汪 冉，雷書彥

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟技術(shù)研究所，武漢430064）

中華文明根植于農(nóng)耕文明。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的核心部分，是中國文化傳承、發(fā)展和創(chuàng)新的基因密碼，是中華民族的思想智慧和精神追求的物質(zhì)載體。近年來，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘和保護已經(jīng)引起了各國廣泛的關(guān)注，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推進的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）和中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Chi?na-NIAHS）共同構(gòu)成了中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的核心。黨的十九大報告也提出要加強文化遺產(chǎn)保護傳承，深入挖掘中華優(yōu)秀文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合新時代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時代風(fēng)采［1］。湖北省是荊楚農(nóng)業(yè)文化的發(fā)祥地，是古代楚國的政治、經(jīng)濟和文化中心，也是歷史上富饒美麗的魚米之鄉(xiāng)。在過去的數(shù)千年里，勤勞勇敢的先民在荊楚大地上創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明。湖北省境內(nèi)產(chǎn)生了種類繁多、特色鮮明、經(jīng)濟與生態(tài)價值高度統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指自然與人文的有機結(jié)合體，是同人類進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活活動緊密相關(guān)的重要物質(zhì)與非物質(zhì)歷史遺存的綜合體系。從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)的理論角度可以將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分為10個大類，即物種類、特產(chǎn)類、民俗文化類、遺址類、工程類、景觀類、聚落類、技術(shù)類、工具類、文獻類10種主要類型。其中物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中馴化和培育的動物和植物（作物）種類，主要以地方品種的形式存在。物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)又可細分為畜禽類物種和作物類物種。

1 湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀

目前，湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主要以地方品種的形式存在。地方品種由相關(guān)部門登記保護，例如國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的認定、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的認定以及國家級畜禽遺傳資源保護名錄等。評選標(biāo)準(zhǔn)及涵蓋范圍各有異同。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品側(cè)重于地理區(qū)域的認定，除了農(nóng)產(chǎn)品外還涵蓋了需特定區(qū)域原材料的工藝品；而農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志側(cè)重于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素的農(nóng)產(chǎn)品；國家級畜禽遺傳資源保護名錄專注于畜禽品種的保護。

1.1 國家地理標(biāo)志產(chǎn)品

國家地理標(biāo)志產(chǎn)品是指由原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理局和國家知識產(chǎn)權(quán)局）負責(zé)，自2005年起對產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素的產(chǎn)品，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進行命名，并進行地域?qū)＠Ｗo。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品包括：①來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品；②原材料來自本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品［2］。由于產(chǎn)品的特定質(zhì)量和聲譽或其他特征主要歸因于地理來源，因此需要對地理標(biāo)志產(chǎn)品專門保護。湖北省范圍內(nèi)的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品品種豐富、種類多樣，主要集中于黃岡、恩施等地區(qū)。

湖北省國家地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)量豐富。如圖1所示，目前全國共有國家地理標(biāo)志產(chǎn)品1 764種。其中廣東省數(shù)量最多為120種，其次四川省為108種、浙江省為101種、河南省為98種，湖北省位列第五，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品有87種。

圖1 國家地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)量

湖北省國家地理標(biāo)志產(chǎn)品種類多樣。如圖2所示，湖北省共有國家地理標(biāo)志產(chǎn)品87種。其中，果品類如百里洲砂梨等共10種，蔬菜類如神農(nóng)架洋芋等共17種，中藥材類如恩施紫油厚樸等共12種，茶類如鄧村綠茶等共12種，糧油類如金絲桐油等共9種，工藝品類如城河柳編等共4種，水產(chǎn)品類如筆架魚肚等共6種，酒類如枝江酒共1種，家禽類如鄖陽烏雞等共2種，加工食品類如永河皮子等共9種，牲畜類如公安牛肉等共3種，紡織品類如紅安大布等共2種。

圖2 國家地理標(biāo)志產(chǎn)品種類

湖北省國家地理標(biāo)志產(chǎn)品主要集中于黃岡、恩施等地區(qū)。如圖3所示，黃岡市29種，恩施土家族苗族自治州17種，十堰市10種，武漢市6種，孝感市6種，襄陽市5種，宜昌市4種，荊州市3種，咸寧市2種，荊門市1種，黃石市1種，隨州市1種，神農(nóng)架林區(qū)1種，鄂州市1種［3］。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，其類別有種植業(yè)類、畜牧業(yè)類和水產(chǎn)類等。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動實施，相關(guān)特征主要有：①自然生態(tài)環(huán)境；②歷史人文因素。借鑒歐洲發(fā)達國家的經(jīng)驗，保護各地獨特的產(chǎn)地環(huán)境，推進特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

圖3 湖北省國家地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域分布

目前全國共有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品2 778種，山東省最多為330種，四川省為176種，山西省為155種，湖北省排第四，為154種。湖北省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的數(shù)量逐年增加，每年新增農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)項，增加項數(shù)每年不同。由2008年的10項到2019年的11項，湖北省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品申報工作穩(wěn)步推進。

