趙 玲

（焦作大學太極武術學院，河南 焦作 454000）

現(xiàn)代競技體育的發(fā)展使得運動員在訓練過程中引起的氧化應激反應愈來愈受到關注，尤其是與脂質氧化相關的應激疾病的抑制與預防問題成為了熱點。以往的研究表明，過氧化損傷對運動性疲勞會產(chǎn)生重要影響，在運動員運動訓練過程中，大量高強度或急性的運動都會導致體內(nèi)脂質過氧化反應增強，這會對運動員細胞正常生理功能產(chǎn)生影響，進而導致運動疲勞的發(fā)生[1]。

靈芝多糖作為靈芝的主要成分，能夠在無副作用的情況下激活人體免疫細胞，具有抗氧化的功能，能夠滿足運動員在訓練過程中對抗脂質過氧化的需要[2]。通過對鄭州大學體育學院32名運動員進行不同劑量的靈芝多糖片服用后的生理生化指標的測定，驗證靈芝多糖對運動員抗脂質過氧化的作用。

1 相關研究概述

1.1 靈芝及其有效成分

靈芝真菌在我國菌蕈發(fā)展歷史上具有十分重要的作用，已有近2 000年的發(fā)展歷史[3]。靈芝的生長可分為菌絲體、子實體、孢子三個階段[4]。作為一種珍稀食用菌，靈芝又別名芝草、瑞草，除了中國古代神話中對靈芝神奇功效的推崇，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也將靈芝列為上品，認為靈芝具有“強筋骨”“利關節(jié)”“治虛勞”的神奇藥用功效[5]。經(jīng)過長期的歷史經(jīng)驗積淀，充分證明了靈芝具有多方面的功效，在調(diào)節(jié)人體機能、恢復人體精力方面有著重要的作用[6]。

目前經(jīng)過充分的研究，已對靈芝活性進行了充分發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)靈芝活性成分包括多糖、氨基酸、蛋白質、多肽、三萜類化合物等[7]，其中靈芝多糖作為靈芝的主要活性成分，仍然處于不斷的開發(fā)和應用過程中。

1.2 靈芝多糖的結構與生物活性

靈芝多糖的結構特點與其生物特性相關，靈芝多糖生物活性的高低在很大程度上取決于多糖片段的分子量，多糖的分子量一般在100 kDa與200 kDa之間，分子量越大，說明其生物活性越高[8]。在靈芝多糖的類型中，有α和β兩種類型，分別具有不同的功效，α型多糖主要起到抑制中粒細胞的作用，β型多糖則更多地與免疫活性相關[9]，因此靈芝多糖能夠通過調(diào)節(jié)人的免疫系統(tǒng)，達到對各種疾病的預防作用。

1.3 靈芝多糖與脂質過氧化之間的關系

在運動員訓練過程中，會通過代謝不斷產(chǎn)生自由基，當自由基打破機體自身平衡或積累過多，這些高活性的物質就會在人體內(nèi)部產(chǎn)生傷害，嚴重的會使細胞受損。運動員機體內(nèi)自由基代謝產(chǎn)物中有一些含氧的產(chǎn)物，被稱為活性氧，活性氧具有強大的毒性，會通過使膜體受損的方式而影響細胞膜的功能，并使生物膜中多種不飽和脂肪酸發(fā)生氧化變性，形成LPO，也就是脂質過氧化物[10]。

研究表明，靈芝多糖能夠有效地抑制和清除這種因生命活動而代謝產(chǎn)生的自由基，對運動員因強度運動而產(chǎn)生的過多的自由基有著直接的清除的作用，使機體內(nèi)細胞的自由基總數(shù)在相當一段時間內(nèi)迅速恢復平衡，起到抗氧化和提高運動員免疫力的作用[11]。但目前運動員的營養(yǎng)保健食品中還未能廣泛用到靈芝多糖，關于靈芝多糖中對脂質過氧化物的有效抵抗成分也有待進一步的研究和開發(fā)。

2 靈芝多糖對運動員抗脂質過氧化的試驗分析

2.1 材料

2.1.1 試驗材料

人工赤芝子實體，購自德寶連鎖大藥房；85%無水乙醇、90%正丁醇，購自山東中稷化工有限公司。

以上材料均為靈芝多糖制備的主要材料[12]。

2.1.2 制備方法

將靈芝子實體粉碎，用無水乙醇預處理，去除醇溶性組分，料水比為1∶10～1∶20，采用3 000 L的超聲波循環(huán)提取罐，提取時間為2 h～3 h，提取溫度為40℃～60℃，超聲功率為6 kW～10 kW，結合堿提溫度為50℃～70℃，堿提時間為60 min～80 min，NaOH質量分數(shù)為4%～7%，堿提液料比為10∶1～20∶1[13]。靈芝堿提液過濾后，用稀HCl中和，然后透析袋透析48 h～72 h，真空冷凍干燥得到堿溶性靈芝多糖粗品。通過壓片處理得到每片含量為250 mg的靈芝多糖藥劑片，另外提供與靈芝多糖藥劑片同等顏色、形狀、規(guī)格的玉米淀粉作為安慰劑，作為試驗對照組服用的藥劑，保證試驗能夠最大程度地控制變量。

