文│張華偉（浙江省平湖市畜牧獸醫(yī)站）

蜜蜂養(yǎng)殖一直以來都是浙江省平湖市的傳統(tǒng)行業(yè)，平湖意蜂是由平湖市養(yǎng)蜂人經(jīng)過長期的定地飼養(yǎng)、人工選擇而成的蜂種，平湖意蜂對零星蜜粉源敏感，利用率高，產(chǎn)漿性能好。平湖市蜂產(chǎn)業(yè)經(jīng)過長期的發(fā)展，已初步形成了地方資源優(yōu)勢，養(yǎng)蜂業(yè)已成為部分農(nóng)戶的主要收入來源。近年來，隨著蜜源逐年減少，從業(yè)人員老齡化等問題的制約，平湖市蜜蜂產(chǎn)業(yè)正處于一個全新的轉折期。

一、平湖市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.自然資源。平湖市地處浙江省東北部，杭嘉湖平原腹地，長三角長江入海口，東臨上海市，南瀕杭州灣，素有“金平湖”之美譽。平湖市四季分明，蜜粉源植物季節(jié)差異明顯，春天有豐富的油菜花蜜源，兼有西瓜、水稻、棉花等傳統(tǒng)作物。近年來，作為主要蜜源的油菜種植面積逐年下降，平湖市蜂場的早春繁殖和生產(chǎn)受到了較大的影響，蜜源期后，小部分的蜂農(nóng)開展轉移到外地追源，大部分養(yǎng)蜂戶以利用零星蜜源進行定地飼養(yǎng)。

2.生產(chǎn)現(xiàn)狀。平湖市是浙江省漿蜂的發(fā)源地。據(jù)統(tǒng)計，全市有養(yǎng)蜂戶75戶，平湖意蜂蜂群6020箱，2020年生產(chǎn)蜂王漿36.4噸，蜂蜜121噸，蜂業(yè)產(chǎn)值957.48萬元；推廣蜜蜂授粉瓜果等面積3228畝，輸出授粉蜂群4198群，蜂農(nóng)直接產(chǎn)值增加113萬元，為平湖市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展及農(nóng)民收入提高做出了貢獻。

◎圖1 養(yǎng)蜂人員年齡分布圖

3.蜜蜂授粉情況。近年來，平湖市蜜蜂授粉發(fā)展喜人，使用蜜蜂授粉的方式可以大大降低勞動力成本，降低勞動強度，水果產(chǎn)量和質(zhì)量也得到了明顯提高，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結合的典型。平湖市授粉蜜蜂使用的基本都是平湖意蜂，相較中蜂而言，平湖意蜂的授粉效率較高，效益明顯。應用蜜蜂授粉的作物主要有：草莓、西瓜、甜瓜等，蜜蜂在大棚里進行授粉，空中農(nóng)業(yè)和地上農(nóng)業(yè)天然連接，互惠互利。草莓大棚蜜蜂授粉覆蓋率100%，草莓質(zhì)量和產(chǎn)量都得到了提高，使用蜜蜂授粉的產(chǎn)品更受市場青睞。

表1 2020年平湖市蜂產(chǎn)品匯總 群、萬元、千克

隨著大棚西（甜）瓜蜜蜂授粉技術日趨成熟完善，約60%種植戶采用蜜蜂授粉。通過蜜蜂授粉也能避免人工授粉時觸碰幼瓜所帶來的傷害，防止畸形，提高瓜果商品率。2020年，平湖意蜂每個標準授粉群租價在200～350元，經(jīng)蜜蜂授粉過的瓜果瓜甜價高。蜜蜂對農(nóng)藥的反應較為敏感，使用蜜蜂授粉，就很少再使用農(nóng)藥，從而保證了瓜果的綠色無公害，滿足了消費者對綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求，是今后的發(fā)展主導方向。

二、歷史榮譽

平湖意蜂從20世紀70年代初開始，養(yǎng)蜂生產(chǎn)開始由“追花奪蜜”逐漸轉向“定地取漿”。20世紀80年代中期后，平湖市以定地養(yǎng)蜂為主，平湖意蜂經(jīng)過長期的定地飼養(yǎng)，人工選擇而成。從1989年開始，由浙江省畜牧局組織全省20多個養(yǎng)蜂重點縣（市）進行對比試驗并推廣，浙江省漿蜂比其他蜂王漿增產(chǎn)83.69%，花粉增產(chǎn)54.5%，并迅速推廣至除西藏自治區(qū)以外的我國30個省市。2010年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第1325號公告，批準將浙江省漿蜂列入《國家畜禽遺傳資源目錄》。

