易鳳林 李資博

自茶葉獲得世人青睞以來(lái)，中國(guó)一直是重要的種植大國(guó)。茶業(yè)是中國(guó)主要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，茶葉是最重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。清朝鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)被迫開(kāi)放更多的通商口岸，茶業(yè)對(duì)外貿(mào)易明顯激增。但是這一趨勢(shì)在1894年甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后逐漸中止，日本、印度等其他國(guó)家開(kāi)始加入到爭(zhēng)奪世界茶葉市場(chǎng)份額的隊(duì)伍中。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，中國(guó)逐漸落于下風(fēng)，呈現(xiàn)出衰微之勢(shì)。中國(guó)當(dāng)時(shí)最有名的雜志之一——《東方雜志》對(duì)此給予了密切且持續(xù)的關(guān)注。該雜志創(chuàng)辦于清末(1904年3月)，終于1948年12月，是中國(guó)近代史上最為悠久的大型綜合性雜志、影響最大的百科全景式老期刊之一。該雜志所刊言論，大多傾向于改良、立憲，呼吁愛(ài)國(guó)救亡，提倡發(fā)展實(shí)業(yè)，對(duì)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展予以重點(diǎn)關(guān)注。此雜志是研究中國(guó)茶業(yè)不可多得的珍貴史料。學(xué)界對(duì)中國(guó)近代的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)有較好的研究，但仍有較大的研究空間，諸如對(duì)清末民初茶葉貿(mào)易的發(fā)展缺乏具體細(xì)致的分析，對(duì)《東方雜志》的史料利用不足等①。鑒于此，本文以《東方雜志》為中心，來(lái)細(xì)致觀察清末民初中國(guó)茶葉貿(mào)易衰落的具體實(shí)況，分析造成茶葉貿(mào)易式微的因素等，立體、客觀地呈現(xiàn)清末民初中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的真實(shí)歷史圖景。

一、清末民初中國(guó)茶業(yè)發(fā)展概況

中國(guó)茶葉自唐宋以來(lái)就受到世界各國(guó)的青睞，是茶葉市場(chǎng)上首屈一指的國(guó)家。茶作為中國(guó)特產(chǎn)，“產(chǎn)地幾遍全國(guó)，贛、湘、鄂、皖、閩、浙等省，產(chǎn)量尤多。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)以茶產(chǎn)收入為主要挹注，而對(duì)外貿(mào)易亦以茶葉為出口大宗”［1］(P149)。茶業(yè)作為中國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在清末民初時(shí)期由于受到西方世界產(chǎn)品的沖擊，開(kāi)始處于明顯的弱勢(shì)，較為充分地展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化的艱難性。

中國(guó)在比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)成為世界上唯一的產(chǎn)茶大國(guó)。根據(jù)《東方雜志》記載，中國(guó)茶業(yè)的輝煌確實(shí)值得國(guó)人驕傲。該雜志非常自豪地指出：“當(dāng)紀(jì)元七八世紀(jì)時(shí)，中政府已有茶稅之征收。至十三世紀(jì)時(shí)，中國(guó)獨(dú)擅產(chǎn)茶之利益。世界產(chǎn)茶之國(guó)，惟一中國(guó)而已?！保?］(P73)也就是說(shuō)，中國(guó)茶業(yè)具有悠久的光輝歷史，是最為重要的產(chǎn)茶國(guó)，長(zhǎng)久以來(lái)在世界貿(mào)易中占據(jù)霸主之位。并且這一地位也得到了日本等其他國(guó)家的承認(rèn)。根據(jù)日本方面的周密調(diào)查，即便到了1860年，中國(guó)出口的茶葉仍然占國(guó)際市場(chǎng)份額的90%。到1867年，中國(guó)茶葉貿(mào)易約占中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的47%，是中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱［3］。

然而，這一地位在清末時(shí)開(kāi)始撼動(dòng)。隨著鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)敲開(kāi)中國(guó)大門(mén)，中國(guó)被迫轉(zhuǎn)入西方現(xiàn)代化的改革進(jìn)程。《南京條約》《望廈條約》《黃埔條約》等一系列不平等條約簽訂后，中國(guó)一方面與外商的茶葉貿(mào)易有了大幅度增長(zhǎng)，另一方面也面臨著前所未有的壓迫，被迫卷入資本主義市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中。1894年甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，茶業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程帶有更多的強(qiáng)迫性。當(dāng)時(shí)的殘酷現(xiàn)實(shí)是，因政治腐敗、思想頑固、外力沖擊等各項(xiàng)復(fù)雜因素的影響，中國(guó)茶業(yè)等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)型，逐漸喪失優(yōu)勢(shì)地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，受鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)放口岸的影響，中國(guó)茶葉貿(mào)易有所提升，1868年中國(guó)輸出茶葉總額1441千擔(dān)，1886年增至2217千擔(dān)；然而甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后日本強(qiáng)勢(shì)加入競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍，中國(guó)茶葉輸出明顯下降，1906年降低至1405千擔(dān)［4］(P250-251)；之后，這一趨勢(shì)不可遏制。

