呂雪瓊

廣西壯族自治區(qū)河池市羅城仫佬族自治縣兼愛(ài)漁牧獸醫(yī)站，廣西河池 546400

近些年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，人們的生活質(zhì)量不斷上升，對(duì)于肉類產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，因此牛肉及其相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷量不斷攀升。在畜牧業(yè)快速發(fā)展的新形勢(shì)下，肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中具有了越來(lái)越重要的地位，為了使肉牛養(yǎng)殖給畜牧業(yè)帶來(lái)更大的推動(dòng)力，就應(yīng)該科學(xué)分析畜牧業(yè)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，從存在的問(wèn)題出發(fā)，采取科學(xué)的策略，引導(dǎo)和規(guī)范我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)中肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

肉牛養(yǎng)殖即養(yǎng)殖肉用牛，也就是以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛具備的優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)肉性能好、飼料利用率高以及肉質(zhì)口感好等，肉牛在養(yǎng)殖的過(guò)程中可以為人們供給牛肉及相關(guān)副食品。近些年來(lái)，我國(guó)的畜牧業(yè)一直在快速的發(fā)展，而市場(chǎng)對(duì)于牛肉的需求量也一直不斷增長(zhǎng)，因此，肉牛養(yǎng)殖的前景是十分廣闊的。我國(guó)有多個(gè)肉牛養(yǎng)殖基地，為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的牛肉及相關(guān)產(chǎn)品。在中國(guó)養(yǎng)殖的可供宰殺食用的肉牛，不但品種豐富，而且肉質(zhì)好，因此在市場(chǎng)上也頗受歡迎，取得了非常好的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)了整個(gè)畜牧業(yè)的發(fā)展。目前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的品種主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。中原肉牛區(qū)對(duì)其目標(biāo)進(jìn)行了制定：成為“長(zhǎng)三角”、“京津冀”以及“環(huán)渤海”等經(jīng)濟(jì)圈當(dāng)中最大的優(yōu)質(zhì)牛肉提供產(chǎn)地，因此成為了肉牛生產(chǎn)的主要產(chǎn)地。肉牛在養(yǎng)殖中需要和當(dāng)?shù)刭Y源以及基礎(chǔ)條件等相結(jié)合，要不斷的對(duì)品種進(jìn)行改良，實(shí)施基地建設(shè)，保障發(fā)展現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化以及標(biāo)準(zhǔn)化等，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量以及安全監(jiān)管，使得肉牛品質(zhì)以及養(yǎng)殖效益得到大大的提升。近些年來(lái)，我國(guó)畜牧的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一直在不斷的實(shí)施調(diào)整，在其中要使得龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)當(dāng)中振興以及脫貧的帶頭作用得到充分的發(fā)揮，進(jìn)一步促進(jìn)地方肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，使得知名牛肉品牌得到大力打造，使我國(guó)的牛肉及相關(guān)制品能夠在市場(chǎng)上獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)力。除此以外還能夠帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖戶鞏固脫貧成果，穩(wěn)定脫貧致富路。當(dāng)前，我國(guó)一直在對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型以及升級(jí)進(jìn)行大力的推動(dòng)，從之前的傳統(tǒng)以及粗放型畜牧業(yè)一直在向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化以及現(xiàn)代化的畜牧業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，使得畜產(chǎn)品知名度以及影響力得到不斷的提升，積極的向有機(jī)、綠色以及優(yōu)質(zhì)的牛羊肉供給方向進(jìn)行發(fā)展。西北優(yōu)勢(shì)區(qū)在國(guó)家相關(guān)政策的扶持下，一定要始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先的原則，關(guān)于肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的體系要不斷的構(gòu)筑以及完善，利用政策扶持以及引導(dǎo)等形式，培育的企業(yè)一定要具備：市場(chǎng)開拓能力、良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力以及可以為肉牛養(yǎng)殖戶提供一定的服務(wù)等。與此同時(shí)，要使得加工企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新以及改造能力得到提升，強(qiáng)化產(chǎn)品的開發(fā)力度，提升附加值。進(jìn)一步規(guī)范活牛以及牛肉市場(chǎng)，提高肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中的地位，同時(shí)也提高我國(guó)牛肉品牌在國(guó)際市場(chǎng)的影響力。