三、存在的主要問題

1.養(yǎng)蜂人員老齡化。平湖市氣候溫和，四季分明，由于有明顯的花期季節(jié)差，油菜花期結束后要運至東北地區(qū)、西北地區(qū)、云南及內(nèi)蒙古等地采蜜。這些地方雖然蜜源充足，但養(yǎng)蜂場地處偏僻，居住和生活條件較差，一遇災年，經(jīng)濟損失嚴重，出現(xiàn)后繼乏人的情況。筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，平湖市蜜蜂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式多為個體，從業(yè)人員平均年齡62歲，其中70歲及以上占27%、60～69歲占43%、50～59歲占18%、40～49歲占8%、40歲以下僅占2%。

表2 平湖市2013—2020年油菜種植面積 畝

2.蜜源逐年減少。平湖市素有“金平湖”之美譽，“金”字據(jù)說就是靠大片金色的油菜花得來。平湖市歷來都是油菜的主產(chǎn)區(qū)，但是由于機械化程度低，效益相對較差，平湖市油菜種植面積逐年銳減，陷入了蜜源逐年減少的窘境。

3.標準化程度不高。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，平湖市蜂場規(guī)模普遍較小，據(jù)統(tǒng)計2020年平湖市120箱以上的養(yǎng)蜂戶只占18.3%。較低的機械化生產(chǎn)水平導致抵御自然災害和市場風險能力偏弱。

4.產(chǎn)品市場競爭力不強。一是品牌意識差，平湖市蜂產(chǎn)品缺少知名品牌，只有一些類似“金平湖”小品牌，缺乏市場認知度，對產(chǎn)品品牌的詮釋和內(nèi)涵提升不夠明顯，因此導致蜂產(chǎn)品利潤相對較低；二是銷售渠道窄，平湖市大部分蜂農(nóng)都是自行銷售，部分通過王治蜜蜂專業(yè)合作社銷售給浙江省蜂業(yè)龍頭企業(yè)——杭州常青蜂業(yè)公司，傳統(tǒng)的銷售模式，缺乏市場競爭力。

四、蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

1.繼續(xù)改良平湖意蜂蜂種。蜜蜂育種的任務就是要不斷地、有計劃、有步驟地改良現(xiàn)有的蜜蜂品種，以滿足養(yǎng)蜂生產(chǎn)的需要。平湖市養(yǎng)蜂從業(yè)者要把養(yǎng)蜂生產(chǎn)和蜂種培育有機結合，一方面應選用適合平湖市氣候及蜜粉源條件和飼養(yǎng)管理方式（定地及小轉地）的蜂種進行蜂王漿生產(chǎn)；另一方面，應結合養(yǎng)蜂生產(chǎn)，有計劃、有目標地選擇王漿高產(chǎn)蜂群作“種”，繼續(xù)培育改良優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。同時，按照動物防疫條件標準，提升完善軟硬件水平。

2.生產(chǎn)蜂王漿、成熟蜜和巢蜜。發(fā)揮好平湖漿蜂的高產(chǎn)王漿的品種優(yōu)勢，生產(chǎn)高品質(zhì)蜂王漿。蜂農(nóng)應樹立求真務實的價值觀，始終要把質(zhì)量放在數(shù)量之上。生產(chǎn)成熟蜜和巢蜜產(chǎn)品的質(zhì)量得到提高，勞動力又能相對減少，是近年來養(yǎng)蜂生產(chǎn)的潮流和趨勢。

3.擴大蜜蜂授粉范圍。養(yǎng)蜂業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，很多國家把蜜蜂授粉作為提高農(nóng)作物產(chǎn)量的措施之一，均重視蜜蜂為農(nóng)作物授粉的研究和應用推廣。

