許春喜，殷滿財(cái)，駱正杰

（1.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大通綜合試驗(yàn)站 810002；2.青海省牦牛繁育推廣服務(wù)中心 810102）

牦牛是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)中一個(gè)關(guān)鍵又特殊的品種，其主要生長(zhǎng)于青藏高原地區(qū)，是世界上除人類以外生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物，牦牛以其耐寒、耐粗飼等特點(diǎn)，成為生活在青藏高原地區(qū)人們的主要畜牧動(dòng)物。牦牛渾身是寶，牦牛奶、牦牛肉、牦牛毛、牦牛皮等，當(dāng)?shù)厝藗兊囊率匙⌒卸茧x不開(kāi)牦牛，對(duì)當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钜约敖?jīng)濟(jì)發(fā)展有重要影響[1]。隨著近些年來(lái)交通以及信息的飛速發(fā)展，越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到了牦牛對(duì)于人類社會(huì)的積極影響，對(duì)其市場(chǎng)需求也逐漸提升，但以往的飼養(yǎng)方式已經(jīng)不能適應(yīng)對(duì)應(yīng)的發(fā)展需要，因此為了提高牦牛的生產(chǎn)效率，現(xiàn)做出以下探討。

1 牦牛的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式及其特點(diǎn)

1.1 牦牛自然生產(chǎn)狀態(tài)

由于適者生存的進(jìn)化理論影響，牦牛已經(jīng)適應(yīng)了高原地區(qū)的各種環(huán)境特點(diǎn)，從生理、形態(tài)等方面來(lái)講與常規(guī)的牛有很大不同。牦牛身體強(qiáng)健，特別是其前半身，由于需要大量的攀爬活動(dòng)，肩部會(huì)有明顯的隆起；而且為了適應(yīng)高寒的環(huán)境，其體毛非常發(fā)達(dá)且粗硬，身體大部分均被濃密的長(zhǎng)毛所覆蓋，長(zhǎng)可及地。牦牛的生產(chǎn)周期大致為1年1胎，且母牛的產(chǎn)奶時(shí)間僅有5個(gè)月，更導(dǎo)致了牦牛的自然生產(chǎn)率較低的情況[2]。

1.2 傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式

傳統(tǒng)牦牛飼養(yǎng)方式簡(jiǎn)略，效率較低，大多使用放養(yǎng)的方式養(yǎng)牦牛，即“早上放出去，傍晚趕回來(lái)”的飼養(yǎng)方式。然而，近些年由于環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重，傳統(tǒng)的畜牧地環(huán)境也受到了較大影響，以往人跡罕至的草原環(huán)境受到了較為嚴(yán)重的破壞，在很大程度上不能滿足牦牛的生產(chǎn)生活需要，傳統(tǒng)的牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)更加難以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

2 牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)優(yōu)化策略

根據(jù)高原牦牛的生物學(xué)特點(diǎn)以及傳統(tǒng)牦牛飼養(yǎng)方式的經(jīng)驗(yàn)，以提高牦牛生產(chǎn)率、優(yōu)化牦牛飼養(yǎng)方式為目標(biāo)，對(duì)牦牛飼養(yǎng)管理在飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)原料、母牛懷孕率以及牛犢存貨率的影響做相關(guān)的研究探討。

2.1 飼養(yǎng)環(huán)境的改善

放養(yǎng)牦牛的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式可最大程度上保證飼養(yǎng)牦牛的肉質(zhì)質(zhì)量、皮毛質(zhì)量等，但是放養(yǎng)很大程度上決定于氣候以及環(huán)境的影響，青藏高原高寒地區(qū)的氣候變幻無(wú)常，狂風(fēng)暴雪等惡劣的自然環(huán)境對(duì)于牦牛飼養(yǎng)的管理極為不利，外加自然環(huán)境受到的污染愈來(lái)愈嚴(yán)重，因此牦牛的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)優(yōu)先得到改善。高原地區(qū)地廣人稀，優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)可遇而不可求，更何況由于地形環(huán)境的復(fù)雜，牦牛的管理也極為不易。國(guó)家近年來(lái)對(duì)于畜牧業(yè)的養(yǎng)殖扶持政策，支持高原地區(qū)牧民采取圈養(yǎng)的方式進(jìn)行牦牛養(yǎng)殖。