與此同時(shí)，在世界開(kāi)放的格局中，茶葉受到了越來(lái)越多人的關(guān)注和喜愛(ài)。當(dāng)時(shí)歐美各國(guó)對(duì)茶葉的消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭可證明這一點(diǎn)。僅以1903—1907年的統(tǒng)計(jì)為例，各國(guó)人民的年平均用茶量已然不少（見(jiàn)表1）。

表1 1903—1907年各國(guó)人民喝茶的數(shù)量

如表1所示，1903—1907年英倫三島合計(jì)每人每年平均需茶6磅以上，每年消費(fèi)的茶葉殆不下29500萬(wàn)磅。其屬地如澳洲、紐斯綸島等處，雖以民數(shù)之寡，其總銷(xiāo)數(shù)不多，然以每人每年銷(xiāo)用茶葉計(jì)之，則竟較其宗主國(guó)——英國(guó)為尤甚［5］(卷10第4號(hào)，P9-10)。

世界各國(guó)人民對(duì)茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)，加快了各國(guó)對(duì)茶業(yè)利潤(rùn)的爭(zhēng)奪。中國(guó)也試圖在這場(chǎng)茶葉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多的利益。自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后海禁打開(kāi)，福州、上海、漢口三地逐漸成為茶葉出口的最主要茶埠。以1913年精準(zhǔn)的數(shù)字統(tǒng)計(jì)為依據(jù)，馮國(guó)?？陀^地指出：“漢口為中國(guó)極大之茶鎮(zhèn)。年中輸出七千四百萬(wàn)兩，而茶值約二千萬(wàn)兩，居出口土貨類(lèi)第一位?！睗h口茶埠主要輸出紅茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)俄國(guó)為主。1907—1911年近5年的紅茶輸出價(jià)值為：1907年13100000兩，1908年14900000兩，1909年13300000兩，1910年15000000兩，1911年13400000兩［6］(卷10第3號(hào)，P35)。足見(jiàn)，漢口的茶埠地位是極為重要的。雖然紅茶保持貿(mào)易值的平穩(wěn)，但是中國(guó)已經(jīng)失去了獨(dú)霸地位，日本等國(guó)同樣參與到紅茶的爭(zhēng)奪中。綠茶等茶類(lèi)同樣如此。

隨著時(shí)間的推移，多國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的局面更為激烈。中國(guó)在世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中明顯不力，茶業(yè)發(fā)展受到重挫。1913年10月1日，曾耀垣在《東方雜志》上的《說(shuō)茶》一文，精辟地總結(jié)了中國(guó)茶業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰的情況。文章指出：

茶為中國(guó)土產(chǎn)，本商務(wù)之大宗。亦即由中國(guó)首先輸入歐洲市場(chǎng)。然以其近年出口情形論之，則不但所供不足以應(yīng)所求。且竟為后起各講求種茶之邦所攘奪。雖氣候之美，土地之宜，在華茶得天獨(dú)厚，而商場(chǎng)角逐，我?guī)谉o(wú)可以立足之區(qū)。而印度錫蘭緬甸爪哇等處所產(chǎn)之茶，遂取而代之矣。［5］(卷10第4號(hào)，P9)

要言之，即便是1912年1月中華民國(guó)建立后，新政府仍沒(méi)能挽回茶業(yè)發(fā)展的頹勢(shì)，國(guó)外市場(chǎng)逐漸被新興起的印度、錫蘭（今斯里蘭卡）、日本等國(guó)家強(qiáng)勢(shì)爭(zhēng)奪?！耙粐?guó)獨(dú)大”的局面不復(fù)存在。

