楊斌 敖清艷 龔云龍 吳永枚 蔣富平

導讀：青藏高原紫外線強、日照時間長、晝夜溫差大、空氣干燥、土壤保水保肥能力差等，嚴峻考驗著當?shù)刂参锏纳L。作者通過多年實踐，總結(jié)了一套適用于高原的萵筍育苗關(guān)鍵、土壤改良、起壟覆膜、緩苗期管理、水肥一體化、病蟲害防治技術(shù)，利用日光溫室生產(chǎn)，實現(xiàn)萵筍周年生產(chǎn)高效栽培，為高原蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)參考。

萵筍又稱青筍，是萵苣的一個變種，屬菊科一年生或二年生草本植物；喜冷涼氣候，生長適溫12～20℃，可耐-6～-5℃低溫；直根系，移植后發(fā)生多數(shù)側(cè)根，淺而密集，主要分布在20～30 cm土層中。海拔3 000 m以上的青藏高原地區(qū)，紫外線強，日照時間長，晝夜溫差大，空氣干燥，土壤保水保肥能力差等，考驗著當?shù)刂参锏纳L。在這樣的高原環(huán)境下種植萵筍，育苗技術(shù)、土壤改良、緩苗期管理、肥水管理等是關(guān)鍵。萵筍是半耐寒、喜冷涼作物，在高原露地種植，抽薹早、易老化；冷棚種植，冬季溫度低，萵筍生長得不到保障，但利用日光溫室可以實現(xiàn)萵筍在高原地區(qū)周年高效生產(chǎn)。

1 高原萵筍育苗關(guān)鍵技術(shù)

1.1 育苗基質(zhì)要求

利用高原砂壤土拌入少量腐熟牛糞并深翻，增加土壤墑情的同時有利于起苗斷根，促進須根發(fā)達，提高移栽成活率；同時高原砂壤土澆水后表面板結(jié)，可以減少水分蒸發(fā)，并形成隔熱層，利于萵筍幼苗生長；根據(jù)情況施入少量微量元素。

1.2 干籽直播與保濕

為了使萵筍更好適應高原環(huán)境，以干籽直播為宜。播種前苗床澆透水，表面刨成粗糙狀以方便種子撒播時落入土中。播后先覆蓋一層薄膜再覆蓋一層遮陽網(wǎng)，以防暴曬和便于苗床保溫保濕。

1.3 幼苗期2次關(guān)鍵澆水

第1次澆水是在子葉展開時（冬季播后6～8天，夏季3～5天），于早上或晚上揭去遮陽網(wǎng)和薄膜后進行，關(guān)鍵是慢，目的是使土壤與幼苗根部緊密結(jié)合，使苗床表面形成板結(jié)層，有利于固定幼苗的同時隔熱和保濕；第2次澆水大約是第1次澆水后3天，當土壤有些發(fā)干、發(fā)白時進行，關(guān)鍵是緩慢澆透。

1.4 育成老黃苗移栽成活率高

高原上容易成活的移栽苗外觀表現(xiàn)是偏黃偏老，柔嫩苗不易成活，幼苗在4葉1心移栽最佳。育苗溫度保持在10℃左右最好，夏天育苗棚通風口基本全開，冬天則應防止受凍和過濕。夏季苗齡20天左右，冬季苗齡30天左右。

2 土壤改良與薄施底肥

推薦2種經(jīng)濟又好用的土壤改良材料，即腐熟牛羊糞和油枯。腐熟牛羊糞有利于改善高原土壤結(jié)構(gòu)，在用量不變的情況下分開施用效果好于一次性施用，施用后棚內(nèi)土地平整，土壤疏水性好（灌溉后1 h不出現(xiàn)積水現(xiàn)象）；油枯則對提高土壤肥力效果明顯。高原萵筍對肥料比較敏感，肥過多或過少都會影響生長。高原土壤主要是砂壤土，有機質(zhì)含量低、保墑性能差，底肥以有機肥為主，如利用高原腐熟牛羊糞，第1茬用3 000 kg/667 m2，以后每茬用2 000 kg/667 m2，再加復合肥15 kg/667 m2（復合肥視土壤肥力情況還可適當減少，多了容易傷根）。然后耕地整平，最后撒施油枯粉150～200 kg/667 m2。