2.2 試驗對象與方法

2.2.1 試驗對象

選取鄭州大學體育學院具有國家2級運動員證書的32名運動員，性別均為男性。且32名運動員均身體健康，無任何疾病史和過敏史。根據(jù)試驗組和對照組的分組安排，隨機篩選試驗對象，每組分別為8人。對照組與試驗組的試驗對象具體對照情況見表1。

表1 對照組與實驗組對象基本情況統(tǒng)計Tab.1 Statistics on the basic situation of the control and experimental groups

如表1所示，對照組的年齡均在（20.0±1.7）歲，體重控制在（61.4±5.6） kg，身高（178.1±5.8）cm；試驗組的基本情況為年齡為（19.6±1.2）歲，體重為 （61.8±4.8） kg，身高為 （175.2±7.6） cm。

在試驗中，試驗1組服用靈芝多糖藥劑，劑量為250 mg，在試驗期間平均每天2次。試驗2組劑量為500 mg，在試驗期間平均每天2次。試驗3組劑量為750 mg，在試驗期間平均每天2次。對照組服用和靈芝多糖藥劑同色澤、同規(guī)格的安慰劑，在試驗期間平均每天2次，每10天為1個試驗周期。

2.2.2 測試內(nèi)容與方法

為32名運動員安排負重長跑運動，速度由開始的勻速100 m·min-1，到后來提速至200 m·min-1，運動至力竭不能保持勻速運動為止。分別記錄下運動員運動時的最大工作時間和最大運動負荷時的心率變化狀況，采用XF-2心率測試儀來進行數(shù)據(jù)采集。

為了保證運動訓練的一致性，在運動員運動時安排專門的教練進行監(jiān)督，使32名運動員能夠基本上執(zhí)行同量的訓練計劃。

2.2.3 指標測定

對32名運動員進行相關指標的測定，包括生化指標和免疫指標等。運動前需要對運動員進行服藥前的采樣，抽耳血測定血紅蛋白，作為服藥前的對比數(shù)據(jù)使用。運動測試中要求所有運動員在前一天保證足夠的休息，在正式的長跑測試前要做好相應的準備活動，保證運動的安全性。

在運動后，給運動員服用相應藥劑，于次日清晨對運動員進行空腹采血。檢測項目包括血清超氧化物歧化酶含量，血色素過氧化氫酶的活力測定，還需要檢測運動員血清中的血清脂質過氧化物的含量，即指標測定項目包括SOD、CAT、LPO等項目的變化情況[14]。

3 試驗結果與分析

3.1 運動員運動負荷時間和功值變化

試驗的相關數(shù)據(jù)及指標檢測的數(shù)據(jù)在最終統(tǒng)計分析時均采用平均數(shù)±標準差的格式，統(tǒng)計數(shù)據(jù)用SPSS 22.0軟件[15]。不同組別運動員服藥前后運動負荷時間和功值變化具體情況見表2。

從表2可以看出，通過對運動員的運動負荷時間及服用藥劑后的功值變化進行統(tǒng)計，試驗組相較于對照組，遞增負荷運動時間要高于服藥前，即P＜0.01時，說明統(tǒng)計學差異顯著，服用靈芝多糖藥劑的運動員可以在進行運動訓練時延長做功時間。然而，各劑量組之間差別不大。

表2 不同組別運動員服藥前后運動負荷時間和功值變化情況Tab.2 Changes in exercise load time and work value of athletes in different groups before and after taking medicine

3.2 定量負荷與最大負荷時運動員心率變化

不同組別運動員服藥前后定量負荷與最大負荷時運動員心率變化具體數(shù)據(jù)見表3。

表3 不同組別運動員服藥前后定量負荷與最大負荷時運動員心率變化情況Tab.3 The changes of athletes’heart rate before and after taking medicine in different groups of athletes during quantitative load and maximum load

從表3可以看出，試驗組服用靈芝多糖藥劑后，相較于服藥前，自身的負荷心率有了變化，差異顯著（P＜0.05）；相較于服用安慰劑的對照組，負荷心率也明顯要高于對照組，差異明顯（P＜0.05），說明服用靈芝多糖藥劑對于運動員定量負荷心率和最大負荷心率的調(diào)節(jié)能夠有顯著的作用。

