王天能，楊 娟

（云南省曲靖市會澤縣迤車鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 654204）

肉牛養(yǎng)殖在我國的畜牧業(yè)中有著重要的現(xiàn)實意義，其中儲備和解決肉牛的糧草飼料問題是在養(yǎng)殖中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，對飼料進(jìn)行儲備是肉牛可以順利度過冬季的基本條件。青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中占有主要地位，能夠把90%的養(yǎng)分全部良好的保留，而且青貯飼料制作的過程比較簡單，能夠有效緩解冬春季節(jié)飼料匱乏的情況。

1 青貯飼料的原料處理

1.1 科學(xué)收割

從玉米秸稈為原料的方面來講，要科學(xué)合理制定收割的時間。如果收割的時間太早，產(chǎn)量就會直線下降；如果收割的時間太晚，青貯飼料的質(zhì)量也會受到一定的影響。玉米秸稈青貯，可以從這幾個方面入手：第一，要對玉米的成熟情況有充分的把握和了解。乳熟期的玉米還不夠成熟，蛋白質(zhì)非常少且水分也過多，保存中會出現(xiàn)各種問題。如果使用乳熟期的玉米秸稈作為青貯原料，就會使飼料的質(zhì)量大大降低。成熟期的玉米秸稈有比較多的黃葉，也會導(dǎo)致青貯飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)受到一定的影響。通過實踐可以得知，蠟熟期的玉米秸稈沒有多余的黃葉，而且養(yǎng)分也比較充足，是最好的青貯飼料的原料。第二，青黃葉比例。當(dāng)玉米秸稈的葉片全部出現(xiàn)枯黃的情況，就是成熟過度，營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)都已經(jīng)匱乏。當(dāng)玉米秸稈的葉片是一半青一半黃，就說明秸稈老了，也不是做青貯飼料的最佳原料。只有玉米秸稈的全部葉片都呈現(xiàn)出青綠色，就表示其蛋白質(zhì)和營養(yǎng)都非常充分，是最適合做青貯飼料的原料。第三，對玉米生長的時間有明確把握。通常來說，晚熟的品種120d成熟，中熟品種110d成熟，早熟品種100d成熟。掌握好時間科學(xué)收割，就可以讓青貯飼料的質(zhì)量得到有效保障。

1.2 合理晾曬

如果在進(jìn)行玉米收割的過程中出現(xiàn)秸稈水分過多的情況時，就要在田間晾曬4d左右的時間，當(dāng)秸稈的水分保持在65%的時候就可以運輸回來。

2 選擇科學(xué)的青貯容器

在選擇青貯容器的時候可以在平面上堆積青貯，還可以使用窖貯或者是袋貯等等。容器的選擇一定要滿足有良好密封性、容積大、裝取方便等條件。但是不能使用空水窖，其頂端開口小，在取料的時候會比較麻煩。把切好的青貯原料放進(jìn)青貯容器里面，可以在切碎的同時壓實。在裝填的時候，每裝填25cm就要壓實一次，青貯容器的周圍也要壓實，不能使用出現(xiàn)破裂的容器。當(dāng)青貯的過程中容器出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，就在第一時間更換或者填補，保證容器是完整密封的[1]。

3 加強水分的控制

在制作管理青貯飼料的時候，其水分的控制是非常重要的內(nèi)容。如果使用超過兩種的原料混合青貯的時候，要把已經(jīng)切好的原料完全混合在一起，攪拌均勻之后裝填容器里面，同時明確原料的含水量。當(dāng)玉米秸稈的含水量在65%的時候，青貯飼料的質(zhì)量最好。當(dāng)原料的含水量過低的時候，過于干燥的原料就不能被完全壓實，容器里面的空氣也不能被全部排出，就會容易使細(xì)菌滋生，導(dǎo)致飼料變質(zhì)。當(dāng)原料的含水量過多的時候，含糖量就會顯著下降，酸性過高，青貯飼料就會發(fā)爛發(fā)臭。在制作青貯的時候，兩只手抓住已經(jīng)切碎的原料。同時使勁握住，如果沒有水滴出現(xiàn)，且放開之后原料會主動分散，手掌些許濕潤，那么就是最合適的。

4 防止出現(xiàn)二次發(fā)酵

在制作完青貯飼料之后，開窖之后要對飼料進(jìn)一步管理，防止出現(xiàn)二次發(fā)酵的情況。二次發(fā)酵就是青貯飼料在開窖之后，由于里面溫度升高，從而使通氣的青貯飼料變質(zhì)發(fā)霉。尤其是一些質(zhì)量高的青貯飼料，特別容易二次發(fā)酵。當(dāng)青貯飼料二次發(fā)酵之后，飼料中糖分就會下降20%；如果出現(xiàn)霉菌，就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，肉牛再進(jìn)食之后就會出現(xiàn)各種問題。預(yù)防手段：青貯原料保持在2cm最合適，水分在65%最合適。還要保證密封性，對原料要在成熟的第一時間進(jìn)行收割，防止玉米秸稈被霜害等損壞[2]。

5 青貯飼料科學(xué)喂養(yǎng)

通常情況下，青貯飼料里面有大量的有機酸，大多數(shù)的肉牛在進(jìn)食之后會發(fā)生輕瀉的情況，所以母牛在懷孕后期階段不能食用太多。如果僅僅喂食青貯飼料也會使肉牛的健康受到一定的影響，一定要和干草等碳水飼料一起喂食，從而使氮素的利用率得到提升。成年的肉牛每天可以喂食20kg，不能高于30kg；育肥?？梢晕故?2～20kg。肉牛喂食青貯飼料由低到高。如果是冷凍的青貯飼料，必須要融化之后再投喂。當(dāng)青貯飼料出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象時，必須要扔掉，避免肉牛進(jìn)食之后出現(xiàn)中毒。

綜上所述，飼料是肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，要想養(yǎng)殖順利發(fā)展，就要做好高質(zhì)量的青貯飼料制作和管理工作。