熊忙利，邢蕾，張文娟

（咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 712000）

課程思政是指在專業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中， 融入立德樹(shù)人、愛(ài)國(guó)教育、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、思維辯證等思想政治元素[1-3]。 根據(jù)各課程特點(diǎn)，將國(guó)防教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)美德教育、專業(yè)文化、 大國(guó)工匠精神、 勞動(dòng)教育等融入專業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)定擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義道路、堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，爭(zhēng)做社會(huì)主義合格建設(shè)者和可靠接班人[4]。

結(jié)合涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)，創(chuàng)新思政課程教學(xué)模式，強(qiáng)化專業(yè)課教師立德樹(shù)人意識(shí)， 結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)特點(diǎn)和專業(yè)能力素質(zhì)要求，梳理牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程中的思政元素，發(fā)揮課程承載的思政教育功能， 推動(dòng)課程教學(xué)與思想政治理論課教學(xué)緊密結(jié)合、同向同行。 為此，本文通過(guò)對(duì)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程進(jìn)行了課程思政的應(yīng)用研究， 為高職院校畜牧獸醫(yī)類(lèi)課程教學(xué)模式改革提供理論參考。

1 牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程簡(jiǎn)介

《牛羊生產(chǎn)技術(shù)》 課程是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一， 該課程確定的是以牛場(chǎng)和羊場(chǎng)的生產(chǎn)工藝流程作為載體的項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)思路， 所設(shè)計(jì)的項(xiàng)目任務(wù)要具有生產(chǎn)實(shí)際的典型性，有利于學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)[5]。 每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目都是以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為載體的設(shè)計(jì)的活動(dòng)來(lái)進(jìn)行， 以工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的一體化。 主要介紹牛羊養(yǎng)殖的基本理論知識(shí)與技能，使學(xué)生具備乳牛、肉牛、肉羊、奶山羊、毛用羊的生物學(xué)特性、遺傳育種與繁殖、飼養(yǎng)技術(shù)、管理技術(shù)、牛羊場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境控制等的基本理論知識(shí)和技能，為學(xué)生從事牛羊產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程目標(biāo)

2.1 知識(shí)與能力目標(biāo)

了解牛羊場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境控制的基本原則和方法；了解牛羊產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)體系和檢測(cè)方法； 理解牛羊的品種特征及生產(chǎn)性能指標(biāo)體系；理解奶牛、肉牛、羊的飼養(yǎng)管理的基本原則；掌握牛羊場(chǎng)主要污染物排放標(biāo)準(zhǔn)和處理方法； 具備正確選擇牛羊場(chǎng)場(chǎng)址和科學(xué)設(shè)計(jì)養(yǎng)牛羊場(chǎng)內(nèi)布局的能力； 具備合理選擇牛羊的品種及優(yōu)良個(gè)體的能力；具備建立養(yǎng)牛羊場(chǎng)防疫體系的能力；具備合理組織、實(shí)施犢牛、羔羊的培育的能力；具備育成牛、種公牛、種公羊、產(chǎn)奶母牛、奶山羊、干乳期奶牛與肉牛管理的能力；具備牛羊常用飼料選擇和日糧配制的能力；具備牛羊場(chǎng)勞動(dòng)管理、生產(chǎn)管理和經(jīng)濟(jì)效益分析評(píng)價(jià)的能力；具備科學(xué)利用、處理養(yǎng)牛羊場(chǎng)廢棄物的能力。

2.2 課程思政目標(biāo)

在牛羊生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中， 將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)美德教育、專業(yè)文化教育、愛(ài)國(guó)主義教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神教育、職業(yè)素養(yǎng)教育、辯證思維教育、畜產(chǎn)品安全意識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生控制等內(nèi)容“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的融入課堂教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀， 培養(yǎng)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

3 牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程課程思政元素的挖掘與應(yīng)用

3.1 挖掘在弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的應(yīng)用

《相牛經(jīng)》全稱為《齊侯大夫甯戚相牛經(jīng)》是春秋時(shí)期齊國(guó)大夫甯戚撰寫(xiě)的畜牧?xí)?，《本草綱目》《魏書(shū)》《千金方》《食醫(yī)心鑒》等古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍記載了羊乳的功效，“美（羊大為美）、鮮（魚(yú)肉和羊肉熬制的湯最鮮美）、羹（羔羊肉最好吃）”等造字與養(yǎng)羊的關(guān)系，將這些我國(guó)古代牛羊方面的資源融入課程教學(xué)，使學(xué)生了解我國(guó)自古以來(lái)在牛羊外貌鑒定、牛羊飼養(yǎng)管理、牛羊產(chǎn)品等方面的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和水平，引導(dǎo)廣大學(xué)生樹(shù)立文化自信，增強(qiáng)民族自豪感，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、投身我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展事業(yè)。