3.3 運動員血紅蛋白、血乳糖含量變化

不同組別運動員服藥前后血紅蛋白、血乳糖含量變化具體數(shù)據(jù)見表4。

表4 不同組別運動員服藥前后血紅蛋白、血乳糖含量變化情況Tab.4 Changes in hemoglobin and blood lactose content of athletes in different groups before and after taking medicine

從表4可以看出，試驗組24名運動員在服用靈芝多糖藥劑后，血紅蛋白數(shù)量相較于對照組有所增加，差異顯著（P＜0.05）；而對照組的血紅蛋白數(shù)雖然也有所增加，但是差異不明顯（P＞0.05），可以說無明顯差異。

試驗組運動后的血乳糖含量有明顯的降低，從（9.32±1.21） mmol·L-1降低到 （6.34±1.31） mmol·L-1，差異非常顯著（P＜0.01），對照組雖然也有所減低，但是差異非常小（P＞0.05）。

因此可以看出，在服用了靈芝多糖藥劑后的運動員，相較于對照組血紅蛋白含量有顯著的增高，而血乳糖含量有明顯的下降。

3.4 靈芝多糖對過氧化脂質及清除過氧化物酶類的影響

不同組別運動員服藥前后對過氧化脂質及清除過氧化物酶類的具體影響見表5。

從表5可以看出，試驗組在服用了靈芝多糖藥劑后，可以看到脂質過氧化物（LPO） 明顯降低（P＜0.01）；其中運動員體內(nèi)的超氧化物歧化酶（SOD） 的含量得到了明顯提高（P＜0.01）；過氧化氫酶（CAT） 的含量也得到了顯著增加（P＜0.05）。說明靈芝多糖藥劑在調(diào)節(jié)運動員機體疲勞機制方面具有明顯的功效，在運動的運動訓練和疲勞恢復過程中具有抗脂質過氧化的作用。

表5 不同組別運動員服藥前后對過氧化脂質及清除過氧化物酶類的影響Tab.5 Effects of different groups of athletes before and after taking medicine on lipid peroxides and clearance of peroxidases

4 討論與結論

通過上面的試驗可以得出結論：1）對于運動員來說，服用靈芝多糖對運動員的運動負荷時間及服用藥劑后的功值變化和運動能力具有十分重要的作用；2）在負荷心率方面，服用靈芝多糖藥劑對于運動員定量負荷心率和最大負荷心率的調(diào)節(jié)效果顯著。

在血紅蛋白、血色素和血乳糖含量方面，服用靈芝多糖藥劑的運動員血紅蛋白和血色素含量有顯著的增高，而血乳糖含量有明顯的下降。當血紅蛋白提高時，運動員的運動能力也顯著提高，而血色素的提高對運動員能力的供給也有重要作用，當血紅色素下降，說明運動能力也下降[16]。而脂質過氧化物由自由基代謝生成，其含量的增加不僅不利于運動員的持續(xù)訓練，還會在機體產(chǎn)生氧化作用，嚴重甚至損壞運動的肝臟與器官[17]。通過試驗得出靈芝多糖的服用能顯著提高運動員血清中的SOD含量，CAT活力單位增強，能夠有效抑制和清除運動員機體內(nèi)的脂質過氧化物，起到抗脂質過氧化的效果。服用靈芝多糖藥劑，對運動員的定量負荷心率和最大負荷心率進行對比，也對其有顯著的調(diào)節(jié)作用，說明靈芝多糖對提高運動的運動耐力、抑制自由基都有明顯作用，幫助運動員能夠持續(xù)訓練，使其能夠承受更長的運動時間，為提高運動員耐力素質、抵抗運動疲勞都提供了良好的基礎，使運動員能夠在現(xiàn)代競技體育中不斷突破極限，具有十分重要的開發(fā)和利用的價值。

隨著科學技術的進步，靈芝的功效進一步被大眾認可，已經(jīng)把靈芝從單一的食療品轉變?yōu)楣πё恐谋＝∑贰ｌ`芝多糖正是靈芝諸多保健成份中重要的一部分。特別受到醫(yī)藥科技工作者的重視，研究報道也最多。靈芝多糖有廣泛的藥理活性，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，消除自由基，抑制腫瘤、抗輻射，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質能力，延長壽命[18]，靈芝多糖還具有刺激宿主非特異性抗性、免疫特異反應以及抑制移植腫瘤生理活性的特性[19]。試驗結果表明靈芝多糖在運動員抗脂質過氧化中的作用也十分明顯。希望通過以后科學的進一步發(fā)展，能更多的開發(fā)出靈芝的有益成份，為人類造福。