林偉

新聞事件：眼下，很多餐廳都推出了“無(wú)接觸服務(wù)”，掃一掃二維碼即可完成排隊(duì)、點(diǎn)餐、結(jié)賬等多項(xiàng)服務(wù)，方便消費(fèi)者的同時(shí)也節(jié)省了人工營(yíng)運(yùn)成本，提升了營(yíng)運(yùn)效率。然而，有些商家因此取消了人工點(diǎn)餐服務(wù)，這讓一部分消費(fèi)者感到煩惱。

如同硬幣的正反面一樣，凡事都有利有弊。隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)領(lǐng)域日新月異的今天，各種科技手段都在推陳出新，餐飲行業(yè)也在尋求新的突破與變革，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和消費(fèi)體驗(yàn)，把細(xì)節(jié)做到極致，讓消費(fèi)者吃得省心舒心，掃碼點(diǎn)餐就是其中之一。

如今，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的模式愈漸成熟，讓消費(fèi)者掃描二維碼即可完成排隊(duì)、點(diǎn)餐、結(jié)賬等多項(xiàng)操作，能夠有效地為餐廳節(jié)省人力成本，提高顧客點(diǎn)餐、用餐效率，節(jié)省顧客時(shí)間，提高餐廳翻臺(tái)率。尤其是在新冠肺炎疫情常態(tài)化防控之下，基于防范病毒傳播擴(kuò)散，盡量減少食客和店員在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的交流，“無(wú)現(xiàn)金支付”“無(wú)接觸服務(wù)”更是值得倡導(dǎo)的，也是無(wú)可厚非的。

但掃碼點(diǎn)餐的本質(zhì)仍然是為消費(fèi)者服務(wù)，不能只考慮成本，而不考慮消費(fèi)者的實(shí)際感受。要尊重消費(fèi)者的選擇，更要方便各個(gè)年齡階段的消費(fèi)者，別讓掃碼點(diǎn)餐“掃”掉餐飲服務(wù)的人情味。正如一些媒體所指出的，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)是可選項(xiàng)，而不應(yīng)該成為唯一選項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)由消費(fèi)者決定是否掃碼點(diǎn)餐，而不是由商家“一刀切”。

更重要的是，現(xiàn)金支付、菜單點(diǎn)菜是消費(fèi)者最基本的消費(fèi)權(quán)利，商家應(yīng)該在保留傳統(tǒng)人工點(diǎn)餐服務(wù)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化掃碼點(diǎn)餐流程，讓消費(fèi)者人情味與美味兼得?！皰叽a—關(guān)注商家公眾號(hào)—點(diǎn)餐”的吃飯三步驟，看似簡(jiǎn)化了程序，實(shí)則也為消費(fèi)者帶來(lái)了許多困擾和擔(dān)憂。譬如，消費(fèi)者不愿意接受掃碼點(diǎn)餐怎么辦？掃碼泄露個(gè)人隱私怎么辦？如果不能有效化解消費(fèi)者的困擾和擔(dān)憂，掃碼點(diǎn)餐之路就難以行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“顧客就是上帝”的道理是永恒的。不管科技手段如何推陳出新，這一服務(wù)理念始終是不變的。餐飲行業(yè)全靠消費(fèi)者的信任和支持，必須依法保護(hù)消費(fèi)者的隱私權(quán)，尋求降本增效不能以犧牲消費(fèi)者體驗(yàn)為前提，掃碼點(diǎn)餐可以引導(dǎo)但不能強(qiáng)迫，不能讓掃碼點(diǎn)餐把消費(fèi)者的感覺(jué)“掃”沒(méi)了。只有把掃碼點(diǎn)餐與人工點(diǎn)餐深度融合，多渠道優(yōu)化服務(wù)、全方位貼近消費(fèi)者，才能用更加便捷、更加安全、更加溫馨的服務(wù)贏得消費(fèi)者，讓餐飲行業(yè)越走越好。（據(jù)南方網(wǎng)）