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        日媒看中國“剩菜文化”:少點(diǎn)菜

        2021-04-21 05:15:42
        環(huán)球時報 2021-04-21
        關(guān)鍵詞:文化

        日本otekomachi網(wǎng)站4月20日文章,原題:用SDGs終結(jié)中國的“剩菜文化”?我去中國工作時,常有機(jī)會在豪華餐廳與本地人一起吃飯。從開胃菜到魚肉、雞肉、蔬菜、湯羹等都很奢華,非常好吃,但菜量太多,經(jīng)常吃不完。宴會主辦方還經(jīng)常加菜,以至于我不得不告訴翻譯“已經(jīng)吃得很飽了”。

        每當(dāng)這時,主辦方都會熱情地說:“吃不了也沒關(guān)系,中國人的習(xí)慣就是菜肴豐盛到吃不了?!睂Υ?,我總是感到很驚訝。因?yàn)?,日本人的?xí)慣是把所有菜肴都吃完,以表示對烹飪者或主辦方的感謝。中日都是使用筷子的國家,這方面情況卻不相同。當(dāng)下在中國,大量殘留剩菜似乎成了新問題。為此,中國政府提出“光盤行動”,減少食物浪費(fèi)。

        最近,我在和中國友人吃飯時聊起中國的飲食文化。在中國,很少有AA制這種行為。一起吃飯往往意味著一方邀請另一方,如果不全部結(jié)賬,就會很沒面子。友人說,中國人招待客人時,若不多點(diǎn)菜,很容易丟面子。在日本,也有面子這個詞,但與中國文化中的面子相比,盡管是同一個詞,但日本人的理解完全不同。

        在重視面子的中國,出現(xiàn)“光盤行動”可以說是一個非常巨大的變化。這可能是因?yàn)橹袊瀼芈?lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs)戰(zhàn)勝了傳統(tǒng)面子文化,越來越多中國人如今意識到節(jié)約糧食、推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的重要性,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于所謂的面子。在推進(jìn)“光盤行動”的同時,我認(rèn)為中國的飲食文化也不妨進(jìn)行一些改變,比如,與其吃不完打包帶走,還不如能吃多少就點(diǎn)多少?!?/p>

        (作者酒井順子,李楊譯)

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