黃丹妮 侯小華 許家耀 黎飛彤 黎智丹 方高根 馬燕芳 李 菲 李育詩 王彩冰

右江民族醫(yī)學(xué)院，廣西 百色 533000

香蕉為農(nóng)作物，屬于芭蕉科芭蕉屬植物，主要分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國主要分布于廣西、廣東、福建、海南等南方省份，其果肉清香味甘性寒，具有清熱潤腸、促進(jìn)腸胃蠕動、通便、防便秘的功效[1-2]。香蕉因其價格低廉，食用方便，易于儲存頗受人們喜愛，但人們往往是食用果肉而將其果皮丟棄。據(jù)文獻(xiàn)報道，香蕉皮中含有酚類、油脂類、有機酸、縮合鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十多種元素[3-4]；香蕉皮具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌、降血脂、降血糖等作用[4-9]；在民間用新鮮熟透的香蕉皮文火煎湯口服防治高血壓、腦溢血、皮膚病，用香蕉皮搓手足防治皸裂 、凍瘡等[10]。經(jīng)檢索，國內(nèi)外尚未發(fā)現(xiàn)有香蕉皮對胃腸運動影響的文獻(xiàn)報道。為了充分利用農(nóng)作物廢棄物，研究香蕉皮是否也有促進(jìn)胃腸運動的功效，本課題組采用香蕉皮提取液給小鼠灌胃，用炭末混懸液檢測胃腸運動情況并檢測血清一氧化氮含量，探究香蕉皮提取液對胃腸運動的作用機制，為農(nóng)作物廢棄物香蕉皮的開發(fā)利用提供實驗參考。

1 材料與方法

1.1 實驗動物 健康KM小鼠40只，雌雄兼用，體重20～30 g，由右江民族醫(yī)學(xué)院動物實驗中心提供(實驗動物生產(chǎn)許可證：SCXK桂2012-0003，實驗動物使用許可證：SYXK桂2011-0010)。

1.2 藥材、藥品和儀器 香蕉是選自廣西百色市種植的農(nóng)產(chǎn)品，洗凈取香蕉皮曬干備用。0.9%氯化鈉注射液(廣西裕源藥業(yè)有限公司，批號：P19102107)；活性炭末(廣東臺山化工廠，批號：940402)；羧甲基纖維素鈉(成都市科龍化工試劑廠，批號：20110219)；一氧化氮測定試劑盒(南京建成生物工程研究所，批號：20191226)；酶標(biāo)儀(賽默飛世爾科技(中國)有限公司，型號：Multiskan MK3)。

1.3 香蕉皮提取液制備過程 香蕉皮100 g，30 ℃溫水2000 mL浸泡1 h，文火煮沸2 h，經(jīng)16層紗布過濾并保留濾液，濾渣中再次加入1000 mL水煮沸1 h，經(jīng)16層紗布過濾，將兩次濾液混合置于文火濃縮至100 mL，即香蕉皮提取液濃度為1 g/mL，冷卻后放入4 ℃的冰箱中保存。給小鼠灌胃時用雙蒸水稀釋成0.25 g/mL、0.5 g/mL香蕉皮低、中濃度。

1.4 動物分組和給藥方法 40只KM小鼠按體重隨機均分為4組。正常對照組給予0.9%氯化鈉注射液灌胃，香蕉皮低、中、高濃度組分別給予0.25 g/mL、0.5 g/mL、1 g/mL的香蕉皮提取液灌胃，1次/d共10 d，用量按小鼠體重0.1 mL/10g計算。

1.5 動物標(biāo)本的制備 各組小鼠末次灌胃前禁食12 h、禁飲水2 h，末次灌胃30 min再按小鼠體重0.25 mL/10g計算給予5%炭末混懸液(由5 g活性炭末、1 g羧甲基纖維素鈉、100 mL蒸餾水配制而成)灌胃20 min，用摘除眼球法采血離心分離血清、迅速剖腹結(jié)扎賁門和幽門取出胃及腸段。由同一個人完成該項操作。

1.6 胃殘余物重量和腸炭末長度的檢測 迅速稱胃重量(胃總重量)，沿胃大彎剪開清洗胃內(nèi)容物，立即用濾紙吸干水分再稱胃重量(胃凈重量)，胃殘余物重量=胃總重量-胃凈重量。迅速將腸段自然輕擺成一條直線，從十二指腸測量腸內(nèi)炭末到達(dá)的腸長度(腸炭末長度)。胃殘余物重量和腸炭末長度分別由同一個人進(jìn)行檢測。

