周作高 黃田夫 趙坤
導(dǎo)讀:廣西沿海地區(qū)長豇以冬春季、春季栽培為主,95%農(nóng)戶采用小拱棚避寒栽培技術(shù),90%田塊實行長豇豆—水稻一年兩茬水旱輪作模式,但在當(dāng)?shù)亻L豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,存在生產(chǎn)成本連年增加、規(guī)模化程度低、勞動力科學(xué)素養(yǎng)偏低、采后處理不規(guī)范、栽培技術(shù)的科技支撐力度不夠、產(chǎn)品質(zhì)量安全保障困難、產(chǎn)品價格變化大等問題,需要對癥下藥。 目前,廣西沿海地區(qū)長豇豆生產(chǎn)上急需引進高產(chǎn)、商品性好和耐貯運的新品種。通過對廣西沿海地區(qū)長豇豆生產(chǎn)情況的調(diào)查分析,提出了解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題的建議,推薦了能促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的潛力品種。
習(xí)近平總書記指出,產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重點,是實現(xiàn)脫貧的根本之策。 廣西沿海地區(qū)長豇豆產(chǎn)業(yè),區(qū)域特色突出,是具有比較優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ氖卟酥鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。 廣西沿海地區(qū)屬北回歸線以南的沿海平原地區(qū),為亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,年平均日照總時數(shù)超過1900 h,年均氣溫22℃以上,年總積溫8200℃,年均雨量在1500~1800 mm,其自然稟賦和區(qū)域優(yōu)勢,為長豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。 廣西沿海地區(qū)長豇豆上市時間比海南遲,但又比廣西其他區(qū)域、湖南、云南、福建等地的早,上市時海南豇豆剛好結(jié)束供應(yīng),彌補了市場對長豇豆需求的空檔期,保證了生產(chǎn)者的收益。 筆者通過對廣西沿海地區(qū)長豇豆生產(chǎn)情況的調(diào)查分析,提出了解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題的建議,推薦了能促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的潛力品種。
豇豆分為長豇豆和普通豇豆,本文所述的長豇豆屬菜用型長豇豆。 長豇豆為喜溫耐熱作物,是我國重要的豆類蔬菜品種,富含維生素和微量元素,同時,其籽粒中蛋白質(zhì)含量也比較高,深受人們喜歡[1]。廣西沿海地區(qū)長豇豆常年種植面積達2.0萬hm2,產(chǎn)量超過45.0萬t,產(chǎn)值達25.0億元,是國內(nèi)最大的冬春長豇豆生產(chǎn)基地,且長豇豆是廣西“南菜北運”的主要蔬菜品種[2]和加工柳州螺螄粉酸豆角的重要原料。
廣西沿海地區(qū)長豇豆主要分布在北海合浦縣的石灣鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、石康鎮(zhèn)和沙崗鎮(zhèn),年種植面積達1.5萬hm2,產(chǎn)值超20.0億元,全縣15 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有30萬人從事與豇豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作。 從栽培季節(jié)分,有冬春季、春季以及秋延后3 種方式,其中以冬春季、春季栽培為主,占長豇豆生產(chǎn)總面積的75%以上。從栽培模式分,95%的冬春季、春季栽培都采用小拱棚避寒栽培模式,比原來露地直播提前栽培15~20天,提早上市10~15天;而秋延后栽培一般采用露地直播、不蓋膜的模式。 廣西沿海地區(qū)豇豆品種名稱繁多,據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)推廣中心統(tǒng)計,市場上銷售的包裝有300多種,一品多名現(xiàn)象非常普遍;目前,當(dāng)?shù)刂髟缘拈L豇豆品種有農(nóng)豐1號、金帥、裕豐8號、翡翠王子、金豆一號和恒豐8號等; 當(dāng)?shù)貙ζ贩N的總體要求是抗逆性和抗病性均強,豆莢白中帶翠綠,外形飽滿,外觀順直且無鼓籽、無鼠尾,豇豆皮肉和豆籽冷凍后不易變色,產(chǎn)品貨架期長。
