邱孜博

（平頂山市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心 467000）

我國(guó)是世界畜牧起源中心之一，畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久。 由于自然條件的影響，我國(guó)自古以來(lái)就形成了南北農(nóng)牧的分區(qū)，并至今沒有改變。 早在2006 年，溫家寶總理在重慶考察奶牛養(yǎng)殖業(yè)時(shí)便寫下：我有一個(gè)夢(mèng)，讓每一個(gè)中國(guó)人，首先是孩子，每天喝上一斤奶。 隨著中國(guó)居民家庭收入的提高，人民對(duì)美好生活的需求也在不斷提高，越來(lái)越多的人釋放出的對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品的需求，為畜牧業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)需求。

1 現(xiàn)階段我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)畜牧業(yè)在近30 年間取得了巨大的發(fā)展，畜牧業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的顯著變化， 種植業(yè)產(chǎn)值比重從1980 年大3/4 下降到1/2， 而畜牧業(yè)產(chǎn)值的比重從1980 年的不足20%上升到33%左右。

1.1 促進(jìn)農(nóng)民收入提高，在農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位

隨著國(guó)民收入提高和城市化加速所帶來(lái)的對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品需求的增加，畜牧業(yè)不斷發(fā)展，使得農(nóng)村富余勞動(dòng)力得到有效轉(zhuǎn)移，農(nóng)民收入得到了提高，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重也在穩(wěn)步上升。

1.2 畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力提高，畜產(chǎn)品市場(chǎng)供求平衡

畜產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)總量從短缺到基本平衡的轉(zhuǎn)變，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和人均占有量也在不斷提高；同時(shí)，畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度逐年加強(qiáng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量邁向新臺(tái)階，畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，我國(guó)逐漸成為名副其實(shí)的世界畜產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)。

1.3 畜牧業(yè)生產(chǎn)方式適度規(guī)?；?，經(jīng)營(yíng)模式向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

與之前的飼養(yǎng)模式相比，我國(guó)畜產(chǎn)品的規(guī)?；曫B(yǎng)比重不斷提高；畜產(chǎn)品逐漸產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不斷提高，畜產(chǎn)品市場(chǎng)化程度也不斷加強(qiáng)。 通過(guò)與強(qiáng)大的加工龍頭企業(yè)合作，與發(fā)達(dá)的中介組織聯(lián)合，形成完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

1.4 畜產(chǎn)品區(qū)域化格局更加清晰

通過(guò)近幾年不斷發(fā)展， 我國(guó)畜產(chǎn)品逐漸形成了生豬產(chǎn)業(yè)帶、肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)帶、奶牛產(chǎn)業(yè)帶、家禽產(chǎn)業(yè)帶。 按照產(chǎn)業(yè)帶模式發(fā)展，使得畜牧業(yè)格局更加清晰化、明確化，經(jīng)濟(jì)效益也更加規(guī)范化。

1.5 畜牧業(yè)對(duì)外開放的步伐進(jìn)一步加大

隨著中國(guó)特色社會(huì)主義的深入發(fā)展，改革開放以來(lái)，我國(guó)不斷引進(jìn)和吸收國(guó)外先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和管理方法，利用國(guó)外資源，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展。 通過(guò)畜產(chǎn)品的出口， 不僅輸出了勞動(dòng)力，也輸出了產(chǎn)品，對(duì)于提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展也具有重要意義。

2 我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

雖然我國(guó)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的地位不斷提高， 比重穩(wěn)步上升， 但是與歐美主要畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家畜牧業(yè)產(chǎn)值比重超過(guò)50%相比較，我國(guó)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中仍處于從屬地位。 我國(guó)人均耕地面積少， 在目前耕地承包體制下， 戶均耕地規(guī)模狹小，畜牧業(yè)技術(shù)體系不完善，相關(guān)法律法規(guī)相對(duì)不健全。 具體主要從以下幾個(gè)方面介紹。

2.1 人畜同糧飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式亟需改變

目前，我國(guó)仍處于人畜同糧的飼料養(yǎng)殖模式，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)仍然是一種耗糧型結(jié)構(gòu)。 我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展模式中飼料養(yǎng)殖占重要成分，而飼料用糧已經(jīng)超過(guò)糧食產(chǎn)量的1/3，在不久的將來(lái)飼料用糧也將成為糧食需求的主體。 因此，想提高畜牧業(yè)的主導(dǎo)型地位， 就迫切需要改變現(xiàn)有的人畜同糧的耗糧型畜牧業(yè)發(fā)展模式，形成一種新型的“不與地爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)飼”的發(fā)展模式。

2.2 畜禽糞便處理需要適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展

現(xiàn)階段我國(guó)畜牧業(yè)逐漸由傳統(tǒng)型向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但監(jiān)管方面沒有形成系統(tǒng)有效的監(jiān)管機(jī)制，存在養(yǎng)殖區(qū)規(guī)劃和強(qiáng)化環(huán)境污染監(jiān)管不到位的情況。 養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，大部分養(yǎng)殖戶只注重經(jīng)濟(jì)效益，忽視對(duì)環(huán)境的保護(hù)，存在畜禽糞便隨意傾倒、違規(guī)使用獸藥和飼料等問題。 畜禽的糞便處理設(shè)施也相對(duì)不完備， 現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)大部分是將糞污用作肥料或經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣利用后處理， 原有的糞污處理模式和設(shè)施也無(wú)法滿足現(xiàn)在集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖排污的需求。 故而，為適應(yīng)我國(guó)畜牧業(yè)新型發(fā)展模式， 糞便處理也需要走中國(guó)特色畜牧業(yè)發(fā)展道路。

2.3 飼料工業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全需進(jìn)一步加強(qiáng)

隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，近年來(lái)我國(guó)飼料工業(yè)也發(fā)展迅速，飼料品種產(chǎn)量快速增加， 產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升， 科技含量不斷提高，產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步加強(qiáng)。 但我國(guó)的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重短缺，主要蛋白質(zhì)飼料仍然依賴進(jìn)口；同時(shí)，飼料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，部分小企業(yè)、小品牌為模仿大企業(yè)的產(chǎn)品濫用添加劑， 導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在一定風(fēng)險(xiǎn)；再者，由于飼料的使用有效期較短，大部分飼料的有效期一般是3 個(gè)月或6 個(gè)月等， 一些養(yǎng)殖戶在購(gòu)買飼料后不注重產(chǎn)品的使用日期，一次性購(gòu)買大量飼料，導(dǎo)致在喂養(yǎng)畜禽時(shí)經(jīng)常使用過(guò)期的飼料，造成畜產(chǎn)品存在不安全的風(fēng)險(xiǎn)。

3 展望

我國(guó)畜牧業(yè)正處于一個(gè)階段性的轉(zhuǎn)折時(shí)期， 運(yùn)行機(jī)制逐漸由計(jì)劃調(diào)控轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)調(diào)節(jié)； 工作重點(diǎn)逐漸由研究生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯堪ㄊ袌?chǎng)、生產(chǎn)、加工在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈；資源配置由原來(lái)的一省一地轉(zhuǎn)變?yōu)橹塾谌珖?guó)甚至面向全世界； 我們一定要根據(jù)現(xiàn)有階段存在的問題去尋找對(duì)策、解決問題，促使我國(guó)畜牧業(yè)不斷發(fā)展壯大。