王青青，高安輝*，査登莉，王天文，陶 蓮，鄧 英，胡華群，蔡 蘭

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，貴州 貴陽 550006； 2.息烽潔陽蔬菜種植基地，貴州 息烽 551100； 3.息烽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 息烽 551100)

苦瓜(balsam pear)又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等，為葫蘆科一年生攀援性草本植物?？喙衔犊嘈院逅煽?，具有獨(dú)特的風(fēng)味，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種維生素等成分?？喙暇S生素含量很高，常為番茄的幾倍，黃瓜的十幾倍，尤其是維生素B1含量居瓜類蔬菜首位?？喙瞎麑?shí)含有多種藥用成分如苦瓜皂苷等，具有降血糖、降血脂等功效，另外，苦瓜具有一定的殺菌、抗癌作用[1]。因此，苦瓜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值同時(shí)兼具較高藥用價(jià)值，食藥兩用。苦瓜起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，短日作物，喜光不耐蔭，喜濕而怕雨澇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年貴州苦瓜種植面積約7 333 hm2，產(chǎn)量約16萬t，產(chǎn)值約5.2億元，因此，苦瓜在貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要位置。貴苦瓜9號(hào)和黔優(yōu)青刺苦瓜是貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育出的雜交苦瓜新組合，為加快2個(gè)苦瓜新組合在生產(chǎn)上的應(yīng)用與推廣，從組合的特性、育苗、整地、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面介紹其在貴州地區(qū)露地栽培技術(shù)。

1 2個(gè)苦瓜新組合的性狀及適栽區(qū)域

1.1 生物學(xué)性狀

貴苦瓜9號(hào)植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，坐果率高，抗逆性強(qiáng)，果皮白色。黔優(yōu)青刺植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，坐果率較高，抗逆性強(qiáng)，果皮翠綠色，刺瘤較深(圖1)。

圖1 貴苦瓜9號(hào)和黔優(yōu)青刺苦瓜田間果實(shí)

1.2 經(jīng)濟(jì)性狀

貴苦瓜9號(hào)果長(zhǎng)27～32 cm，橫徑3.5～5 cm，單果重300～400 g，產(chǎn)量約3 500 kg/667m2，產(chǎn)值約1.4萬元/667m2。黔優(yōu)青刺果長(zhǎng)26～30 cm，橫徑5～7 cm，單果重350～450 g，產(chǎn)量約2 800 kg/667m2，產(chǎn)值約1.2萬元/667m2。

1.3 適栽區(qū)域

貴苦瓜9號(hào)和黔優(yōu)青刺適宜在西南地區(qū)種植。

3 2個(gè)苦瓜新組合的露地栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播種育苗

2.1.1 時(shí)令安排 貴州中高海拔地區(qū)春夏正季栽培一般在3月下旬播種，4月中旬定植，6月下旬開始采收。其他地區(qū)適當(dāng)延遲或提早[2-4]。

2.1.2 種子處理 用紗網(wǎng)袋裝好種子，放入50～60℃溫水(2份熱水1份冷水混合)中浸種30 min，撈起后用濕毛巾包裹，塑料袋裝好后置于27℃恒溫箱催芽。每天用清水沖洗種子表皮上的黏液1次，2～4 d種子露白80%以上即可播種。

2.1.3 播種 宜在晴天上午播種，播種前將裝有育苗基質(zhì)的育苗盤澆透水，苗床適當(dāng)灑水，待育苗基質(zhì)充分濕透后進(jìn)行播種，用木棍插小孔，將種子露白根一端向下插入孔中，使整顆種子稍矮于基質(zhì)面?？喙峡稍诖笈飪?nèi)育苗，也可露天避雨育苗，最好采用育苗盤或營養(yǎng)缽培育優(yōu)質(zhì)壯苗，帶土移栽。

2.1.5 苗期管理 播種后加強(qiáng)苗期管理。未出苗前，注意保持營養(yǎng)土濕潤。出苗后，見干澆水，不宜澆水過多，以免苗徒長(zhǎng)，注意防蟲(蚜蟲、白粉虱等)防病(立枯病、猝倒病等)。

2.2 整地與定植

2.2.1 整地起廂 選擇排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量較高的肥沃土地定植。將土地精細(xì)整平，做成高畦窄廂，廂面寬35～50 cm，溝寬1～1.15 m，溝深20～30 cm。蓋地膜前結(jié)合起廂溝施復(fù)合肥50 kg/667m2、鈣鎂磷肥50 kg/667m2和有機(jī)肥500 kg/667m2。

2.2.2 定植 當(dāng)苗長(zhǎng)出2～3片較大真葉、子葉完好、葉色濃綠、無病蟲害的壯苗時(shí)，即可定植，小苗帶土移栽。栽苗時(shí)，定植穴深度為8～10 cm，將苗輕放入穴中覆土，覆土?xí)r不要壓住苗的子葉，定植后澆足定根水，定植密度為350～450株/667m2[5-6]。

