■楊 楠

冬季是進補的季節(jié)，很多人選擇吃藥膳進補，但是藥膳可不是隨便吃的，吃錯了反而會損傷身體。那么中醫(yī)藥膳進補要注意什么？

一、要根據(jù)季節(jié)選擇藥膳

不同的食物有不同的營養(yǎng)，不同的中藥材有不同的功效。而適合吃的季節(jié)也是不同的，比如說部分藥物是溫補類的，有些藥物則是清涼解毒的。如果不注意季節(jié)隨便吃的話，反而會損傷身體健康。

冬季是空氣干燥、燥邪肆虐的時候，人體內(nèi)燥邪旺盛，很容易上火。如果此時吃溫補類的藥膳就如火上澆油，導(dǎo)致體內(nèi)火氣更加旺盛。而且燥邪體內(nèi)橫行的時候會損耗大量的津液，進食溫補類的藥膳會加速體內(nèi)津液損耗，致使體內(nèi)陰陽嚴(yán)重失衡。

二、要根據(jù)體質(zhì)進補

藥膳雖然可以滋補身體，有助增強體質(zhì)，提高免疫力，讓自己少生病，但是并不是人人都適合進補藥膳，比如說未成年的兒童就不適合吃藥膳。這是因為未成年處于身體發(fā)育期，新陳代謝旺盛，不需要進補。

想要進補，一定要先了解自己是什么體質(zhì)。再根據(jù)自己的體質(zhì)選擇最佳的藥膳進食，比如說清補類藥膳適合肝氣旺盛、陰虛陽亢的人；平補類藥膳適合氣血兩虧、體質(zhì)差、陰陽兩虛的人；溫補類藥膳適合陽虛的人。

三、要注意食物和藥物搭配

制作藥膳一定要注意食物和藥物搭配，因為有些食物和藥材搭配在一起會產(chǎn)生毒素，如果平時不注意很容易出現(xiàn)中毒的問題。

比如說麥冬。其具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的作用。秋冬季吃麥冬有助于治療陰虛肺燥，但是制作藥膳的時候，麥冬不能和木耳一起搭配，吃了容易引發(fā)胸悶，也不能和鯉魚一起搭配，不然會降低食用功效，降低藥性。

又比如紫蘇葉。秋季早晚溫差大，因此很容易受寒感冒，為了防治風(fēng)寒感冒，人們有時會燉些紫蘇葉湯食用，幫助散表寒，促進排汗。但是紫蘇葉不能與鯉魚一起燉煮，不然容易生毒瘡，也不能和螃蟹一起燉煮，吃了以后很容易腹痛。