許文坤，劉藝端，孫利民，鄧 俊

（云南省畜牧總站，云南昆明 650030）

1 地方品種

1.1 雞

1.1.1 茶花雞

茶花雞，因公雞叫聲酷似當?shù)胤窖浴安杌▋啥洹?，故得名“茶花雞”，傣族叫“蓋則傣”。屬小種型優(yōu)質肉雞及矮腳觀賞雞種。主要分布于西雙版納州，其周邊的普洱市、臨滄市、德宏州、紅河州和文山州等均有分布。2019年西雙版納州存欄量35萬只。

茶花雞性早熟、體型小、羽毛鮮艷美麗、覓食性強、抗病力強、耐粗放飼養(yǎng)、胸腿肌肉發(fā)達、腹脂少，肉質鮮嫩、營養(yǎng)價值高，具濃郁的野性風味，但繁殖能力低。是西雙版納獨有的、適應性較強的小型雞種。

今后，應加強對茶花雞的生物學特性和經(jīng)濟性能的研究，確定其利用前途，以滿足當?shù)厝嗣耩B(yǎng)雞需求。

1.1.2 獨龍雞

獨龍雞，獨龍語叫“感并”意思為極小的雞，因其為獨龍族所飼養(yǎng)而得名。分布于怒江州貢山縣獨龍江鄉(xiāng)、獨龍江沿線、中緬邊境地區(qū)。2019年貢山縣存欄量1.2 萬只。

獨龍雞屬兼用型地方品種，具有覓食力強、善飛翔、抗病力強、肉質鮮美等特點，能適應高海拔、高濕度的惡劣條件，適合山區(qū)放養(yǎng)。

今后，應加強資源保護和本品種選育，提高其產(chǎn)蛋性能，并作為優(yōu)質雞進行開發(fā)利用。

1.1.3 大圍山微型雞

大圍山微型雞，俗名“香雞”“嬌雞”“金雞”。主要分布于紅河州屏邊縣境內(nèi)。2019年屏邊縣存欄量9000只。

大圍山微型雞，具有體型矮小、羽毛艷麗、機警靈活、競技、觀賞的特性，胸肌和腿肌發(fā)達、骨細，具有屠宰率高、瘦肉率高、風味和口感好等優(yōu)質肉雞的特征，遺傳性能穩(wěn)定、適應性和抗病力較強。

今后，應加強對該資源的保護工作，利用其體型小、肉質好、斗性強等特性，作為優(yōu)質肉用或玩賞用雞的育種素材。

1.1.4 蘭坪絨毛雞

蘭坪絨毛雞，主要分布于怒江州蘭坪縣，周邊個別縣也少數(shù)分布。2019年蘭坪縣存欄量13.4萬余只。

蘭坪絨毛雞具有全身羽毛呈絲狀、產(chǎn)肉性能良好、對環(huán)境適應能力強、易飼養(yǎng)、肉質香、口感好等特點。是集肉用型、藥用型、觀賞型為一體的地方特色品種。

今后，應加強對本品種的保護與選育，提高其生產(chǎn)性能，培育符合市場需求的優(yōu)良品系。

1.1.5 尼西雞

尼西雞，藏語叫“龍巴下”，屬高原小型蛋用地方良種雞。主要分布于迪慶州香格里拉市，周邊縣也有分布。2019年 迪 慶州存欄量40萬只。

尼西雞具有耐粗飼、覓食力強、采食范圍廣、抱性較弱、產(chǎn)蛋較多等優(yōu)點，尤其是抗寒、耐缺氧，能適應當?shù)馗吆０?、氣候寒冷的自然環(huán)境，肉質鮮嫩、風味獨特 。

