謝海剛

(周至縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西 周至710400)

周至縣是生豬養(yǎng)殖大縣，是陜西省黃牛改良示范縣，也是西安市畜牧業(yè)“一個板塊，兩個產(chǎn)業(yè)帶，三個主產(chǎn)區(qū)”的重要組成部分。截止2019年末，全縣已創(chuàng)建部級示范場1個、省級示范場6個，市級示范場16個,其中生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場10個。多次被省、市評為“畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建工作先進集體”。

1 豬的品種

1.1 杜洛克

1.1.1 雜交利用 杜洛克原產(chǎn)于美國的新澤西州和紐約州等地，分為美系和加系杜洛克。主要作為雜交父本，后代品種豬生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率及胴體瘦肉率。

1.1.2 品種評價 杜洛克豬具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗逆性較強、肉質(zhì)較好等優(yōu)點。缺點是產(chǎn)子較少，繁殖力不太高，母性差，繁殖與泌乳機能易受不良環(huán)境影響。

1.2 長白豬

1.2.1 雜交利用 長白豬原產(chǎn)于丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種，我國各地用長白豬作父本開展二元和三元雜交。

1.2.2 品種評價 長白豬生長快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、雜交效果好，母豬產(chǎn)子數(shù)較多，奶水較多，斷奶窩重較高。缺點是四肢細(xì)長，易發(fā)生跛腿，易出現(xiàn)環(huán)境應(yīng)激綜合癥。

1.3 大白豬

1.3.1 雜交利用 大約克夏亦稱大白豬，三元雜交中常用大約克夏豬作為母本或第一父本。

1.3.2 品種評價 大白豬生長快、飼料利用率高、產(chǎn)子較多、胴體瘦肉率高、肉色好，適應(yīng)性強。

1.4 PIC配套系豬

1.4.1 雜交利用 PIC配套系豬是英國PIC公司，經(jīng)過30余年培育、具有世界先進水平的配套系豬。

1.4.2 品種評價 PIC配套系豬生長發(fā)育快、成活率和瘦肉率高,肉質(zhì)細(xì)膩、質(zhì)量好、對環(huán)境適應(yīng)強。

2 豬場的選址與布局

2.1 選址

2.1.1 符合城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃要求 豬場選址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)發(fā)展建設(shè)規(guī)劃、土地利用規(guī)劃以及相關(guān)法律法規(guī)要求。應(yīng)體現(xiàn)節(jié)約用地原則，盡量選用不宜耕作的土地，并為擴大生產(chǎn)預(yù)留空間。

2.1.2 防疫要求 豬場地形應(yīng)平坦、開闊，距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500 m以上;距離種畜禽場1 000 m以上;距離動物診療場所200 m以上;動物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū)之間)距離不少于500 m;距離動物隔離場所、無害化處理場所3 000 m以上;距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上。

2.1.3 水源要求 豬場要求水源充足、水質(zhì)良好、取用方便、易于防護、避免污染。

2.1.4 土地要求 豬場占地面積符合生豬養(yǎng)殖需要，100頭能繁母豬至少占地4 000 m2，出欄100頭商品豬300 m2以上。

2.2 布局

將妊娠舍與母豬分娩舍相連，便于臨產(chǎn)母豬由妊娠舍轉(zhuǎn)入母豬分娩舍；母豬分娩舍與保育豬舍相連，便于斷奶仔豬進入保育舍；保育舍與育肥豬舍相連，便于保育仔豬培育成后轉(zhuǎn)入育肥豬舍；種公豬舍與采精室相連，便于采精；后備豬舍也與妊娠舍相連，便于后備母豬長成后進入妊娠空懷舍配種。

種公豬舍、母豬分娩舍、妊娠舍和保育豬舍設(shè)在生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)處，育肥豬舍設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)處；裝豬臺要與生產(chǎn)區(qū)保持嚴(yán)格的隔離狀態(tài)，與場外出豬道路相連，裝豬臺要與育肥舍相對較近，便于出欄豬裝車。

