韋朝民，裴琨，梁越，曾尚偉，蘇春偉

（1.防城港市漁業(yè)技術推廣站，廣西 防城港 538001；2.防城港市旺眾水產養(yǎng)殖有限公司，廣西 防城港 538036）

黃鱔（Monopterus albus）是我國近年養(yǎng)殖發(fā)展十分迅速的特色淡水魚類之一，其養(yǎng)殖已遍布全國。目前黃鱔養(yǎng)殖模式有網箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等。筆者于2018 年開始引進良種黃鱔進行選育，并且從當前產業(yè)發(fā)展和勞動力配置的角度考慮，著重在小水體水池養(yǎng)殖方面就養(yǎng)殖方法、飼料投喂、水質管理以及病害防治等技術環(huán)節(jié)進行了養(yǎng)殖試驗。經過近3年的養(yǎng)殖，積累了一定的人工養(yǎng)殖體會和經驗?，F將黃鱔成魚養(yǎng)殖過程的一些關鍵技術介紹如下。

1 養(yǎng)殖池建造條件

1.1 位置

無論在庭院或是野外，建池位置應處于相對安靜、水源無污染的地方。

1.2 面積與水深

養(yǎng)殖池形狀可為長方形、正方形、圓形，面積1.5～3.0 m2，池深40～45 cm，水深10～20 cm，池底向排水口傾斜，便于排污。

1.3 建池

建池的方式有：挖開地面，布設進排水系統(tǒng)；在地面上砌磚，鋪設地膜；貨架式建設安裝養(yǎng)殖池。

1.4 投放隱蔽物

采用易清洗、無毒、不易腐敗的塑料或水草制作隱蔽物，大小以遮蓋住黃鱔為準。建議使用塑料人工水草，比水稍重，能沉水，不浮在水面上，且不易變成細絲，耐用。

2 水源水質要求

水源充足，清新無污染，常年水溫在18～32 ℃，pH 值5.5～6.8，溶解氧3 mg/L 以上，氨氮0.8 mg/L 以下，亞硝酸鹽0.05 mg/L 以下。

3 放養(yǎng)前準備

3.1 清池消毒

清除養(yǎng)殖池中雜物、池底有機物，殺滅池中有害生物，沖洗育苗池，除去有害化合物。用5%鹽水浸泡3～5 d，消毒殺菌。

3.2 養(yǎng)殖設施調試

調試進排水閥靈敏度，檢查是否漏水，測量進水流速，測定池水不同水深所需的進水時間，調整隱蔽物位置，保持培育設施運行良好。

3.3 水質檢測

根據魚種大小進水，放養(yǎng)時水深一般為魚種全長的1.0～1.5 倍；進水后檢測池水的水質狀況，供放養(yǎng)苗種時操作參考。

4 苗種選擇

4.1 魚種規(guī)格

選擇體長10 cm 以上，體質量5 g 以上。

4.2 魚種質量

體色一致，體表無附著物，游動活潑，快速躲藏，無傷殘、畸形，無病健壯的魚種。

4.3 魚種食性

能開口攝食人工配合飼料。

5 苗種運輸

5.1 運輸方式

一般采用車輛運輸。使用桶或盆和塑料袋、隱蔽物；先把塑料袋裝入桶或盆，然后加水、放置隱蔽物，再把魚種放入塑料袋。視運輸時間長短，確定是否充氣運輸。

5.2 運輸密度

運輸桶、盆按容量1/3 裝水，在水溫18～28 ℃情況下，其運輸密度如下：6 h 以內，1.0 萬尾/m2；6～12 h，0.5 萬尾/m2；12～24 h，0.25 萬尾/m2；24～48 h，0.1 萬尾/m2。

5.3 運輸管理

運輸前停料1～2 d，以免運輸過程中黃鱔排泄影響水質，盡量縮短運輸時間，一般在12 h 內完成運輸，途中注意水溫變化范圍，不應超過2 ℃。魚種裝卸時要小心操作，嚴防損傷苗種。

6 魚種放養(yǎng)

