邱 慧，王建輝，何慶玲

（睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 睢寧221200）

奶牛的泌乳期是指奶牛自產(chǎn)犢產(chǎn)奶開始到干奶期為止的這段時(shí)間，一般持續(xù)280～320d，國際通認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)為305d。奶牛在泌乳期間的產(chǎn)奶量、營養(yǎng)物質(zhì)攝入量以及體重會發(fā)生階段性的變化，根據(jù)其變化的規(guī)律，將奶牛的泌乳期分成初期、盛期、中期和后期。奶牛泌乳期的長短與奶牛的產(chǎn)仔胎次、年齡、品種，以及產(chǎn)犢季節(jié)和飼養(yǎng)管理有關(guān)，良好的飼養(yǎng)管理可以使得奶牛泌乳期的產(chǎn)能得到充分發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益最大化。

1 奶牛泌乳期的科學(xué)化飼養(yǎng)

1.1 合理的飼料選擇

日常飼喂奶牛時(shí)，應(yīng)多選擇綠色多汁，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素的優(yōu)質(zhì)草或豆類干草。奶牛在泌乳期的產(chǎn)奶量大增，需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)來維持，而為了保證有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)攝入，奶牛的采食量就要有所增加，所以，該階段奶牛的飼料既要營養(yǎng)豐富，又要適口性好。養(yǎng)殖戶可以通過在飼料中添加甜菜渣等甜味劑來提高飼料的適口性，增加奶牛的采食量。

奶牛泌乳期對于飼料的要求比較高，飼料的種類要多樣化，通常采用兩種以上的粗飼料與4～5種以上的精飼料，充分混合均勻飼喂。由于奶牛生產(chǎn)的犢牛數(shù)量和重量不同，以及飼料質(zhì)量的差異，奶牛在整個(gè)泌乳階段的干物質(zhì)攝入量變化很大。為了保證奶牛較高的產(chǎn)奶量和良好的身體狀況，適當(dāng)增加精飼料的飼喂量，特別是在泌乳高峰期時(shí)。

1.2 正確的飼養(yǎng)方法

飼喂泌乳期的奶牛一定要采用科學(xué)合理的飼喂方法，定時(shí)定量，少給勤添，有效提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。奶牛在泌乳期的不同階段對飼料的要求有所不同，要根據(jù)實(shí)際的營養(yǎng)需要更換日糧配方，但在更換時(shí)要注意過渡，逐步完成飼料的更換，避免產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在飼喂時(shí)要注意飼料的衛(wèi)生，避免異物或者霉變飼料的混入。飼喂的次數(shù)根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量來確定，一般高產(chǎn)奶牛3次/d，低產(chǎn)奶牛2次/d，在投料時(shí)，可以按照先粗后精，先干后濕，先喂后喝的原則進(jìn)行。此外，要注意保證泌乳期奶牛有充足的飲水，有效提高產(chǎn)奶量。

奶牛泌乳期的日常管理也要格外注意。奶牛一般每天需要運(yùn)動2～3h，以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高食欲，避免脂肪堆積，預(yù)防疾病等。同時(shí)，要做好奶牛皮膚的清潔工作，每天刷身體2～3次，清除體外寄生蟲，促進(jìn)新陳代謝。在夏季時(shí)，還要做好奶牛的防暑降溫工作，避免熱應(yīng)激影響奶牛的健康和產(chǎn)奶量。

2 奶牛泌乳期的階段性管理

2.1 泌乳初期

泌乳初期是指奶牛從產(chǎn)犢開始至產(chǎn)犢后21d這一階段，該階段奶牛由于剛生產(chǎn)完，身體比較虛弱，消化機(jī)能減弱，食欲尚未恢復(fù)，乳房有明顯的生理性水腫，乳腺及循環(huán)系統(tǒng)的機(jī)能還不正常，該階段奶牛飼養(yǎng)管理的目的是盡快恢復(fù)奶牛體質(zhì)，為泌乳盛期打下良好的體質(zhì)基礎(chǔ)，不宜過早催乳，大量擠奶，否則易造成嚴(yán)重的產(chǎn)后疾病和乳房炎的發(fā)生。泌乳初期的奶牛在進(jìn)行飼喂時(shí)，要根據(jù)奶牛的身體狀況進(jìn)行合理飼喂，逐步增加精料。奶牛在產(chǎn)后會出現(xiàn)大量的鈣流失，所以日糧中要增加鈣的含量。奶牛分娩的當(dāng)天，可以飼喂易消化的麩皮，加一些紅糖，用溫水沖泡，盡快幫助奶牛恢復(fù)體力、補(bǔ)充水分。產(chǎn)后2～3d內(nèi)，主要以優(yōu)質(zhì)干草為主，輔以少量的麩皮等精料；4～5d后，可以逐步增加精料。在乳房消腫、恢復(fù)良好的情況下，逐漸增加青貯飼料和塊根類飼料的飼喂量。飼料的配比以精粗比4:6為宜，粗纖維的含量也不能少于23%。在此階段還需注意，產(chǎn)后乳房內(nèi)的乳汁不能一次性擠干，第1天擠出量夠犢牛飲用即可，第2天擠出日泌乳量的1/3，第3天擠出日泌乳量的1/2，第4天擠出日泌乳量的3/4或全部擠凈，注意每次擠奶時(shí)要充分熱敷和按摩。

