李 夏，李學(xué)宏，張百忍，張文慧，柯 斧，余 軍，方和平

（1 安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西 725000）（2 平利縣野山農(nóng)夫原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司）（3 漢陰縣獼猴桃工作站）

獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，秦嶺一帶有著豐富的野生種質(zhì)資源[1-3]，目前已發(fā)現(xiàn)有中華獼猴桃、美味獼猴桃、軟棗獼猴桃、葛棗獼猴桃以及京梨獼猴桃[4]。20世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)的科研人員通過(guò)調(diào)查評(píng)價(jià)利用野生種質(zhì)資源，先后培育出了一大批獼猴桃新品種，如‘翠香’[5]、‘金桃’[6]、‘臍紅’[7]、‘東紅’[8]等。目前，我國(guó)的獼猴桃市場(chǎng)75%為美味綠肉品種[9]，選育特色明顯、品質(zhì)優(yōu)異的中華獼猴桃新品種[10]，可以進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 選育經(jīng)過(guò)

2014年，安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等單位人員在陜西省安康市平利縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)海拔829 m 處發(fā)現(xiàn)1株中華獼猴桃，果實(shí)心形，大小一致，果面黃綠色、光滑、有光澤，果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，含糖量較高，隨即采集母株枝條高接在3年生美味獼猴桃實(shí)生苗上。2015年秋季，在漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)、漢陰縣雙河口鎮(zhèn)及平利縣正陽(yáng)鎮(zhèn)進(jìn)行優(yōu)株區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，對(duì)照品種為當(dāng)?shù)刂髟渣S肉獼猴桃品種‘金艷’。2016—2019年連續(xù)4年觀察表明，優(yōu)株基本性狀一致，遺傳性狀穩(wěn)定，特異性狀表現(xiàn)明顯，為中華獼猴桃優(yōu)株系。2020年，優(yōu)株通過(guò)陜西省果樹(shù)品種審定委員會(huì)審定，定名為‘安鑫’。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

‘安鑫’多年生枝深褐色。1年生枝條淺褐色，皮孔點(diǎn)狀或橢圓形、黃色。葉片大，長(zhǎng)5.69 cm，寬6.18 cm，近圓形，葉正面平展，無(wú)毛，頂端平滑或微凹，基部平截至淺心形，濃綠色，葉背淡綠色，葉柄較長(zhǎng)，平均7.21 cm?；▎紊蚓蹅慊ㄐ颍總€(gè)花序1～3 朵花，每朵花6～8片花瓣，花冠直徑4.5～5.0 cm，花瓣白色，花柱直立，花絲白色，花藥金黃色、橢圓形，有濃郁的花香味，雄蕊退化，無(wú)授粉功能。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

‘安鑫’平均單果重76.97 g，最大單果重106.42 g。果實(shí)心形，頂部略尖，果皮薄，果面黃綠色，有光澤。后熟果肉為金黃色（圖版1），日照偏短時(shí)中心紅色，肉質(zhì)細(xì)，汁多，酸甜爽口，濃香，品質(zhì)上等?？扇苄怨绦挝锖?8.1%，可溶性糖含量15.7%，可滴定酸含量1.2%，維生素C含量2 316 mg/kg，干物質(zhì)含量23.3%。在陜南，果實(shí)常溫下可存放20 d 左右，低溫下可貯藏90～120 d。‘安鑫’果實(shí)可溶性固形物含量為7.5%時(shí)，采后常溫下19 d開(kāi)始軟熟；在低溫下軟熟后，硬度長(zhǎng)時(shí)間保持在1～2 kg/cm2，95 d后仍保持在1 kg/cm2左右，軟熟貨架期較長(zhǎng)。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

