□文/張現(xiàn)叢

雞澤辣椒醬成品 劉偉 攝

近年來，雞澤縣委、縣政府深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧戰(zhàn)略思想，堅持把產(chǎn)業(yè)扶貧作為脫貧攻堅的主攻方向，立足縣域?qū)嶋H，大力發(fā)展辣椒特色產(chǎn)業(yè)，以雞澤縣辣椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，以帶動貧困村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和貧困戶增收為著力點(diǎn)，強(qiáng)力推動辣椒特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)供銷一體化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，走出了一條脫貧致富的路子。

一、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

雞澤縣地處海河平原黑龍港流域、漳河故道，是中國辣椒之鄉(xiāng)、中國辣椒產(chǎn)業(yè)龍頭縣。辣椒在雞澤已有400多年的種植歷史，是久負(fù)盛名的明清貢品，雖然面積大、品質(zhì)優(yōu)，但是辣椒產(chǎn)業(yè)一直不大、不強(qiáng)，主要是辣椒干、辣椒粉等初加工品，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品附加值低。2000年以來，縣委、縣政府積極思考、勇于探索，確定把辣椒產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)基地、促加工、創(chuàng)名牌，提高辣椒產(chǎn)品的附加值。以辣椒制品為主的辣椒和食品加工業(yè)，已發(fā)展成為雞澤縣的特色產(chǎn)業(yè)。如今，靠小辣椒、大產(chǎn)業(yè)，給全縣人民煥發(fā)生機(jī)，潛能凸顯。

二、“小辣椒”的創(chuàng)新發(fā)展之路

1.“小辣椒”闖出“新路徑”

上世紀(jì)七八十年代，雞澤辣椒以辣椒干和辣椒粉闖市場，隨著全國各地辣椒種植面積的增長，辣椒干和辣椒粉價格轉(zhuǎn)眼就出現(xiàn)了大幅下降，這種環(huán)境使雞澤辣椒生產(chǎn)受到了嚴(yán)重影響。面對空前壓力，雞澤人以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動前進(jìn)步伐，在辣椒種植的基礎(chǔ)上，走上了初加工的道路。很快，雞澤人以民間辣椒醬生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，創(chuàng)造了工業(yè)化辣椒醬生產(chǎn)技術(shù)，解決了辣椒加工、儲存難題，迅速打開了全國各地調(diào)味品市場。同時注重“借梯上樓”，圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)的“辣椒調(diào)味品鏈條、辣椒色素鏈條”兩個深加工鏈條，催生了一大批辣椒醬加工企業(yè)，順利完成了產(chǎn)業(yè)升級，步入了良性發(fā)展軌道。

2.“小辣椒”做成“大品牌”

堅持夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、做強(qiáng)區(qū)域品牌兩手抓，打響了雞澤辣椒的“品牌”戰(zhàn)略行動。一方面，從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)入手，抓好品種保護(hù)、品質(zhì)提升和產(chǎn)品研發(fā)。針對雞澤辣椒品種退化、易染病害等問題，實(shí)施了雞澤“羊角椒”提純復(fù)壯行動，先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市營養(yǎng)源蔬菜研究所、河北工程大學(xué)等多家科研院所建立長期合作關(guān)系，與中國工程院院士鄒學(xué)校合作建立“雞澤辣椒院士工作站”，與河北蔬菜技術(shù)創(chuàng)新體系團(tuán)隊共建了實(shí)驗(yàn)基地，開展了辣椒脫毒、航天育種等技術(shù)攻關(guān)活動，培育了“羊角紅一號”“紅澤一號”等一批“羊角椒”新品種，使雞澤辣椒品種優(yōu)勢得到了鞏固。針對雞澤辣椒加工業(yè)水平低、在市場容易受制與人等問題，實(shí)施了“雞澤辣椒”區(qū)域品牌影響力倍增工程?？h委、縣政府投資興建了辣椒工業(yè)園，引導(dǎo)辣椒企業(yè)向園區(qū)集中，促使雞澤辣椒形成了產(chǎn)業(yè)集群。培樹“天下紅”中國馳名商標(biāo)1個，“湘君府”“天下一品”等河北省著名商標(biāo)5個?！半u澤辣椒”先后獲得了“中國國際綠色養(yǎng)生食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎”“河北省十佳區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)，雞澤縣被評為“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。

3.“小辣椒”孕育“大發(fā)展”

經(jīng)過十幾年發(fā)展，雞澤縣辣椒產(chǎn)業(yè)在保持穩(wěn)定基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了逐步強(qiáng)大?，F(xiàn)在，全縣常年種植辣椒8萬余畝，年產(chǎn)鮮紅辣椒16萬多噸，帶動周邊縣市種植面積30余萬畝；全縣擁有辣椒加工企業(yè)130余家，年加工鮮椒60萬噸，5大系列200多個品種的產(chǎn)品，銷售覆蓋全國各地并出口10多個國家和地區(qū)，2019辣椒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到46億。擁有國家高新技術(shù)企業(yè)3家、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級5家，擁有中國馳名商標(biāo)兩個（天下紅、湘君府），強(qiáng)大的加工實(shí)力和高水平的加工技術(shù)，促使雞澤辣椒始終占據(jù)了中國辣椒加工業(yè)發(fā)展的前沿，全國第一瓶“富含清火因子辣椒醬”、第一罐“工業(yè)化生產(chǎn)的剁辣椒”等首創(chuàng)產(chǎn)品和30多項辣椒加工專利技術(shù)，成為了“雞澤辣椒”區(qū)域公共品牌的核心支柱；“辣妹子”“李錦記”等諸多國內(nèi)知名辣椒企業(yè)前來尋求合作，家庭裝辣椒食品系列、后廚專用調(diào)味品系列、中央廚房集成品系列等新概念產(chǎn)品，為雞澤辣椒區(qū)域公用品牌注入了新的內(nèi)涵，雞澤縣辣椒產(chǎn)業(yè)也因此形成了集種植、加工、銷售為一體的龐大產(chǎn)業(yè)體系，成為了全國知名、北方最大的辣椒種植、加工和產(chǎn)品銷售集散基地。

4.“小辣椒”帶出“新機(jī)制”

為擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)扶貧效應(yīng)，建立與貧困戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，采取發(fā)展產(chǎn)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、資金入股、務(wù)工就業(yè)等方式方法，以魏青村為中心，流轉(zhuǎn)土地3000余畝，降低了農(nóng)民經(jīng)營風(fēng)險和生產(chǎn)投入，保護(hù)、增加了農(nóng)民土地收入；2020年河北湘廚味業(yè)有限公司、老菜坊食品有限公司等企業(yè)累計帶動3258戶建檔立卡貧困戶資產(chǎn)收益分紅104.796萬元。“園區(qū)+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶（貧困戶）”的扶貧發(fā)展模式已帶動2200名貧困戶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧增收。