到1918年，這一衰落之勢(shì)仍然持續(xù)，“印茶銷(xiāo)路既日益增加，日本茶業(yè)亦日益發(fā)達(dá)。中國(guó)茶業(yè)一再被擠，遂有江河日下之勢(shì)。近三年來(lái)，華茶輸出，舍磚茶為中國(guó)所特產(chǎn)未受影響外，其余紅綠茶兩項(xiàng)輸出各國(guó)者不過(guò)六萬(wàn)四千三百七十二噸，尚未及一八八五年輸入英國(guó)之?dāng)?shù)，其退步之速可知矣”［2］(卷15第5號(hào)，P74)。這一評(píng)論可謂一針見(jiàn)血。

各地的情況雖有差異，但基本反映了清末民初中國(guó)茶業(yè)衰微的總體趨勢(shì)。以產(chǎn)茶重要省份江西為例，可以證明這一點(diǎn)。江西物產(chǎn)豐富，土壤肥沃，盛產(chǎn)綠茶、紅茶，有享譽(yù)全國(guó)、世界的祁紅茶等，因此，江西也成為“運(yùn)銷(xiāo)世界各國(guó)華茶之重要出產(chǎn)地”［7］(P11-13)。清末民初這一時(shí)期，江西茶葉的輸出數(shù)量基本是持續(xù)下降中，雖然其間有所浮動(dòng)，1917年之后，茶葉輸出數(shù)量下降日益明顯（見(jiàn)表2）。

表2 1875—1921年江西茶葉輸出數(shù)量

如上所述，面對(duì)西方世界的沖擊，中國(guó)茶業(yè)在清末民初開(kāi)始逐漸式微，尤其以甲午戰(zhàn)爭(zhēng)為標(biāo)志，中國(guó)茶業(yè)在世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中日益處于下風(fēng)，可謂是“茶產(chǎn)一落千丈，銷(xiāo)路日見(jiàn)呆滯”［1］(P149)。

二、清末民初中國(guó)對(duì)歐美茶葉貿(mào)易的衰微

自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易雖然在世界市場(chǎng)上占有重要份額，但在與日本、印度等其他國(guó)家的爭(zhēng)奪中，份額逐漸減少，“美之茶市被奪于日本，英之茶市被奪于印錫，即俄銷(xiāo)之紅茶，亦見(jiàn)減少”。從實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，清末民初中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的衰落主要是歐美市場(chǎng)的萎縮。歐美市場(chǎng)是中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的主體，也是世界茶葉貿(mào)易戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)。

英國(guó)是歐洲茶葉市場(chǎng)的主要國(guó)家，它的茶葉供給來(lái)源國(guó)的變化，充分說(shuō)明了資本主義市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，印度、錫蘭、日本等國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始與中國(guó)爭(zhēng)奪英國(guó)茶葉市場(chǎng)。1918年5月15日，《東方雜志》對(duì)1881—1885年輸入英國(guó)之各國(guó)茶葉量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，詳見(jiàn)上頁(yè)表3。

表3 1881—1885年間輸入英國(guó)之茶葉單位：短噸（合二千磅）

根據(jù)表3所示，1881—1885年近5年輸入英國(guó)茶葉數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，印度、錫蘭輸入英國(guó)之茶的數(shù)量有極速上升之趨勢(shì)；反觀之，中國(guó)茶輸入英國(guó)之?dāng)?shù)量則日見(jiàn)縮減。顯然，印度、錫蘭各國(guó)與中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)形成的“一升一降”之格局在甲午戰(zhàn)爭(zhēng)之前已經(jīng)初見(jiàn)端倪。

特別是英屬東印度公司成立后，印度、錫蘭等地對(duì)英的茶貿(mào)易日漸迅猛興起，頻年獲利，不可勝數(shù)。該公司曾于1780年，由中國(guó)購(gòu)得茶種，移植于印度、錫蘭二地，乃其種茶之始。后經(jīng)銳意栽培，終獲大好收成。到民國(guó)初期，印度、錫蘭茶葉貿(mào)易繁盛，“皆中國(guó)茶種之賜也”；印度、錫蘭茶“已成反客為主之勢(shì)”［6］(卷10第3號(hào)，P33)。通過(guò)甲午戰(zhàn)爭(zhēng)前后中國(guó)、印度、錫蘭三國(guó)茶葉出口數(shù)量對(duì)比，就可以看出兩者之間的巨大差異（具體見(jiàn)表4）。

1879年的數(shù)據(jù)反映了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后甲午戰(zhàn)爭(zhēng)前中國(guó)茶葉出口的情況，應(yīng)該說(shuō)這一時(shí)期中國(guó)茶葉貿(mào)易相對(duì)較好。與之相比，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后1910年中國(guó)茶葉的出口量則明顯下降。前后兩個(gè)時(shí)間段的數(shù)據(jù)表明，印度、錫蘭的茶葉出口數(shù)量極速上升，與中國(guó)的衰勢(shì)形成鮮明對(duì)比。