‘安鑫’樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。萌芽率較高，為86.7%～88.3%；成枝率高，為86.4%～91.2%。每年可抽2～3次梢。一般高接后第2年開(kāi)花結(jié)果，第4 年豐產(chǎn)，長(zhǎng)果枝占57.6%，中果枝占6.3%，短果枝占36.1%，自然授粉結(jié)實(shí)率高。中長(zhǎng)果枝從基部第2～3節(jié)開(kāi)始著果，長(zhǎng)結(jié)果母枝著生結(jié)果枝3～5個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝著生雌花序4～6個(gè)，坐果4～6個(gè)，坐果率96%；中結(jié)果母枝著生結(jié)果枝1～2 個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝著生雌花序1～3個(gè)，坐果1～3個(gè)，坐果率94%。2016—2019年連續(xù)4 年的區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，‘安鑫’高接在3 年生‘美味’實(shí)生砧木上，第2年可掛果，第3年平均每667 m2產(chǎn)量687.1 kg，第4 年1 076.8 kg，第5年1 313.7 kg。

2.4 物候期

在安康市月河川道地區(qū)，‘安鑫’3月上旬萌芽，4月上旬現(xiàn)蕾，4月中旬開(kāi)花，花期6 d左右；4 月上旬一次新梢開(kāi)始生長(zhǎng)，5月中旬停止；二次梢生長(zhǎng)始于6 月初，7月中旬進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期；三次梢始于7月底8月初；9月下旬果實(shí)成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期156 d，11月中下旬落葉。

2.5 抗病性

枝條離體接種鑒定、植株活體接種鑒定和田間調(diào)查表明，‘安鑫’對(duì)獼猴桃潰瘍病有較強(qiáng)的抗性。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園

‘安鑫’適宜在陜南海拔400～800 m 區(qū)域種植，選擇pH值5.5～6.8、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富、灌溉方便、排水良好的微酸至酸性沙質(zhì)土壤上種植。行株距以4.0 m×3.0 m 為宜，瘠薄地3.0 m×2.0 m。配套雄株選擇‘安雄102’，雌雄搭配比例為6∶1。

3.2 肥水管理

幼苗期可間作高稈作物遮陰，成年果園要保證萌芽前和開(kāi)花后至幼果生長(zhǎng)前期這2 個(gè)關(guān)鍵時(shí)期不受旱。建議果園生草，一般采用多年生草本、豆科綠肥、蜜源植物組合種植方式。成年果園一般每年施肥3次，萌芽前施催梢肥，以速效氮肥為主；謝花后施壯果肥，以速效磷鉀肥為主；10—12 月施基肥，采果后進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，配施速效氮磷鉀肥，施肥量占到全年的70%左右。修建溝壟便于儲(chǔ)水排澇。

3.3 整形修剪

樹(shù)形選擇一主兩蔓。幼樹(shù)以養(yǎng)根為主，多留枝葉，適當(dāng)下壓下部枝，促進(jìn)主芽快速生長(zhǎng)。進(jìn)入結(jié)果期后，適當(dāng)短截，多留枝少留芽。長(zhǎng)梢多次摘心，控制生長(zhǎng)勢(shì)。在新梢開(kāi)始彎曲纏繞生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行第1次輕摘心，徒長(zhǎng)枝留2～3片葉摘心，促發(fā)二次枝；秋季避免過(guò)早打頂，直立強(qiáng)旺的結(jié)果枝留1～2片葉摘心，防大風(fēng)吹折新梢。冬季修剪每平方米保留1年生中長(zhǎng)枝3～4 個(gè)，長(zhǎng)枝留7～10個(gè)芽，中枝留6～8個(gè)芽，疏除短枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝。

3.4 花果管理

4月中旬若花期遇上連陰雨天氣則需要進(jìn)行人工授粉?！馋巍矢?，為了提高商品果率，要實(shí)行定量掛果，限產(chǎn)增質(zhì)，要及時(shí)疏花疏果。疏果一般在坐果后10 d進(jìn)行，先疏去小果、畸形果、病蟲(chóng)果和傷果，1個(gè)葉腋有3個(gè)果實(shí)，留中間果。中果枝留3～4個(gè)果，長(zhǎng)果枝留4～5個(gè)果。半個(gè)月后，檢查定果情況。成齡果園每平方米架面留果70～80 個(gè)。

果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)7.5%即可采收，陜南地區(qū)一般在國(guó)慶節(jié)前采收上市。