李征 姚楠 楊成敏

1.河南省安泰檢測科技有限公司 河南南陽 473000 2.河南省伏牛山再生資源研究院 河南南陽 473000

1 艾葉的簡介和功效

艾葉是多年生草本植物，性溫且味辛，有溫經(jīng)止血散熱止痛的功效，在中藥材中較為常用，在我國各地艾葉均有分布，但以河南南陽產(chǎn)量最高。它的化學(xué)成分總體來說是比較復(fù)雜的，其關(guān)鍵和主要成分是艾葉在揮發(fā)中產(chǎn)生的油性物質(zhì)。不過各大文獻當(dāng)中報道稱，艾葉揮發(fā)油的主要成分和含量在不同環(huán)境下會有所差異，一般認為這和艾葉生長的地區(qū)環(huán)境以及氣候條件等有較大關(guān)系。曾有專家對取自五個不同產(chǎn)地的艾葉的揮發(fā)油含量和化學(xué)成分進行了相關(guān)的比較研究，結(jié)果證明河南南陽所產(chǎn)出的艾葉含揮發(fā)油量最高，已經(jīng)達到了1.23%。當(dāng)前，針對不同采集期內(nèi)所收集到的河南南陽所產(chǎn)的艾葉的揮發(fā)油含量研究僅僅只限于總的含量，缺乏更深層次研究[1]。嚴格來說，對艾葉進行深層次研究是極為必要的，因為艾葉的價值作用不僅體現(xiàn)在科學(xué)和醫(yī)學(xué)方面，還體現(xiàn)在民俗學(xué)方面。如在端午節(jié)時，很多人會采摘艾葉，懸掛在自家的門窗，合體面具，或是做成香囊，作為事物配掛在自己的腰間。它們認為這樣能夠驅(qū)趕邪物，防治疫病。當(dāng)代科學(xué)在對艾葉的成分進行研究之后發(fā)現(xiàn)，對艾葉進行有效懸掛或者是懸掛艾葉制品的祛除邪物的習(xí)俗是有一定科學(xué)基礎(chǔ)的。艾葉揮發(fā)油的成分是對環(huán)境當(dāng)中的部分有害微生物具有殺滅功能的。通過熏煮艾條能夠?qū)κ喾N已知和常見的細菌產(chǎn)生殺滅或抑制作用。艾葉的揮發(fā)油成分能夠很好的遏制乙肝病毒的抗原性并且將其破壞。而將艾葉燒著進行煙熏，能夠有效防止細菌感染，將艾葉制成的煙在病室內(nèi)點燃能夠讓病房內(nèi)細菌含量大大降低。故從上述內(nèi)容來看，有效對艾葉揮發(fā)油成分進行深層次研究是極為必要的[2]。

2 艾葉的材料選擇

本次研究所選擇的艾葉產(chǎn)地在河南南陽，采集時間在5月到6月之間。一般是從5月下旬開始，一直選擇到6月中下旬為止（結(jié)尾日期），這中間的采集時間大約會隔5-6天。通過對采集到的6種艾葉進行雜質(zhì)去除和灰塵去除還有梗和葉柄的去除之后，將其晾干以備研究使用。

通過使用氣相色譜能力和FID檢測器，以及相關(guān)的石英毛細管柱和DSQ質(zhì)譜來進行對艾葉揮發(fā)油在不同陳放期限當(dāng)中的含量差異分析。實驗當(dāng)中所用的水是經(jīng)過蒸餾的雙唇水氣體是高純度的氮氣，其余試劑均為純試劑，無雜質(zhì)。