美國(guó)則是美洲茶葉市場(chǎng)的主要代表。清末民初這一時(shí)間段，美國(guó)的茶葉供給國(guó)的市場(chǎng)份額也是不斷變化的，并且共同指向中國(guó)在競(jìng)爭(zhēng)中的弱勢(shì)。美國(guó)大約在1750年左右開(kāi)始進(jìn)口茶葉。起初美國(guó)每年輸入之茶，幾乎全為中國(guó)茶葉；后因受日茶、印茶之競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)茶葉在美國(guó)所占市場(chǎng)，遂日見(jiàn)衰退（見(jiàn)表5）。

從表5可以看出，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)前中國(guó)對(duì)美國(guó)的茶葉輸出保持了較好的勢(shì)頭，一直穩(wěn)定；而甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后輸出數(shù)量開(kāi)始下降，到了1920年更是降至80550擔(dān)，市場(chǎng)份額比例也從1860年的96.41%下降至1920年的11.35%。市場(chǎng)份額的極速縮減充分反映了中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的萎縮。與之對(duì)比，印度、錫蘭茶在美國(guó)的市場(chǎng)份額大幅度提升，從1860年的3.48%增加至1920年的53.80%。日本茶葉更是異軍突起，市場(chǎng)份額1860年為0.11%，到甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后1910年增至44.6%。

表4 1879年、1910年中國(guó)、印度、錫蘭茶出口數(shù)量對(duì)比

由此可見(jiàn)，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易已經(jīng)衰落，出口數(shù)量減少，市場(chǎng)份額逐漸萎縮。與印度、錫蘭、日本等新興的茶葉貿(mào)易國(guó)相比，中國(guó)茶葉貿(mào)易的老牌王者地位基本不復(fù)存在。

三、清末民初中國(guó)茶葉貿(mào)易發(fā)展的窒礙

阻礙清末民初中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的因素是多方面的，充分體現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的艱難性、復(fù)雜性和世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性。

表5各國(guó)輸入美國(guó)茶葉數(shù)額之比較單位：擔(dān)

（一）日本、印度等新興茶葉貿(mào)易國(guó)的異軍突起

作為甲午戰(zhàn)爭(zhēng)的戰(zhàn)勝?lài)?guó)，日本在中日茶葉貿(mào)易的競(jìng)爭(zhēng)中獲益最大，成為中國(guó)茶葉貿(mào)易最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。日本作為帝國(guó)主義國(guó)家，具有強(qiáng)勢(shì)的政治地位，這一政治地位為日本在世界貿(mào)易的競(jìng)爭(zhēng)中提供了強(qiáng)有力的政治保障。除此之外，日本也在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)政策等方面對(duì)茶葉貿(mào)易給予極大的支持，從而促使日本茶業(yè)迅猛發(fā)展，尤其是技術(shù)方面的進(jìn)步，使日本茶逐漸受到歐美市場(chǎng)的歡迎。如日本政府禁止著色茶，改良制茶技術(shù)，并且對(duì)制茶實(shí)行嚴(yán)格的審查制度，保證茶業(yè)的質(zhì)量［8］(卷8第3號(hào)，P18-19)。

印度、錫蘭等國(guó)更是在英國(guó)東印度公司的保護(hù)下大力種植茶葉，茶葉貿(mào)易增長(zhǎng)極快，與中國(guó)爭(zhēng)奪世界市場(chǎng)。民國(guó)以后，印度、錫蘭等國(guó)逐漸超過(guò)中國(guó)，成為與日本一樣強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。此后，這一趨勢(shì)更為明顯。到了20世紀(jì)30年代初，“全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域，莫不頹敗不堪，輸出數(shù)量，近且退列于后起爪哇之下。尤甚者，近年外茶進(jìn)口，亦有逐年增加之趨勢(shì)”［9］(P9-11)。

（二）中國(guó)茶業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念落后

清末民初中國(guó)茶業(yè)因技術(shù)、經(jīng)營(yíng)的落后仍停留在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)階段，未能真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展，技術(shù)的落后最為明顯。中國(guó)茶葉的種植還停留在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的個(gè)體散種階段，不僅沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而且沒(méi)有統(tǒng)一的種植規(guī)模。制茶憑借經(jīng)驗(yàn)、手感，沒(méi)有現(xiàn)代化的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，更很少有機(jī)器加工的成分，與技術(shù)日益精進(jìn)的茶葉市場(chǎng)需求拉開(kāi)很大的距離［5］(卷10第4號(hào)，P13)。