2.1.1 對(duì)于草場(chǎng)的選擇，應(yīng)采取按牛分配，根據(jù)每頭牛97m2以上的平均草場(chǎng)面積對(duì)所選地區(qū)進(jìn)行規(guī)劃，最大程度上保證每頭牛都有草可吃，有草夠吃，對(duì)劃分出來(lái)的草場(chǎng)進(jìn)行圍欄。

2.1.2 牛棚的建設(shè)。牦牛棚舍的建設(shè)可保證在惡劣的環(huán)境下牦牛能夠抵御寒冷的氣流以及大雪，對(duì)于剛出生的牦牛犢以及產(chǎn)奶期的母牛來(lái)說(shuō)都是一個(gè)理想的設(shè)施。

2.1.3 水源的控制。以往放養(yǎng)牦牛的過(guò)程中，如果有一處水源受到污染，那么其臨近牛群基本都會(huì)受到不同程度上的疾病感染，原因就在于水源的不可控性。采用圈養(yǎng)的方式飼養(yǎng)牦牛，可從水源方面對(duì)牦牛的健康起到一定保護(hù)作用[3]。

2.2 合理的草料供應(yīng)

高原上牦牛的養(yǎng)殖除環(huán)境的影響之外，同類之間食物資源的爭(zhēng)執(zhí)也是一大難題。高原之上優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)本就難得，牛群之間對(duì)于優(yōu)質(zhì)草料的爭(zhēng)奪會(huì)導(dǎo)致草場(chǎng)的資源得不到有效利用，草場(chǎng)會(huì)受到很大程度上的破壞，不利于牦牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。因此施行一種高產(chǎn)值、高成活率、高利用率的草場(chǎng)養(yǎng)殖，是十分有必要的。

2.2.1 規(guī)劃草場(chǎng)。至少需要選擇3塊草場(chǎng)作為飼養(yǎng)地點(diǎn)，2塊用作日常輪流放牧，剩余草場(chǎng)則用來(lái)提供基本的草料來(lái)源，保證牦牛全年都有草可吃；

2.2.2 選擇草種。高產(chǎn)、高質(zhì)量草種的選擇也是牦牛飼養(yǎng)中不容忽視的一部分，優(yōu)秀的草種可以對(duì)牦牛的各項(xiàng)身體素質(zhì)提供保障，草種的選擇標(biāo)準(zhǔn): 耐寒、耐燥、生命力頑強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短等；

2.2.3 豐富的飼料。草料的均衡搭配可以為牦牛的生長(zhǎng)提供更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此除過(guò)日常的青草之外，也可喂養(yǎng)牦牛精料、玉米秸稈等，為其提供多樣化的飼料供應(yīng)；

2.2.4 草料的倉(cāng)庫(kù)搭建。草料的存儲(chǔ)有利于保證牦牛的飼養(yǎng)質(zhì)量得到進(jìn)一步提升，確保牦牛在冬季也可有充足的草料供應(yīng)[4]。

2.3 保障母牛懷孕率以及牦牛犢存活率

由于牦牛自身的生物學(xué)特性: 1年1胎，難以在此方面做出改變，但是可從母牦牛的懷孕率上發(fā)揮相應(yīng)措施。在每年的冬末春初之際積極觀察發(fā)情的牦牛，并幫助母牛進(jìn)行受精懷孕或者進(jìn)行人工授精，最大程度上提高母牛的懷孕率；懷孕之后的母牛要提供最大程度上的關(guān)注，要避免其進(jìn)行爬坡、奔跑等劇烈運(yùn)動(dòng)，保證牦牛犢能夠順利出生；在母牛臨生產(chǎn)之際，應(yīng)將其送于專門(mén)的生產(chǎn)牛棚，進(jìn)行特殊的飼養(yǎng)。在牛犢出生之后，除過(guò)相應(yīng)的護(hù)理措施之外， 也應(yīng)施行相同的飼養(yǎng)措施，最大限度上保證懷孕母牛的生產(chǎn)率以及初生犢牛的存活率[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，牦牛飼養(yǎng)方式的改善與提高，是提升牦牛生產(chǎn)率的關(guān)鍵步驟，是使牦牛能夠適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的前提條件，對(duì)于改善當(dāng)?shù)厝嗣竦慕?jīng)濟(jì)生活以及經(jīng)濟(jì)條件有重要意義，是現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。