李建明，馬軍紅，楊晨東，韓梅，倪俊卿

（河北省畜牧良種工作總站 050061）

2019 年6 月，國務院辦公廳發(fā)布了《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，按照高質(zhì)量發(fā)展的要求，對加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設、強化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管、加大乳制品消費引導等方面提出了明確要求， 為我國奶業(yè)下一步發(fā)展明確了目標和路徑。

河北省委、省政府在《奶業(yè)振興綱要（2019-2025）》和“關于加快推進奶業(yè)振興的實施意見” 中將DHI 測定技術作為我省奶業(yè)振興、優(yōu)質(zhì)奶源基地建設的關鍵技術進行大范圍推廣應用。

1 河北省DHI 測定工作開展情況

河北省自2006 年開始推廣DHI 測定技術以來，始終以“奶牛為單元，奶業(yè)為主線”，堅持目標導向，注重基礎設施建設、專注服務能力提升，抓效果、求落實，首推“第三方采樣制度”，不斷完善專業(yè)化的技術服務體系，目前已具備年測定40 萬個奶樣能力。DHI 測定技術示范引領效果顯著,有效帶動了產(chǎn)業(yè)提檔升級，為我省綠色優(yōu)質(zhì)奶源基地建設和奶業(yè)發(fā)展奠定了基礎。

2 DHI 測定對提升奶牛遺傳品質(zhì)的重要性

好牛產(chǎn)好奶。 通過開展奶牛生產(chǎn)性能測定體系(DHI)工作，可以獲得全面準確的牛群量化信息指標， 這些指標可以為我國奶牛改良和后裔測定提供準確的量化數(shù)據(jù)， 有助于我國建立奶牛育種和良種登記體系， 對全面提升我國奶牛遺傳品質(zhì)具有實際意義[1]。

3 DHI 測定技術對提升牛奶產(chǎn)量、影響乳成分、改善牛奶質(zhì)量的作用

3.1 利用DHI 測定技術，實現(xiàn)了“測奶養(yǎng)?！?，使奶牛單產(chǎn)有了明顯提升，保障了奶源的持續(xù)供給，為綠色優(yōu)質(zhì)奶源基地建設奠定了基礎（以2019 年統(tǒng)計數(shù)據(jù)為例）。

圖1 顯示，2019 年全省參測場平均305d 產(chǎn)奶量呈逐漸增加的趨勢，2 月份最低為8663kg，12 月份時達到9190kg， 較2 月增加了527kg，提高了6.08%。

圖1 2019 年河北省DHI 測定場305d 產(chǎn)奶量情況

圖2 2019 年河北省DHI 測定場泌乳牛高峰奶和高峰日

圖2 顯示，平均高峰奶維持在39kg/d 左右，相對比較平穩(wěn)，但高峰日呈先上升后降低趨勢， 其中6 月達到最高為98d，12 月最低為83d，較6 月份降低了15d。 高峰奶量每提高1kg，相當于胎次產(chǎn)量：一胎牛提高400kg，二胎牛提高270kg，三胎以上提高256kg[2]。

3.2 通過DHI 測定技術，指導牧場開展奶牛精準飼喂，實現(xiàn)了測料和測奶配方技術，提升生鮮乳質(zhì)量（以2019 年統(tǒng)計數(shù)據(jù)為例）。

圖3 2019 年河北省DHI 測定場乳脂率和乳蛋白率變化情況

圖4 2019 年河北省DHI 測定場日產(chǎn)奶和體細胞變化情況

圖3 顯示，2019 年全省參測場平均乳脂率在4.0%， 乳蛋白率在3.3%～3.5%之間。 圖4 體現(xiàn)了平均體細胞數(shù)呈先增加后降低的趨勢， 其中1 月平均體細胞數(shù)為24.9 萬個/mL，12 月平均為24.2 萬個/mL，較1 月降低了2.89%。平均日奶量呈逐漸增加的趨勢，其中1 月平均日奶量為30.3kg/d，12 月為30.8kg/d，較1 月提高了1.65%。 體細胞與日產(chǎn)奶量、乳脂率、蛋白率呈負相關，說明體細胞對奶牛產(chǎn)奶量及牛奶質(zhì)量有負面影響[3]。

4 結論

通過對河北省參測規(guī)模牧場的DHI 平均數(shù)據(jù)分析，結果表明，產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率都呈上升趨勢，有明顯的提升，高峰奶、305d 產(chǎn)奶量提升顯著， 說明DHI 測定技術示范引領效果顯著，牛群整體遺傳進展效果明顯，為河北綠色優(yōu)質(zhì)奶源基地建設提供了技術支撐，有效保障了河北奶業(yè)快速、穩(wěn)定、健康和有序發(fā)展。