文.圖/閆旭

左如玉（中）接受弟子敬茶。

“我一生只做關(guān)于茶的工作，制茶，研究茶文化，管理茶園?！痹趦砂锻鶃硎嗄甑呐_灣制茶師左如玉又邁出了新的一步——1月18日，她與來自兩岸的8名弟子在福州臺灣會館舉辦傳統(tǒng)的拜師禮儀式，以傳統(tǒng)禮儀見證兩岸茶技藝與文化傳承。

“我現(xiàn)在年紀(jì)大了，”出生于1965年的左如玉說，“希望有更多人來傳承我的制茶技藝，兩岸的制茶技藝能夠長足地發(fā)展下去?！?/p>

左如玉在臺灣苗栗長大，家中四代做“東方美人茶”，從小浸淫在制茶的環(huán)境中，6歲起就學(xué)著制茶。兒時的基礎(chǔ)加上后來對制茶法不斷創(chuàng)新，她已制作超過百種茶品。

拜師禮依據(jù)唐代《通典》記載的“束脩禮”展開，并融入中華傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，8位弟子依次向師長行禮。為了凸顯茶文化底蘊(yùn)，拜先師環(huán)節(jié)改為拜“茶圣”陸羽。

弟子們依次誦讀拜師帖，內(nèi)容以茶文化為主題，弟子敬獻(xiàn)束脩、資糧、拜師茶等，正式敬拜師長。隨后，左如玉向每位弟子贈送一件制茶工具及原創(chuàng)茶品，并現(xiàn)場講解這些工具在制茶過程中的用途以及茶品的歷史和文化。

在臺灣，左如玉在屏東、苗栗、花蓮等地都有制茶基地。為了讓自己的制茶技術(shù)更加精湛，她走遍了福建、廣東、四川、安徽等大陸茶區(qū)，還踏訪斯里蘭卡、印度大吉嶺等茶產(chǎn)區(qū)。近幾年，她在廈門落腳，入駐廈門龍威臺灣青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地，成立了廈門左如玉茶業(yè)有限公司。

“我自己的座右銘是‘愿做茶中的行腳僧，哪里有好茶哪里去’?！弊笕缬窀嬖V記者，她一直在尋找合適的地方，最近看到好山好水的福建泰寧，便準(zhǔn)備定下來，創(chuàng)建一個茶園基地，帶著學(xué)生們一起，在實(shí)地操作中把技藝傳授給他們。

左如玉認(rèn)為，有的人適合學(xué)茶園管理，有的人適合學(xué)精焙，還有的人適合學(xué)習(xí)茶文化、行銷、包裝設(shè)計(jì)、茶道文化等等，但是每個人都要實(shí)際操作，從茶園管理開始參與?！斑@么多環(huán)節(jié)合起來才叫茶，制茶的人要知道一片葉子的傳承是多么不容易?！弊笕缬裾f，“這么多環(huán)節(jié)不可能一個人搞定，所以最后要因材施教，讓他們學(xué)習(xí)不同的專業(yè)?！?/p>

左如玉收的8名學(xué)生中，有在臺灣時就跟她學(xué)制茶多年的臺灣青年，也有這幾年在大陸認(rèn)識的癡迷于制茶的人。

魏宏羽是潮州市潮安區(qū)區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“鳳凰單叢制茶技藝”的傳承人，5年前在機(jī)緣巧合下與左如玉結(jié)識，被她的制茶理念所感染?！爸霸诔敝荩乙恢币詾轼P凰單叢是最好的茶。后來跟著左老師走了很多地方，才覺得茶是包羅萬象的。”魏宏羽認(rèn)為，兩岸的制茶技藝應(yīng)互相學(xué)習(xí)，融會貫通，這樣才不會“坐井觀天”。

來自臺灣高雄的楊超閎是一名設(shè)計(jì)師，過去在臺灣最愛喝咖啡的他，來到福建創(chuàng)業(yè)后才開始喝茶?！罢嬲テ凡韬螅艜l(fā)現(xiàn)茶葉那么美妙。”他表示，希望通過拜師學(xué)習(xí)到更多的制茶技藝和茶歷史，結(jié)合文創(chuàng)設(shè)計(jì)，讓更多人了解茶文化。