孫 林，肖燕子，房永雨，吳曉光，娜 娜，殷國(guó)梅，劉思博，薛艷林

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 100193；3.呼倫貝爾學(xué)院農(nóng)林學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼倫貝爾 021000；4.內(nèi)蒙古自治區(qū)土地調(diào)查規(guī)劃院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010055）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、 人民生活水平的提高以及人們對(duì)健康膳食的重視， 對(duì)動(dòng)物性產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的需求急劇上升，促進(jìn)了畜牧業(yè)的快速發(fā)展［1］。舍飼養(yǎng)殖是畜牧業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化發(fā)展的必由之路，有利于保護(hù)和恢復(fù)草原生態(tài)環(huán)境。長(zhǎng)期以來，我國(guó)反芻家畜舍飼養(yǎng)殖普遍采用粗飼料、精飼料分飼的飼養(yǎng)模式。 大量研究表明這種飼養(yǎng)方式由于精粗飼料比不易控制、 動(dòng)物生產(chǎn)性能易受影響，已不能滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展的要求［2］。家畜日糧不合理配制成為制約舍飼養(yǎng)殖快速發(fā)展的重要因素。有研究表明，舍飼肉羊養(yǎng)殖日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育起著十分重要的作用，需要高度重視飼料科學(xué)配制，粗飼料、精飼料科學(xué)搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證正常生長(zhǎng)發(fā)育［3-4］。

近年來， 大量的研究表明，TMR 配制技術(shù)可以促進(jìn)以飼草為主的日糧干物質(zhì)利用率， 減少精飼料用量，縮小飼養(yǎng)成本［5］。 研究表明TMR 顆粒飼料的營(yíng)養(yǎng)成分較均衡，不易分層，能夠明顯改善粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值［6］。 飼喂反芻家畜TMR 顆粒飼料可有效防止消化系統(tǒng)紊亂， 顯著改善日糧適口性，有效防止牛羊挑食，加快食糜在消化道的流通速度，增加了反芻動(dòng)物的干物質(zhì)采食量，提高日增重和日糧轉(zhuǎn)化率［7-10］。 國(guó)內(nèi)外反芻家畜飼料研究的熱點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)向以粗飼料為基礎(chǔ)的全混合顆粒飼料［11-13］。

內(nèi)蒙古天然草原面積較大， 擁有0.79 億hm2的天然草原， 占內(nèi)蒙古土地總面積的68.81%，居全國(guó)第3 位， 是內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)， 更是我國(guó)北方綠色發(fā)展的重要生態(tài)屏障［14］。 合理開發(fā)利用內(nèi)蒙古天然草原具有重要的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)意義。 《2017 年全國(guó)草原監(jiān)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)天然草原鮮草總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)第7 年超過10 億t［15-16］。 白文明等［17］研究表明， 發(fā)展草牧業(yè)必須對(duì)牧區(qū)與農(nóng)區(qū)草—畜進(jìn)行科學(xué)配置。因此，充分利用內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)質(zhì)天然牧草資源， 合理搭配精料等添加劑的全混合日糧生產(chǎn)技術(shù)研究迫在眉睫。

日糧配方是全混合日糧配制及生產(chǎn)技術(shù)的核心，因地制宜地合理設(shè)計(jì)日糧配方，可實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖的高產(chǎn)、高效、低成本，實(shí)現(xiàn)肉羊生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。該文參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816—2004）以豐富的玉米面、豆餅和小麥麩皮為精料，添加食鹽、添加劑預(yù)混料，以內(nèi)蒙古自治區(qū)天然牧草資源為粗飼料， 設(shè)置天然干草占采食量50%（配方1）、60%（配方2）和70%（配方3）3 個(gè)比例，進(jìn)行全混合日糧配方的設(shè)計(jì)，制成全混合日糧顆粒。 通過分析不同配方全混合顆粒飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和體外干物質(zhì)消化率， 篩選以天然牧草為基礎(chǔ)的育肥肉羊日糧顆粒飼料配方，為科學(xué)、合理地利用天然草地資源、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天然牧草型全混合日糧顆粒飼料提供科學(xué)依據(jù)， 推動(dòng)肉羊全混合日糧顆粒飼料的普及和應(yīng)用，促進(jìn)肉羊規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

1 配方制定

1.1 確定試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)

給體重25 kg 的育肥羊配制天然牧草型育肥肉羊日糧顆粒飼料，預(yù)期日增重為0.45 kg。 參考《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816—2004）［18］， 查得25 kg 育肥羊，日增重0.45 kg 的營(yíng)養(yǎng)需要量見表1。

1.2 確定原料及其營(yíng)養(yǎng)成分含量

粗飼料選用豐富的天然干草資源， 精飼料選用玉米面、小麥麩皮和豆餅，飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量見表2。

