廉士東　趙夫國(guó)　彭祥鋒　孫德玲　段霞

2020年山東省臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)以下坡村為中心的葡萄基地發(fā)展到2000多畝，陽光玫瑰均價(jià)賣到每千克20元，畝產(chǎn)值在5萬元以上，其中地方鎮(zhèn)東家莊村東野升平賣到每千克30元的高價(jià)，畝產(chǎn)值超過10萬元，創(chuàng)造了北方葡萄畝產(chǎn)值較高的收益記錄。高價(jià)的背后必有著一套科學(xué)的管理模式。陽光玫瑰葡萄是來自日本的葡萄新品種，以其高甜度和特有的玫瑰香味，贏得了國(guó)人的喜愛（圖1）。在山東省臨沂市9月中旬成熟，平均粒質(zhì)量12～15克，最大20克。果實(shí)長(zhǎng)圓似翡翠，晶瑩美觀，可溶性固形物含量18%，最高可達(dá)25%。但陽光玫瑰易受日灼和感染多種病害，管理不當(dāng)會(huì)造成品質(zhì)下降、商品價(jià)值低。地方鎮(zhèn)下坡村于2017年從張家港引進(jìn)了陽光玫瑰品種，在生產(chǎn)中應(yīng)用新技術(shù)，主要通過采用籬棚架和簡(jiǎn)易拱形保護(hù)棚等各項(xiàng)技術(shù)措施生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品，現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下。

1 園地的選擇

陽光玫瑰園地以交通便利、靠近水源、土層深厚的壤砂土為宜，地方鎮(zhèn)下坡村正是溫涼河沖積形成的岸邊潮土地帶，土層深厚，養(yǎng)分含量高，適合葡萄種植。若是黃黏土，需用挖掘機(jī)深翻，進(jìn)行秸稈還田，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、拌沙和自然生草進(jìn)行改良。

2 建園

2.1 規(guī)劃與定植前土壤管理

按照3米的行距進(jìn)行開溝施肥，栽植前施用好肥。在栽植行內(nèi)挖深1米、寬1米的深溝，表土放在一邊，生土放在一邊。按照每畝1萬～3萬千克的優(yōu)質(zhì)牛糞或羊糞、100～150千克的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥、200千克的生物菌肥和生土混勻后填入溝中，最后用表土回填。回填時(shí)行間挖寬1.5米、深20厘米的溝，將挖出的土均勻地培到栽植行兩邊，使栽植行成壟畦狀。這樣的好處是，行間低于壟畦，有利于作業(yè)和夏季排水。通過采用以上土壤改良和施肥措施，使得栽植溝1米的斷面上底肥充足且分布均勻，肥效長(zhǎng)且持久，可維持三至四年的肥效期，為改良土壤、提高品質(zhì)、增強(qiáng)葡萄的抗逆性提供了基礎(chǔ)性的保障（圖2）。

一般于3月初定植新苗，選用優(yōu)質(zhì)的砧木嫁接苗，以增強(qiáng)抗性。株距1.5～2米，栽后覆黑地膜，有利于保溫保濕和除草，提高成活率，加速前期幼苗生長(zhǎng)。同時(shí)要栽好水泥桿，水泥桿高度為3米，栽后桿高離地面高度2.5米為宜。

2.2 整形修剪

第一年定植后剪去木質(zhì)較差的部分，留30厘米左右，發(fā)芽時(shí)為保險(xiǎn)預(yù)留兩個(gè)芽，待長(zhǎng)到30厘米時(shí)留一健壯芽條，扶蔓向上生長(zhǎng)，另一芽摘心控制生長(zhǎng)或抹除，其他副梢全部摘除。在枝梢長(zhǎng)到1米時(shí)摘心，摘心后選兩芽沿第一道鐵絲左右生長(zhǎng)。生長(zhǎng)過程中，副梢不需要摘心，達(dá)到3～5葉時(shí)再進(jìn)行摘心，培養(yǎng)成結(jié)果枝，目的是增加葉面積，加速枝蔓的生長(zhǎng)，有利于花芽的分化。第二年對(duì)每一個(gè)副梢，留基部一至二芽短截更新，以后每年這樣交替更新（圖3）。