五、對策措施

1.制定授粉技術規(guī)范，推廣蜜蜂授粉技術。平湖市蜜蜂授粉發(fā)展已取得了一定的成效，但還存在種植戶對蜜蜂授粉的重要性和優(yōu)點缺少認知，蜂農(nóng)與種植戶雙方合作不夠密切等問題。通過平湖市養(yǎng)蜂協(xié)會加大面積進行推廣，推動整個蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。平湖市起草擬定了《平湖意蜂設施大棚授粉蜂群組培技術規(guī)范》，逐步建立起統(tǒng)一的授粉標準規(guī)范，在長三角地區(qū)進一步做大做響平湖授粉蜂群品牌。同時，出臺扶持政策，鼓勵和發(fā)展專業(yè)化授粉蜂場，并給予授粉蜂群一定的補貼，以促進蜂農(nóng)開展蜜蜂授粉的積極性。

2.提高蜂農(nóng)素質(zhì)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。通過多途徑對養(yǎng)蜂從業(yè)人員進行再教育，提高蜂農(nóng)的科技文化素質(zhì)和職業(yè)技能水平，同時制定優(yōu)惠政策，鼓勵年輕蜂農(nóng)擴大規(guī)模，利用好平湖意蜂優(yōu)勢，集中力量保護并發(fā)展平湖意蜂養(yǎng)殖，使蜜蜂生產(chǎn)走向標準化、規(guī)?；?。

3.加大標準推廣力度，生產(chǎn)綠色安全蜂產(chǎn)品。近年來，越來越多的養(yǎng)蜂從業(yè)者開始注重蜂產(chǎn)品質(zhì)量的提升，主動要求建立蜂產(chǎn)品二維碼追溯系統(tǒng)。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，人們對養(yǎng)生保健意識不斷增強，消費者對蜂產(chǎn)品質(zhì)量的關注度越來越高。高質(zhì)量的蜂產(chǎn)品在市場上普遍受消費者青睞。生產(chǎn)成熟蜜是蜂產(chǎn)品發(fā)展的趨勢。不用經(jīng)常開箱提脾，不僅能減輕養(yǎng)蜂從業(yè)者的勞動強度，還可有效解決從業(yè)者老齡化問題，繼而可以繼續(xù)擴大養(yǎng)蜂規(guī)模。

4.建立跨區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)作平臺。搭建平臺，深入貫徹長三角一體化發(fā)展國家戰(zhàn)略，與上海市動物疫病預防控制中心建立官方協(xié)作平臺。力求通過人才、資金、技術、不同區(qū)域交流整合，實現(xiàn)資源互補。強化交流，與浙江大學、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院蜂業(yè)技術研究中心、國家蜂產(chǎn)業(yè)技術體系金華綜合試驗站等國內(nèi)蜂業(yè)權威機構建立交流機制，依托名校資源和科研技術優(yōu)勢，爭取“蜂業(yè)大咖”對平湖市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術支持。

5.推進蜜蜂文化和旅游融合協(xié)同發(fā)展。隨著平湖市“全域旅游”“全域秀美”等如火如荼的推進，圍繞如何挖掘提升蜜蜂文化，讓小蜜蜂搭上順風車，一是以文化為基石，文化是旅游業(yè)發(fā)展的靈魂和支柱，只有對蜂文化內(nèi)涵進行深入挖掘，才能受到游客的喜愛。二是樹形象為載體，作為核心吸引力的蜂產(chǎn)品，以純天然食品的優(yōu)勢，依托蜂旅結合，樹立經(jīng)典品牌、暢銷產(chǎn)品等，給游客留下良好印象。三是重融合延產(chǎn)業(yè)，從一產(chǎn)延伸至二、三產(chǎn)，由蜂旅產(chǎn)業(yè)延伸至其他產(chǎn)業(yè)，以此增加景區(qū)吸引力，提升經(jīng)濟效益，所以不能只重視蜂旅結合發(fā)展，更要重視其他與之相關的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在發(fā)展蜂旅結合的同時，要進一步帶動、拓展相關聯(lián)產(chǎn)業(yè)，加速經(jīng)濟發(fā)展。四是創(chuàng)特色出亮點，開發(fā)利用好具有蜂旅結合特色的旅游產(chǎn)品，如蜂蜜冰激凌、蜂蜜飲品、蜂毒護膚品等。要想在旅游產(chǎn)業(yè)中脫穎而出，特色產(chǎn)品是不可或缺的。