無非

在我們小時(shí)候，我媽每年都會(huì)養(yǎng)一群雞，這樣，全家能吃上雞蛋。可以煮著吃，可以炒著吃，可以做雞蛋餅吃，用熱水燙一燙，直接喝雞蛋湯也行?？傊u蛋是好東西，很有營養(yǎng)，怎么吃都行。

可是最有滋味的，還是腌咸雞蛋。每次，我媽精挑細(xì)選幾十個(gè)雞蛋放進(jìn)一個(gè)大肚壇子里，用粗鹽水浸泡腌著。為了入味，要腌上一陣子。我們就一天天期盼著。忍不住了，就去偷偷挪開壓在壇蓋上的磚，打開壇蓋，看看里面的雞蛋，聞聞壇子里的味兒。

吃咸雞蛋，把雞蛋的一頭，尖尖的一頭或者另一頭，在桌面或者瓷碗沿兒上輕輕磕一下，就開一個(gè)很小的口。然后把一根筷子從小口慢慢伸進(jìn)去，一點(diǎn)一點(diǎn)挖著吃?？曜硬皇巧鬃?，每次能帶出來的雞蛋肉很少，但是越少越有滋味。

腌雞蛋的蛋清，已經(jīng)很咸。在壇子里腌得時(shí)間越長越咸。不知道我媽在大肚壇子里到底放了多少鹽進(jìn)去，可越咸也越有滋味。我們吃得津津有味。很簡陋的一餐會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)腌雞蛋蓬蓽生輝，只要有咸雞蛋這頓飯一定有聲有色。

經(jīng)過了鹽丁兒一樣的蛋青，好像經(jīng)過了黎明前的黑暗，終于見到了咸雞蛋最核心的部分——金黃金黃的蛋黃，真像某個(gè)時(shí)候的太陽。渾身冒著油水，油光滿面，看起來就格外誘人。不多，就吃上一小口，那種滋味無法形容，只有去吃才知道。

有時(shí)候還會(huì)有驚喜。個(gè)頭大的雞蛋，有可能是雙黃的。遇到雙黃蛋，別提多開心了。見有人遇到雙黃的，沒有雙黃的就有些失落。但也沒關(guān)系，還有下次。下次剛開始吃，就開始期盼了，看誰能吃到雙黃的。

我媽講過一個(gè)故事。有個(gè)人很窮，吃腌雞蛋怎么吃，是用一根頭發(fā)絲當(dāng)鋸，每次只割一點(diǎn)雞蛋吃。這個(gè)吃法，一個(gè)雞蛋能吃很久。聽起來很夸張，但也可能是事實(shí)。窮有窮的吃法，窮也有窮的滋味。不管生活怎樣，總要有點(diǎn)滋味。窮人也一樣。

我媽早不養(yǎng)那么多雞，上次回家，只見兩只母雞待在院子里的月季花和石榴樹下。她只養(yǎng)兩只雞了。但還養(yǎng)著兩只貓，還養(yǎng)了許多花草。她也不再腌咸雞蛋，可能自己吃也沒滋味，畢竟孩子們都長大了。

我已經(jīng)很久沒吃腌咸雞蛋，再吃也不是以前的滋味。但就像雞蛋因?yàn)殡绮鸥凶涛?，是生活里那些歷練才讓人生更有滋味！

選自《隨筆精選》