李征 姚楠 楊成敏

1.河南省安泰檢測(cè)科技有限公司 河南南陽(yáng) 473000 2.河南省伏牛山再生資源研究院 河南南陽(yáng) 473000

1 艾葉的簡(jiǎn)介和功效

艾葉是多年生草本植物，性溫且味辛，有溫經(jīng)止血散熱止痛的功效，在中藥材中較為常用，在我國(guó)各地艾葉均有分布，但以河南南陽(yáng)產(chǎn)量最高。它的化學(xué)成分總體來(lái)說(shuō)是比較復(fù)雜的，其關(guān)鍵和主要成分是艾葉在揮發(fā)中產(chǎn)生的油性物質(zhì)。不過(guò)各大文獻(xiàn)當(dāng)中報(bào)道稱，艾葉揮發(fā)油的主要成分和含量在不同環(huán)境下會(huì)有所差異，一般認(rèn)為這和艾葉生長(zhǎng)的地區(qū)環(huán)境以及氣候條件等有較大關(guān)系。曾有專家對(duì)取自五個(gè)不同產(chǎn)地的艾葉的揮發(fā)油含量和化學(xué)成分進(jìn)行了相關(guān)的比較研究，結(jié)果證明河南南陽(yáng)所產(chǎn)出的艾葉含揮發(fā)油量最高，已經(jīng)達(dá)到了1.23%。當(dāng)前，針對(duì)不同采集期內(nèi)所收集到的河南南陽(yáng)所產(chǎn)的艾葉的揮發(fā)油含量研究?jī)H僅只限于總的含量，缺乏更深層次研究[1]。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，對(duì)艾葉進(jìn)行深層次研究是極為必要的，因?yàn)榘~的價(jià)值作用不僅體現(xiàn)在科學(xué)和醫(yī)學(xué)方面，還體現(xiàn)在民俗學(xué)方面。如在端午節(jié)時(shí)，很多人會(huì)采摘艾葉，懸掛在自家的門(mén)窗，合體面具，或是做成香囊，作為事物配掛在自己的腰間。它們認(rèn)為這樣能夠驅(qū)趕邪物，防治疫病。當(dāng)代科學(xué)在對(duì)艾葉的成分進(jìn)行研究之后發(fā)現(xiàn)，對(duì)艾葉進(jìn)行有效懸掛或者是懸掛艾葉制品的祛除邪物的習(xí)俗是有一定科學(xué)基礎(chǔ)的。艾葉揮發(fā)油的成分是對(duì)環(huán)境當(dāng)中的部分有害微生物具有殺滅功能的。通過(guò)熏煮艾條能夠?qū)κ喾N已知和常見(jiàn)的細(xì)菌產(chǎn)生殺滅或抑制作用。艾葉的揮發(fā)油成分能夠很好的遏制乙肝病毒的抗原性并且將其破壞。而將艾葉燒著進(jìn)行煙熏，能夠有效防止細(xì)菌感染，將艾葉制成的煙在病室內(nèi)點(diǎn)燃能夠讓病房?jī)?nèi)細(xì)菌含量大大降低。故從上述內(nèi)容來(lái)看，有效對(duì)艾葉揮發(fā)油成分進(jìn)行深層次研究是極為必要的[2]。

2 艾葉的材料選擇

本次研究所選擇的艾葉產(chǎn)地在河南南陽(yáng)，采集時(shí)間在5月到6月之間。一般是從5月下旬開(kāi)始，一直選擇到6月中下旬為止（結(jié)尾日期），這中間的采集時(shí)間大約會(huì)隔5-6天。通過(guò)對(duì)采集到的6種艾葉進(jìn)行雜質(zhì)去除和灰塵去除還有梗和葉柄的去除之后，將其晾干以備研究使用。

通過(guò)使用氣相色譜能力和FID檢測(cè)器，以及相關(guān)的石英毛細(xì)管柱和DSQ質(zhì)譜來(lái)進(jìn)行對(duì)艾葉揮發(fā)油在不同陳放期限當(dāng)中的含量差異分析。實(shí)驗(yàn)當(dāng)中所用的水是經(jīng)過(guò)蒸餾的雙唇水氣體是高純度的氮?dú)?，其余試劑均為純?cè)噭?，無(wú)雜質(zhì)。