3.2 挖掘在增強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義教育的應(yīng)用

作為專業(yè)課教師在傳道授業(yè)解惑的同時(shí)還要傳播熱愛(ài)國(guó)家的教育，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感和國(guó)家認(rèn)同感。 例如在緒論講解中，以我國(guó)在牛羊品種選育、牛羊生產(chǎn)發(fā)展歷程、瘋牛病防治等牛羊養(yǎng)殖中所取得的成績(jī)?yōu)槔?，?duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)國(guó)教育，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)特色社會(huì)主義理論的教育。

3.3 挖掘在培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的應(yīng)用

在牛羊品種講解中，以中國(guó)荷斯坦牛（自主培育的奶牛）、關(guān)中奶山羊（自主培育的奶山羊品種）等我國(guó)自主品種的培育過(guò)程為例， 將培育的艱辛過(guò)程以及獲得的重大突破作為案例給學(xué)生講述。 通過(guò)這些例子展現(xiàn)我國(guó)畜牧科技專家的獻(xiàn)身畜牧科學(xué)精神和創(chuàng)新思維能力，鼓勵(lì)學(xué)生身先士卒、勇于奉獻(xiàn)、不忘初心、砥礪前行。 同時(shí)，提出國(guó)外有很多優(yōu)良品種，我們還要培養(yǎng)自主品種，這是為什么呢？ 引入我國(guó)的足球，籃球較差，比不過(guò)國(guó)外，但經(jīng)過(guò)努力也培養(yǎng)了像姚明、易建聯(lián)、武磊等一批代表人物。 還有我們高職學(xué)生也不要自暴自棄覺(jué)得沒(méi)有考上本科就放棄自己，相信成功都是奮斗出來(lái)的道理，像秦川牛（我國(guó)肉牛品種）經(jīng)過(guò)不斷選育邁出國(guó)門(mén)，走向世界一樣。

3.4 挖掘在培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)教育的應(yīng)用

隨著生活水平的提升，人們對(duì)牛羊肉的需求越來(lái)越青睞，這對(duì)從事牛羊產(chǎn)業(yè)人員要求越來(lái)越高。 在教學(xué)過(guò)程中，可以以邱懷教授、昝林森教授、劉蔭武教授等在牛羊方面研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)為案例進(jìn)行講解，培養(yǎng)學(xué)生“360 行行行出狀元”的愛(ài)崗敬業(yè)精神。

在奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理、肉牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理、奶山羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理、肉羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理等模塊中，將尊重生命、職業(yè)素養(yǎng)教育等融入到教學(xué)中。 同時(shí)，在教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生因?qū)I(yè)基礎(chǔ)課不扎實(shí)、不牢固對(duì)牛羊繁殖、牛羊飼料不清楚而出現(xiàn)消極學(xué)習(xí)態(tài)度， 此時(shí)要增強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生知農(nóng)、 愛(ài)農(nóng)的職業(yè)使命感和責(zé)任心，提高學(xué)生畜禽養(yǎng)殖的職業(yè)修養(yǎng)，樹(shù)立誠(chéng)心誠(chéng)意為企業(yè)服務(wù)的理念。

3.5 挖掘在辯證思維教育的應(yīng)用

在講解中國(guó)五大黃牛外貌特征如何區(qū)分時(shí)， 告知學(xué)生要通過(guò)識(shí)記典型外貌特征區(qū)分五大黃牛， 啟發(fā)學(xué)生看問(wèn)題辦事情要抓住重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，善于把握重點(diǎn)和主流，堅(jiān)持重點(diǎn)論的辯證思維；在講解牛羊生產(chǎn)性能的優(yōu)缺點(diǎn)時(shí)，告知學(xué)生要運(yùn)用“事物作為矛盾的統(tǒng)一體，都包含著相互矛盾對(duì)立的兩個(gè)方面。 通常指全面看待人或事物，看到積極方面，也看到消極方面，也就是說(shuō)要遵循“一分為二”的觀點(diǎn)”的辯證唯物主義原理客觀的評(píng)價(jià)。 同時(shí)，引入“塞翁失馬焉知非?！?、“否極泰來(lái)”等故事講解對(duì)事情的辯證看法，既有弊亦有利。 培養(yǎng)學(xué)生要學(xué)會(huì)多角度分析問(wèn)題，就可以有意想不到的大收獲。

4 結(jié)語(yǔ)

課程組通過(guò)對(duì)牛羊生產(chǎn)技術(shù)課程思政教學(xué)改革探索， 取得了令人滿意的效果， 不僅提高了學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能，而且實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)學(xué)生立德樹(shù)人的根本任務(wù)，為學(xué)生今后走上工作崗位，走進(jìn)社會(huì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。