趙俊卿

花椰菜就是大家常說的花菜，與西蘭花在外形方面十分相似，都是甘藍(lán)的變種，是十字花科最有名的蔬菜之一，也是人們較為喜歡吃的一種蔬菜。下面，筆者根據(jù)種植花椰菜的經(jīng)歷，淺談一下一年兩季種植花椰菜的幾點(diǎn)體會(huì)。

一、選好地塊，施足底肥

要選擇遠(yuǎn)離污染源（至少間隔1.5 km）的地塊?；ㄒ藢?duì)土壤要求嚴(yán)格，種植時(shí)應(yīng)選擇地勢比較高、排灌方便的地塊，前茬最好是小麥、玉米等作物，忌與油菜、甘藍(lán)、花椰菜、白菜等十字花科蔬菜連作。因花椰菜植株葉片較健壯，生長需要大量的肥料，所以在種植前應(yīng)施足底肥，最好是有機(jī)質(zhì)肥料。

二、育好壯苗，及早定植

花椰菜的育苗比較簡單，就是將種子直接撒在已準(zhǔn)備好的有營養(yǎng)土或營養(yǎng)基質(zhì)的育種苗床或育種苗盤中，再覆蓋上一層營養(yǎng)土或營養(yǎng)基質(zhì)，然后澆水，溫度控制在25 ℃左右，勤澆水，耐心培養(yǎng)30 d，待到幼苗長出3～4片葉子后就可以進(jìn)行定植了。在沒有溫室條件的情況下，早春第一季可買苗進(jìn)行定植，到第二季溫度高時(shí)再自行育苗。

早春為提高地溫、及早定植，可在整地做畦的基礎(chǔ)上，先擺滴灌管后覆膜，再進(jìn)行挖孔定植。地膜覆蓋，不但可以提高地溫，而且后期有利于田間排澇及降低草害的發(fā)生。

三、勤澆苗水，合理追肥

定植后，為防止緩苗時(shí)間過長，定植水一定要澆透，緩苗5～7 d，再次澆透緩苗水，促進(jìn)花椰菜壯苗早發(fā)?；ㄒ说闹仓昙叭~片較高大、肥厚，對(duì)水分的需求也較大，所以要保持充足的水分，防止水分缺失。特別是在花球形成的階段要有足量的水分供應(yīng)，尤其是高溫少雨天氣要注意及時(shí)灌溉，否則缺少水分種植出來的花椰菜，花球不僅較小，而且不美觀。澆水的量要適度，在水分過多、溫度較高的環(huán)境下，不僅可能出現(xiàn)根部腐爛，甚至還可能誘發(fā)花椰菜生病。另外，花椰菜對(duì)肥料的需求也很高，為了保證花椰菜生長周期內(nèi)擁有良好的長勢，在澆水的同時(shí)，也要適量追肥，特別是在蓮座期及結(jié)球期，要保證充分的肥料供應(yīng)，但要防止?jié)舛冗^高，導(dǎo)致“燒傷”。

四、中耕除草，折葉遮花

定植后要注意清除田間雜草，種植規(guī)模較小時(shí)，可以采用人工除草的方式;種植規(guī)模較大的，則要用除草劑進(jìn)行除草。為了保證土壤的透氣性，可以進(jìn)行1～2次的松土。

花椰菜在開花期至膨大期的時(shí)候，一定要做好遮蓋工作。如果沒有及時(shí)遮蓋的話，將會(huì)導(dǎo)致花蕾生長受到阻礙，顏色淡黃變紫，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)長出黃色的毛絨與新葉，導(dǎo)致品質(zhì)下降。因此，當(dāng)花椰菜花球長到拳頭大小時(shí)，要及時(shí)折葉蓋住花蕾，防止太陽直射。如果葉片不足的話，可以使用稻草將內(nèi)葉捆住，并且可在花球出現(xiàn)后將老葉內(nèi)折覆蓋花球。

五、“綠色”用藥，及早防治

花椰菜葉片寬闊肥大，肉質(zhì)汁多，易遭受蟲害，特別是菜青蟲、蚜蟲等，所以要定期噴藥，預(yù)防蟲害發(fā)生。一是物理防治。在田間插竹竿，掛黃板紙，使用黃板紙誘殺蚜蟲，降低蚜蟲危害;利用田間植保防控設(shè)施，使用殺蟲燈誘殺害蟲，防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲。二是藥劑防治。在生長前期，定期用綠色生物農(nóng)藥噴灑，預(yù)防蟲害的發(fā)生，將蟲害及時(shí)在幼小階段就消除掉，防止蟲口過多影響葉片功能及后期的花球質(zhì)量。

六、勤觀花球，適時(shí)采摘

花椰菜生長后期該采摘的時(shí)候，應(yīng)勤觀察花球的生長狀況，當(dāng)花球不再出現(xiàn)明顯膨大的時(shí)候就可以采摘了，不能等到花蕾全開放了再進(jìn)行采摘。采收過晚可能導(dǎo)致花球松散，甚至花球變黃、變黑，這樣花菜就比較老，不僅不利于存放，而且口感差，賣不上好價(jià)格。采收時(shí)，適當(dāng)留4～5片內(nèi)葉包住花球，保護(hù)花球在運(yùn)輸中免受外界損傷和確?；ㄇ驖嵃住Ｌ貏e是第二季種植的花椰菜，收獲時(shí)既是秋季菜季的淡季，又恰逢國慶節(jié)前夕，銷售價(jià)格高，產(chǎn)值可觀。