2.3 田間管理

2.3.1 搭架引蔓 因苦瓜品種生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，所以采用水泥柱搭架方式。將3 m高水泥柱按3 m×3 m的間距固定于土中，以水泥柱為支撐，用粗線拉成25 cm×25 cm的網(wǎng)，待苦瓜抽蔓后，及時(shí)用竹竿或粗線引蔓至網(wǎng)面。網(wǎng)面以下植株的側(cè)枝與根部以上4～6片葉摘除，觸及網(wǎng)面及以上的側(cè)枝按生長(zhǎng)方向引至網(wǎng)面，盡量不重疊。

2.3.2 肥水管理 施肥應(yīng)離植株約20 cm。第1次追肥，苦瓜植株生長(zhǎng)到6～8片葉時(shí)，每株穴施復(fù)合肥約100 g；第二次追肥，苦瓜植株到達(dá)網(wǎng)面時(shí)，正是植株生長(zhǎng)的旺盛期，需要肥水充足，土壤水分需達(dá)70%左右，每株穴施復(fù)合肥150 g與有機(jī)肥1 500 g；第3次追肥，在掛果采收初期，方法用量與第2次相同。之后每批采果后，追肥1次[7-8]。期間及時(shí)清理歪瓜裂果，以免消耗養(yǎng)分，降低產(chǎn)量。

3 主要病蟲害防治

苦瓜小苗時(shí)注意防治猝倒病，大苗時(shí)注意預(yù)防白粉病、霜霉病、葉斑病等。所有病害要以預(yù)防為主，做到早發(fā)現(xiàn)早防治。蟲害主要防治蚜蟲和瓜實(shí)蠅，蚜蟲成災(zāi)后容易引起病毒病，瓜實(shí)蠅成災(zāi)后會(huì)導(dǎo)致絕收。藥劑防治于采收前10 d停止用藥[9-10]。

3.1 主要病害癥狀與防治

3.1.1 猝倒病 該病育苗期感染重，常成片猝倒死苗，幼苗出土后莖基部或胚軸中部出現(xiàn)水漬狀病斑，后變淺黃褐色，病苗子葉或才出的真葉仍呈綠色，即猝倒在地面上，病部縊縮為線狀干枯，濕度大時(shí)，病部附近長(zhǎng)出白色絮狀菌絲?？捎?0%代森錳鋅400倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

3.1.2 白粉病 白粉病為苦瓜植株常見病害，苗期至收獲期均可發(fā)生，而以生長(zhǎng)中后期發(fā)病最盛，主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)莖和葉柄亦可受害，病害從植株中下部葉片開始發(fā)生，并迅速向上蔓延。發(fā)病初期，葉片正面或背面產(chǎn)生白色近圓形粉斑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)許多病斑連成片狀，布滿整個(gè)葉片，造成葉片枯黃、卷縮、變脆，果實(shí)停止生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致全株早衰死亡?？捎?5%粉銹寧1 000倍液噴霧進(jìn)行防治，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

3.1.3 霜霉病 主要為害葉片。初葉面現(xiàn)淺黃色小斑，后擴(kuò)大，病斑受葉脈限制呈多角形或不規(guī)則形，顏色由黃色逐漸變?yōu)辄S褐色至褐色，嚴(yán)重時(shí)病斑融合為斑塊。濕度大時(shí)，在葉背面長(zhǎng)出白色霉?fàn)钗铮袝r(shí)葉面也可見白色菌絲，天氣干燥時(shí)則很少見到霉層，該病田間癥狀與苦瓜白粉病酷似?？捎?0%烯酰嗎啉800倍液噴霧進(jìn)行防治。

3.1.4 葉斑病 主要危害植物的葉片，葉片受害初期產(chǎn)生黃褐色稍凹陷小點(diǎn)，邊緣清楚。隨著病斑擴(kuò)大，凹陷加深凹陷部深褐色或棕褐色，邊緣黃紅色至紫黑色，病健交界清楚?？捎?0%百菌清懸浮液500倍液噴霧進(jìn)行防治。

3.2 主要蟲害防治

3.2.1 蚜蟲與白粉虱 可使用10%的吡蟲啉1 500倍液、20%的啶蟲脒2 500倍液噴霧防治。

3.2.2 瓜實(shí)蠅 主要采用物理防治方法，可在瓜架下懸掛黃色瓜實(shí)蠅粘蟲板，安置密度為20～30塊/667m2。

4 采收

苦瓜開花結(jié)果的適宜溫度范圍為23～30℃，一般開花后14～16 d達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)。為保證苦瓜的食用品質(zhì)且不影響瓜的正常產(chǎn)量，最好采收中等成熟瓜條。采收時(shí)間以早晨露水干后為宜，采摘時(shí)輕輕從長(zhǎng)出瓜的葉腋摘下，輕拿輕放，以免造成機(jī)械損傷，影響瓜的商品性。