2.3 枝蔓與架式管理

在水泥桿離地面1米處設(shè)第一道橫擔(dān)，兩邊牽引好鐵絲，向上每增加50厘米架設(shè)一道鐵絲，每增加一個(gè)高度，橫擔(dān)加長(zhǎng)30厘米，視水泥桿的高度可設(shè)3～4道橫擔(dān)。這樣設(shè)計(jì)后變成飛鳥展翅狀的籬棚架式（圖4）。這種設(shè)計(jì)既具有籬架管理方便又具備棚架留葉多葉幕遮散面積大的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)果部位都著生在最底層的1米架面上，有利于整理果穗、疏果及套袋管理。向上延伸的枝蔓成飛鳥狀，增加了枝蔓的長(zhǎng)度和葉面積，緩和了樹勢(shì)，降低了地面濕度，可減少日灼和病害的發(fā)生，更重要的一點(diǎn)是葉面積指數(shù)的增大增加了光合積累，提高了光合效率，進(jìn)而提高了品質(zhì)。具體指標(biāo)是：畝栽110株，每株留20～25個(gè)果穗，向兩邊各分10～13個(gè)枝蔓，枝蔓生長(zhǎng)過程中每個(gè)枝梢留2片葉反復(fù)摘心，枝蔓延長(zhǎng)頭在15～18片葉時(shí)反復(fù)摘心，控制繼續(xù)加長(zhǎng)生長(zhǎng)。行間留50厘米的作業(yè)帶，利于通風(fēng)排水。

3 搭建簡(jiǎn)易拱形避雨棚

一般在定植后第一年秋季落葉后，在水泥柱的上端結(jié)合埋土防寒搭建避雨拱形棚（圖5）。材料最好采用竹片搭建，不提倡鐵管，鐵管夏季吸熱快，易產(chǎn)生日灼，寬度視行距而定，拱形高度60～80厘米，行間留出半米的滴水帶和通風(fēng)帶，利于排水和通風(fēng)。

北方自然災(zāi)害頻發(fā)，早春易發(fā)生倒春寒凍花凍葉，夏季高溫高濕，同時(shí)伴有冰雹，拱形避雨棚的建設(shè)就顯得極為重要。一般在3月初開始覆蓋薄膜，這樣早期可防倒春寒防凍花，夏季防雨降低濕度，可減少病蟲害及冰雹的危害，減少農(nóng)藥的投入，降低成本，保葉又保果，顯著提高果實(shí)品質(zhì)。

4 花期與幼果期的膨大處理

陽光玫瑰的無核膨大劑處理，是決定一年產(chǎn)量和品質(zhì)的核心技術(shù)。

4.1 選好劑型

選擇正規(guī)廠家的無核處理劑，一般是赤霉酸和細(xì)胞分裂素的混合劑型，主要配方為赤霉酸25毫克/升，氯吡脲3.0毫克/升。

4.2 時(shí)期恰當(dāng)

選擇正確的處理時(shí)期，一般在盛花后期80%的花開后，葡萄粒長(zhǎng)成高粱粒大小時(shí)進(jìn)行第一次處理，15天左右長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行第二次處理。

5 疏穗管理

5.1 疏果穗

開花前要進(jìn)行疏果穗，剪去上端分支花序，同時(shí)掐去下端2～3厘米的穗尖，留穗標(biāo)準(zhǔn)為壯枝留兩個(gè)，中庸枝留一個(gè)，弱枝不留，主要目的是減少穗數(shù)和粒數(shù)。

5.2 疏果粒

在果實(shí)坐果后要嚴(yán)格進(jìn)行疏果粒，疏除畸形和發(fā)育不良的果粒，一般留果粒數(shù)為60～70粒，穗質(zhì)量控制在1千克左右，畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克（圖6）。

6 套袋

果實(shí)套袋既防病害又能顯著改善果實(shí)的品質(zhì)，紙袋選擇藍(lán)白袋為好。近年來為減少日灼病的發(fā)生，陽光玫瑰可躲過高溫期延遲套袋，北方一般在6月中旬至7月初前完成套袋，套袋時(shí)間應(yīng)選擇上午8—10點(diǎn)、下午4點(diǎn)以后，以防造成日灼（圖7）。

7 土肥水管理

7.1 基肥施用

一般在9月至10月中旬，在行間畝施0.5萬～1萬千克充分腐熟的牛糞或羊糞，并結(jié)合優(yōu)質(zhì)氮磷鉀質(zhì)量比各15的復(fù)合肥50～75千克、生物菌肥100～150千克、發(fā)酵豆餅肥50～100千克，必要時(shí)還可施50～100千克的土壤酸性調(diào)理劑和有機(jī)肥，撒勻后，用深旋耕機(jī)旋耕40厘米翻勻即可（圖8）。