3 艾葉揮發(fā)油的提取

3.1 艾葉揮發(fā)油的提取方法

在進(jìn)行對(duì)艾葉揮發(fā)油提取的時(shí)候，通常取鮮艾葉20克，對(duì)其稍加減稅之后，放在500ml的圓底燒瓶之中，用量筒量出300ml蒸餾水并加入。在進(jìn)行冰水中浸泡一小時(shí)之后，用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行加熱提取。等待回流四小時(shí)后，將揮發(fā)油制進(jìn)行分離，并將其妥善保管。這里被分離出來(lái)的揮發(fā)油脂就是實(shí)驗(yàn)樣品，接著再取已經(jīng)晾干的其他艾葉，用相同的蒸餾方式來(lái)提取相同批次的艾葉揮發(fā)油，這些就構(gòu)成了陳放艾葉的揮發(fā)油樣品[3]。

3.2 艾葉揮發(fā)油成分的檢測(cè)方法

在檢測(cè)方法上，采用非極性毛細(xì)管柱，并且將其進(jìn)行升溫，初始溫度設(shè)定到50度，然后以每分鐘上升7度的速度將其逐漸上升至130度，再以每分鐘25℃的速度將其逐漸上升到250度。上升到250度之后保持五分鐘溫度不變，然后以分流的方式放入樣品——注意這里的比例是100:1。作為載體的氣體為高純氮?dú)馐?，使用FID檢測(cè)器來(lái)檢測(cè)其在250℃下的情況，而進(jìn)樣口的溫度則將其設(shè)置為260℃，每次樣本進(jìn)入儀器內(nèi)部的含量設(shè)定為5微升（此處的樣本應(yīng)先被用乙酸乙酯將其進(jìn)行100倍稀釋）。

接下來(lái)設(shè)定質(zhì)譜條件，把質(zhì)譜的電離方式設(shè)置為以EI為源頭，EI源的溫度調(diào)節(jié)在250℃，電離儀器的總體電壓是100電子伏特。質(zhì)量范圍設(shè)定到m/z的38-400范圍內(nèi)，并全程進(jìn)行掃描。然后把NIST數(shù)據(jù)庫(kù)作為整個(gè)質(zhì)譜檢索的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)。在定性的方法上，要等待色譜分離之后，得到相關(guān)的色譜峰度，再對(duì)這些色譜峰度進(jìn)行有效解析，最終得到相應(yīng)的質(zhì)譜圖，然后再對(duì)相應(yīng)質(zhì)譜圖進(jìn)行查詢對(duì)應(yīng)。

3.3 艾葉揮發(fā)油成分的變化結(jié)果

通過(guò)使用上表中六種不同的采集器的艾葉，并在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)控制變量的相同提取條件下，以水蒸氣方式進(jìn)行有效蒸餾提取，能夠得到淺黃色至淺綠色的揮發(fā)油[4]。

下圖展示了在不同采集時(shí)間內(nèi)艾葉揮發(fā)油含量的變化，從下圖當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，從5月20號(hào)起一直到5月30號(hào)，艾葉里面的揮發(fā)油含量逐漸增加，一直到最高值（0.953%），之后在進(jìn)入6月份后逐漸下降。

一般認(rèn)為，要想采集艾葉，以端午節(jié)前后最好。但是在本實(shí)驗(yàn)中，最佳采集期離端午節(jié)尚有較長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)原因是因?yàn)榻衲隇殛帤v閏四月，端午節(jié)比其他年份較晚，而在正常情況下，動(dòng)植物生長(zhǎng)會(huì)大致遵循24節(jié)氣進(jìn)行變化，但是閏年陰歷的二十四節(jié)氣和其他年份的陰歷二十四節(jié)氣出入是比較大的，所以今年端午節(jié)收取艾葉并不是最佳時(shí)期。從上面的圖當(dāng)中就可以發(fā)現(xiàn)：揮發(fā)油含量接近9%的日期在5月份月底到6月上旬，也就是5月30號(hào)到6月6號(hào)，因?yàn)殛?yáng)歷日期和二十四節(jié)氣有相對(duì)應(yīng)的關(guān)系（二十四節(jié)氣是我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)的總結(jié)，故每年的農(nóng)歷節(jié)氣日期在每年的陽(yáng)歷日期中往往是相對(duì)固定的，上半年的節(jié)氣日期通常會(huì)在六日至二十日，下半年的節(jié)氣日期通常會(huì)在八日或二十三日，前后會(huì)有一兩天的差距），所以從這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，5月底至6月上旬，是艾葉的最佳采集期[5]。

4 艾葉揮發(fā)油差異與功效之間的關(guān)系

在經(jīng)過(guò)上述的分析和檢測(cè)之后，采用相應(yīng)的分面積歸一化法來(lái)有效的測(cè)定艾葉揮發(fā)油的化學(xué)成分含量，再經(jīng)過(guò)氣相色譜的分析，結(jié)果得到：