湖北省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品種類多樣。一般來說，農(nóng)業(yè)單指種植業(yè)（或操作業(yè)）；全面而言，則包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)。湖北省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)也按照這個標(biāo)準(zhǔn)分為種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)3個大類。其中種植業(yè)類125項，分為糧食類、蔬菜類、果品類、油料類、糖料類、食用菌類、茶葉類、香料類、藥材類、花卉類、煙草類、棉麻蠶絲類、熱帶作物類、其他植物類；畜牧業(yè)類16項，分為肉類產(chǎn)品類、蛋類產(chǎn)品類、奶制品類、蜂類產(chǎn)品類、其他畜牧產(chǎn)品類；水產(chǎn)業(yè)類13項，分為水產(chǎn)動物類、水產(chǎn)植物類、水產(chǎn)初級加工品類。

1.3 國家級畜禽遺傳資源保護名錄

種質(zhì)資源是指農(nóng)作物、畜、禽、魚、草、花卉等栽培植物和馴化動物的人工培育品種資源及其野生近緣種。2006年農(nóng)業(yè)部公布了《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，2014年農(nóng)業(yè)部再次修訂了《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，確定了國家級畜禽遺傳資源保護品種159個，其中湖北省地方品種監(jiān)利豬入選。2020年最新公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》中共計897個畜禽品種，其中，17種傳統(tǒng)畜禽品種848個、16種特種畜禽品種49個，湖北省入選了24個畜禽品種。

2 湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的意義

物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有文化價值、生態(tài)價值、經(jīng)濟價值。通過地方品種的認定，深入發(fā)掘地方品種的價值，有助于推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，有助于促進種質(zhì)資源庫建立，有利于促進文農(nóng)旅融合發(fā)展。

2.1 有利于推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施

農(nóng)業(yè)物種的挖掘和保護有利于提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進休閑旅游業(yè)的發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動農(nóng)民富裕。農(nóng)業(yè)物種的保護有利于加強生態(tài)環(huán)境建設(shè)，打造和諧的人居環(huán)境，營造文明鄉(xiāng)風(fēng)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。農(nóng)業(yè)文化傳承保護工作中，有利于實施農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工程，建設(shè)一批特色鮮明、優(yōu)勢突出的農(nóng)耕文化產(chǎn)業(yè)展示區(qū)，打造一批特色文化產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、文化產(chǎn)業(yè)特色村和文化產(chǎn)業(yè)群，從而真正踐行和推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

2.2 有利于促進種質(zhì)資源庫的建立

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)品種帶有十分豐富的原生基因，具有不同的特性，如優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆、適應(yīng)性強等。它既是農(nóng)業(yè)科學(xué)和生命科學(xué)研究的重要資源，也是未來新品種的基因庫。但是，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)和人工雜交技術(shù)的大規(guī)模普及，部分傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品種被雜交品種、轉(zhuǎn)基因品種所取代，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品種日益減少，呈現(xiàn)出明顯的單一化傾向。通過發(fā)掘、保護和傳承湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，以建立種質(zhì)資源庫的方式保留珍惜地方物種具有十分重要的意義。

2.3 有利于促進文農(nóng)旅融合發(fā)展

以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提升區(qū)域文化旅游品牌。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與休閑旅游資源相融合能夠突出文化特色，系統(tǒng)整合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民勞動生活、農(nóng)村風(fēng)情風(fēng)貌中的文化要素，促進休閑農(nóng)業(yè)與文化保護傳承的良性互動，推動傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明有機融合，形成文農(nóng)旅融合發(fā)展。由此可知，發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值，對促進文農(nóng)旅融合發(fā)展具有重要意義。

3 湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護存在的問題

3.1 保護力度偏低

湖北省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護起步較晚。第一批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品以及國家級畜禽遺傳資源保護名錄中，湖北省地方品種都較少。但隨著全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的逐步興起，每年的保護名單不斷增加，湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護范圍逐步擴大。不斷更新的保護名單的確解決了湖北省在物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護方面的缺失，但對一些真正由于環(huán)境惡化、品種退化方面等原因消失的農(nóng)業(yè)資源的保護卻非常有限。

根據(jù)保護條件來看，《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作細則》中規(guī)定，申請人申請時需要提供證明材料，包括能夠說明產(chǎn)品的歷史淵源、知名度和產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的情況的；規(guī)定產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的，包括生產(chǎn)所用的原材料、生產(chǎn)工藝、流程、安全衛(wèi)生要求、主要質(zhì)量特性、加工設(shè)備技術(shù)要求等?！掇r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》中規(guī)定，申請人申請時需提供證明材料，包括產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范；地域范圍確定性文件和生產(chǎn)地域分布圖。這些條件實際上要求地方品種的生產(chǎn)具有一定規(guī)模、有較好的市場前景等。一些地方品種由于產(chǎn)量限制、地域限制、價格限制等原因瀕臨滅絕，地理標(biāo)志產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志對于這些品種的保護非常有限。例如瀕臨滅絕的楊桐蘿卜，《武漢志》中記載土地堂楊桐蘿卜，以產(chǎn)地楊桐而聞名，早在明代晚期開始種植。當(dāng)?shù)厝朔Q贊“楊桐蘿卜勝土參，香甜可口愛煞人”。由于產(chǎn)量偏低，楊桐蘿卜已經(jīng)逐漸消失［5］。

