姜 苗

甘肅省民勤縣雙茨科鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅民勤 733399

縱觀我國(guó)消費(fèi)體系得知，豬肉消費(fèi)量排名靠前，人均每年消費(fèi)肉類中68%為豬肉[1]。因此，生豬豬肉質(zhì)量對(duì)人們的身體健康影響較大。為了能夠保障生豬豬肉質(zhì)量，基層畜牧獸醫(yī)站應(yīng)加強(qiáng)生豬檢疫檢驗(yàn)工作，以有效的方法抑制生豬流行疫病的出現(xiàn)，全面監(jiān)測(cè)食品安全，為國(guó)民提供“放心肉”。

1 生豬檢疫檢驗(yàn)中存在的問題

通過大量實(shí)踐調(diào)查得知，有的地區(qū)為了躲避檢查仍然使用瘦肉精，順利地流入市場(chǎng)，食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻[2]。基于相關(guān)政策性規(guī)定，通過無害化處理的每一頭生豬，應(yīng)發(fā)放800元的補(bǔ)貼資金。為了自身利益，有的檢疫人員利用職務(wù)之便瞞報(bào)病害豬發(fā)病情況，使得這些有害豬肉流入市場(chǎng)。有的畜牧獸醫(yī)站相關(guān)設(shè)施較為陳舊，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)與解決生豬病害，造成病情廣泛擴(kuò)散，養(yǎng)殖戶遭受了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。另外，生豬檢疫檢驗(yàn)工作依然存在各種問題：其一，宣傳工作不到位，出現(xiàn)這一情況的原因在于基層畜牧站工作人員較少，基礎(chǔ)設(shè)施有限，難以對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行有效指導(dǎo)，使得檢疫前期工作不到位，再加上工作人員專業(yè)技能整體較低，所以基層服務(wù)質(zhì)量較差；其二，協(xié)檢員數(shù)量有限，難以及時(shí)檢疫，檢疫質(zhì)量差強(qiáng)人意；其三，屠宰管理制度不完善，傳統(tǒng)管理方法較為單一，尤其是邊遠(yuǎn)地區(qū)逃檢、漏檢、拒檢等現(xiàn)象較為普遍，在一定程度上影響了生豬檢疫檢驗(yàn)工作的質(zhì)量。

2 基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作優(yōu)化措施

2.1 重視生豬檢疫檢驗(yàn)宣傳

基層畜牧獸醫(yī)站應(yīng)積極廣泛宣傳生豬檢疫，促使養(yǎng)殖戶能夠真切地感受到檢疫檢驗(yàn)必要性，并在養(yǎng)殖過程中重點(diǎn)觀察生豬的情況，查看是否患上疫病，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)疫情，避免疫情大范圍擴(kuò)散。另外，地方應(yīng)加強(qiáng)教育與宣傳，廣泛普及相關(guān)法律法規(guī)，促使生豬養(yǎng)殖與宰殺市場(chǎng)合規(guī)建設(shè)與經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化檢疫檢驗(yàn)工作的成效。例如，組織開展檢疫工作下鄉(xiāng)活動(dòng)，對(duì)片區(qū)生豬養(yǎng)殖情況了如指掌，并積極普及宣傳生豬病害防治知識(shí)與技術(shù)，確?；鶎訖z疫檢驗(yàn)工作能夠順利開展。

2.2 規(guī)范設(shè)置免疫接種程序

2.2.1 豬瘟免疫

對(duì)于豬瘟的防疫，及時(shí)接種豬瘟兔化弱毒疫苗，接種一周后生豬體內(nèi)便會(huì)出現(xiàn)抗體，免疫期限為一個(gè)月。每年公母豬必須免疫接種，每頭2 mL[3]。

2.2.2 口蹄疫免疫

接種豬口蹄疫O型滅活疫苗，注射兩周可出現(xiàn)抗體，免疫時(shí)間為半年，最好選擇春秋兩季進(jìn)行接種，每頭3 mL。兩周后加強(qiáng)免疫一次，每頭3 mL。

2.2.3 鏈球菌病免疫

接種豬鏈球菌滅活疫苗，注射兩周便出現(xiàn)免疫抗體，免疫時(shí)間為五個(gè)月，春秋季分別接受一次，每頭1 mL。同時(shí)，接種后兩周，需加強(qiáng)免疫一次，劑量控制在1 mL。