3 艾葉揮發(fā)油的提取

3.1 艾葉揮發(fā)油的提取方法

在進行對艾葉揮發(fā)油提取的時候，通常取鮮艾葉20克，對其稍加減稅之后，放在500ml的圓底燒瓶之中，用量筒量出300ml蒸餾水并加入。在進行冰水中浸泡一小時之后，用水蒸氣蒸餾法進行加熱提取。等待回流四小時后，將揮發(fā)油制進行分離，并將其妥善保管。這里被分離出來的揮發(fā)油脂就是實驗樣品，接著再取已經(jīng)晾干的其他艾葉，用相同的蒸餾方式來提取相同批次的艾葉揮發(fā)油，這些就構(gòu)成了陳放艾葉的揮發(fā)油樣品[3]。

3.2 艾葉揮發(fā)油成分的檢測方法

在檢測方法上，采用非極性毛細管柱，并且將其進行升溫，初始溫度設(shè)定到50度，然后以每分鐘上升7度的速度將其逐漸上升至130度，再以每分鐘25℃的速度將其逐漸上升到250度。上升到250度之后保持五分鐘溫度不變，然后以分流的方式放入樣品——注意這里的比例是100:1。作為載體的氣體為高純氮氣使，使用FID檢測器來檢測其在250℃下的情況，而進樣口的溫度則將其設(shè)置為260℃，每次樣本進入儀器內(nèi)部的含量設(shè)定為5微升（此處的樣本應(yīng)先被用乙酸乙酯將其進行100倍稀釋）。

接下來設(shè)定質(zhì)譜條件，把質(zhì)譜的電離方式設(shè)置為以EI為源頭，EI源的溫度調(diào)節(jié)在250℃，電離儀器的總體電壓是100電子伏特。質(zhì)量范圍設(shè)定到m/z的38-400范圍內(nèi)，并全程進行掃描。然后把NIST數(shù)據(jù)庫作為整個質(zhì)譜檢索的標(biāo)準數(shù)據(jù)庫。在定性的方法上，要等待色譜分離之后，得到相關(guān)的色譜峰度，再對這些色譜峰度進行有效解析，最終得到相應(yīng)的質(zhì)譜圖，然后再對相應(yīng)質(zhì)譜圖進行查詢對應(yīng)。

3.3 艾葉揮發(fā)油成分的變化結(jié)果

通過使用上表中六種不同的采集器的艾葉，并在實驗室內(nèi)控制變量的相同提取條件下，以水蒸氣方式進行有效蒸餾提取，能夠得到淺黃色至淺綠色的揮發(fā)油[4]。

下圖展示了在不同采集時間內(nèi)艾葉揮發(fā)油含量的變化，從下圖當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，從5月20號起一直到5月30號，艾葉里面的揮發(fā)油含量逐漸增加，一直到最高值（0.953%），之后在進入6月份后逐漸下降。

一般認為，要想采集艾葉，以端午節(jié)前后最好。但是在本實驗中，最佳采集期離端午節(jié)尚有較長時間。這個原因是因為今年為陰歷閏四月，端午節(jié)比其他年份較晚，而在正常情況下，動植物生長會大致遵循24節(jié)氣進行變化，但是閏年陰歷的二十四節(jié)氣和其他年份的陰歷二十四節(jié)氣出入是比較大的，所以今年端午節(jié)收取艾葉并不是最佳時期。從上面的圖當(dāng)中就可以發(fā)現(xiàn)：揮發(fā)油含量接近9%的日期在5月份月底到6月上旬，也就是5月30號到6月6號，因為陽歷日期和二十四節(jié)氣有相對應(yīng)的關(guān)系（二十四節(jié)氣是我國勞動人民對太陽周年運動的總結(jié)，故每年的農(nóng)歷節(jié)氣日期在每年的陽歷日期中往往是相對固定的，上半年的節(jié)氣日期通常會在六日至二十日，下半年的節(jié)氣日期通常會在八日或二十三日，前后會有一兩天的差距），所以從這一實驗結(jié)果來看，5月底至6月上旬，是艾葉的最佳采集期[5]。

4 艾葉揮發(fā)油差異與功效之間的關(guān)系

在經(jīng)過上述的分析和檢測之后，采用相應(yīng)的分面積歸一化法來有效的測定艾葉揮發(fā)油的化學(xué)成分含量，再經(jīng)過氣相色譜的分析，結(jié)果得到：

