敦煌，位于甘肅河西走廊最西端，地處庫姆塔格沙漠東北邊緣，四周被沙漠戈壁包圍，故有“戈壁綠洲”之稱。而在這片綠洲的深處，有一枚以上將軍“李廣”之名命名的杏果，與古城敦煌的神秘一同走進(jìn)了世人的生活。

關(guān)于李廣杏的來歷，有一段美麗的傳說：相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，只見兩匹彩綢自流云中飄下。李將軍策馬追去，拔箭射落一匹彩綢，變成一片果實(shí)累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日清晨，卻見杏林又枝繁中茂，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廣忍不住摘下一個(gè)咬了一口，頓時(shí)香入肺腑，將士們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。原來，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣，被李廣射落了苦杏仙子。深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最后結(jié)出了清香甘甜的黃杏。當(dāng)年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳入敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。

敦煌全年日照時(shí)數(shù)為3246小時(shí)左右，晝夜溫差達(dá)到16.4攝氏度，大于等于10攝氏度的有效積溫3611.3攝氏度，年降雨量平均為39.9毫米，而蒸發(fā)量高達(dá)2486毫米，是降雨量的62倍，來自黨河優(yōu)質(zhì)潔凈的祁連雪水滋養(yǎng)著生長在灌淤土上面的敦煌李廣杏，從而孕育出一顆顆晶瑩香甜的杏果。

敦煌李廣杏圓潤飽滿、果面光潔、香味濃郁，被贊譽(yù)為“沙漠水果之王”。其中可溶性固形物、可溶性糖含量分別為19.6%、8.27%，分別較全國主栽品種高出6.5和1.35個(gè)百分點(diǎn)。甜脆爽口、汁液豐盈的敦煌李廣杏，糖酸比為10.74、硬度為5.2千克/平方厘米，分別較全國主栽品種提高73.79%和36.84%。同時(shí)，果實(shí)中富含乙烯醇（0.048毫克/千克）、十內(nèi)酯（0.034毫克/千克）等芳香類物質(zhì)，使得李廣杏富有獨(dú)特香氣、味香四溢。

敦煌李廣杏含有人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含增強(qiáng)人體免疫力的維生素C、β-胡蘿卜素等，平均含量分別為57.7毫克/千克和7.85毫克/千克，較全國主栽品種分別提高12.46%和37.24%。

敦煌李廣杏每年有機(jī)肥使用量達(dá)到1.5噸/畝，病蟲害很輕。據(jù)權(quán)威檢測報(bào)告顯示，敦煌李廣杏果實(shí)12項(xiàng)農(nóng)殘中9項(xiàng)未檢出，3項(xiàng)實(shí)測值均小于國家《綠色食品 溫帶水果》的標(biāo)準(zhǔn)。

一座石窟承載了敦煌藝術(shù)的神韻，一枚仙果流淌著水潤甘甜的杏香，這片土地上孕育的“黃金圣果”以它甜爽怡人的氣息融化在大漠之洲。