馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)科技信息研究所/上海市農(nóng)業(yè)科學院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403）2上海科立特農(nóng)科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農(nóng)產(chǎn)品的市場價格信息，上海主要農(nóng)產(chǎn)品市場分析師團隊依據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，對2021年2月上海市主要農(nóng)產(chǎn)品價格進行了分析，現(xiàn)報告如下。

1 蔬 菜

2021年2月，上海市蔬菜價格總體環(huán)比下跌，但仍高于2020年同期。

由表1、圖1可知，2021年2月，上海市蔬菜月均田頭價為3.21元/kg，環(huán)比下跌28.35%、同比上漲32.10%；蔬菜月均批發(fā)價為5.48元/kg，環(huán)比下跌2.66%、同比上漲15.86%。究其原因，2021年2月我國氣溫較往年偏高，未出現(xiàn)極端惡劣天氣，這有利于蔬菜主產(chǎn)區(qū)的持續(xù)生產(chǎn)和供應，再加上之前寒潮的影響，蔬菜價格已到達高位，故即使是春節(jié)期間，上海市蔬菜價格的漲幅也不大，且在春節(jié)后期，部分蔬菜的價格還出現(xiàn)了明顯回落。

表1 2021年2月上海市蔬菜價格

圖1 2018年2月至2021年2月上海市蔬菜月均批發(fā)價走勢

由圖2可知，在2021年2月監(jiān)測的24種蔬菜中，有11種蔬菜的月均批發(fā)價環(huán)比上漲，漲幅靠前的蔬菜品種依次為茭白、圓蘿卜、刀豆、塌菜、黃瓜，環(huán)比分別上漲27.88%、27.46%、19.86%、18.66%、16.74%，其他6種蔬菜的月均批發(fā)價環(huán)比漲幅均在8%以內；有13種蔬菜的月均批發(fā)價環(huán)比下跌，跌幅靠前的蔬菜品種依次為雞毛菜、生菜、花椰菜、菠菜、油麥菜，環(huán)比分別下跌30.00%、28.59%、27.27%、17.97%、17.80%，其他8種蔬菜的月均批發(fā)價環(huán)比跌幅在16.00%以內。

圖2 2021年2月上海市蔬菜月均批發(fā)價環(huán)比數(shù)據(jù)

由表1、圖3可知，2021年2月上海市青菜的月均田頭價為2.96元/kg，環(huán)比下跌25.63%、同比上漲69.14%；青菜月均批發(fā)價為4.71元/kg，環(huán)比下跌8.72%、同比上漲107.49%。

圖3 2021年2月上海市青菜價格走勢

2 豬肉和雞蛋

2021年2月，上海市豬肉月均批發(fā)價總體上環(huán)比、同比均大幅下跌，雞蛋月均批發(fā)價總體環(huán)比下跌、同比上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年2月豬肉的月均批發(fā)價為38.55元/kg，環(huán)比、同比分別下跌10.56%、16.16%。2月份，豬肉最高日均價為50.01元/kg（2月12日），最低日均價為31.85元/kg（2月22日）。從豬肉月均批發(fā)價走勢來看，2月份豬肉價格整體以波動下跌為主，2月中旬受春節(jié)影響，豬肉價格短期上漲，而節(jié)后隨著市場消費的減少，豬肉價格從高位一路下滑。經(jīng)分析，豬肉價格回落的主要原因是生豬養(yǎng)殖規(guī)模恢復良好，市場生豬供應較充足。

表2 2021年2月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價格

圖4 2018年2月至2021年2月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價走勢

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年2月雞蛋月均批發(fā)價為8.09元/kg，環(huán)比下跌13.84%、同比上漲25.62%。

3 淡水產(chǎn)品及海產(chǎn)品

由表3、圖5可知，2021年2月，上海市淡水產(chǎn)品、海產(chǎn)品月均批發(fā)價整體上漲。主要表現(xiàn)為淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價為31.53元/kg，環(huán)比、同比分別上漲4.89%、8.16%；海產(chǎn)品月均批發(fā)價為62.49元/kg，環(huán)比、同比分別上漲6.20%、7.56%。

表3 2021年2月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價

圖5 2018年2月至2021年2月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價走勢

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，2021年2月，在上海市重點監(jiān)測的9個淡水產(chǎn)品品種中，有8個品種的月均批發(fā)價環(huán)比上漲，漲幅靠前的品種依次為羅氏沼蝦、鯽魚、草魚、甲魚、鰱魚，環(huán)比分別上漲22.46%、10.41%、8.76%、6.60%、6.18%，其他3個淡水產(chǎn)品品種的月均批發(fā)價環(huán)比漲幅在4%以內；僅黃鱔的月均批發(fā)價與1月基本持平。

表4 2021年2月上海市淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，2021年2月，在上海市重點監(jiān)測的17個海產(chǎn)品品種中，有12個品種的月均批發(fā)價環(huán)比上漲，其中，三疣梭子蟹、文蛤、海蜇皮的漲幅較大，環(huán)比分別上漲34.36%、9.50%、9.00%，其他9個品種的月均批發(fā)價環(huán)比漲幅均在7%以內；小黃魚2和海蜇頭的月均批發(fā)價環(huán)比下跌，跌幅分別為2.16%和1.48%；竹蟶、墨魚1、銀鯧1的月均批發(fā)價與1月基本持平。

表5 2021年2月上海市海產(chǎn)品月均批發(fā)價