目前,廣西沿海地區(qū)以這種傳統(tǒng)模式為主。第1茬春長豇豆1月上中旬播種,4月上旬開始采收,5月下旬清茬;第2 茬水稻于7月上旬播種育苗,7月下旬8月初移栽,11月上中旬收割。 該模式一般667 m2產(chǎn)長豇豆2500 kg、 水稻450 kg,2 茬每667 m2產(chǎn)值合計在1.2萬元以上,總投入0.4萬元,年純收入0.8萬元,豇豆與水稻輪作是一種可持續(xù)生產(chǎn)的栽培模式。
春季長豇豆清茬后再種植秋季苦瓜。 第1 茬春季長豇豆1月上中旬播種,4月上旬開始采收,5月下旬6月初清茬;第2 茬苦瓜在7月中下旬播種育苗,8月中旬移植,9月中旬引蔓上架,9月開始采收。 2 茬每667 m2產(chǎn)值合計在1.9萬元以上,總投入0.8萬元,年純收入1.1萬元。
冬春季長豇豆茬后再種植2 茬作物。 第1 茬冬春長豇豆1月上旬播種(前期生長加蓋小拱棚保溫),3月下旬開始采收,5月中下旬清茬;第2 茬夏有棱絲瓜在長豇豆采收的同時于4月下旬播種育苗,5月中旬(長豇豆清茬前3~7天)移植,5月下旬引蔓上架,6月上中旬開始采收,7月底清茬; 第3茬水稻于7月中旬播種育苗,8月初移栽,11月中下旬收割。 3 茬每667 m2產(chǎn)值合計2.53萬元以上,總投入0.73萬元,年純收入1.80萬元。
本模式適用于秋延后栽培,在鮮食糯玉米茬后再種植2 茬作物。 第1 茬春鮮食糯玉米1月上旬播種,4月上中旬采收并清茬;第2 茬早造水稻4月下旬采用直播方式栽培,8月上旬采收,8月中旬清茬;第3 茬秋延后豇豆于8月下旬9月上旬采用直播方式種植,10月中旬開始采收,12月上中旬結(jié)束。 3 茬每667 m2年產(chǎn)值合計在1.9萬元以上,總投入0.55萬元,年純收入1.35萬元。
當(dāng)?shù)亻L豇豆生產(chǎn)的用工成本、肥料和農(nóng)藥等農(nóng)資價格不斷上漲,專業(yè)合作社等組織很少參與豇豆生產(chǎn)。 當(dāng)?shù)亻L豇豆一般為2~5 畝(1334~3335 m2)的小面積種植,以單家獨戶生產(chǎn)經(jīng)營為主;農(nóng)戶一般把自己的產(chǎn)品直接出售給收購商,由于缺少本地合作社等組織的參與,沒有形成品牌的長豇豆產(chǎn)品價格引導(dǎo),價格波動比較大;且大部分勞動力為中老年農(nóng)戶,生產(chǎn)技術(shù)參差不齊并且偏低,開展新品種、新技術(shù)推廣難度大。
解決對策:引進和推廣適宜單人作業(yè)的長豇豆小型機械,配合使用長豇豆高效輕簡生產(chǎn)技術(shù);政府應(yīng)大力扶持由農(nóng)戶、流通企業(yè)或農(nóng)資企業(yè)等參股建立的適度規(guī)模豇豆產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社等經(jīng)營組織,通過這些組織開展產(chǎn)地品牌創(chuàng)建,參與生產(chǎn)資料批發(fā)采購、產(chǎn)品收購等;建立以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為單位的示范點,示范高效栽培模式并通過示范開展農(nóng)戶技術(shù)培訓(xùn)。
豇豆嫩莢收獲比較集中,且采后代謝仍較旺盛,較易因發(fā)泡、失水、出現(xiàn)銹斑等而失去新鮮產(chǎn)品的特征,長豇豆采收后、運輸和銷售到消費者過程中損耗嚴重,此外,加工產(chǎn)品單一、加工設(shè)備落后等問題突出。
解決對策:通過制訂和采取《長豇豆采收及采后商品化處理技術(shù)規(guī)程》標準,規(guī)范長豇豆的采收和采后預(yù)冷、分級、包裝、短期貯藏等流程,降低長豇豆采收后、 運輸中和銷售到消費者過程中的損耗;扶持豇豆加工企業(yè)加入長豇豆采后產(chǎn)品處理和深加工環(huán)節(jié)中,延長豇豆產(chǎn)業(yè)鏈。
長豇豆主要病蟲害發(fā)生嚴重時間和產(chǎn)品采收上市時間重疊、由于長豇豆采收分多次進行,采收高峰期時,每隔1~2天采收1次,有些農(nóng)戶不考慮產(chǎn)品安全質(zhì)量,使用農(nóng)藥的安全意識差;另外,全區(qū)域分散的質(zhì)量檢測不能全覆蓋開展,產(chǎn)品質(zhì)量安全很難得到保障。
