亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        嫩——祗應(yīng)春有意

        2021-04-23 03:54:48
        餐飲世界 2021年2期
        關(guān)鍵詞:冬筍春筍竹筍

        立春后五日一候,有女生裸腳踝趟春,說嫩如嬰兒玉臂拂面。

        午后三時,艷陽西照,遠看槐樹蒼蒼,如熟宣氤氳,沁出些綠。

        五六米遠的一株桃,密密匝匝,枝上有顆粒如谷大小,疑是去年樹椏結(jié)痕。趨前細看,竟是花蕾之芽。

        蕾的芽,這是第一次見,只覺得嬌嫩,心生憐愛。忽然想,這時可不要再有雪有風(fēng)。如有,一定要細雨微風(fēng),不可粗魯。

        春天第一味兒是冬筍,只因冬筍鮮嫩。

        東坡和筍有無盡的話題。一友從南方饋以竹筍,他要寫詩:“……故人知我意,千里寄竹萌。駢頭玉嬰兒,一一脫錦繃。庖人應(yīng)未識,旅人眼先明……”,說那竹筍如同脫去襁褓的嬰兒,潔白如玉。北方廚師大概還不認(rèn)識為何物,而他這個羈旅他鄉(xiāng)的南方人,看見竹筍眼都發(fā)亮了。

        正因為鮮筍嫩脆冒尖,盡人皆知,故人們愛用“筍”來稱呼那些味美的嬌嫩蔬食,如:蘆芽叫蘆筍,蒲芽叫蒲筍,嫩白叫蔬筍,萵苣叫萵筍,百瓜叫筍瓜,嫩梅干菜有筍脯之味叫梅干筍,嫩玉米包心叫假冬筍,胡蘿卜味甜質(zhì)脆,廣東人叫甘筍。

        那年二月去問政山挖筍,筍落地上,碎了——這碎固然是脆,卻也是嫩。

        所謂嫩,有水,幼小。說蚌埠人買菜,看嫩不嫩,一般是掐一下菜根,有水則嫩。

        冬筍嫩,春筍鮮。冬筍嫩,積聚鞣酸,有澀味兒,要多煮多煨,再用香味裹之,山東菜“糟煨冬筍”的炮制,便如此法;春筍鮮,浙江上海人則要用春筍和老咸肉同煮,你儂我儂,這道菜像東坡調(diào)侃他老友的一首詩“十八新娘八十郎,白發(fā)蒼蒼對紅妝”。

        春天的閹雞叫筍雞,西餐叫春雞,遠不如中餐有詩意。山東菜有“爆炒筍雞”,小筍雞帶骨切塊,爆炒。炒出來的雞肉軟嫩鮮香。除此,還有“炸八塊雞”,也是用筍雞。

        日本冬春也吃筍。表姐說春天鹿兒島出早掘筍,冬筍叫白子筍。我曾在東京六本木的一家天婦羅店,吃烤的冬筍,帶著筍衣切四瓣,至嫩。日本竹筍和臺灣綠竹筍有相似處,無絲,似甘梨。

        嫩是春天的初萌,春天卻不只有嫩。隨著春風(fēng)的勁吹,春天也會剛強起來。春天有初萌,也會待來百花爭艷的時候。我們愛春天,祗應(yīng)春有意。

        猜你喜歡
        冬筍春筍竹筍
        挖冬筍
        食春筍知春味
        中老年保健(2021年4期)2021-08-22 07:09:16
        挖冬筍
        挖冬筍
        小讀者(2019年24期)2020-01-19 01:51:46
        竹筍
        竹筍
        小竹筍的夢
        小布老虎(2017年4期)2017-08-10 08:22:40
        挖竹筍
        春筍 入宴的「百搭食材」
        美食(2017年4期)2017-05-04 04:05:57
        蔬中一絕數(shù)冬筍
        永久免费看黄在线观看| 国产剧情av麻豆香蕉精品| 日本视频中文字幕一区在线| 日韩精品成人一区二区三区久久久| 国产一区二区三区啊啊| 国产精品兄妹在线观看麻豆| 国产喷水福利在线视频| 国产成人丝袜在线无码| 国产三区三区三区看三区| 免费不卡在线观看av| 中文亚洲av片在线观看不卡| 国内精品久久久久影院蜜芽| 91精品国产九色综合久久香蕉 | 日本不卡一区二区三区在线观看| 久久久久99人妻一区二区三区| 波多野结衣av手机在线观看| 国产精品每日更新在线观看| 日韩国产自拍视频在线观看| 中文字幕有码无码人妻av蜜桃 | 4444亚洲人成无码网在线观看 | 国产最新网站| 日韩人妻中文字幕一区二区| 国产日产在线视频一区| 大又大粗又爽又黄少妇毛片| 成人毛片18女人毛片免费| 一区二区免费中文字幕| 亚洲av丰满熟妇在线播放| 亚洲国产成人久久一区| 成人综合亚洲欧美一区h| 精品人妻av一区二区三区四区 | 亚洲24小时免费视频| 18禁黄污吃奶免费看网站| 亚洲另类国产综合第一| 岛国av一区二区三区| 手机在线观看日韩不卡av| 国产无遮挡无码视频免费软件| 骚片av蜜桃精品一区| 亚洲成人激情深爱影院在线 | 亚洲av无码国产剧情| 欧美人与物videos另类| 日韩精品在线一二三四区|