2.2 泌乳盛期

泌乳盛期是指從泌乳初期到產(chǎn)奶高峰期間，一般是產(chǎn)后21～100d。該階段奶牛的身體狀態(tài)基本恢復(fù)正常，乳房水腫已經(jīng)完全消失，乳腺活動日益旺盛，產(chǎn)奶量迅速增加到峰值，是產(chǎn)奶的黃金階段。但由于泌乳處于高峰期，奶牛的采食量卻并未達(dá)到最高峰，因此會造成營養(yǎng)入不敷出，處于負(fù)平衡狀態(tài)，易發(fā)生奶牛酮病。這一時(shí)期的奶牛飼喂要注意在維持奶牛較高產(chǎn)奶量的同時(shí)，最大程度降低營養(yǎng)負(fù)平衡造成的負(fù)面影響和保證瘤胃的健康。泌乳盛期的奶牛必須飼喂優(yōu)質(zhì)粗飼料和高能量、高蛋白的精料，精料的飼喂量是產(chǎn)奶量隨著精料飼喂量的增加而增加，直到增加精料而產(chǎn)奶量不變時(shí)即可將多余的精料減下去，但需要注意減料時(shí)，速度要小于增料時(shí)速度。這種飼喂方法叫做預(yù)支飼養(yǎng)法，從產(chǎn)前2周開始，持續(xù)到泌乳高峰期，整個(gè)期間除了提供充足的精料，還需要有優(yōu)質(zhì)干草料和青貯飼料，用以保護(hù)瘤胃的健康，同時(shí)要注意鈣、磷等礦物質(zhì)的攝入量。此外，為了避免大量飼喂精料而造成的瘤胃異常發(fā)酵，保證瘤胃的功能和健康，在飼料中添加適量的緩沖劑。在飼喂的過程中，要注意粗料和精料的交替飼喂，加強(qiáng)對飲水的管理，觀察好奶牛的身體狀況，按需調(diào)整日糧，使奶牛保持良好的身體性能。

2.3 泌乳中期

泌乳中期一般是指產(chǎn)后的101～200d，這一時(shí)間段奶牛的產(chǎn)奶高峰期剛過去，干物質(zhì)的進(jìn)食量達(dá)到高峰，體重逐漸恢復(fù)，產(chǎn)奶量逐漸下降，該階段的飼喂重點(diǎn)在減緩產(chǎn)奶量的下降和維持奶牛的良好體況。在進(jìn)行飼喂時(shí)，根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量、實(shí)際體重以及乳脂率的情況，合理配比日糧，保證日糧的多樣性和全價(jià)性，逐漸減少精飼料的飼喂量，增加青粗飼料的配比。

2.4 泌乳后期

泌乳后期一般是指產(chǎn)后的201～305d，這一時(shí)間段的奶?；疽呀?jīng)進(jìn)入妊娠的中后期，產(chǎn)奶量急劇下降，胎兒發(fā)育很快，奶牛的體重也在不斷增加，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)以供消耗。因此，該階段要根據(jù)奶牛的實(shí)際體況，適量增加奶牛飼料的飼喂量，以粗飼料為主，合理范圍內(nèi)提高精料的配比，需特別注意的是要避免奶牛過度肥胖。

3 奶牛泌乳期的正確擠奶技術(shù)

掌握正確的擠奶技術(shù)可以有效獲得較高的產(chǎn)奶量，同時(shí)在很大程度上避免乳房炎的發(fā)生。產(chǎn)后的0.5～1h即可開始擠奶，擠乳前要用45～50℃的熱水將毛巾浸濕對乳房進(jìn)行擦洗熱敷，先要清洗乳頭部位，再清洗乳房其他部位，最后自上而下擦干整個(gè)乳房。擠乳人員應(yīng)蹲坐在牛體右側(cè)后1/3～1/2處，雙手按摩乳房表面，然后輕按乳房各部使其膨脹，當(dāng)乳房皮膚表面血管努張，皮溫升高，觸之很硬，即可開始擠乳。一般采取“雙向擠乳法”，即先擠后2個(gè)乳頭，擠到一定程度，再擠前2個(gè)乳頭，然后再擠后，再擠前，直至擠凈。擠乳的速度保持在80～120次/min，整個(gè)擠乳過程要在6～10min內(nèi)完成，擠乳頻率一般為3次/d，擠乳后要將乳房擦凈，對乳頭進(jìn)行藥浴消毒。在奶牛的泌乳后期（300d左右時(shí)）要及時(shí)停止擠奶，避免掠奪式擠奶，要給予奶牛充足時(shí)間來彌補(bǔ)營養(yǎng)的損耗，為下一次產(chǎn)奶打好基礎(chǔ)。

奶牛泌乳期的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要，養(yǎng)殖戶要根據(jù)奶牛泌乳期間不同的生理特點(diǎn)，分階段進(jìn)行科學(xué)合理地飼養(yǎng)管理，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。