經(jīng)營(yíng)理念的落后同樣突出。1918年5月，《東方雜志》登載的《中國(guó)茶業(yè)之改良》文章非常客觀地指出：

中國(guó)茶商嘗謂，華茶品質(zhì)優(yōu)良，一試便知，故不必如印茶、錫蘭茶、日本茶等，須以廣告法擴(kuò)充其銷(xiāo)路。此言誠(chéng)然。精制之華茶，其香味固較他種茶業(yè)為勝，所惜者歐美人民未嘗能識(shí)華茶之佳處，即華商亦未嘗令西人得領(lǐng)略華茶之香味。凡裝赴歐美之華茶，皆巨大笨重之茶箱布袋，從未有以樣包寄至歐美者，營(yíng)業(yè)方法之拙劣如此。宜乎華茶之不振也。［2］(卷15第5號(hào)，P73-74)

可見(jiàn)，中國(guó)茶葉不僅沒(méi)有可資衡量的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，銷(xiāo)售手法也非常粗糙，即不注重包裝，也不重視廣告宣傳，營(yíng)業(yè)方法極為原始。

與之對(duì)比，印度、錫蘭、日本等競(jìng)爭(zhēng)國(guó)則不斷提高技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念，逐漸顯露優(yōu)勢(shì)。許多人認(rèn)為，外國(guó)茶葉之所以逐漸取代中國(guó)茶葉，重要原因即在于此。他們指出：“近數(shù)十年來(lái)，（外國(guó)——引者注）種植之法日精。印度、緬甸、爪哇、錫蘭等處所植茶樹(shù)，大獲效果。前此吾中國(guó)為產(chǎn)茶獨(dú)一無(wú)二之區(qū)者，今遂面面受敵，加以西人商戰(zhàn)之猛，資本之雄，精益求精，不遺余力。中國(guó)茶務(wù)，乃大為所困?！保?］(卷10第4號(hào)，P11)不難看出，“他國(guó)的進(jìn)步，中國(guó)的保守”是造成中國(guó)茶業(yè)在世界貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中落敗的重要因素。

（三）重稅的牽制

茶葉稅過(guò)重也是造成中國(guó)茶業(yè)衰微的重要原因。英國(guó)作為中國(guó)最主要的茶葉銷(xiāo)售國(guó)，對(duì)茶葉的入口關(guān)稅日益提高，給中國(guó)茶商造成極重的負(fù)擔(dān)。1913年，英國(guó)關(guān)稅已達(dá)到較高的水平。對(duì)此，中國(guó)人士注意到：“茶稅增加，茶業(yè)大受影響。華茶入英之?dāng)?shù)，因此頓減”，“總而言之，歷世紀(jì)以來(lái)，英國(guó)政府對(duì)于茶之入口，向無(wú)免稅。且稅率極苛?，F(xiàn)行稅則，對(duì)于各種茶入口，不論粗細(xì)美惡，每磅納稅六便士”［6］(卷10第3號(hào)，P34)。這種高稅率挫傷了中國(guó)茶商的積極性，也給中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了負(fù)面影響。

在國(guó)內(nèi)，官府也對(duì)茶征稅，且稅率較高，加上運(yùn)費(fèi)繁重，遂使產(chǎn)茶著名之區(qū)，發(fā)展受阻。江西修水是江西乃至全國(guó)的著名產(chǎn)茶區(qū)。修水的寧紅茶要運(yùn)送到上海進(jìn)行交易，其間就需要繳納繁重的稅金和運(yùn)費(fèi)（詳見(jiàn)次頁(yè)表6）。