圖1 鮮嫩艾葉的揮發(fā)油樣品的氣相色譜分析圖

4.1 艾葉揮發(fā)油的差異

從上面兩張圖當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，鮮嫩艾葉和不同陳放期內(nèi)的艾葉在揮發(fā)油酯的氣相色譜圖譜中均出現(xiàn)了一些相同的特征：首先是先讓艾葉的揮發(fā)油和陳放期內(nèi)艾葉的揮發(fā)油都是存在的，但是陳艾葉揮發(fā)油中出現(xiàn)了部分含量降低的成分：比如二甲基聯(lián)苯和澳白檀醇。而另一方面，經(jīng)過(guò)不同陳放期的艾葉在8-柏木烯-13-醇和鄰苯二四酸丁酯以及沉香醇和側(cè)柏醇等化學(xué)成分上都有所增加。

4.2 艾葉揮發(fā)油的功效變化

前文當(dāng)中已經(jīng)說(shuō)到，艾葉在消毒和殺菌這兩大功效方面的物質(zhì)能力都是由于其揮發(fā)油成分所造成的。在很多民俗學(xué)著作當(dāng)中的對(duì)懸掛艾葉或佩戴艾葉制品香囊乃至焚燒艾葉的解釋里面，就會(huì)提到艾葉具有消毒殺菌的作用，而在部分醫(yī)院病房和家庭當(dāng)中也會(huì)采用燃燒艾葉條的方式來(lái)清潔家中環(huán)境，并且間接為家中進(jìn)行消毒殺菌。我國(guó)民間傳統(tǒng)懸掛艾葉時(shí)，常常會(huì)選擇鮮嫩艾葉進(jìn)行懸掛，尤其會(huì)選擇農(nóng)歷端午節(jié)前后幾天的艾葉。而實(shí)驗(yàn)表明，端午節(jié)前后采摘的艾葉當(dāng)中揮發(fā)油成分含量往往要高于其他季節(jié)采摘的艾葉揮發(fā)油總含量。而在陳放過(guò)程當(dāng)中，艾葉當(dāng)中的揮發(fā)油總含量會(huì)略有下降，不過(guò)這并不影響其實(shí)際的功效發(fā)揮。特別是想要將艾葉進(jìn)行消毒殺菌的時(shí)候，往往會(huì)出現(xiàn)到底是選擇先艾葉還是陳放艾葉的問(wèn)題。在我們看來(lái)，選擇哪一類型的艾葉必須要從它的特征和含量?jī)纱蠓矫孢M(jìn)行確定，本實(shí)驗(yàn)證明了在純化過(guò)程當(dāng)中，鮮艾葉的揮發(fā)油成分和種類含量會(huì)有較大變化。但是在不同的盛放期過(guò)程當(dāng)中，艾葉的揮發(fā)油成分變化趨于中等。所以在真正想要選用艾葉進(jìn)行殺菌的時(shí)候，必須要能夠認(rèn)識(shí)到艾葉使用的時(shí)期長(zhǎng)短，一般來(lái)講，剛剛進(jìn)入艾葉陳化期10天以內(nèi)的艾葉揮發(fā)油含量是最為穩(wěn)定的。

5 結(jié)語(yǔ)

艾葉是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥和植物之一。我國(guó)勞動(dòng)人民在千百年來(lái)的生產(chǎn)生活實(shí)踐當(dāng)中充分發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)到了艾葉所擁有的殺毒，殺菌的能力。只是由于古代時(shí)候的人們并未像現(xiàn)在這樣擁有成熟的化學(xué)和儀器分析體系與知識(shí)來(lái)對(duì)艾葉成分進(jìn)行詳細(xì)測(cè)定，因此會(huì)從較為迷信的有神論角度來(lái)認(rèn)為艾葉能夠辟邪。實(shí)際上以今天的眼光來(lái)看，這種思想認(rèn)知和行為認(rèn)知是在古代的唯物主義沒(méi)有達(dá)到普遍認(rèn)識(shí)的情況下所出現(xiàn)的。故筆者認(rèn)為，在認(rèn)識(shí)和分析艾葉這一重要藥材的過(guò)程當(dāng)中，必須要做到實(shí)事求是，要能夠認(rèn)識(shí)到通過(guò)科學(xué)的手段來(lái)詳細(xì)分析艾葉方中揮發(fā)油含量差異重要性和巨大意義性，這樣才能夠更好的認(rèn)識(shí)到艾葉的功效并將其有效的推廣到實(shí)際運(yùn)用之中，為人民群眾造福。