亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        擠壓膨化玉米粉對(duì)小麥粉面團(tuán)特性及饅頭質(zhì)構(gòu)特性的影響

        2021-03-30 07:37:06
        現(xiàn)代面粉工業(yè) 2021年2期

        對(duì)比研究不同添加量的擠壓膨化玉米粉和玉米粉對(duì)小麥面團(tuán)粉質(zhì)特性、糊化特性以及對(duì)饅頭質(zhì)構(gòu)特性的影響。結(jié)果表明:擠壓膨化玉米粉添加量增加到25%時(shí),面團(tuán)吸水率升高6.72%、穩(wěn)定時(shí)間下降82.64%、蛋白質(zhì)弱化度升高60.78%、形成時(shí)間下降88.37 %、峰值黏度降低55.60 %、低谷黏度降低60.91%、最終黏度降低58.41%、崩解值降低34.07%、回生值降低50.43%;膨化玉米粉添加量為10%時(shí),饅頭的彈性、內(nèi)聚性和回復(fù)性最大,硬度顯著的低于對(duì)照(P<0.05),饅頭的口感柔軟、筋道,爽口不黏牙,品質(zhì)最好。玉米粉添加量、面團(tuán)的粉質(zhì)特性、糊化特性與饅頭的質(zhì)構(gòu)特性顯著相關(guān),可通過混合粉面團(tuán)的粉質(zhì)特性和糊化特性對(duì)饅頭的質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行預(yù)測(cè)。與玉米粉相比,擠壓膨化玉米粉能夠提高面團(tuán)的吸水率,增強(qiáng)小麥粉的熱穩(wěn)定性,延緩面團(tuán)的老化,改善了饅頭的品質(zhì)。(文/石晶紅 等 摘自《現(xiàn)代食品科技》2021年第3期)

        av无码av天天av天天爽| 亚洲免费国产中文字幕久久久| 国产av一区二区毛片| av网站在线观看大全| 一边摸一边抽搐一进一出口述| 99久久精品国产一区二区| 久久久久成人片免费观看蜜芽| 亚洲人成色777777老人头| 人妻无码中文人妻有码| 国产精品久久久国产盗摄| 丰满熟妇乱子伦| 国内揄拍国内精品少妇国语| 天堂中文资源在线地址| 久久久久久久久久免免费精品| 亚洲区福利视频免费看| 亚洲中文字幕第一页免费| 风韵犹存丰满熟妇大屁股啪啪| 人妻av中文字幕久久| 国产精品麻豆成人av电影艾秋| 波多野结衣视频网址| 日韩精品永久免费播放平台| 中文字幕视频一区二区| 午夜福利视频一区二区二区| 成人艳情一二三区| 无码精品国产va在线观看| 中文字幕少妇AV| 日韩精品一区二区亚洲av性色| 丰满少妇av一区二区三区| 亚洲av不卡一区男人天堂 | 日日摸天天摸97狠狠婷婷| 久久人与动人物a级毛片| 国产在线不卡视频| 日韩精品极品免费观看| 日韩极品在线观看视频| 久久夜色精品国产亚洲av动态图| 国产精品v片在线观看不卡| 97影院在线午夜| 久久国产影视免费精品| 一本色道亚州综合久久精品| 亚洲精品岛国av一区二区| 色欲欲www成人网站|