從表6中可以看出，寧紅茶的輸出并不容易，需承擔(dān)繁重的稅金和運(yùn)費(fèi)，慢慢也就造成寧紅茶的衰敗。

（四）不公平競(jìng)爭(zhēng)等其他因素的影響

不公平競(jìng)爭(zhēng)也是暗藏的因素。日本以其強(qiáng)大的政府力量推動(dòng)本國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，且日英美都是帝國(guó)主義國(guó)家，往往有著千絲萬(wàn)縷的共同利益，這就給日本在世界茶業(yè)市場(chǎng)尤其是英美市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)諸多的優(yōu)勢(shì)條件，這也是日本能在甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后迅速發(fā)展茶業(yè)的重要因素。印度、錫蘭等國(guó)同樣如此，它們?cè)谟?guó)的支持下發(fā)展迅猛，以獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)英國(guó)市場(chǎng)，繼而是美國(guó)市場(chǎng)等其他市場(chǎng)［9］(P34)。中國(guó)受不平等條約的嚴(yán)重束縛，在世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)地位，喪失了話(huà)語(yǔ)權(quán)，這就加快了中國(guó)茶葉貿(mào)易的沒(méi)落。以聞名全國(guó)的江西修水寧紅茶為例，可以看出這種不平等競(jìng)爭(zhēng)之害。江西的寧紅茶曾盛極一時(shí)，1913年間，每年輸出尚達(dá)20余萬(wàn)擔(dān)。而1914年歐戰(zhàn)禍起，寧紅茶的銷(xiāo)路頓挫，市價(jià)頻跌，加以印度、錫蘭之強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，尤其是英國(guó)商人之操縱，業(yè)茶者虧折不堪，植茶者亦淡心培制，產(chǎn)量逐年減少［10］(P163)。顯然，由于處于國(guó)際弱勢(shì)地位，中國(guó)不僅在政治上受到西方世界的壓制，在經(jīng)濟(jì)上同樣如此，從而導(dǎo)致茶業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重阻礙。

表6民國(guó)初年每百斤修水紅茶運(yùn)滬之運(yùn)費(fèi)、捐雜稅

此外，缺乏協(xié)同組織，資本薄弱也制約了中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展。大部分中國(guó)茶商都是散戶(hù)，缺乏協(xié)同一致的機(jī)構(gòu)，資本少，在競(jìng)爭(zhēng)中力量薄弱，“致倍受抑勒操縱之害”［9］(P9)。

如上述，清末民初中國(guó)茶業(yè)萎靡不振的因素是復(fù)雜的，既有經(jīng)濟(jì)因素，也有政治因素等。日本、印度、錫蘭等國(guó)家茶葉貿(mào)易的興起，中國(guó)茶業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)的落后，稅負(fù)過(guò)重，不公平競(jìng)爭(zhēng)等，都不同程度地影響了中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展。

四、《東方雜志》提出的危機(jī)應(yīng)對(duì)之策及其歷史局限

《東方雜志》作為當(dāng)時(shí)影響力最大的雜志之一，以“實(shí)業(yè)救國(guó)”理論為支撐，大力提倡中國(guó)實(shí)業(yè)的改革，提出了一系列的積極主張。中國(guó)茶葉貿(mào)易深處困境，《東方雜志》對(duì)此提出了拯救辦法，集中反映了當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)改革思想。大體而言，主要是以下辦法：

（一）提高技術(shù)水平，改善經(jīng)營(yíng)之法

面對(duì)中國(guó)茶業(yè)存在的技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念的落后問(wèn)題，《東方雜志》有針對(duì)性地提倡提高種茶、制茶技術(shù)水平，改善營(yíng)銷(xiāo)方法，擴(kuò)大銷(xiāo)路。在其看來(lái)，這是最直接的辦法，成效也最為明顯。

1913年，馮國(guó)福在《東方雜志》發(fā)文，以英貿(mào)易為中心對(duì)茶業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)改革提出了具體的主張。這些主張為：一是改善包裝，注意運(yùn)輸方法。在其看來(lái)，華茶運(yùn)輸?shù)接?guó)，經(jīng)常被損壞，在于包裝不堅(jiān)固，船艙易積水、不通風(fēng)。二是完善茶棧建筑之法，防止所存之茶受“水濕火險(xiǎn)”。三是改良茶葉生產(chǎn)之法，精進(jìn)制造之術(shù)［6］(卷10第3號(hào)，P37)。這一呼聲頗高，且影響綿長(zhǎng)。1918年，羅羅在《東方雜志》繼續(xù)提倡茶業(yè)技術(shù)改良。他指出，“中國(guó)各種實(shí)業(yè)改革與振興均不可緩，而在今日所亟宜改良者，尤以茶業(yè)為最要”，并提倡中國(guó)茶業(yè)亟應(yīng)改變的便是制造技術(shù)，大膽革新，否則“無(wú)振興之望”［2］(卷15第5號(hào)，P73)。

