孫士奇 李偉 李生生 尹成明

中糧生化能源（龍江）有限公司 黑龍江齊齊哈爾 161100

栗米油屬于一種高質(zhì)量保健食用植物油，存在易消化、可以為身體供應(yīng)多種必要不飽和脂肪酸（86%）及維生素E等優(yōu)勢，而亞油酸為55%、油酸為30%，還包含維生素A、E，植被甾醇、卵磷脂以及β-胡蘿卜素等元素。栗米油的脂肪酸于甘油三脂中是規(guī)則性排布，沒有葉綠素，所以較為穩(wěn)固，深度煎炸狀態(tài)下也存在良好的穩(wěn)固性，相對于其他油來說有很長的保質(zhì)期。栗米油顏色是淡黃透明的，帶有一點清香，適宜用來烹炒與煎炸，玉米油不僅能夠維持蔬菜與食物的顏色、香氣，還不會流失營養(yǎng)價值。經(jīng)常用栗米油能夠避免動脈粥樣硬化與冠心病，存在很高的營養(yǎng)保健功效。栗米油在西方國家具有“健康油”、“長壽油”的美稱。伴隨人民保健思想的提高，栗米油逐漸受到廣大客戶的認(rèn)可。玉米毛油重點是從玉米胚芽里經(jīng)壓榨、浸出方法獲取，現(xiàn)就150t/d玉米胚芽預(yù)處置、榨油室、浸出室工藝和設(shè)備進(jìn)行分析。

1 預(yù)處理方法

1.1 預(yù)處理加工生產(chǎn)流程（見圖1）

1.2 預(yù)處理生產(chǎn)工藝分析

玉米胚芽材料從入料坑通過入料絞龍進(jìn)到提升機，通過提升機送到計量稱，通過計量的材料進(jìn)到暫存箱，材料通過提升機上升后進(jìn)到去鐵器，去鐵器在較強的磁場力影響下除掉原料內(nèi)所摻雜的磁性成分，防止原料里的磁性成分影響后面其余工序設(shè)施的穩(wěn)定運行，去鐵后的玉米胚芽送進(jìn)清理篩處理，清理篩選擇一層篩面，材料里存在的玉米芯等大顆粒在篩面上從出料口出來，篩下的顆粒重新進(jìn)到粉碎機完成碎化，碎化成小顆粒重新進(jìn)到下一個工序。

粉碎好的玉米胚芽通過提升機進(jìn)到軟化鍋，通過軟化的玉米胚芽材料進(jìn)到軋胚機完成軋胚。于軋胚機里，玉米胚芽受到軋輥的影響被軋制為胚片[1]。軋好胚的胚芽進(jìn)到蒸炒鍋完成蒸炒，通過濕熱的高溫蒸炒處理，胚片出現(xiàn)繁瑣的物理化學(xué)改變，滿足榨油機入榨要求后，進(jìn)到榨油機里完成預(yù)榨，通過壓榨機產(chǎn)生的含渣毛油通過油刮板送到澄油箱完成粗清理，通過澄油箱撈渣后，借助毛油泵送到待過濾油箱，再打進(jìn)葉片過濾機處理，過濾滯后毛清油先進(jìn)到清油箱，再通過毛清油泵打進(jìn)毛油罐，借助澄油箱打撈的渣和輸胚結(jié)合后再到預(yù)榨機壓榨[2]。

