李 林，褚佳豪，李晨陽(yáng)，郭曉敏，龔學(xué)臣，尹 江，祁利潘

（河北北方學(xué)院，河北 張家口 075000）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是繼小麥、玉米、水稻之后的世界第四大糧食作物，是最大的非谷類食品［1］。在歐洲，馬鈴薯一直是餐桌上的主糧，素有“第二面包”之稱，足見其在糧食消費(fèi)中的重要地位［2］。近年來(lái)，中國(guó)馬鈴薯種植形勢(shì)喜人，面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速［3］。針對(duì)馬鈴薯大量種植的現(xiàn)狀，解決馬鈴薯收獲前的殺秧問(wèn)題至關(guān)重要［4］。在收獲和流通的不同環(huán)節(jié)，馬鈴薯塊莖會(huì)發(fā)生不同程度的損傷，造成損傷的兩個(gè)主要因素是碰撞和壓力［5］，因此殺秧顯得極為重要。

冀張薯8 號(hào)是河北省高寒作物研究所用720087與X4.4 雜交后代選育而成的鮮食菜用馬鈴薯新品種［6］，塊莖橢圓形，淡黃皮、乳白肉，芽眼淺，薯皮光滑，商品薯率75.8%。但是，冀張薯8 號(hào)野生性很強(qiáng)，收獲時(shí)地上部植株為綠色，馬鈴薯并未完全成熟，塊莖表皮幼嫩，含水量高，未形成木栓層，收獲和運(yùn)輸過(guò)程中容易擦傷，導(dǎo)致病原菌容易侵害到馬鈴薯塊莖內(nèi)，增加了感病率，爛窖現(xiàn)象嚴(yán)重，不易儲(chǔ)藏。殺秧作為一種收獲前的管理措施，能有效促進(jìn)薯皮木栓化，降低收獲過(guò)程中對(duì)塊莖的機(jī)械損傷，提高收獲質(zhì)量［7］。

馬鈴薯殺秧作為一項(xiàng)重要的栽培措施，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于脫毒馬鈴薯生產(chǎn)中［8］。殺秧的目的是清除壟面植株遮蓋，增加光照，降低地表濕度，使土壤疏松，不黏犁樺和薯塊，以利于收獲［9］，還能控制塊莖大小，防止土傳或種子傳疾病，便于儲(chǔ)藏［10］。因此，本試驗(yàn)通過(guò)采用機(jī)械殺秧和3 種不同濃度的立收谷殺秧，比較其殺秧效果、對(duì)產(chǎn)量的影響以及經(jīng)濟(jì)效益，旨在篩選出既適合生產(chǎn)應(yīng)用、節(jié)約成本，又可以保證種薯質(zhì)量的殺秧措施，為馬鈴薯種薯生產(chǎn)提供安全實(shí)用的技術(shù)保障。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯品種為冀張薯8 號(hào)，由河北北方學(xué)院旱作農(nóng)業(yè)研究中心提供；供試除草劑為立收谷，是市場(chǎng)購(gòu)買的由先正達(dá)生產(chǎn)的1 L 裝產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018 年5—9 月在張家口市張北縣喜順溝河北北方學(xué)院馬鈴薯育種試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)地為栗鈣土，土壤肥力中等。該區(qū)位于河北省西北部，屬中溫帶大陸性季風(fēng)半干旱氣候區(qū)，氣候冷涼，適合馬鈴薯生長(zhǎng)。年均降水量350～450 mm，降水主要集中在7 月、8 月、9 月這3 個(gè)月。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)4 個(gè)殺秧處理，分別為機(jī)械殺秧和3 種不同濃度立收谷殺秧，3個(gè)濃度分別為3.0、6.5、10.0 g/L，以不殺秧為對(duì)照（CK）。所有殺秧重復(fù)3 次，共15 個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積18 m2，隨機(jī)區(qū)組排列。所有小區(qū)馬鈴薯于2018 年5 月9 日播種，行距90 cm，株距20 cm，田間管理同大田常規(guī)管理。所有殺秧處理均于2018 年8 月30 日統(tǒng)一殺秧，9 月20 日統(tǒng)一收獲。收獲后每小區(qū)取100 個(gè)馬鈴薯稱重后進(jìn)行窖藏，并于2019 年4 月30 日出庫(kù)，計(jì)算爛薯率。

1.4 測(cè)定記載項(xiàng)目及方法

1.4.1 產(chǎn)量 每小區(qū)選取20 株樣品，測(cè)量每株每個(gè)薯塊質(zhì)量，區(qū)分大、小薯，并記錄每株大、小薯的個(gè)數(shù)。單薯質(zhì)量在50 g 以下的為小薯，單薯質(zhì)量在50 g 以上（包括50 g）的為大薯。