圖1 鮮嫩艾葉的揮發(fā)油樣品的氣相色譜分析圖

4.1 艾葉揮發(fā)油的差異

從上面兩張圖當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，鮮嫩艾葉和不同陳放期內(nèi)的艾葉在揮發(fā)油酯的氣相色譜圖譜中均出現(xiàn)了一些相同的特征：首先是先讓艾葉的揮發(fā)油和陳放期內(nèi)艾葉的揮發(fā)油都是存在的，但是陳艾葉揮發(fā)油中出現(xiàn)了部分含量降低的成分：比如二甲基聯(lián)苯和澳白檀醇。而另一方面，經(jīng)過不同陳放期的艾葉在8-柏木烯-13-醇和鄰苯二四酸丁酯以及沉香醇和側(cè)柏醇等化學(xué)成分上都有所增加。

4.2 艾葉揮發(fā)油的功效變化

前文當(dāng)中已經(jīng)說到，艾葉在消毒和殺菌這兩大功效方面的物質(zhì)能力都是由于其揮發(fā)油成分所造成的。在很多民俗學(xué)著作當(dāng)中的對懸掛艾葉或佩戴艾葉制品香囊乃至焚燒艾葉的解釋里面，就會提到艾葉具有消毒殺菌的作用，而在部分醫(yī)院病房和家庭當(dāng)中也會采用燃燒艾葉條的方式來清潔家中環(huán)境，并且間接為家中進行消毒殺菌。我國民間傳統(tǒng)懸掛艾葉時，常常會選擇鮮嫩艾葉進行懸掛，尤其會選擇農(nóng)歷端午節(jié)前后幾天的艾葉。而實驗表明，端午節(jié)前后采摘的艾葉當(dāng)中揮發(fā)油成分含量往往要高于其他季節(jié)采摘的艾葉揮發(fā)油總含量。而在陳放過程當(dāng)中，艾葉當(dāng)中的揮發(fā)油總含量會略有下降，不過這并不影響其實際的功效發(fā)揮。特別是想要將艾葉進行消毒殺菌的時候，往往會出現(xiàn)到底是選擇先艾葉還是陳放艾葉的問題。在我們看來，選擇哪一類型的艾葉必須要從它的特征和含量兩大方面進行確定，本實驗證明了在純化過程當(dāng)中，鮮艾葉的揮發(fā)油成分和種類含量會有較大變化。但是在不同的盛放期過程當(dāng)中，艾葉的揮發(fā)油成分變化趨于中等。所以在真正想要選用艾葉進行殺菌的時候，必須要能夠認識到艾葉使用的時期長短，一般來講，剛剛進入艾葉陳化期10天以內(nèi)的艾葉揮發(fā)油含量是最為穩(wěn)定的。

5 結(jié)語

艾葉是我國的傳統(tǒng)中藥和植物之一。我國勞動人民在千百年來的生產(chǎn)生活實踐當(dāng)中充分發(fā)現(xiàn)和認識到了艾葉所擁有的殺毒，殺菌的能力。只是由于古代時候的人們并未像現(xiàn)在這樣擁有成熟的化學(xué)和儀器分析體系與知識來對艾葉成分進行詳細測定，因此會從較為迷信的有神論角度來認為艾葉能夠辟邪。實際上以今天的眼光來看，這種思想認知和行為認知是在古代的唯物主義沒有達到普遍認識的情況下所出現(xiàn)的。故筆者認為，在認識和分析艾葉這一重要藥材的過程當(dāng)中，必須要做到實事求是，要能夠認識到通過科學(xué)的手段來詳細分析艾葉方中揮發(fā)油含量差異重要性和巨大意義性，這樣才能夠更好的認識到艾葉的功效并將其有效的推廣到實際運用之中，為人民群眾造福。