與改良技術(shù)一致的是，經(jīng)營(yíng)之法也要隨之改進(jìn)。經(jīng)濟(jì)界人士曾耀垣一針見(jiàn)血地指出，中國(guó)茶應(yīng)該“仿照希臘推廣加侖子及巴西推銷(xiāo)咖啡辦法，由政府補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，廣刊告白，以擴(kuò)張華茶銷(xiāo)路”［5］(卷10第4號(hào)，P17)。不難看出，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)界人士眼界較寬，已經(jīng)開(kāi)始注意到銷(xiāo)售方法對(duì)茶業(yè)的影響。中國(guó)茶業(yè)尚無(wú)現(xiàn)代化的銷(xiāo)售理念，造成了在世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的被動(dòng)。這一觀點(diǎn)的提出，在民國(guó)初年頗有見(jiàn)地。并且為了普及這種銷(xiāo)售觀念，《東方雜志》可謂煞費(fèi)苦心，相繼登載了日本、美國(guó)等經(jīng)濟(jì)人士關(guān)于茶業(yè)銷(xiāo)售方面的文章［11］(卷10第11號(hào)，P30-31)。

（二）減少稅負(fù)，降低成本

減少稅負(fù)，降低運(yùn)費(fèi)等相關(guān)成本，也是提高茶業(yè)利潤(rùn)的重要方法，繼而刺激中國(guó)茶業(yè)的復(fù)興。

曾耀垣的《說(shuō)茶》一文以中國(guó)對(duì)英茶葉貿(mào)易為例，意圖證明：茶葉出口費(fèi)用過(guò)高是制約中國(guó)茶葉貿(mào)易發(fā)展的重要因素。他不無(wú)憂(yōu)慮地指出：

查華茶自產(chǎn)地以至英銷(xiāo)售，其間費(fèi)用，層累疊加，約為十一項(xiàng)：一曰茶戶(hù)之成本及其人工；二曰內(nèi)地厘金稅項(xiàng)；三曰中國(guó)商販等所獲之利；四曰中國(guó)出口茶稅；五曰運(yùn)茶至外洋水腳等費(fèi)；六曰華茶入英口每磅五本之關(guān)稅；七曰英國(guó)碼頭棧租等費(fèi)；八曰英商運(yùn)茶入口者所獲之利；九曰在英攬銷(xiāo)華茶人等之中用等費(fèi)；十曰批發(fā)行所獲之利；十一曰零售者所獲之利。觀以上各節(jié)，華茶到英，至少須經(jīng)此十一層之轉(zhuǎn)折。每層皆有費(fèi)耗，以次疊加。均取嘗于購(gòu)戶(hù)。無(wú)怪乎中國(guó)茶價(jià)之貴，而不能與印度、錫蘭等茶爭(zhēng)衡也。［5］(卷10第4號(hào)，P13)

除了各項(xiàng)運(yùn)費(fèi)、外國(guó)關(guān)稅外，中國(guó)內(nèi)地茶稅也是繁多。為此，曾耀垣一針見(jiàn)血地指出，只有減少厘金，裁減相關(guān)茶稅，降低運(yùn)費(fèi)，才能不“見(jiàn)小失大”，有助于中國(guó)茶葉“角逐于商場(chǎng)”，有助于中國(guó)商業(yè)的發(fā)展［5］(卷10第4號(hào)，P16)。

（三）政府加強(qiáng)支持力度，在宣傳、推廣、銷(xiāo)售等各方面提供幫助

政府的支持力量更是不容忽視。1913年9月1日，《東方雜志》刊發(fā)相關(guān)文章，指出中國(guó)茶業(yè)改良的希望之一，便是在于政府的堅(jiān)定支持：一是中國(guó)政府應(yīng)該統(tǒng)一設(shè)置茶業(yè)交易所，此交易所直接進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易，不依賴(lài)外商；二是中國(guó)政府對(duì)從事茶業(yè)者“施行保護(hù)政策，加以獎(jiǎng)勵(lì)”，減少苛稅，提高茶商的利益［6］(卷10第3號(hào)，P37)。也就是說(shuō)，政府應(yīng)該大力支持中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，在銷(xiāo)售、政策、稅費(fèi)等方面給茶商以利益。尤其是降低茶稅費(fèi)，呼聲最高。他們認(rèn)為，政府不能僅僅考慮財(cái)政需要，應(yīng)主動(dòng)降低相關(guān)茶稅費(fèi)，對(duì)茶業(yè)以發(fā)展之利［5］(卷10第4號(hào)，P16)。

