張紅珍 朱 嘉 金婉婧 錢(qián)偉俊 徐燕君

（威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司 廣州 510000）

前言

飲用水質(zhì)量與人健康密切相關(guān)，國(guó)標(biāo)對(duì)飲用水安全進(jìn)行多種指標(biāo)監(jiān)管。在實(shí)際使用飲用水時(shí)，為了更加方便或安全，越來(lái)越多的家庭和公眾場(chǎng)所增加了凈水器或飲水機(jī)。

市場(chǎng)上近年來(lái)興起各種品牌相關(guān)產(chǎn)品，關(guān)于其凈水效果或安全性廠家也在說(shuō)明書(shū)中予以說(shuō)明，實(shí)際使用中效果如何，消費(fèi)者很少通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證。

本文通過(guò)對(duì)使用中飲水機(jī)和凈水器出水進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目為關(guān)注度高的重金屬指標(biāo)（11項(xiàng)），微生物指標(biāo)1項(xiàng)，以及直接影響口感硬度；數(shù)據(jù)可直觀反應(yīng)各品牌產(chǎn)品凈化效果；同時(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)規(guī)律總結(jié)，給出相應(yīng)使用中注意事項(xiàng)，為科學(xué)正確使用凈水器和飲水機(jī)產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支撐。

文中測(cè)試采用標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 5750.6-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 金屬指標(biāo)；GB/T 5750.12-2006 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)。

1 試驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑（見(jiàn)表1）

1.2 試驗(yàn)中溶液配制[1]

1）電感耦合等離子體質(zhì)譜儀調(diào)諧使用液：鋰、釔、鈰、鉈、鈷為質(zhì)譜調(diào)諧液，混合溶液Li、Y、Ce、Tl、Co用硝酸溶液（1+99）配制成濃度為10 ng/mL。

2）硝酸溶液（1+99）：量取10 mL硝酸，緩慢加入990 mL水中，混勻。

3）標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：準(zhǔn)確吸取適量單元素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液或多元素混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，用硝酸溶液（1+99）逐級(jí)稀釋配成混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液，各元素質(zhì)量濃度見(jiàn)表2。混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液配制后轉(zhuǎn)移至潔凈聚乙烯瓶中保存使用。

表2 混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液

4）取適量樣品進(jìn)行酸化為硝酸溶液（1+99）。

1.3 試驗(yàn)樣品制備與測(cè)試

1）重金屬含量測(cè)定樣品制備與測(cè)試：取混勻后樣品10 mL至樣品測(cè)試管備用，采用ICP-OES對(duì)樣品和標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行測(cè)定[1]。

2）菌落總數(shù)樣品制備與測(cè)試：以無(wú)菌操作方法用滅菌管吸取1 mL水樣，注入滅菌皿，加入15 mL已融化冷卻至45℃的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，旋搖滅菌皿使樣品與培養(yǎng)基混合均勻，制備空白對(duì)照樣；冷卻后，翻轉(zhuǎn)培養(yǎng)皿，置于36℃±1℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時(shí)；對(duì)樣品進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，即為1 mL樣品中菌落總數(shù)[2]。

2 試驗(yàn)結(jié)果與討論

通過(guò)對(duì)12種不同品牌家用凈水器出水進(jìn)行重金屬和菌落總數(shù)測(cè)定，得到以下測(cè)試結(jié)果，見(jiàn)表3、4，其進(jìn)水均為市政自來(lái)水。N.D表示低于報(bào)告限。

采用中頻感應(yīng)電爐熔化，化學(xué)成分控制符合內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：不能為了保證實(shí)體硬度而降低碳含量和碳當(dāng)量，應(yīng)通過(guò)孕育工藝提高材料質(zhì)量，故此床身化學(xué)成分控制在wC＝3.1%～3.2%、wSi＝1.7%～1.8%、CE＝3.70%～3.80%。又因消失模澆注溫度比普通木模高20℃，綜合鑄件內(nèi)腔結(jié)構(gòu)等因素考慮，最終確定的澆注溫度為1430℃。

表3 家用凈水器出水重金屬含量

表4 家用凈水器出水菌落總數(shù)含量

通過(guò)對(duì)10種不同品牌飲水機(jī)出水進(jìn)行重金屬測(cè)定和菌落總數(shù)，得到以下測(cè)試結(jié)果，見(jiàn)表5、6，其進(jìn)水均為直接采購(gòu)?fù)把b水，桶裝水測(cè)試結(jié)果記作0號(hào)。