3 起壟與覆膜技術(shù)

沿大棚最長邊即東西方向，每隔4 m起壟成擋水墻，高度20 cm左右，以能灌透第1壟地、水不外流為原則。用2 m寬黑色地膜東西向覆蓋，并從下通風口往走道方向覆蓋，第二幅膜壓住第一幅膜20 cm，收口處要注意流水沖刷，覆膜要嚴實。采用這種起壟覆膜的方式，有利于防治田間雜草，同時方便大水漫灌和田間保濕。

4 株行距與緩苗期管理

冬季栽培株行距為30 cm×30 cm，夏季為32 cm×32 cm。移栽后馬上澆第1次透水，然后關(guān)閉大棚。移栽后前3天，太陽出來就開棚，如發(fā)現(xiàn)植株萎蔫就關(guān)棚，下午在太陽落山前開棚曬2 h即關(guān)棚過夜，以利于萵筍根系生長。

移栽后7～10天，土壤呈以手握成團又容易散開狀態(tài)時，開始澆第2次透水，同時施入能促進生根的微生物菌劑（如千禾丹6 kg/667 m2）和尿素0.5 kg/667 m2+磷酸二氫鉀0.5 kg/667 m2。此期是移栽成活的關(guān)鍵時期，也是緩苗關(guān)鍵的第2次澆水。

5 肥水一體化

高原日照強烈，水分蒸發(fā)快，有利于植物進行光合作用，但對水肥管理要求更高。因為強日照下肥料利用率高，所以每次施肥量不能過大。建議采用水肥一體化設施，以利于植物更好地吸收與利用，具體如下。

緩苗后約15天，以手握泥土成團又容易散開時開始澆水追肥，原則是不干不澆、澆則澆透，不單獨澆水。澆水時跑完一壟就收水。第一次每667 m2施用大量元素水溶性肥2.6 kg+尿素1 kg+磷酸二氫鉀1 kg；第二次每667 m2施用大量元素水溶性肥2.8 kg+尿素1 kg+磷酸二氫鉀2 kg，以后每次在第二次基礎(chǔ)上增加大量元素水溶性肥0.2 kg，每次間隔15天左右。萵筍對鉀肥需求稍大，總肥料不能過多，視苗情可少量增減。移栽后萵筍生長期冬季約為110天，夏季約為90天，可根據(jù)不同季節(jié)的苗齡和采收情況，合理安排茬口，實現(xiàn)1年3茬以上的高效栽培。

6 病蟲害防治

高原上病蟲為害較輕，原則是掌握好施藥時期，按無公害食品標準使用低毒、低殘留、高效農(nóng)藥。高原上的蟲害主要是蚜蟲，病害主要是白粉病和灰霉病。蚜蟲防治可用5%阿維菌素乳油1 000倍液或0.5%苦參堿水劑800倍液；灰霉病屬典型的低溫高濕病害，發(fā)病適溫18～23℃，空氣相對濕度90%以上，冬季棚室內(nèi)低溫高濕的環(huán)境條件有利于病害發(fā)生，特別是澆水后更易加重病害流行，對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)影響大，每667 m2用10%多抗霉素可濕性粉劑150 g、3億CFU/g哈茨木霉菌150 g或1 000億芽孢/g枯草芽孢桿菌600 g對水噴霧；白粉病發(fā)病適宜溫度為15～25℃，忽干忽濕發(fā)病重，病原菌分生孢子在適宜條件下潛育7天即可發(fā)育成熟，可反復侵染為害，導致受害面大，損失嚴重，可用5%氨基寡糖素水劑800倍液或29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑1 200倍液防治。

施藥時機一般是在第3次灌水后2～3天，每次搭配使用2種以上的農(nóng)藥最佳，第4次灌水后再用1次藥。另外，萵筍生長期及時拔除病株、摘除病葉；每茬采收結(jié)束后，及時將田間殘體徹底清理干凈，集中燒毀或深埋。