2.2.4 藍(lán)耳病免疫

主要接種采用藍(lán)耳病滅活疫苗，豬鏈球菌滅活疫苗，免疫時(shí)間為6個(gè)月，對(duì)公豬應(yīng)半年注射1次，每頭4 mL，而母豬多在配種前接種，每頭4 mL。

2.3 加強(qiáng)生豬免疫接種

對(duì)疫苗質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保耳標(biāo)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。要求從正規(guī)生物制品廠家采購(gòu)疫苗與耳標(biāo)，并采取“一次性購(gòu)買”的原則，避免質(zhì)量出現(xiàn)不統(tǒng)一的情況?；鶎訖z疫人員應(yīng)嚴(yán)格按照工作標(biāo)準(zhǔn)，一旦出現(xiàn)重大疫情時(shí)迅速安排疫苗接種，增強(qiáng)生豬疾病抵抗能力。另外，在檢疫檢查時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，提高檢疫各項(xiàng)操作的規(guī)范性。

2.4 完善協(xié)檢員制度

為了提高基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作成效，預(yù)防“瘦肉精”“僵尸肉”、病死豬流入市場(chǎng)，應(yīng)制定并實(shí)施協(xié)檢員制度，提高這一工作的公信力與影響力，促使生豬檢疫檢驗(yàn)工作能夠同當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)、進(jìn)口貿(mào)易等一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)相銜接，有效解決食品安全問題，確保當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)健康發(fā)展。相關(guān)部門應(yīng)積極配合，協(xié)助檢疫人員工作，確保各項(xiàng)工作按規(guī)開展，預(yù)防出現(xiàn)不法檢疫檢驗(yàn)行為。

2.5 強(qiáng)化產(chǎn)地管理模式

廣泛推行產(chǎn)地管理模式，加強(qiáng)生豬防疫檢驗(yàn)，積極同屠宰場(chǎng)聯(lián)系，共同開展生豬檢疫檢驗(yàn)工作，進(jìn)行規(guī)范化管理[4]。這一做法不僅能夠減少檢疫檢驗(yàn)費(fèi)用，而且還能夠有效遏制非法獲利行為。進(jìn)入屠宰場(chǎng)前，獸醫(yī)站應(yīng)全面檢查生豬，如靜動(dòng)態(tài)狀況、食欲情況等，若發(fā)現(xiàn)疑似病豬，應(yīng)迅速隔離與處理。進(jìn)入屠宰場(chǎng)后，還需開展進(jìn)一步的檢疫檢驗(yàn)，重點(diǎn)檢疫生豬的頭部、內(nèi)臟，保證生豬未患上任何疾病。對(duì)此，基層畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合屠宰場(chǎng)建立“一條龍”式的檢疫檢查管理機(jī)制，不僅可提高工作效率，而且還能夠有效保障生豬產(chǎn)品的安全性。

2.6 完善工作人員培訓(xùn)制度

首先，加強(qiáng)培訓(xùn)活動(dòng)，重點(diǎn)宣講法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，要求獸醫(yī)站工作人員必須認(rèn)真執(zhí)法，不得徇私舞弊。其次，注重工作人員服務(wù)技能的培養(yǎng)，積極服務(wù)于養(yǎng)殖戶，提供所需的專業(yè)知識(shí)，獲取養(yǎng)殖戶的充分信任，為生豬檢疫檢驗(yàn)工作的順利開展奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。最后，工作人員應(yīng)積極參與到學(xué)習(xí)與培訓(xùn)活動(dòng)中，牢固掌握并靈活運(yùn)用最新的檢驗(yàn)理論與技術(shù)，高效率地解決基層檢疫檢驗(yàn)所遇到的各種問題，確保檢疫工作高效率、高水準(zhǔn)完成。

為了確保畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，各基層畜牧獸醫(yī)站應(yīng)加強(qiáng)自身建設(shè)，高水準(zhǔn)完成生豬檢疫檢驗(yàn)工作。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳與教育，制定與實(shí)施協(xié)檢員制度，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，注重基層畜牧獸醫(yī)站工作人員專業(yè)技能的培訓(xùn)，積極培育優(yōu)質(zhì)團(tuán)隊(duì)，有效解決生豬檢疫檢驗(yàn)工作中所遇到的難題，提高工作效率與質(zhì)量，有力地促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展。