1.4.2 馬鈴薯干物質(zhì)、淀粉含量測(cè)定 干物質(zhì)含量測(cè)定采用烘干稱重法［11］；淀粉含量測(cè)定采用比重法［12］。

1.4.3 爛薯率 計(jì)算各小區(qū)的爛薯率，爛薯率=爛薯質(zhì)量/儲(chǔ)藏質(zhì)量×100%。

1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益的計(jì)算

CK：每公頃經(jīng)濟(jì)效益=每公頃產(chǎn)量×（1-爛薯率）×單價(jià)；立收谷殺秧：每公頃經(jīng)濟(jì)效益=每公頃產(chǎn)量×（1-爛薯率）×單價(jià)-750，式中，750 為用立收谷殺秧每公頃投入成本；機(jī)械殺秧：每公頃經(jīng)濟(jì)效益=每公頃產(chǎn)量×（1-爛薯率）×單價(jià)-3 000，式中，3 000 為用機(jī)械殺秧每公頃投入成本。

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Word 2010 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析與作圖、利用SPSS 18.0 進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同殺秧方式對(duì)冀張薯8 號(hào)產(chǎn)量和單株性狀的影響

如表1 所示，采用不同殺秧方式對(duì)冀張薯8 號(hào)單株性狀和產(chǎn)量的影響不同。采用機(jī)械殺秧和立收谷殺秧后產(chǎn)量都有所減少，機(jī)械殺秧產(chǎn)量減少2.0%，采用立收谷殺秧濃度越高減產(chǎn)越明顯，其中3.0 g/L立收谷殺秧減產(chǎn)0.7%，6.5 g/L 立收谷殺秧減產(chǎn)11.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧減產(chǎn)13.2%；機(jī)械殺秧、3.0 g/L 立收谷殺秧和對(duì)照三者之間產(chǎn)量差異均不顯著。對(duì)于單株性狀，殺秧增加小薯數(shù)，機(jī)械殺秧小薯個(gè)數(shù)增加15.4%，立收谷殺秧濃度越高小薯增加越少，其中3.0 g/L立收谷殺秧小薯數(shù)增加38.5%，6.5 g/L立收谷殺秧增加26.9%，10.0 g/L 立收谷殺秧增加23.1%；機(jī)械殺秧大薯數(shù)基本不變，立收谷濃度越高，大薯數(shù)越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧減少25.0%，6.5 g/L 立收谷殺秧減少5.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧增加20.0%；殺秧會(huì)降低單株總薯質(zhì)量，機(jī)械殺秧降低21 g，立收谷殺秧濃度越大總薯質(zhì)量降低越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低6 g，6.5 g/L 立收谷殺秧降低10 g，10.0 g/L 立收谷殺秧降低28 g。

2.2 不同殺秧方式對(duì)冀張薯8 號(hào)淀粉和干物質(zhì)含量的影響

如表2 所示，機(jī)械殺秧和立收谷殺秧都會(huì)降低冀張薯8 號(hào)淀粉含量，立收谷降低的更明顯，機(jī)械殺秧降低了0.67 個(gè)百分點(diǎn)，立收谷殺秧時(shí)，濃度越高淀粉含量減少的越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.00 個(gè)百分點(diǎn)，6.5 g/L 立收谷殺秧降低1.42 個(gè)百分點(diǎn)，10.0 g/L 立收谷殺秧降低1.70 個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械殺秧、立收谷殺秧都能降低馬鈴薯干物質(zhì)含量，機(jī)械殺秧降低了1.01 個(gè)百分點(diǎn)，立收谷殺秧使用濃度越大，干物質(zhì)含量降低的越多，其中3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.31 個(gè)百分點(diǎn)，6.5 g/L 立收谷殺秧降低2.06 個(gè)百分點(diǎn)，10.0 g/L 立收谷殺秧降低2.61 個(gè)百分點(diǎn)。低濃度立收谷殺秧和機(jī)械殺秧干物質(zhì)含量接近。

表1 不同殺秧方式下冀張薯8 號(hào)的產(chǎn)量和單株性狀

表2 不同殺秧方式下冀張薯8 號(hào)的淀粉和干物質(zhì)含量

2.3 不同殺秧方式對(duì)冀張薯8 號(hào)爛薯率的影響

如圖1 所示，化學(xué)殺秧和機(jī)械殺秧都可以降低冀張薯8 號(hào)的爛薯率。其中，不殺秧對(duì)照爛薯率為4.7%，機(jī)械殺秧爛薯率為2.5%，降低了46.8%；立收谷殺秧濃度越高，爛薯率越低，3.0 g/L 立收谷殺秧爛薯率為2.5%，比對(duì)照降低了46.8%，6.5 g/L 立收谷殺秧爛薯率為1.8%，比對(duì)照降低了61.7%，10.0 g/L 立收谷殺秧爛薯率最低，僅為0.6%，比對(duì)照降低了87.2%?？梢姎⒀砜擅黠@降低爛薯率，增加耐儲(chǔ)性，且中高濃度立收谷殺秧效果強(qiáng)于機(jī)械殺秧。CK 和各殺秧處理間有顯著差異，3.0 g/L 立收谷殺秧、6.5 g/L 立收谷殺秧和機(jī)械殺秧之間沒(méi)有顯著差異，10.0 g/L 立收谷殺秧和3.0 g/L 立收谷殺秧、6.5 g/L 立收谷殺秧、機(jī)械殺秧之間有顯著差異。