1.3 常用的設(shè)備介紹

投料箱：規(guī)格型號為Ф2500×4500

刮板運輸機：規(guī)格型號為CMS.32、功率為5.5kw

油刮板：規(guī)格型號為LZJ-1、功率為2.2kw

蒸炒鍋：規(guī)格型號為ZCL.2500CH35、功率為74kw

撈渣機：規(guī)格型號為ZYC-2、功率為3kw

毛油臥式過濾機：規(guī)格型號為WYB45

預(yù)榨機：規(guī)格型號為YZ304、功率為148kw

榨機分料絞龍：規(guī)格型號為LSS.30、功率為4kw

軟化鍋：規(guī)格型號為YHL2500×5、功率為37kw

碎化機：規(guī)格型號為YPSJ250×1000、功率為22kw。

2 浸出加工線工藝流程分析

玉米胚芽預(yù)榨餅材料從入料刮板傳送到浸出器料斗，通過2條料封絞龍傳送，進(jìn)到浸出器，通過溶劑噴淋、浸泡形成與瀝干后，再通過新鮮溶劑噴淋、清洗（溶劑和材料逆向運動），最終浸出粕通過最后瀝干后進(jìn)到濕粕刮板傳輸機送到DTDC蒸脫器。濃混合油先通過旋液分離器去掉雜質(zhì)后，再進(jìn)到二級旋液分離器去掉雜質(zhì)，進(jìn)到一蒸。源于浸出機的濕粕通過濕粕刮板、密封開關(guān)，送入DTDC蒸脫器，該蒸脫器按照SCHAMERHER原理，通過許多直接蒸汽與間接蒸汽及冷風(fēng)影響下，通過預(yù)脫溶、結(jié)合脫溶、脫溶、冷卻四個過程，脫除溶劑，且讓粕的水份與溫度滿足儲藏標(biāo)準(zhǔn)，符合很好食用標(biāo)準(zhǔn)。

凈化處理的混合油通過流量檢測后，進(jìn)到一蒸，選擇DTDC蒸脫器的二次蒸汽與負(fù)壓冷凝機的噴射泵噴出蒸汽，蒸汽是一蒸的加熱物質(zhì)。蒸發(fā)后溶劑通過分離機進(jìn)到真空冷凝機。蒸發(fā)機器采取全負(fù)壓蒸發(fā)，能有效減小混合油沸點，提升蒸發(fā)效率，高熱量使用效率。一蒸濃縮處理的混合油含量能高達(dá)80%，混合油通過一蒸自流至第二蒸發(fā)器。殼程通過間接蒸汽升溫。二蒸的蒸汽用量很低，讓混合油含量高達(dá)95%左右。出口混合油重新通過泵打進(jìn)汽提塔，混合油通過汽提塔頂端落入混合汽接真空冷凝機，該冷凝機和噴射泵銜接，由此保證汽提塔在特定負(fù)壓下運行，汽提塔地段設(shè)置了液位控制器，保證液封與油流量固定[3]。

全部溶劑氣體處于冷凝機內(nèi)冷凝后，進(jìn)到分水箱，頂層的溶劑流入溶劑罐完成回收使用，排出的水流進(jìn)蒸煮罐，蒸煮罐銜接直接蒸汽把水利留存的溶劑蒸煮，接著廢水排進(jìn)水封池。

全部浸出室的自由氣體，均進(jìn)到尾氣冷凝機，然后從下方進(jìn)到吸收塔，液體石蠟由吸收塔頂端噴入，吸收掉尾氣里含有溶劑的石蠟油，稱作富油，流進(jìn)塔底，通過吸收后的尾氣由吸收塔頂端風(fēng)機借助阻火器排進(jìn)大氣層。

富油借助泵打進(jìn)熱交換器，和沒有吸附溶劑的石蠟油實現(xiàn)熱交換，然后進(jìn)到富油加熱器升溫到制定溫度以后進(jìn)到解吸塔頂端，和底端通進(jìn)直接蒸汽逆流相觸碰，脫去所吸附的溶劑。由解吸塔蒸脫出現(xiàn)的溶劑混合物進(jìn)到真空冷凝機。

3 結(jié)語

通過預(yù)處置、預(yù)壓榨機浸出工藝獲得的玉米胚芽毛油，其雜質(zhì)少于0.2%，水分不足0.2%，殘溶不足500ppm，能夠一直精煉獲得高級精煉栗米油，還能夠直接用在化工、制藥等領(lǐng)域。