為了支持上述觀點(diǎn)，1914年6月1日《東方雜志》轉(zhuǎn)譯外國(guó)報(bào)刊文章《中國(guó)實(shí)業(yè)之前途》。此文客觀地指出中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的不足，提出“首當(dāng)以急進(jìn)之方，行獎(jiǎng)勵(lì)殖產(chǎn)保護(hù)商業(yè)之制”［12］(卷10第12號(hào)，P9-10)。一言概之，要拯救中國(guó)茶業(yè)的頹敗，政府的支持尤其是獎(jiǎng)勵(lì)保護(hù)機(jī)制是首位。此外，時(shí)人還提出了一些其他方法，包括設(shè)立統(tǒng)銷(xiāo)機(jī)制、加大茶商之間的合作等。

當(dāng)時(shí)的國(guó)人和政府確實(shí)做出了一定的嘗試，試圖落實(shí)這些方法。從效果來(lái)看，并不樂(lè)觀，沒(méi)有從根本上扭轉(zhuǎn)中國(guó)茶業(yè)沒(méi)落的局面。與清末民初中國(guó)政治改革的不成功一致，中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革的成效也有限，包括中國(guó)茶業(yè)的改革同樣如此。1918年5月15日，《東方雜志》刊發(fā)的《中國(guó)茶業(yè)之改良》，系統(tǒng)總結(jié)了清末民初中國(guó)茶業(yè)改革的努力及微弱的成效，例如“然營(yíng)業(yè)上猶有種種困難，未能除去”，運(yùn)費(fèi)仍頗高，廣告宣傳也還在摸索階段［2］(卷15第5號(hào)，P73-76)。實(shí)際上，到了民國(guó)中期，中國(guó)茶業(yè)的技術(shù)改良仍然有限。即便是有了政府有限的支持，中國(guó)茶也不能抵御外茶的激烈競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)茶業(yè)的衰落更為迅速［13］(P35-36)。一般的茶戶(hù)仍是散戶(hù)，茶農(nóng)以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，改良種植技術(shù)、制茶技術(shù)的愿望始終難以實(shí)現(xiàn)［7］(P11-13)，這充分體現(xiàn)了清末民初中國(guó)茶業(yè)改革的局限性。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，清末民初時(shí)期中國(guó)茶業(yè)發(fā)展受阻，在茶葉貿(mào)易中失去了以往“一家獨(dú)大”的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不得不卷入到世界市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中。與中國(guó)政治改革的趨向一致，中國(guó)茶業(yè)的轉(zhuǎn)型不可避免。然而在清末民初政治轉(zhuǎn)型不成功的情況下，中國(guó)茶業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型同樣陷入困境，難以收到大的成效。這一時(shí)期，中國(guó)茶業(yè)的對(duì)外貿(mào)易衰勢(shì)明顯，尤其是中國(guó)的歐美市場(chǎng)份額在日本、印度、錫蘭等國(guó)的強(qiáng)勢(shì)加入下迅速縮小?！稏|方雜志》作為中國(guó)近代史上影響力最大的雜志之一，對(duì)清末民初中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展予以急切的關(guān)注。它敏銳地認(rèn)識(shí)到中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展已呈衰落之勢(shì)，分析了造成中國(guó)茶葉貿(mào)易衰弱的原因，并試圖找到相應(yīng)的方法來(lái)振興中國(guó)茶業(yè)。在其看來(lái)，外國(guó)茶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)種茶、制茶、運(yùn)茶等技術(shù)的落后，經(jīng)營(yíng)理念與現(xiàn)代需求的脫節(jié)，繁重的稅負(fù)，政府支持的乏力等多項(xiàng)因素，共同導(dǎo)致了中國(guó)茶葉貿(mào)易的迅速衰落。為了拯救中國(guó)茶業(yè)，必須克服這些不足，包括改良技術(shù)、減少稅負(fù)、加大政府的支持等。這些方法雖然具有一定的針對(duì)性，然因復(fù)雜因素的影響，落實(shí)成效并不顯著，呈現(xiàn)出明顯的歷史局限性。這一情況的出現(xiàn)，與中國(guó)當(dāng)時(shí)的國(guó)情、政情以及世界格局密不可分，也與中國(guó)艱難的經(jīng)濟(jì)處境緊密相連。

注釋?zhuān)?/p>

①汪敬虞《中國(guó)近代茶葉的對(duì)外貿(mào)易和茶葉的現(xiàn)代化問(wèn)題》（《近代史研究》1987年第6期）、王力《清末茶葉對(duì)外貿(mào)易衰退后的挽救措施》（《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》2005年第4期）、林柏耀《晚清“假茶”問(wèn)題再探（1870—1911）》（《學(xué)術(shù)探索》2019年第6期）等，對(duì)中國(guó)近代茶葉貿(mào)易的相關(guān)問(wèn)題有較好的研究。