3.2 缺乏管理

由于多方面原因，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的認定存在重合、申報存在重復(fù)，降低了消費者對地方品種認定的信任，并且對認定的地理標(biāo)志產(chǎn)品，存在地理標(biāo)志濫用現(xiàn)象。特產(chǎn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在登上保護名單后身價倍增，平均價格比注冊前最少上漲20%，最高可以上漲30倍。因此巨大的市場利潤導(dǎo)致一些認定區(qū)域內(nèi)和認定區(qū)域外的生產(chǎn)者將冒充的地理標(biāo)志產(chǎn)品進行銷售，以消耗地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌價值的方式獲取利益，導(dǎo)致真正的地理標(biāo)志產(chǎn)品受到打擊，造成劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。雖然部分地方品種成立了專門協(xié)會，管理品牌使用，例如洪山菜薹協(xié)會，但是缺乏對地方品種的統(tǒng)一管理。另外，地方品種一經(jīng)認定不再更改的管理辦法，使得許多品種一味啃老本，不思創(chuàng)新，在激烈的市場競爭中逐漸失去優(yōu)勢，被更加優(yōu)質(zhì)的品種逐漸替代。

3.3 缺乏文化內(nèi)涵的挖掘

從保護內(nèi)容來看，地理標(biāo)志保護的是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，主要保護物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的部分缺乏關(guān)注。而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的部分才是地方品種的文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)［4］。例如有關(guān)蔡甸蓮藕的記載有：“江村夜?jié)q浮天水，澤國秋生動地風(fēng)。高下綠茵千頃盡，新陳紅栗萬箱空?！蓖ㄟ^詩詞的形式賦予蓮藕較高的文化內(nèi)涵和藝術(shù)魅力，不僅描寫蓮藕采摘的妙趣也描寫了蓮藕的食用價值，使蔡甸蓮藕本身成為中國傳統(tǒng)文化的鮮活載體，在采蓮食藕的過程中體會傳統(tǒng)文化的魅力。洪山菜薹的由來充滿了傳奇色彩，傳說唐代寶歷二年有高僧善信逢鄉(xiāng)人殺牲祭龍神，竭力阻止并愿意用自己的身體代替牲口祭神，于是斷雙足作出犧牲。整個東山上空金光一閃，山腳下菜薹遍地開花，菜薹葉脈由白浸染成紫紅。這些傳說典故流傳時間久遠、社會影響廣泛、文化內(nèi)涵多元，具有重要的民俗學(xué)價值和審美價值。因此，對物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護不能脫離文化內(nèi)涵。

4 湖北省物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的對策與建議

4.1 加大管理和保護的力度

由于外部性原因，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工作存在市場失靈的現(xiàn)象，需要政府部門的介入和參與。成立專門的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工作領(lǐng)導(dǎo)小組，整合各部門的職能，高度重視各類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，加大投入和保護力度。集中申請湖北省文種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，分類管理。對有較好經(jīng)濟價值的物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，制定寬松的政策條件，成立行業(yè)協(xié)會，以地方企業(yè)為主體，培育優(yōu)質(zhì)的地方品種投入市場。對產(chǎn)量低、經(jīng)濟效益差的物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，以政府為主，設(shè)立專門的保護基金，專門保護。

4.2 實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化遺產(chǎn)雙重保護

許多物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅具有食用價值，還具有文化價值。因此，對物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化遺產(chǎn)的雙重保護。政府應(yīng)該樹立先保護后開發(fā)的思想，在認定地方品種保護名錄后，需要繼續(xù)深入挖掘和分類整理物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史淵源。搜集相關(guān)非遺資料，保護與之相關(guān)的傳說、詩歌、民謠、典故、民俗等。可以由政府部門牽頭，通過編輯出版書籍、制作錄音錄像材料、數(shù)字化多媒體等手段，建立湖北省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫。也可以結(jié)合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的內(nèi)容和要求，建立湖北省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心統(tǒng)一管理，使物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保持自己的文化內(nèi)涵成為活文化。另外，在湖北省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)豐富的地區(qū)可以率先試點，結(jié)合申報和后續(xù)挖掘的相關(guān)資料，建立農(nóng)業(yè)文化博物展示館，在當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)就地保護。

4.3 促進文農(nóng)旅融合發(fā)展

深入挖掘物種類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟價值，堅持“利用是最好的傳承”，在開發(fā)中實現(xiàn)保護，促進文農(nóng)旅融合發(fā)展。由當(dāng)?shù)卣块T牽頭，企業(yè)參與，建立農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，最大程度的在園區(qū)內(nèi)還原傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化風(fēng)貌，展示農(nóng)耕文化。以物種類農(nóng)業(yè)文化為基礎(chǔ)進行分類，劃分不同的產(chǎn)業(yè)園區(qū)類型。打造差異化的園區(qū)類型，通過農(nóng)業(yè)+旅游的方式，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。