李學(xué)樸

2021年3月14日，是中國傳統(tǒng)節(jié)日龍頭節(jié)。說起龍頭節(jié)，可能很多人并不熟悉，但如果說“二月二，龍?zhí)ь^”，我們便都有所耳聞了。農(nóng)歷二月初二，就是龍頭節(jié)，又稱龍?zhí)ь^、春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等。

相傳，龍頭節(jié)在上古伏羲氏時(shí)代就有了。伏羲氏非常重視農(nóng)桑，每年二月初二這天，他會(huì)親耕，為百姓做表率。后來的黃帝、堯、舜等帝王也紛紛效法先王。周武王時(shí)，將其發(fā)揚(yáng)光大，每逢二月初二，都會(huì)舉行盛大的儀式，讓文武百官親耕一畝三分地。后來人們便從這天起開始一年的辛勤勞作——春耕。

東漢文字學(xué)家許慎在《說文解字》中解釋了龍：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細(xì)能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵……”農(nóng)歷二月初二，正值驚蟄、春分之間，春回北國，冬眠的動(dòng)物開始蘇醒。明朝人沈榜在《宛署雜記》中寫道：“宛人（北京人）呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為‘引龍回?！?/p>

那么，我們不禁要問：為何是“二月二，龍?zhí)ь^”呢？這個(gè)說法有很多。民間認(rèn)為，龍系吉祥之物，主管云雨，而“二月二”正是龍欲升天的日子。時(shí)值驚蟄過后，中國的許多地方都已進(jìn)入雨季。這是自然規(guī)律。但古人卻認(rèn)為是“龍”的功勞。

也有傳說古時(shí)關(guān)中地區(qū)久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，一頭鉆進(jìn)河里不再出來。有個(gè)小伙子，到懸崖上采來了“降龍水”，并攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量，最終被擊敗，只好播雨。

其實(shí)，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠的百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭”?！岸露?，龍?zhí)ь^”這句諺語也就代表了春季來臨，萬物復(fù)蘇，蟄蟲開始活動(dòng)，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開始。

舊時(shí)，每到二月二這天，村莊都要舉行廟會(huì)，唱大戲，耍龍燈，熱鬧一番。早晨，北方大部分地區(qū)的人們都會(huì)往家里引龍。引龍的方式多種多樣，山東、河北、北京一些地方，人們一早便打著燈籠到河邊或井里去打水，一路上還將麥糠、谷糠、草木灰等碎狀物呈線狀撒在地上，就算把龍引進(jìn)家中了。引龍之后，家家戶戶要做面餅，稱為“龍鱗餅”。據(jù)說有了鱗，龍就不會(huì)受凍了。還有些地方要做面條，叫做“龍須面”。吃龍須面是為了讓龍健壯有力?？傊?，這一天的食物多以龍的某一部位為名，以取吉利。吃餃子叫“吃龍耳朵”，吃油炸糕叫“吃龍膽”，喝茶要喝“龍井茶”，連烙餅的動(dòng)作也叫龍翻身。

二月二，龍?zhí)K醒了，一些害蟲也蘇醒了。人們?cè)趹c賀龍?zhí)ь^的同時(shí)，也流傳著一些抑制害蟲的習(xí)俗。沈大侔在《春風(fēng)采風(fēng)志》中說：“二月二日……又以祭余素燭，遍照壁間，有‘二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏之語?！闭f的是在二月二這天，人們點(diǎn)燃春節(jié)祭祀剩下的蠟燭，照射墻壁和房梁的習(xí)俗。常常是邊照邊唱：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏?！币则?qū)逐害蟲。其實(shí)這是有一定道理的，復(fù)蘇的害蟲被燭光照后，容易自動(dòng)落下，進(jìn)而被消滅。照房梁，熏蟲兒，實(shí)際就是早春季節(jié)的一次大掃除。這一習(xí)俗在明代劉若愚的《酌中志》等書中均有記述。

吃炒豆，也稱“咬蟲兒”。炒豆分鹽豆和糖豆兩種。炒鹽豆要先把大豆洗凈，再用鹽水煮泡幾分鐘，曬干后放在鍋里爆炒，這樣炒出的大豆顆顆裂口，吃起來酥脆不硬。炒糖豆也是先把大豆洗凈曬干，放在鍋里爆炒。大豆炒熟后即把紅糖或白糖拌入豆內(nèi)，待糖融化后即出鍋。這樣炒出的大豆外甜內(nèi)香，酥脆可口。據(jù)說吃炒豆就是咬害蟲，能使人畜莊稼不再受害蟲的危害。這種習(xí)俗當(dāng)然是無科學(xué)根據(jù)的，但卻寄托了人們的一種美好愿望。因此，二月二咬蟲兒的習(xí)俗也就世世代代沿襲下來，直到今天仍盛行不衰。

古代的勞動(dòng)人民重視“二月二”，并用各種形式紀(jì)念“龍?zhí)ь^”，其根本原因是為了農(nóng)耕生產(chǎn)。二月正是農(nóng)作物播種的季節(jié)，在科學(xué)并不發(fā)達(dá)的古代，農(nóng)業(yè)耕作普遍受到自然條件的限制，而各種祭祀、祈愿等活動(dòng)，正是寄托了人們對(duì)農(nóng)事豐收的強(qiáng)烈愿望。有一幅年畫上就印著這樣一首打油詩：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛;正宮娘娘來送飯，當(dāng)朝大臣把種丟。春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”道出了個(gè)中真諦。