表5 飲水機(jī)出水重金屬含量

表6 飲水機(jī)出水菌落總數(shù)含量

由上表3和表5中數(shù)據(jù)可知，飲水機(jī)和凈水器出水水質(zhì)重金屬含量均為合格，現(xiàn)在市政飲用水水質(zhì)和測(cè)試用桶裝水完全可滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，因而凈水器對(duì)重金屬凈化功能效果不明顯；也從側(cè)面證實(shí)凈水器和飲水機(jī)使用不會(huì)引入新的重金屬污染。

不同凈水器硬度測(cè)試結(jié)果表明所有測(cè)試凈水器出水結(jié)果均在合格范圍，不同凈水器對(duì)水的硬度降低效果不一；桶裝水的測(cè)試結(jié)果顯示其硬度相當(dāng)?shù)?。水的硬度現(xiàn)通常指溶解在水中鈣鎂離子的總含量，測(cè)定后經(jīng)過(guò)換算，以每升水中碳酸鈣的質(zhì)量表示。生活飲用水國(guó)標(biāo)[3]中規(guī)定，飲用水的總硬度不超過(guò)450 mg/L，水的硬度大在生活中最常見(jiàn)的是燒開(kāi)水的水壺長(zhǎng)期使用后表面會(huì)出現(xiàn)水垢，使用在合格范圍內(nèi)的水并不會(huì)造成不良后果。

綜合上兩段，飲水機(jī)和凈水器在降低硬度和重金屬指標(biāo)上作用相對(duì)有限，不建議消費(fèi)者片面追尋相關(guān)指標(biāo)。

菌落總數(shù)是在一定條件下每毫升水樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌總數(shù)，表征的是水被細(xì)菌污染的程度以及衛(wèi)生質(zhì)量。本文中所取水樣，取樣時(shí)凈水器指示燈均為綠色，未進(jìn)行保養(yǎng)操作提示，均符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)凈水器使用取水要求。由表4數(shù)據(jù)可知凈水器出水水質(zhì)菌落總數(shù)超標(biāo)比例高，不同品牌均存在此問(wèn)題；但比較而言不同品牌存在一定差異。對(duì)于凈水器出水衛(wèi)生情況需要引起關(guān)注。

表6采用相同的品牌桶裝水，不同使用狀況飲水機(jī)進(jìn)行采樣測(cè)定，結(jié)果表明桶裝水本身符合標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要求，但使用飲水機(jī)出水水質(zhì)超標(biāo)情況占比大，經(jīng)調(diào)查，所取水中菌落總數(shù)大小與凈水機(jī)清洗狀況密切相關(guān)，數(shù)值小的多為1～3天內(nèi)清洗過(guò)，清洗間隔時(shí)間越長(zhǎng)，菌落總數(shù)值越大。

菌落總數(shù)表示被污染程度，但并不等同于致病菌，菌落總數(shù)里包括對(duì)人體有害的致病菌，也包括對(duì)人體有益的細(xì)菌。比較常見(jiàn)的致病菌有影響或破壞腸道的菌落平衡，引起腹瀉等癥狀，造成對(duì)肝臟等損傷的細(xì)菌。但菌落總數(shù)越大表明含有致病菌的可能性越大，必須引起重視，現(xiàn)在食品中也很關(guān)注此項(xiàng)指標(biāo)，有嚴(yán)格要求。

日常生活中很難針對(duì)單種有害細(xì)菌進(jìn)行祛除，通常是采用通用方法消殺細(xì)菌。水的消毒包括物理和化學(xué)方法，物理方法有加熱和紫外線消殺；化學(xué)法有加消毒劑等化學(xué)物質(zhì)殺菌。在生活中經(jīng)濟(jì)安全且易于實(shí)現(xiàn)的是加熱消毒，即可將水燒開(kāi)后飲用。

因此對(duì)于飲水機(jī)和凈水器出水應(yīng)盡可能燒開(kāi)后飲用，降低風(fēng)險(xiǎn)；凈水器使用過(guò)程中更換濾芯沖洗管路可以減少污染物積累，也可降低微生物滋生，飲水機(jī)應(yīng)及時(shí)清洗，保持干凈，盡量使用加熱功能，降低細(xì)菌存活率。

3 結(jié)論

通過(guò)上述試驗(yàn)表明現(xiàn)在市政自來(lái)水和桶裝水重金屬方面均可達(dá)標(biāo)，飲水機(jī)和凈水器在降低重金屬含量上起到作用?。伙嬎畽C(jī)和凈水器使用中要注意清潔管路、更換濾芯頻率以降低細(xì)菌滋生風(fēng)險(xiǎn)。