米蕾英，王 勇

陜西省渭南市白水縣動物疫病預防控制中心，陜西渭南 715600

1 苜蓿草粉的營養(yǎng)特性

苜蓿草粉是由苜蓿草制成的草粉，屬于飼料原料。它含有豐富的蛋白質(zhì)，按照國際飼料分類原則，其屬于蛋白質(zhì)飼料；如果將其風干，蛋白質(zhì)含量大大降低，則屬于粗飼料。苜蓿草粉含有豐富的營養(yǎng)，包括：①蛋白質(zhì)含量豐富，含有動物需要的賴氨酸等各種氨基酸，且總的必須氨基酸含量較平衡，能調(diào)整配合飼料的理化特性和適口性。②維生素含量豐富，含有葉酸、維生素E、維生素K、維生素B12和胡蘿卜素等多種維生素，且是唯一含有維生素B12的植物性飼料。③微量元素豐富，含有銅、硒、鐵、錳等動物必須微量元素；此外還含有異黃酮、苜蓿多糖、皂苷、皂甙、生物堿等生物因子，豐富了飼料的營養(yǎng)價值。

2 影響苜蓿草粉營養(yǎng)價值的因素

雖然隨著對苜蓿的研究和推廣能促進在豬日糧中的應用，而且國內(nèi)種植苜蓿面積和苜蓿衍生產(chǎn)品也增多，但是苜蓿草的營養(yǎng)價值會受到多種因素的影響，比如原料的莖葉比、生長期、干燥方法、栽培條件、品種、粉碎粒度等。例如，不同生長階段苜蓿莖葉中的營養(yǎng)成分含量不同，粗蛋白含量在初花期和盛花期最高，隨后下降；粗纖維含量在盛花期最高，而苜蓿草粉的質(zhì)量在初花期最好。而且，莖葉比高的苜蓿質(zhì)量高，因此在收貯苜蓿時要盡力避免葉片的丟失，提高葉的比重。另外，苜蓿適宜的粉碎粒度不僅能合理控制飼料加工、提高其產(chǎn)品質(zhì)量，還能提高日糧營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率、提高動物的生產(chǎn)性能[1]?？傊?，要綜合考慮苜蓿的加工成本和營養(yǎng)成分測量結(jié)果，選擇合適的加工方式、品種、干燥方式等，取得最佳的生產(chǎn)和應用效益。

3 苜蓿草粉對母豬繁殖性能的影響

3.1 日糧中添加苜蓿草粉對母豬的益處

母豬腸道內(nèi)的微生物區(qū)系已經(jīng)發(fā)育完備，苜蓿中的纖維能增加體內(nèi)纖維分解菌的數(shù)量，加上母豬的代謝能力旺盛，因此不會太過擔心母豬出現(xiàn)消化不良問題，可添加更多的纖維性飼料。而且，在母豬日糧中添加一定水平的苜蓿草粉會對其產(chǎn)生一些益處，主要體現(xiàn)在：①苜蓿作為一種顆粒性飼料能增加飼料的體積，增加母豬的飽腹感，避免出現(xiàn)咬圍欄、行動異常等行為。②有利于母豬的分娩，粗纖維在一定程度上能預防干奶期母豬的便秘。③促進母豬健康。能減少潰瘍和應激等癥狀的出現(xiàn)，降低母豬的發(fā)病率和淘汰率。還可減少腸道的產(chǎn)氣、進而緩解高濕和低濕的應激。④改善母豬的生產(chǎn)性能。通過降低應激反應、增加哺乳期食欲等提高母豬的生產(chǎn)性能，能提高日增重。⑤改善母豬的繁殖性能，即縮短妊娠間隔、增加窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔數(shù)、提高乳汁中的脂肪含量、增加仔豬的日增重、斷奶窩重和成活率等[2]。

3.2 對妊娠母豬繁殖性能的影響

母豬繁殖性能的影響與營養(yǎng)因素有關(guān)，營養(yǎng)成分的不同添加產(chǎn)生的影響也不同，因此，要研究出適宜的添加水平改善母豬的繁殖性能。很多研究結(jié)果都證實在妊娠母豬的日糧中添加一定水平的苜蓿草粉能改善其繁殖性能，例如張金枝等研究0%、20%、40%和60%的苜蓿草粉日糧對杜洛克母豬繁殖性能的影響，發(fā)現(xiàn)20%和40%的苜蓿草粉顯著提高了產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)，且20%苜蓿草粉提高了仔豬的初生窩重、斷奶窩重和成活率[3]。齊夢凡等研究10%、15%和20%苜蓿草粉對妊娠母豬繁殖性能影響的結(jié)果表明，添加苜蓿能提高其產(chǎn)活仔數(shù)和初生窩重、降低弱仔數(shù)，且20%苜蓿草粉的產(chǎn)活仔率和初生窩重最高[4]。

3.3 對哺乳母豬繁殖性能的影響

妊娠母豬和哺乳母豬是母豬的兩個生長階段，妊娠母豬的體況也影響著哺乳母豬的繁殖性能。如果母豬的血清中含有較高的胰島素樣生長因子，則會改善其哺乳母豬的繁殖性能。在日糧中添加苜蓿草粉能提母豬初乳中乳脂的含量，容易被仔豬吸收、利用，進而提高仔豬的成活率，同時苜蓿成分會在哺乳母豬的大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生丁酸，丁酸也能提高乳脂的含量。相關(guān)研究表明，在日糧中添加20%的苜蓿草粉能顯著提高初乳中的乳脂含量[3]。

部分研究的苜蓿添加水平和對母豬繁殖性能影響的具體結(jié)果存在差異，可能與苜蓿的添加量、日糧能量水平、飼養(yǎng)管理、研究對象等因素有關(guān)，但是都證明日糧中的苜蓿成分能提高母豬的繁殖性能，因此養(yǎng)殖者在日糧中添加的苜蓿水平要根據(jù)本豬場的實際日糧營養(yǎng)、豬種等情況進行相應研究，找出最適宜的苜蓿添加量。而且，還要對苜蓿作用于母豬具體的生理機制等進行深入研究，以促進苜蓿在豬生產(chǎn)中的廣泛性應用。