2 新形勢(shì)下肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位

新形勢(shì)下，肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中的地位應(yīng)該從肉牛養(yǎng)殖對(duì)于發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)所做出的貢獻(xiàn)來(lái)進(jìn)行考量。

2.1 肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)當(dāng)中的比例越來(lái)越大

我國(guó)本身就是世界肉類生產(chǎn)量最大的國(guó)家，由于人口眾多，對(duì)于這類產(chǎn)品的消耗量也是非常大的，這些年來(lái)我國(guó)牛肉產(chǎn)量和市場(chǎng)銷量都呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。并且，由于人們的生活水平提高，還出現(xiàn)了市場(chǎng)緊缺的狀況，由此可見，肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)當(dāng)中所占的比例只會(huì)越來(lái)越大。由于肉牛養(yǎng)殖周期比較快，效益比較高，所以近些年來(lái)，肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模越來(lái)越大。各省市地區(qū)加大對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增大了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的比重，因此促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。很多地區(qū)憑借得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和自然條件，提高資源利用效率，在國(guó)家的政策扶持之下，積極的發(fā)展規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標(biāo)，從散養(yǎng)模式發(fā)展成為集約化、規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖模式，使得肉牛養(yǎng)殖在畜牧產(chǎn)業(yè)當(dāng)中扮演者越來(lái)越重要的角色，而肉牛養(yǎng)殖堅(jiān)持生態(tài)化原則，也為廣大的消費(fèi)者提供了更加綠色健康的牛肉及相關(guān)產(chǎn)品，增強(qiáng)了其在市場(chǎng)上的影響力和知名度，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模效益。

2.2 肉牛養(yǎng)殖消耗小，效益高

肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展，必然使得養(yǎng)殖成本越來(lái)越低，肉牛養(yǎng)殖成本降低，為相關(guān)的養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來(lái)了更大的經(jīng)濟(jì)效益。伴隨著畜牧行業(yè)的不斷發(fā)展，各種牲畜的養(yǎng)殖數(shù)量越來(lái)越大，對(duì)于飼料的消耗量自然也越來(lái)越大。但是，和其它的肉禽相比，肉牛對(duì)于糧食為主的商品飼料消耗量更低，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖行業(yè)在飼料這一塊的消耗量少，也就大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖周期比較快，其價(jià)格在市場(chǎng)上也相對(duì)比較穩(wěn)定，所以，利潤(rùn)空間是比較大的。但隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品的需求量也在不斷的增加，尤其是肉類當(dāng)中的蛋白質(zhì)的獲取對(duì)于身體健康是十分重要的，所以牛肉產(chǎn)品極高的蛋白質(zhì)含量也保證了其在市場(chǎng)上的銷路，正是由于肉牛養(yǎng)殖相對(duì)于其它的肉禽來(lái)說(shuō)，對(duì)糧食飼料的消耗量比較低，養(yǎng)殖成本較低，其銷路廣闊，也能夠獲取比較大的養(yǎng)殖效益，所以在整個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占據(jù)了越來(lái)越重要的地位。

3 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高，必然會(huì)推動(dòng)畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，國(guó)家的各種優(yōu)惠政策扶持以及各種規(guī)范的引導(dǎo)，使得肉牛養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；⒓s化的方向發(fā)展，這無(wú)疑為我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。新形勢(shì)下，肉牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中的地位將會(huì)越來(lái)越高，因此，相關(guān)的肉牛養(yǎng)殖戶及企業(yè)更要抓住此機(jī)遇，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。