1.3 確定精粗飼料比例及采食需要量

根據(jù)育肥要求， 確定精粗飼料比例及采食需要量。由表1 可知，體重25 kg 日增重0.45 kg 的育肥羊干物質(zhì)采食量為1.1 kg/d。 試驗(yàn)設(shè)定粗飼料（天然干草） 占采食量的50%（配方1）、60%（配方2）和70%（配方3）3 個(gè)比例，配合后的粗飼料采食量分別為0.55、0.66、0.77 kg/d。

1.4 計(jì)算粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平及需要的精料營(yíng)養(yǎng)水平

根據(jù)原料營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行計(jì)算， 精料補(bǔ)充料需要提供的某養(yǎng)分總量為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中該養(yǎng)分需要量減粗飼料提供的養(yǎng)分總量。 配方1、配方2 和配方3 的粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平及需要的精料營(yíng)養(yǎng)水平分別見表3、表4 和表5。

1.5 草擬精料混合料配方

按精料原料及精料采食量試配精飼料中各原料用量，并計(jì)算其營(yíng)養(yǎng)成分含量，3 個(gè)配方與對(duì)應(yīng)的表3、表4、表5 顯示的精飼料需要量對(duì)比，草擬精料混合料配方見表6、表7 和表8。

1.6 列出日糧配方和精料混合料配方

將配合好的配方轉(zhuǎn)換為風(fēng)干基礎(chǔ)及百分含量，進(jìn)一步調(diào)整為精料混合料配方，見表9、表10、表11。

2 3 種日糧配方顆粒飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)

2.1 材料與方法

2.1.1 試驗(yàn)地概況試驗(yàn)于2018 年10 月1—15日， 在內(nèi)蒙古赤峰市超越飼料有限公司飼料加工試驗(yàn)基地進(jìn)行。該基地位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市巴林左旗，119°48′02″E，43°56′53″N， 屬于中溫帶半干旱氣候。年均氣溫5.3 ℃。年均降雨量400 mm，年均日照時(shí)間3 000 h，無霜期110～130 d。

表3 配方1 的粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平及需要的精飼料營(yíng)養(yǎng)水平

表4 配方2 的粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平及需要的精飼料營(yíng)養(yǎng)水平

表5 配方3 的粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平及需要的精飼料營(yíng)養(yǎng)水平

表6 配方1 草擬配方及營(yíng)養(yǎng)水平

表7 配方2 草擬配方及營(yíng)養(yǎng)水平

2.1.2 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)試驗(yàn)材料為上述試驗(yàn)設(shè)置的3 個(gè)配方中的原料，如表12 所示，將所有原料按照規(guī)定比例混合均勻， 調(diào)節(jié)含水量為22%～24%，經(jīng)SKJ 250 型顆粒機(jī)（曲阜市啟航機(jī)械有限公司生產(chǎn)，顆粒直徑6 mm）制粒，冷卻后取樣。 試驗(yàn)設(shè)置天然青干草顆粒為對(duì)照（CK）。 測(cè)定樣品的化學(xué)成分和體外干物質(zhì)消化率。

表8 配方3 草擬配方及營(yíng)養(yǎng)水平

表9 配方1 的日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平

表10 配方2 的日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平

表11 配方3 的日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平

2.1.3 試驗(yàn)方法試驗(yàn)樣品于65 ℃鼓風(fēng)干燥箱烘干，用微型植物粉碎機(jī)粉碎后過1 mm 篩，保存于密封袋中備用。 將粉碎樣品置于105 ℃烘箱中烘3 h，測(cè)定干物質(zhì)含量；粗蛋白質(zhì)采用半微量凱氏定氮法測(cè)定；粗脂肪（ether extract，EE）采用索氏抽提法測(cè)定；酸性、中性洗滌纖維采用Van Soets法測(cè)定。以上指標(biāo)均參照張麗英［19］描述的方法測(cè)定。

采用王瑩［20］的方法測(cè)定干物質(zhì)消化率（IVD-MD）：準(zhǔn)確稱取1.0 g 樣品置于經(jīng)丙酮浸泡后自然晾干的纖維袋， 而后放入體外模擬培養(yǎng)箱的消化罐，每個(gè)罐中放入24 個(gè)樣品和1 個(gè)空白對(duì)照。 然后在罐中加入AB 緩沖液 （A 緩沖液1 330 mL、B緩沖液266 mL，配制方法見表13），加入400 mL已經(jīng)提取的瘤胃液， 最后向罐中通CO2直至充滿整個(gè)罐體，封蓋。 將消化罐置于體外模擬培養(yǎng)箱，39 ℃發(fā)酵48 h，樣品取出用蒸餾水沖洗干凈，放入105 ℃烘箱烘干4 h， 稱重并計(jì)算。 干物質(zhì)消化率（IVDMD）=（樣品DM 量-體外培養(yǎng)后DM 量）/樣品DM 量。