今后，應積極建立保種場、保護區(qū)，加強資源保護和本品種選育，開展對尼西雞遺傳特性及特殊性狀形成機理的研究，合理開發(fā)利用。

1.1.6 寧蒗高原雞

寧蒗高原雞，分布于麗江市寧蒗縣。2019年寧蒗縣存欄量23萬只。

寧蒗高原雞屬肉蛋兼用型地方品種，體型高大、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、肉質細嫩、營養(yǎng)豐富、風味獨特、并且具有抗逆性強、耐粗飼、適應高海拔氣候等優(yōu)良特性。

今后，應加強本品種選育，建立拉伯高腳雞核心群保種場，完善良種繁育體系，提高其生產(chǎn)性能和群體整齊度，實現(xiàn)資源保護和開發(fā)利用有機結合，圍繞這一優(yōu)良品種資源，促進優(yōu)質雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收致富。

1.1.7 瓢雞

瓢雞，因臀部豐腴圓滑、尾部無主尾羽，體型外貌看似當?shù)剞r(nóng)民使用的葫蘆瓢，故稱其為“瓢雞”。 主要分布于普洱市鎮(zhèn)沅縣，墨江縣、寧洱縣、景谷縣等也有少量分布。2019年鎮(zhèn)沅縣存欄量100.8萬只。

瓢雞具有無尾椎骨、無尾棕骨、無尾羽、無鐮羽、無尾脂腺的獨特特征。在粗放的飼養(yǎng)管理情況下，具有肉多骨少、肉嫩味香、品質好、體質壯、肌肉堅實、成熟早、生長發(fā)育快、適應性強、不會飛、性情溫順、易肥、滋補功效好等優(yōu)良特點。

瓢雞體型獨特，是我國稀有的雞種之一，應加強品種資源保護，開展系統(tǒng)選育工作，利用其“四無特征”， 打造一個天然防偽的優(yōu)良特色產(chǎn)品 。

1.1.8 騰沖雪雞

騰沖雪雞，因全身被毛雪白而得名。主要分布于保山市騰沖市高黎貢山西麓的沿線鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。2019年騰沖市存欄量4萬只。

騰沖雪雞屬兼用型地方品種，烏骨黑肉、羽毛雪白、耐粗飼、適應性強、抗病力強，肉質烏黑、肉味鮮美，深受當?shù)厝罕姷南矏?。

今后，應加強資源保護和本品種選育，進一步提高其生產(chǎn)性能，通過保種與開發(fā)利用相結合的方式，擴大群體數(shù)量，提高品質，充分發(fā)掘該品種的資源優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

1.1.9 他留烏骨雞

他留烏骨雞，因主產(chǎn)于永勝縣他留人居住區(qū)而得名，屬肉蛋兼用型品種。分布于麗江市永勝縣及華坪縣。 2019年永勝縣存欄量20萬只。

他留烏骨雞體格較大，以皮、肉、骨“三烏”為主要特征，具有營養(yǎng)豐富、肉多、風味獨特、抗逆性強、耐粗飼、適應高海拔氣候等優(yōu)良特性。

今后，應加強本品種選育，提高生產(chǎn)性能和群體整齊度；資源保護和開發(fā)利用有機結合，充分發(fā)揮該資源的作用。

1.1.10 武定雞

武定雞，俗稱“武定壯雞”。中心產(chǎn)區(qū)為楚雄州武定縣，主要分布在楚雄州的祿豐縣、元謀縣及昆明市祿勸縣、富民縣、安寧市部分地區(qū)。2019年存欄量111.3萬只。

武定雞具有抗逆性強、耐粗飼、體型較大、行動較敏捷、覓食能力強、肥育性能好、沉積脂肪能力強、肉質鮮嫩可口等特點。在粗放的飼養(yǎng)管理的條件下表現(xiàn)出優(yōu)良的生長性能，肉質鮮美、羽色艷麗，是較好的肉蛋兼用型地方品種。

今后，應加強資源保護和本品種選育，進一步提高其生產(chǎn)性能，通過保種與開發(fā)利用相結合的方式，擴大群體數(shù)量，提高品質，充分發(fā)掘該品種的資源優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

（待 續(xù)）