胡文主 趙 齡
(湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院,湖南 長沙 410208)
維生素C 咀嚼片劑型新穎, 對腸道刺激較小,營養(yǎng)好吸收, 作為保健食品已被國內(nèi)外知名企業(yè)關(guān)注,維生素C 咀嚼片是經(jīng)嚼碎后咽下, 沒有崩解過程,因此無須添加崩解劑,與普通片劑最大的區(qū)別是咀嚼片必須具有良好的口感。市場上的維生素C 咀嚼片普遍存在添加劑濫用,制備工藝不合理等情況[1]。近來相關(guān)的文獻報道有采用抗壞血酸鈉顆粒和維生素C 混合,采用直接壓片技術(shù)[2];也有采用山楂粉和蔗糖粉,乙醇濕法制粒,制備維生素C 咀嚼片[3];但大多數(shù)還是采取傳統(tǒng)輔料加適量的矯味劑,采用濕法制粒制備。
本實驗對維生素C 咀嚼片的制備工藝優(yōu)化主要體現(xiàn)如下:主要原料為柑橘提取物,減少添加劑的使用;采用干法制粒,干燥時間短,溫度低。
柑橘提取物(自制)、維生素C、甘露醇、檸檬黃色素、淀粉、糊精、硬脂酸鎂等。
ZP35D 型旋轉(zhuǎn)式壓片機 (上海天峰制藥設(shè)備)、LG40 型干法制粒機 (常州力馬),CH-10 型混合機(中南制藥機械)、SWH-20 型三維混合機 (中南制藥機械)。
確定維生素C 咀嚼片的片重是處方設(shè)計的前提,市場上的維生素C 咀嚼片主要有康恩貝牌1.2 g/片,桂林三金牌0.8 g/片,養(yǎng)生堂牌0.85 g/片,咀嚼片不同于吞咽片劑,片重一般設(shè)計為0.6~1.2 g,本次實驗片重設(shè)計為0.8 g,并采購了配套的壓片機沖頭等配件。
根據(jù)《中國居民膳食指南》成年人每日維生素C的攝入量為100 mg, 故每片維生素C 咀嚼片的維生素C 含量為100 mg 為佳。 本次實驗每片咀嚼片含維生素C 為100 mg。
柑橘中含有較高量的維生素C,選用湖南石門蜜橘試驗,測得柑橘中含維生素C 含量約為16 mg/100 g。柑橘干燥提取物中維生素C 含量約為300 mg/100 g,由于受片重的限制,每片加入柑橘提取物0.5 g(維生素C含量約為1.5 mg),柑橘提取物占片重62.5%,柑橘提取物在處方中不僅提供了天然的維生素C,還能起黏合、矯味作用,為了保證維生素C 的含量,處方中還需加入維生素C98.5 mg,維生素C 占片重約12.5%。
咀嚼片的填充劑一般選用性質(zhì)穩(wěn)定、可溶于水的甘露醇、乳糖、蔗糖粉等[4],本實驗盡可能減少輔料的添加,由于柑橘提取物本身具有很強的黏性,并可以矯味,另選用了甘露醇、淀粉、糊精、硬脂酸鎂。甘露醇,吸水性小,并具有爽口的甜味,用于矯味,減少維生素C 的酸味;淀粉、糊精為片劑常用輔料,用于調(diào)節(jié)流動性和填充性;硬脂酸鎂用于增加潤滑性。
干法制粒壓片的一般工藝流程為:藥物、輔料→粉碎→過篩→稱量配料→混合→干法制粒→過篩整粒→加入潤滑劑→總混→壓片→質(zhì)檢→包裝。
維生素C 咀嚼片規(guī)格:0.8 g/片(含維生素C100 mg),共制500 片。
制劑處方組成:柑橘提取物(干燥)250 g,維生素C50 g,蔗糖粉20 g,甘露醇30 g,淀粉30 g,糊精20 g,硬脂酸鎂0.2 g,檸檬黃色素0.02 g[5]。
取柑橘提取物(干燥)粉碎,過3 號篩(50 目),按上述制劑處方稱取柑橘提取物、維生素C、蔗糖粉、甘露醇、淀粉、糊精,放置在槽型混合機內(nèi)混合,緩慢噴入檸檬黃色素溶液。用干法制粒機制粒,過2 號篩(24目),60℃干燥60 分鐘,加入硬脂酸鎂,總混,壓片。
質(zhì)量評價如表1 所示。
表1 質(zhì)量檢測結(jié)果
維生素C 味酸,易被氧化,對胃刺激大,本實驗主要采用天然柑橘提取物為主要原料, 減少輔料的使用,采取干法制粒,而不是采取傳統(tǒng)的濕法制粒技術(shù),增加維生素C 的穩(wěn)定性,制備過程基本不用水,縮短干燥時間和干燥溫度,加入潤滑劑硬脂酸鎂,改善顆粒的流動性,生產(chǎn)工藝簡單、操作方便。生產(chǎn)出的維生素C 咀嚼片質(zhì)量穩(wěn)定,外觀、硬度、脆碎度、口感等均能達到設(shè)計要求。