一項與緬因大學(xué)合作進(jìn)行的研究調(diào)查了酸奶攝入量、血壓和心血管風(fēng)險因素之間的關(guān)系，研究結(jié)果顯示酸奶可降低高血壓患者的血壓。

在全球范圍內(nèi)，有超過10 億人患有高血壓，這使得他們患心臟病和中風(fēng)等心血管疾病的風(fēng)險升高。心血管疾病已成為全球死亡的主要原因。在美國，每36 秒就有1 人死于心血管疾病，在澳大利亞，每12 分鐘就有1人死于心血管疾病。項目研究人員表示，這項研究提供了新的證據(jù)，證明食用酸奶與高血壓患者的血壓之間的關(guān)系。乳制品，尤其是酸奶，可能具有降低血壓的作用，這主要是因為乳制品含有一種微量元素，包括鈣、鎂和鉀，這些物質(zhì)都與調(diào)節(jié)血壓密切相關(guān)。酸奶中含有的菌種可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，也有助于血壓的降低。該項研究表明，對于血壓較高的人群，即便是少量的酸奶攝入也有助于降低血壓。對那些經(jīng)常喝酸奶的人來說，結(jié)果就更加明顯，他們的血壓比那些不喝酸奶的人群要低。該項研究主要是在915 名社區(qū)居民中進(jìn)行的，通過攝入食物頻率的問卷來測量酸奶的習(xí)慣性消耗量。研究人員表示，今后還將繼續(xù)對患有高血壓的人群進(jìn)行觀察和干預(yù)，以驗證酸奶更多的潛在益處。

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