1.7 血清一氧化氮含量的檢測 按一氧化氮測定試劑盒說明操作，通過酶標(biāo)儀對各組血清一氧化氮含量進(jìn)行檢測。

2 結(jié)果

2.1 各組小鼠胃殘余物重量和腸炭末長度的結(jié)果比較 香蕉皮低、中濃度組和正常對照組的胃殘余物重量、腸炭末長度兩兩比較均無統(tǒng)計學(xué)差異(P>0.05)。香蕉皮高濃度組的胃殘余物重量明顯大于香蕉皮低濃度組、中濃度組和正常對照組(P<0.01)；香蕉皮高濃度組的腸炭末長度明顯長于正常對照組(P<0.01)，而與香蕉皮低、中濃度組比較無統(tǒng)計學(xué)差異(P>0.05)。見表1。

2.2 各組小鼠血清一氧化氮含量的結(jié)果比較 香蕉皮低、中、高濃度組的血清一氧化氮含量明顯高于正常對照組(P<0.01)，香蕉皮高濃度組的血清一氧化氮含量明顯高于香蕉皮低濃度組(P<0.05)，香蕉皮中濃度組和高濃度組的血清一氧化氮含量無統(tǒng)計學(xué)差異(P>0.05)。見表1。

表1 各組小鼠胃殘余物重量、腸炭末長度、血清NO含量的統(tǒng)計比較

3 討論

胃腸運動是消化道對食物消化和吸收的基礎(chǔ)，胃的運動形式主要有容受性舒張、蠕動、緊張性收縮，小腸的運動形式主要有分節(jié)運動、蠕動、緊張性收縮[11]。通過胃殘余物重量測定可間接反映胃容受性舒張運動的程度，腸炭末長度測定能間接反映腸道推進(jìn)內(nèi)容物運動的強度。

本研究結(jié)果表明，香蕉皮低、中濃度組和正常對照組的胃殘余物重量、腸炭末長度兩兩比較均無顯著性差異，香蕉皮高濃度組的胃殘余物重量明顯大于香蕉皮低濃度組、中濃度組和正常對照組，香蕉皮高濃度組的腸炭末長度明顯長于正常對照組，香蕉皮低、中、高濃度組的血清一氧化氮含量明顯高于正常對照組，香蕉皮高濃度組的血清一氧化氮含量明顯高于香蕉皮低濃度組；說明香蕉皮提取液達(dá)到一定高濃度時能夠促進(jìn)胃容受性舒張、加強胃腸運動，提高血清一氧化氮含量(此作用存在一定量效關(guān)系)。由于，胃容受性舒張是食物刺激口腔、咽、食管等感受器反射性引起胃底和胃體肌內(nèi)舒張的一種特殊運動形式[11]，它為胃容納食物奠定良好基礎(chǔ)，也為食物與胃液充分混合和食物在胃內(nèi)的消化吸收提供有利場所；經(jīng)本研究證明，香蕉皮高濃度提取液能夠促進(jìn)胃容受性舒張，提示香蕉皮具有促進(jìn)食物在胃內(nèi)的消化吸收。又因，胃腸運動是胃腸道對食物的消化和吸收基礎(chǔ)，它能夠幫助胃液、胰液、膽汁、小腸液與食物充分接觸，對食物進(jìn)行全方位的消化與吸收，并將食物向前推進(jìn)[11]，本研究證明，香蕉皮提取液加強胃腸運動，提示香蕉皮有利于機體對食物充分消化、促進(jìn)食物吸收和通便效果。據(jù)文獻(xiàn)報道，血清一氧化氮通過擴張血管平滑肌增加消化道血液供應(yīng)，促進(jìn)胃腸運動和刺激營養(yǎng)物質(zhì)吸收和運輸[12-14]；本研究證明，香蕉皮提取液具有提高血清一氧化氮含量，提示香蕉皮有助于消化道對食物的消化和吸收。

綜合本研究得知，香蕉皮具有增強胃腸動力、促進(jìn)食物的消化和吸收、通便等功能。由此推斷，臨床上的胃腸動力不足患者(如積食、胃腸脹氣、排便不暢等癥候)，可用香蕉皮煮水飲用加以改善和治療。

此外，民間有香蕉皮文火煎湯口服防治高血壓、腦溢血的說法[10]，也有資料記載一氧化氮具有擴張血管平滑肌和降血壓作用[11,15]，而本研究結(jié)果表明香蕉皮能夠提高血清一氧化氮含量。由此推測，香蕉皮對于血管過度緊張的患者(如高血壓病、心絞痛、冠心病、動脈硬化癥等)有改善和/或治療作用，本研究亦證明香蕉皮具有增強食物消化吸收和通便功能，同時提示香蕉皮很有可能有降低該類患者的心血管意外并發(fā)癥的發(fā)生率，提示該類患者可服用香蕉皮水煎劑，以幫助提高機體抵抗力。