6.1 放魚試水

清池消毒7 d 后，放入3～10 尾苗種試水，經過1 d 無異常反應，證明池水無毒，方可放養(yǎng)。

6.2 放養(yǎng)密度

實行單養(yǎng)，根據養(yǎng)殖設施狀況和技術管理水平確定放養(yǎng)，一般放養(yǎng)密度計算如下。

計劃目標：10～15 kg/m2。

養(yǎng)成指標：規(guī)格150 g/尾，成活率80%。

6.3 入池注意事項

魚種下池時，水溫差不超過2 ℃。放魚種位置應靠近隱蔽物，利于苗種盡快躲藏。魚種入池后，全池潑灑Vc 抗應激，用量為2～3 g/m3。

7 飼養(yǎng)管理

7.1 飼料與投喂

應以人工配合飼料為主，人工配合飼料、蚯蚓肉、魚肉等制成的混合飼料為輔，日投飼量為魚總體質量的2%～3%。10～15 cm 或剛放養(yǎng)的魚種，應進行食性過渡馴化，使黃鱔魚種完全適應人工配合飼料。投喂蚯蚓、魚肉、人工配合飼料制成的混合料，每天投喂2 次，投喂時間9：00、16：00，投喂點5～6 個。

15 cm 以上魚種，前期以投喂人工配合飼料、蚯蚓肉、魚肉等制成的混合料為主，后期以投喂黃鱔專用料為主，投喂次數為1～2 次/d，投喂時間16：00（1 次），9：00、16：00（2 次），設投喂點5～6 個。

投喂10 min 后檢查魚種攝食情況，以調整飼料種類、配比和投飼量。

7.2 水質管理

每天檢測2 次（13：00、18：00）養(yǎng)殖池的水質，以確保池水符合黃鱔的生長要求。檢測指標及范圍：水溫在18～32 ℃，pH 值5.5～6.8，溶解氧3 mg/L 以上，氨氮0.8 mg/L 以下，亞硝酸鹽0.05 mg/L 以下。

投喂飼料1 h 后，換水清除池中剩餌糞便。一般采用大出小入的方式換水，控制好進排水量，使殘餌、糞便排出，魚種不離開隱蔽物，慢進水使魚種適應新水。

每隔5～7 d 換1 次隱蔽物，換下的隱蔽物用5%食鹽水消毒晾干后備用。

7.3 篩分規(guī)格

黃鱔魚種培育規(guī)格參差不齊，需要用篩分選后把相同規(guī)格放在一起養(yǎng)殖才能確保魚種健康生長，避免大吃小的現象。

按15 cm 以下、15～20 cm、20～30 cm、30 cm 以上規(guī)格分類篩選。

7.4 巡池檢查

每天巡池檢查3～4 次，發(fā)現問題及時處理。

檢查時間段為：清晨起床后、上午投飼時、下午投飼時、晚上休息前的時間段。

檢查內容為：水質、水源、環(huán)境情況，黃鱔生長動態(tài)與攝食情況，養(yǎng)殖池設施運行情況。

認真檢查魚病害情況，防止貓、鳥、蛇等進入池中掠食黃鱔。收集、清理培育池中及周邊的廢棄物。

7.5 尾水處理

養(yǎng)殖尾水全部排入沉淀池，經過沉淀、過濾，檢測合格后排放或安裝水泵和管道，抽回蓄水池循環(huán)使用。

7.6 養(yǎng)殖記錄

每天要記錄好飼料投喂、藥物使用、魚類生長、水質情況等養(yǎng)殖數據。

8 病害防治

8.1 防病措施

除挑選優(yōu)質無病魚種外，日常管理應做好如下防病工作：

8.1.1 養(yǎng)殖池消毒 放養(yǎng)前，用5%食鹽水浸泡池3～5 d，殺滅池中有害生物。

8.1.2 水體處理 養(yǎng)殖用水應經過沉淀、過濾才能使用。在魚病流行季節(jié)，每15 d 對蓄水池水體消毒1 次。

8.1.3 隱蔽物處理 每隔5～7 d 換1 次養(yǎng)殖池中的隱蔽物，并用5%食鹽水消毒殺菌，然后晾干備用。

8.1.4 換水處理 水源水和池水溫度相差超過3 ℃時，換水后潑Vc 抗應激。

8.1.5 高溫處理 高溫季節(jié)，采取遮蔭和提高水位的方法，盡量控制水溫不超過30 ℃，每隔5 d 潑1次Vc 抗應激。

8.1.6 飼料控制 水溫超過30 ℃，日投喂量適當減少10%～20%。

8.2 治療措施

發(fā)現魚病認真診斷，及時對癥治療。

9 產品銷售

當魚種養(yǎng)至體質量100 g 以上，可以捕撈銷售。調查市場后進行銷售，獲取最佳效益。