表12 日糧配方確定 單位：%

2.1.4 統(tǒng)計(jì)分析采用Excel 2007 進(jìn)行均值和標(biāo)準(zhǔn)誤的計(jì)算。采用SAS 9.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan′s 法進(jìn)行組間兩兩比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2.2 結(jié)果

不同配方之間營(yíng)養(yǎng)成分和干物質(zhì)降解率的差異見表14。 由表14 可知， 不同配方和CK 處理DM 含量無顯著差異（P＞0.05）。配方3 的OM 含量顯著（P＜0.05） 高于配方1 和配方2。 CK 處理的OM 和CP 含量顯著（P＜0.05） 低于3 個(gè)配方草顆粒。配方2 和配方3 的CP 含量顯著（P＜0.05）高于配方1。 配方2 的NDF 和ADF 含量顯著（P＜0.05）低于配方1，但與配方3 無顯著（P＞0.05）差異。 CK處理的NDF 和ADF 含量顯著（P＜0.05）高于3 個(gè)配方草顆粒，而CK 處理的EE 含量顯著（P＜0.05）低于3 個(gè)配方草顆粒。 配方2 的IVDMD 顯著（P＜0.05）高于配方1、配方3 和CK 處理草顆粒。

3 分析與討論

按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分設(shè)計(jì)的日糧配方是否能達(dá)到預(yù)期的優(yōu)化目標(biāo)， 實(shí)現(xiàn)提高養(yǎng)殖效益的目的， 通常需要經(jīng)過生產(chǎn)條件下的飼養(yǎng)試驗(yàn)驗(yàn)證。但在日糧配方篩選階段，因飼養(yǎng)試驗(yàn)影響因素多，難以控制，且耗費(fèi)較大人力和物力，成本較高難以實(shí)施。有研究表明，體外發(fā)酵法能夠較準(zhǔn)確地模擬反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵評(píng)定篩選反芻動(dòng)物日糧配方［21］。 天然牧草型育肥肉羊日糧顆粒飼料的常規(guī)養(yǎng)分含量反映其化學(xué)組成， 但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還依賴育肥肉羊的消化程度進(jìn)行綜合評(píng)定。 從營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)來看， 粗蛋白質(zhì)是衡量日糧飼用價(jià)值的重要指標(biāo)， 是育肥肉羊生長(zhǎng)過程中需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一［22］。該研究結(jié)果表明，配方2 和配方3 的CP 含量顯著（P＜0.05）高于配方1 和CK，說明較低比例的粗飼料不利于制作高品質(zhì)日糧顆粒，而不添加任何精飼料的CK 處理品質(zhì)更低。 脂肪是提供能量的主要物質(zhì)， 其重要性僅次于粗蛋白質(zhì)，衡量日糧的品質(zhì)具有重要作用［23］。研究結(jié)果表明3 個(gè)日糧顆粒配方的EE 含量差異不顯著（P＞0.05），而無精料添加的CK 處理EE 含量顯著（P＜0.05）低于配方日糧顆粒。 目前中性洗滌纖維是可利用纖維的最佳表示，酸性洗滌纖維直接影響日糧的干物質(zhì)降解率，二者呈負(fù)相關(guān)關(guān)系［24-25］。 該研究結(jié)果表明配方2 的NDF 和ADF 含量顯著 （P＜0.05）低于配方1，但與配方3 無顯著（P＞0.05）差異， 進(jìn)一步說明較高比例的粗飼料有利于制作高品質(zhì)日糧顆粒。 CK 處理的NDF 和ADF 含量顯著（P＜0.05）高于3 個(gè)配方日糧顆粒，說明不添加任何精飼料的顆粒飼料纖維含量較高， 不利于反芻動(dòng)物消化利用。 該項(xiàng)研究利用體外發(fā)酵法對(duì)不同粗飼料占比的全混合日糧顆粒配方進(jìn)行篩選，體外試驗(yàn)結(jié)果表明，不同配方日糧顆粒的IVDMD 差異顯著（P＜0.05），配方2 的IVDMD 顯著（P＜0.05）高于配方1 和配方3， 說明粗飼料占比60%的日糧顆?？梢燥@著（P＜0.05）提高飼料的體外干物質(zhì)降解率。無精料添加的純天然草顆粒IVDMD 顯著低于有精料的日糧顆粒， 說明為了提高粗飼料的利用率應(yīng)配合精飼料進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。

表13 緩沖液的配制 單位：g/L

表14 日糧配方營(yíng)養(yǎng)成分 單位：%

4 結(jié)論

天然干草占采食量比例影響顆粒飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體外干物質(zhì)降解率。 天然干草占采食量的60%（配方2）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體外干物質(zhì)降解率最佳。