7.2 萌芽至展葉期追肥

每畝用10～20千克的高氮低磷鉀速效沖施肥進(jìn)行滴灌和沖施，增強(qiáng)樹勢(shì)，加快前期枝葉及花芽的生長(zhǎng)，利于葉片的增大。

7.3 幼果膨大期追肥

坐果后追施氮磷鉀質(zhì)量比例均等并含有氨基酸的沖施肥，追施方法可滴灌或澆施，每畝20千克左右，這時(shí)若干旱，應(yīng)及時(shí)澆水防止燒根，同時(shí)注重根外噴施800倍的糖醇鈣，因?yàn)檫@時(shí)是需鈣的關(guān)鍵期。

7.4 果實(shí)著色期追肥

一般在8月份追施含高磷鉀的氨基酸沖施肥10～20千克/畝，可分開多次使用，主要是提高糖度和果粒質(zhì)量。

8 病蟲害防治

陽光玫瑰葡萄較易感病，應(yīng)加強(qiáng)藥物管理。前期重點(diǎn)防治灰霉病、穗腐病和黑痘病，中期預(yù)防白腐病、黑痘病和炭疽病，后期預(yù)防霜霉病。具體方案如下：

8.1 萌芽前

清理殘枝落葉，噴5～8波美度石硫合劑并進(jìn)行清園，殺滅越冬菌源和病蟲卵。

8.2 萌芽至展葉期

用25%吡蟲啉1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯1500倍液加2.5%阿維菌素2000倍液加50%速克靈500倍液或80%百菌清800倍液，重點(diǎn)預(yù)防灰霉病、黑痘病和薊馬、紅蜘蛛等。

8.3 花序分離期

用40%嘧霉胺1000倍液加50%撲海因1000倍液加2.5%高效氯氰菊酯1000倍液加2.5%阿維菌素2000倍液，預(yù)防灰霉病、黑痘病、穗腐病和薊馬、紅蜘蛛。

8.4 開花前

用40%咯菌腈3000倍液加40%烯酰嗎啉1500倍液或25%嘧菌酯1000倍液，主防灰霉病、炭疽病、白腐病和穗腐病。

8.5 幼果期

用40%嘧霉胺1000倍液加10%苯醚甲環(huán)唑1000倍液加50%烯酰嗎啉1500倍液加2.5%阿維菌素2500倍液加2.5%功夫1000倍液，主防灰霉病、炭疽病、黑痘病、褐枯病、穗腐病和薊馬、紅蜘蛛。

8.6 套袋后

主防霜霉病、灰霉病、黑痘病、炭疽病，以半量式波爾多液為主，具體配方是：0.5千克硫酸銅∶0.25千克石灰∶100千克水，每10～15天噴一遍，重點(diǎn)是保護(hù)葉片，同時(shí)可在下面的藥劑中任選兩種進(jìn)行交替防治：80%的甲基托布津1000倍液、10%的苯醚甲環(huán)唑1000倍液、25%的嘧菌酯1000倍液、50%的烯酰嗎啉1500倍液、80%的代森錳鋅800倍液、50%的乙霜合劑800倍液、25%的甲霜靈500倍液。

通過長(zhǎng)期的觀察，北方陽光玫瑰葡萄采用籬棚架加簡(jiǎn)易拱形避雨棚保護(hù)栽培模式，具有投資少、見效快、效益高等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)較實(shí)用的新技術(shù)?；h棚飛鳥架式的運(yùn)用使果穗處于同一架面上，操作起來省工省時(shí)，同時(shí)隨著飛鳥架的延伸，增加了葉面積指數(shù)，提高了光合效率，減少了日灼病的發(fā)生;拱形避雨棚的應(yīng)用，既可早春防凍害、夏季防雨防冰雹，又能降低濕度，抑制病蟲害的發(fā)生，進(jìn)而降低了用藥成本，再加上其他措施的綜合應(yīng)用，本地生產(chǎn)的陽光玫瑰葡萄具有產(chǎn)量高、糖度高、果面光潔的優(yōu)點(diǎn)，畝效益增加。綜上所述，籬棚架加簡(jiǎn)易拱形避雨棚保護(hù)栽培模式是一個(gè)省工省時(shí)且高效的栽培實(shí)用技術(shù)方案，值得推廣。

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