凈道(專用于運輸飼料和產(chǎn)品)，污道(專用于糞污和病死豬)要分開。

3 豬場的設(shè)施與設(shè)備

3.1 欄舍要求

能繁母豬平均每頭配備12 m2的欄舍。后備母豬舍每欄飼養(yǎng)4至6頭，平均每頭后備母豬豬占欄面積1.5～2.0 m2。

3.2 生產(chǎn)設(shè)施要求

按照100頭母豬配備24個產(chǎn)床，分娩舍、保育舍采用高床式欄舍。種豬舍、保育舍配備通風(fēng)換氣、溫控等設(shè)備。飼料、藥物、疫苗等投入品都要有各自儲藏間，并懸掛標(biāo)牌。豬舍要有自動飲水系統(tǒng)。

3.3 豬場的防疫設(shè)施要求

有防疫隔離帶，可以有效隔離豬場周圍的有害物質(zhì)的傳入，樹立“養(yǎng)殖重地、閑人免進”防疫標(biāo)識。有獨立的獸醫(yī)室 并配備有診療器械和消毒設(shè)備。場區(qū)入口有車輛消毒池 消毒池與大門同寬，長4 m，深度0.3 m，消毒液使用2%的氫氧化鈉溶液或5%的甲酚皂溶液；人員消毒通道(噴霧消毒機、地面鋪設(shè)消毒墊)，生產(chǎn)區(qū)入口要有更衣消毒室。

4 豬場的管理與防疫要求

4.1 制度建設(shè)

崗位管理制度：明確各崗位人員工作職責(zé)。

各階段飼養(yǎng)管理生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 母豬、公豬、仔豬、保育豬、育肥豬、妊娠母豬生產(chǎn)操作管理規(guī)程。

藥品管理 獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品采購、使用和管理制度。

4.2 人員素質(zhì)與引種來源

4.2.1 人員素質(zhì) 豬場應(yīng)該至少配有1名畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，具一定的技術(shù)能力和實踐經(jīng)驗，并取得相應(yīng)的資格證。

4.2.2 引種來源 豬來源于合法經(jīng)營，具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫合格證》 的種豬場。

4.3 檔案記錄管理

有生產(chǎn)記錄、免疫記錄、防疫監(jiān)測記錄、獸藥購進記錄、飼料和飼料添加劑購進記錄、獸藥、飼料藥物添加劑出庫記錄、疾病診療記錄、飼料、飼料添加劑使用記錄、獸藥、飼料藥物添加劑使用記錄、消毒記錄、糞便及污染物無害化處理記錄、病死豬無害化處理記錄、產(chǎn)品銷售記錄、員工培訓(xùn)記錄14種記錄，記錄保存3年以上。

4.4 防疫管理

生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理制度，進行更衣、沖洗。 根據(jù)豬場的抗體監(jiān)測結(jié)果，科學(xué)的制定免疫計劃。

5 豬場的環(huán)保要求

5.1 環(huán)保設(shè)施與綜合利用

5.1.1 環(huán)保設(shè)施 采用干清糞工藝，配有糞污處理設(shè)施(防滲、防漏、防溢流)，糞便堆積發(fā)酵3個月以上，污水尿液發(fā)酵6個月以上，有糞便處理記錄。

5.1.2 綜合利用 對豬糞便污水進行綜合利用，且配套足夠面積農(nóng)田、果園、蔬菜。

5.2 病死豬無害化處理

配備有焚燒、化制、掩埋和發(fā)酵病死豬無害化處理設(shè)施，或者委托當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門認(rèn)可的集中處理中心統(tǒng)一處理，且有正式協(xié)議。

6 豬場的生產(chǎn)水平要求

6.1 繁殖性能

每頭能繁母豬年產(chǎn)2胎并且提供上市豬數(shù)18頭以上(含18頭)。 豬場母豬配種平均受胎率達到80%以上(含 80%)。

6.2 生產(chǎn)性能

育肥豬達到100 kg的日齡一般不能不超過170 d(含170 d)。

7 生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建存在的問題

7.1 是重視不夠

參與不多，只重視牌子，忽視創(chuàng)建對企業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益提高的重要作用。

7.2 新場布局設(shè)施到位

管理往往跟不上，老場普遍改造難，布局和設(shè)施落后，但經(jīng)驗多，管理相對精細(xì)。因此對老場建議加強改造，對新場加強軟件建設(shè)。

7.3 糞污處理跟不上

有設(shè)施不能正常運行,形同虛設(shè)。

7.4 規(guī)模較小

大部分場規(guī)模不夠，能繁母豬存欄300頭以上的豬場很少。

7.5 示范作用發(fā)揮有待提升

已創(chuàng)建的示范場示范帶動作用，沒有得到充分發(fā)揮。