為做好屠宰企業(yè)監(jiān)管工作，確保群眾吃上“放心肉”，高臺縣嚴把生豬屠宰“四關”，對轄區(qū)內宰場進行常態(tài)化監(jiān)管，確保群眾“舌尖上的安全”。

一是建機制，嚴把入場檢疫關。全縣選派5名官方獸醫(yī)進駐生豬屠宰企業(yè)，駐場開展24小時輪班檢疫工作，堅持兩重檢疫機制，即：生豬入場前必須經產地檢疫人員檢疫合格出具產地檢疫合格證明，屠宰場駐場官方獸醫(yī)再次核驗證物并檢疫檢測合格后，生豬運輸車輛經消毒通道消毒后才能入場。駐場檢疫人員嚴格執(zhí)行駐場檢疫各項工作制度，對入場待宰的生豬開展“非洲豬瘟”檢測、查驗頭數(shù)、核驗《動物產地檢疫合格證明》《動物及產品運載工具消毒證明》等工作，嚴禁不合格生豬和非洲豬瘟檢測陽性豬入場。

二是嚴流程，嚴把疫病檢測關。嚴格流程，強化屠宰企業(yè)畜禽產品質量安全主體責任，在保證個人防護條件具備的前提下，由屠宰企業(yè)專業(yè)技術人員采集豬血樣、尿樣進行抽樣自檢，官方獸醫(yī)按屠宰檢疫規(guī)程進行抽檢，經自檢和抽檢合格后，對生豬進行屠宰；同時，對宰后的動物產品胴體、內臟、寄生蟲等再次進行檢測，經檢測合格后，加蓋肉品品質檢驗印章和檢疫合格驗訖印章，并簽發(fā)檢疫合格證明。今年以來，已累計開展瘦肉精檢測51批次104頭份，非洲豬瘟檢測309批次1 228頭份，經檢測，全部合格。

三是全方位，嚴把疫病監(jiān)測關。拓寬動物疫病收集來源渠道，廣泛收集疫病流行、暴發(fā)、發(fā)病和死亡等資料信息，注重動物疫病監(jiān)測資料收集的完整性、連續(xù)性和系統(tǒng)性，組織8個鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站技術人員，深入農戶圈舍收集掌握可能出現(xiàn)的病源情況，及時上報疫情月報。同時，積極收集下發(fā)國家、省市部門相關動物疫病監(jiān)測信息，結合縣情，綜合分析，出臺了《重大動物疫情防控預案》，全力筑牢全縣畜牧業(yè)安全生產防線。

四是壓責任，嚴把無害化處理關。督促屠宰企業(yè)嚴格落實屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理第一責任人責任，對于檢驗不合格的批次豬肉，立即按照國家有關規(guī)定進行無害化處理，同時，做好無害化處理記錄和相關數(shù)據(jù)、信息上報工作；積極落實病害豬無害化處理補貼政策，加強屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理財政補貼資金管理，嚴格執(zhí)行申報審核程序和材料的有關規(guī)定，建立健全檔案，確保申報無害化處理補貼證據(jù)材料完整可查，力促進無害化處理補貼工作規(guī)范開展。