黃錦 ，王志龍

（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研管理處，昆明 650205；2云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，昆明 650205；3國(guó)家小麥改良中心云南分中心，昆明 650205）

小麥?zhǔn)窃颇鲜H次于水稻和玉米的第三大糧食作物，種植區(qū)域遍布全省126個(gè)縣市，年種植面積50萬(wàn)hm2，在海拔300～3 600 m的地區(qū)均有分布，對(duì)云南省的糧食安全具有重要意義。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，小麥生產(chǎn)逐漸從高產(chǎn)型向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效型轉(zhuǎn)變［1-3］。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《中國(guó)小麥品質(zhì)區(qū)劃方案》中，云南省被劃為以中筋小麥為主，也可發(fā)展強(qiáng)筋或弱筋小麥。而云南小麥育種目標(biāo)一直以高產(chǎn)、抗銹病和廣適為主，忽略了對(duì)小麥品質(zhì)的選擇。自1981年以來(lái)，云南省共審定128個(gè)小麥品種（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)），只有云麥42、昆麥2號(hào)、云選11-12、云麥57和鳳麥40等強(qiáng)筋品種，僅占審定品種的3.91%。優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種缺乏嚴(yán)重制約云南小麥的發(fā)展。

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種云麥80于2020年通過(guò)云南省審定，其品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)規(guī)范《NY/T967-2006農(nóng)作物品種審定規(guī)范 小麥》強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。本研究主要分析云麥80的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性和品質(zhì)等，旨在為云麥80的推廣提供依據(jù)，為云南強(qiáng)筋小麥的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

以2015—2017年度云南省田麥品種區(qū)域試驗(yàn)匯總資料為依據(jù)，共計(jì)20個(gè)點(diǎn)次，其中2016年共11個(gè)參試品種（系），以云麥53為對(duì)照，2017年共14個(gè)參試品種（系），以云麥56為對(duì)照。參試品種隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積10 m2，3次重復(fù)，全區(qū)收獲計(jì)產(chǎn)，成熟后按小區(qū)單獨(dú)收獲，晾曬、稱(chēng)重計(jì)產(chǎn)。田間管理同當(dāng)?shù)卮筇铩?/p>

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

豐產(chǎn)性采用與對(duì)照產(chǎn)量比較的方法進(jìn)行分析［4］，品種間的多重比較用LSD法；用變異系數(shù)（CV）進(jìn)行穩(wěn)產(chǎn)性評(píng)價(jià)，CV越小，靜態(tài)穩(wěn)定性越好；用高穩(wěn)系數(shù)（High Stability Coefficient，HSC）對(duì)品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，高穩(wěn)系數(shù)越大說(shuō)明品種的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)性越好［4］，高穩(wěn)系數(shù)以溫振民等提出的公式計(jì)算［5］。用回歸系數(shù)的大小來(lái)衡量品種的適應(yīng)性［6，7］，以參試品種在各試點(diǎn)的平均產(chǎn)量為因變量，各試點(diǎn)參試品種的平均產(chǎn)量為自變量進(jìn)行回歸分析［8］，當(dāng)回歸系數(shù)b=1時(shí)，說(shuō)明該品種具有廣泛適應(yīng)性；當(dāng)b＞1時(shí)，表示該品種對(duì)環(huán)境變化的敏感性增大，當(dāng)b＜1時(shí)，表明該品種對(duì)環(huán)境變化不敏感，回歸系數(shù)、變異系數(shù)越小，環(huán)境適應(yīng)性越好［4，6］。用Excel和SPSS26.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 豐產(chǎn)性分析

2015—2016年度，云麥80產(chǎn)量為6 593.03 kg/hm2，較CK（6 182.52 kg/hm2）增產(chǎn)6.64%，產(chǎn)量排名第3；2016—2017年，云麥80產(chǎn)量為6 082.14 kg/hm2，較CK（5 741.43 kg/hm2）增產(chǎn)5.93%，產(chǎn)量排名第1。云麥80兩年平均產(chǎn)量為6 337.59 kg/hm2，比CK（5 961.98 kg/hm2）增產(chǎn)6.30%，2年均比CK增產(chǎn)6%以上，說(shuō)明云麥80具有良好的豐產(chǎn)性（表1）。

表1 參試品種產(chǎn)量、高穩(wěn)系數(shù)、變異系數(shù)和回歸系數(shù)分析結(jié)果Table 1 Analysis results of yield，high stability coefficient，coefficient of variation and regression coefficient