圖1 不同殺秧方式下冀張薯8 號(hào)的爛薯率

2.4 不同殺秧方式對(duì)冀張薯8 號(hào)經(jīng)濟(jì)效益的影響

如表3 所示，機(jī)械殺秧、3.0 g/L 立收谷殺秧2 種殺秧方式都增加了冀張薯8 號(hào)出庫(kù)好薯質(zhì)量，機(jī)械殺秧增加了108 kg/hm2，3.0 g/L 立收谷殺秧增加了635 kg/hm2，6.5 g/L 立收谷殺秧、10.0 g/L 立收谷殺秧雖然降低了爛薯率，但產(chǎn)量降低的緣故導(dǎo)致最終降低了出庫(kù)好薯質(zhì)量，6.5 g/L 立收谷殺秧降低了3 235 kg/hm2，10.0 g/L立收谷殺秧降低了3 694 kg/hm2。3.0 g/L 立收谷殺秧增加了冀張薯8 號(hào)的經(jīng)濟(jì)效益，增加1 409 元/hm2，其余3 種殺秧方式降低了經(jīng)濟(jì)效益，機(jī)械殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低2 633 元/hm2，6.5 g/L 立收谷殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低11 749 元/hm2，10.0 g/L 立收谷殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低12 560 元/hm2。由此可知，冀張薯8號(hào)采用3.0 g/L 立收谷殺秧為最佳殺秧方式。

3 小結(jié)與討論

化學(xué)制劑殺秧可迅速殺死綠色組織，使莖葉迅速干燥，所以殺秧速度與氣溫、莖稈成熟度、植株密度和茂盛度相關(guān)?；瘜W(xué)制劑殺秧要求掌握收獲時(shí)的溫度和濕度條件，其中溫度不能低于10 ℃，濕度達(dá)到田間土壤最大持水量的60%～80%［13］。選擇殺秧時(shí)期也非常重要，如果在晚疫病大暴發(fā)年份，為了得到無(wú)病原菌種薯可以適當(dāng)提前殺秧，如果氣候干旱的年份，無(wú)晚疫病害發(fā)生，為了獲得更高產(chǎn)量，可以適當(dāng)推遲進(jìn)行。當(dāng)植株70%的莖葉枯黃時(shí)即可進(jìn)行殺秧［14］。

表3 不同殺秧方式下冀張薯8 號(hào)的經(jīng)濟(jì)效益

本試驗(yàn)采用機(jī)械和不同濃度立收谷對(duì)冀張薯8號(hào)進(jìn)行殺秧，結(jié)果表明，采用機(jī)械殺秧和立收谷殺秧后冀張薯8 號(hào)產(chǎn)量都有所減少。其中，機(jī)械殺秧產(chǎn)量減少2.0%，采用立收谷殺秧濃度越高減產(chǎn)越明顯，3.0 g/L 立收谷殺秧減產(chǎn)0.7%，6.5 g/L 立收谷殺秧減產(chǎn)11.0%，10.0 g/L 立收谷殺秧減產(chǎn)13.2%。機(jī)械殺秧和立收谷殺秧都會(huì)降低冀張薯8 號(hào)的淀粉含量，立收谷降低的更明顯，且其濃度越高淀粉含量減少的越多，其中機(jī)械殺秧降低0.67 個(gè)百分點(diǎn)，3.0 g/L立收谷殺秧降低1.00 個(gè)百分點(diǎn)，6.5 g/L 立收谷殺秧降低1.42 個(gè)百分點(diǎn)，10.0 g/L 立收谷殺秧降低1.70 個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械殺秧和立收谷殺秧都能降低冀張薯8號(hào)的干物質(zhì)含量，立收谷殺秧使用濃度越大，干物質(zhì)含量降低的越多，其中機(jī)械殺秧降低了1.01 個(gè)百分點(diǎn)，3.0 g/L 立收谷殺秧降低1.31 個(gè)百分點(diǎn)，6.0 g/L 立收谷殺秧降低2.06 個(gè)百分點(diǎn)，10.0 g/L 立收谷殺秧降低2.61 個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械殺秧和立收谷殺秧都可以明顯降低冀張薯8 號(hào)的爛薯率，立收谷濃度越高效果越明顯，其中機(jī)械殺秧降低46.8%，3.0 g/L 立收谷殺秧降低46.8%，6.5 g/L 立收谷殺秧降低61.7%，10.0 g/L 立收谷殺秧降低87.2%。3.0 g/L 立收谷殺秧后冀張薯8 號(hào)經(jīng)濟(jì)效益增加，增加1 409 元/hm2，其余3種殺秧方式經(jīng)濟(jì)效益降低，機(jī)械殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低2 633元/hm2，6.5 g/L立收谷殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低11 749元/hm2，10.0 g/L 立收谷殺秧經(jīng)濟(jì)效益降低12 560元/hm2。綜上所述，冀張薯8 號(hào)采用3.0 g/L 立收谷殺秧為最佳殺秧方式。

此試驗(yàn)為第一次試驗(yàn)，一般田間試驗(yàn)要進(jìn)行3次才可以進(jìn)行推廣，所以本試驗(yàn)有待進(jìn)一步研究。