解決對策:當(dāng)?shù)刂鞴懿块T應(yīng)該加強對農(nóng)資市場的執(zhí)法管理,重點抓好源頭監(jiān)管,及時查處銷售偽劣農(nóng)資特別是違禁農(nóng)藥的主體;同時,通過與村委會、合作社等組織合作,向種植戶宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識。
主要表現(xiàn)為:①豇豆品種產(chǎn)量低、商品性和耐貯運性差,良種覆蓋率有待提高。 ②缺乏豇豆高效生產(chǎn)的關(guān)鍵配套技術(shù),如長豇豆在生產(chǎn)過程中植株易徒長,導(dǎo)致植株封頂早,而造成產(chǎn)量低;農(nóng)戶為追求經(jīng)濟效益盲目加大栽培密度,導(dǎo)致豇豆田間通透性不好,嚴重制約產(chǎn)量,影響病蟲害綜合防治等。③化學(xué)肥料和農(nóng)藥使用過量。 由于農(nóng)戶對施肥和病蟲害防治的目標不明確,造成肥藥使用存在盲目性。 ④農(nóng)戶需要技術(shù)幫扶。 新品種和實用技術(shù)到農(nóng)戶手里還需要幫扶。
解決對策:應(yīng)該大力推廣科技成果,特別是優(yōu)良長豇豆品種的推廣;推廣長豇豆綠色高效生產(chǎn)技術(shù),針對豇豆春提早生長生理障礙、病蟲害防控困難、土壤連作障礙、肥藥過量施用、勞動力成本增加等產(chǎn)業(yè)瓶頸問題,推廣輕簡化、實用性強的共性關(guān)鍵技術(shù);創(chuàng)建標準化示范基地,在主產(chǎn)區(qū)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立集成技術(shù)的示范基地,開展示范推廣工作;組建和培育“科技特派員+農(nóng)技骨干+技術(shù)能人”的產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)聯(lián)盟,使“產(chǎn)業(yè)能及時把握新品種、新技術(shù)發(fā)展”活動制度化、常態(tài)化和具體化。
廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所繁育的新品種,中熟,花紫紅色,莢長60~70 cm,莢橫徑約0.75 cm,單莢質(zhì)量20~25 g,豆莢淺綠色,莢緊實、長圓條形,鼠尾現(xiàn)象輕,莢面平滑,商品性好,耐貯運。 在廣西北海市合浦縣種植,春季播種至始收80天左右,秋季播種至始收50天左右。 每667 m2豆莢產(chǎn)量2500~3200 kg。 適合廣西沿海地區(qū)春、秋季種植。
農(nóng)樂長豆角
從海南引進并經(jīng)篩選的品種,中晚熟,花紫紅色,莢長60~65 cm,莢橫徑約0.70 cm,單莢質(zhì)量20~25 g,豆莢綠白色,莢長圓條形,鼠尾現(xiàn)象輕,莢面平滑,商品性好,耐貯運。 在廣西北海市合浦縣種植,春季播種至始收85天左右,秋季播種至始收50天左右。 每667 m2豆莢產(chǎn)量2500~3000 kg。 適合廣西沿海地區(qū)春、秋季種植。
綠翡翠
從廣東引進并經(jīng)篩選的品種,晚熟,花紫紅色,莢長55~65 cm,莢橫徑約0.73 cm,單莢質(zhì)量20~23 g,莢色淺綠(油青),莢長圓條形,鼠尾現(xiàn)象輕,莢面平滑,纖維少、品質(zhì)好,商品性好,耐貯運。 在廣西北海市合浦縣種植,春季播種至始收85天左右,秋季播種至始收55天左右。 每667 m2豆莢產(chǎn)量2500~3200 kg。 適合廣西沿海地區(qū)春、秋季種植。
農(nóng)豐12號
廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所繁育的新品種,中晚熟,花紫紅色,莢長60~70 cm,莢橫徑約0.75 cm,單莢質(zhì)量20~25 g,豆莢淺綠色,莢緊實、長圓條形,鼠尾現(xiàn)象輕,莢面平滑有光澤,商品性好,耐貯運。在廣西北海市合浦縣種植,春季播種至始收80天左右,秋季播種至始收50天左右。 每667 m2豆莢產(chǎn)量2500~3500 kg。 適合廣西沿海地區(qū)春、秋季種植。
農(nóng)家寶
從廣東引進并經(jīng)篩選的品種,中晚熟,花紫紅色,莢長60~65 cm,莢橫徑約0.76 cm,單莢質(zhì)量20~22 g,莢色綠白,莢長圓條形,鼠尾現(xiàn)象輕,莢面平滑,纖維少、品質(zhì)好,商品性好,耐貯運。 在廣西北海市合浦縣種植,春季播種至始收80天左右,秋季播種至始收50天左右。 每667 m2豆莢產(chǎn)量2600~3200 kg。 適合廣西沿海地區(qū)春、秋季種植。