續(xù)表1

2.2 穩(wěn)產(chǎn)性分析

云麥80在2016年CV為10.57%，在參試品種中最小，靜態(tài)穩(wěn)產(chǎn)性最好；2017年CV為27.15%，在14個(gè)參試品種中排名第10，靜態(tài)穩(wěn)產(chǎn)性較差。用HSC對(duì)云麥80進(jìn)行高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)綜合評(píng)價(jià)，云麥80兩年HSC排名分別為第1、4，說(shuō)明云麥80具有良好的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性。

2.3 適應(yīng)性分析

云麥80兩年的回歸系數(shù)分別為0.672和0.880，均＜1，說(shuō)明云麥80對(duì)環(huán)境不敏感；兩年的增產(chǎn)點(diǎn)率分別為80%和70%，說(shuō)明云麥80在云南具有良好的適應(yīng)性，適宜在云南省種植。

2.4 品質(zhì)分析

2016年將臨翔、大理和潞西3個(gè)試點(diǎn)取樣混合，經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果為：容重814 g/L，蛋白質(zhì)14.10%，濕面筋30.6%，沉降值38.0 mL，吸水率63.2%，穩(wěn)定時(shí)間7.6 min，最大抗延阻力558 EU，拉伸面積117.2 cm2，延伸性165 mm，硬度指數(shù)71.5，品質(zhì)指標(biāo)達(dá)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)行行業(yè)規(guī)范《NY/T967-2006農(nóng)作物品種審定規(guī)范 小麥》強(qiáng)筋品種標(biāo)準(zhǔn)。

表2 云麥80品質(zhì)分析結(jié)果Table 2 The Quality results of Yunmai 80

2.5 抗性鑒定

2016年由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所采用云南省小麥條銹菌優(yōu)勢(shì)生理小種（條中32號(hào)）及田間收集菌種等量混合菌粉，對(duì)云麥80進(jìn)行苗期、成株期抗條銹性鑒定，結(jié)果為：苗期慢銹（SR）；成株期慢銹（SR）。

3 討論

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，小麥育種也逐漸由高產(chǎn)型向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)型轉(zhuǎn)變。云南省因海拔較高、條銹病高發(fā)、生態(tài)多樣性多等因素［9］，科研人員一直以抗銹病、廣適和高產(chǎn)為研究中心，忽視了對(duì)品質(zhì)育種的研究，導(dǎo)致云南小麥一直存在蛋白質(zhì)含量低、穩(wěn)定時(shí)間短［2，10］等問(wèn)題。自1981年以來(lái)，強(qiáng)筋小麥品種僅占審定品種的3.91%，強(qiáng)筋小麥品種的缺乏嚴(yán)重制約了云南小麥的發(fā)展［11］。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種的選育與生產(chǎn)，對(duì)保證國(guó)家糧食安全、提高農(nóng)民收入和生活水平具有重要意義［12］。同時(shí)，丁明亮等［13］對(duì)部分參加2008—2018年云南省地麥和田麥2組區(qū)域試驗(yàn)的171個(gè)參試品種（系）進(jìn)行品質(zhì)分析，結(jié)果表明強(qiáng)筋小麥品系僅占1.17%。這一直是小麥育種的短板，因此，云麥80的選育對(duì)補(bǔ)充云南小麥品種品質(zhì)的多樣性具有重要意義。

在兩年的區(qū)域試驗(yàn)中，云麥80在2016年產(chǎn)量為第3位，變異系數(shù)最小，2017年產(chǎn)量排名第1位，但變異系數(shù)排名第10位，其中2017年產(chǎn)量最高，變異系數(shù)較大，特別是在臨翔試點(diǎn)產(chǎn)量達(dá)到8 080.5 kg/hm2，比CK增產(chǎn)14.3%。云麥80產(chǎn)量高且變異系數(shù)較大，說(shuō)明選擇適宜的地點(diǎn)和栽培方式可獲得更高的產(chǎn)量。

條銹病是云南麥區(qū)范圍最廣、危害最重的病害，嚴(yán)重制約云南小麥的生產(chǎn)［14］，發(fā)病地塊造成小麥減產(chǎn)，甚至絕收［15］。云麥80苗期和成株期對(duì)條銹病均為慢銹，在生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)條銹病的防治。

4 結(jié)論

云麥80是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣的強(qiáng)筋小麥新品種，適宜在云南省大面積種植，在生產(chǎn)中應(yīng)注意對(duì)條銹病的防治。云麥80的選育和推廣將為云南優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的更新和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。