文 / 黃麗錦

在氣候變化下，茶園面臨著充滿挑戰(zhàn)的未來。傳統(tǒng)種植園培育了一代又一代的農民，他們從未質疑生活方式的穩(wěn)定性，作為工人和管理人員，開始面對一個不同的未來。在廣東、廣西邊境從事茶葉產業(yè)的畢業(yè)生可能會在海拔500米的山中農場退休。成功的茶葉公司，擁有深受喜愛的茶品牌和獨特的風味，它們未來的發(fā)展需要關注天氣狀況是否理想。

茶葉之所以特別，源于與其相關的生物復雜的化學作用，這使其對氣候變化極為敏感。茶葉中至少含有50種公認的化學物質，其中大約20種抗氧化劑可賦予不同品種區(qū)域和品牌聲譽。茶葉鑒賞家，像葡萄酒行業(yè)的專家一樣，可以識別并縮小植物的起源，還可以鑒別其生長的年份和季節(jié)。茶業(yè)必須在氣候變化之前先行思考，并盡可能地適應所有方面。在某些情況下，氣候變化非常劇烈，以至于營銷特定風味的企業(yè)將需要減少對某些耕地的依賴，并在新興且更具前景和生產性的領域進行更多的投資。與他們的農田相關的個體農民將需要考慮改變品種，甚至嘗試不同的新產品。

最顯著的趨勢之一是，在人工林中，較高一側的茶樹生長旺盛，而較低一側的茶樹似乎受高溫的影響更大。簡而言之，海拔升高是對全球變暖的一種平衡。極端天氣帶來的另一個重要影響是，有必要防止傾盆大雨過后的侵蝕。中國澳門研究人員在高亮副教授的帶領下于2020年10月在《國際氣候學雜志》上發(fā)表報告說，降水記錄顯示溫和降雨逐漸減少，而溫和的降雨是茶樹理想的生長所必需的。相反，當前的趨勢是頻發(fā)的極端暴雨和長期干旱。

澳大利亞學者壯歌德博士對長江流域和珠江流域進行了研究，解釋了造成華南地區(qū)傾盆大雨加劇的原因。氣溫每升高1℃，海洋蒸發(fā)量便增加4%。到達直徑為12700公里的地球的太陽光的有效能量為每秒162000000000000000焦耳，也就是162皮瓦（PW）。

當162PW撞擊高空時，42PW立即被反射和散射。大約有86PW入射到地球表面，轉化其加熱。在24小時內，全球平均排放了1400萬億噸蒸汽。提起的水平均在空中漂浮約9天，而由于雨水，落在陸地上的水約有20%。衛(wèi)星圖像顯示了2020年在中國香港肆虐一時的20場臺風之一，時速為130公里/小時。除了在城市地區(qū)造成數億美元的損失外，山洪暴發(fā)可能毀壞樹齡十年的茶園作物。茶農已經積極采取預防措施，以預防以前從未經歷過的沖水和侵蝕。

這個消息并不全是壞事。正如在葡萄酒行業(yè)中發(fā)現(xiàn)的那樣，由于某些地區(qū)遭受變化的影響，新地區(qū)的溫度和降雨模式會發(fā)生變化，從而導致特殊需求。葡萄種植的一個明顯例子是，氣候變化給法國南部的葡萄園造成損失，但是對英格蘭有利，而以前這里對于葡萄種植來說太冷了。在中國，茶葉生產地區(qū)的地方政府正在與研究人員合作，為環(huán)境的改變做好準備。

在以六堡茶聞名的廣西中心，梧州市政府制定了一項戰(zhàn)略，即提前規(guī)劃戰(zhàn)略，以適應即將到來的氣候變化。抓住機遇，努力為六堡茶產業(yè)的科研人才打造小高地，梧州農業(yè)科學部在六堡茶產業(yè)中發(fā)揮了科技和人才支持的作用。中國農科院茶葉研究所楊亞軍所長來梧洲調研把脈六堡茶產業(yè)對接工作，結合自治區(qū)科技攻關項目“梧州六堡茶園標準化生產技術示范基地建設示范工程”等項目，加強了六堡茶產業(yè)的關鍵技術研究。六堡茶業(yè)目的是選擇和引入種子，以便高品種能夠快速繁殖，并且能夠適應或抵抗溫度、濕度和降水范圍的變化。這種變化趨勢與以往不同。

壯歌德博士在為長江流域和珠江流域的生態(tài)系統(tǒng)提供建議時，為茶農排解擔憂，他說“對氣候變化的唯一恐懼是無知和準備不足。大自然給我們帶來了驚喜和跡象。我們需要科學來仔細監(jiān)測天氣狀況，識別并預測模式和長期趨勢。我們必須更好地了解茶葉的化學性質，以及哪些氣候條件會改變口味的平衡?！?/p>

臺風集中在中國海南，十億噸水在加熱的旋渦中蒸發(fā)，正準備在廣東、廣西和云南降下傾盆大雨。