孫茂紅, 吳樹龍， 張振林， 張輝東， 田樹飛， 岳春旺*

(1.河北北方學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，河北 張家口 075000；2.張家口宣化區(qū)顧家營鎮(zhèn)人民政府，河北 張家口 075141；3.張家口市崇禮區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 張家口 076350；4.張家口市涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 張家口 075600)

肉用犢牛是發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，目前肉用犢牛的相對(duì)不足已經(jīng)造成價(jià)格上漲，加大了育肥牛生產(chǎn)成本，也帶來育肥生產(chǎn)潛在風(fēng)險(xiǎn)。如何提高肉用犢牛存活率、健犢率就成為發(fā)展肉牛業(yè)關(guān)鍵問題了。本文將從犢牛初生處理、吃初乳、補(bǔ)喂草料、防腹瀉及肉用犢?？茖W(xué)斷奶提出科學(xué)操作建議。

1 科學(xué)接產(chǎn)及喂養(yǎng)肉用犢牛

1.1 初生犢牛護(hù)理及科學(xué)哺乳

正確處理初生犢牛和科學(xué)吃好初乳對(duì)犢牛的成活率及后期健康生長非常關(guān)鍵，盡可能按照以下程序進(jìn)行操作[1]。

①清除口、鼻部粘液保證呼吸暢通。犢牛從母體產(chǎn)出后或是在口鼻部露出產(chǎn)道時(shí)應(yīng)立即清除其口、鼻部的粘液，保證呼吸暢通，這是首要處理的第一步。

②如遇呼吸道堵塞時(shí)的處理方法。將其倒提起來用手輕拍腰胸部數(shù)次，然后有節(jié)奏地按壓胸腹部，施行人工呼吸；或是將酒精涂抹在牛犢的鼻內(nèi)刺激其恢復(fù)呼吸；也可用針在犢牛尾部背側(cè)正中線點(diǎn)刺的方式促其蘇醒。

③給小犢牛斷臍帶及臍帶消毒。在距離犢牛腹部大約10 cm處用消毒過的剪刀將臍帶剪斷，擠出臍帶中粘液，用盛有7%～10%碘酊的藥浴杯浸泡1～2 min，并消毒臍帶外周。

④為小犢牛擦干被毛。盡快擦干犢牛身上的被毛，以免犢牛受涼，尤其是在環(huán)境溫度較低的冬季更應(yīng)注意；也可使用浴霸燈或用暖風(fēng)機(jī)使?fàn)倥１幻M快干燥；夏季也可讓肉用母牛舔干被毛。

⑤盡早讓犢牛吃到初乳。給小犢牛處理干燥后，消毒和清洗母牛乳頭，盡可能第一時(shí)間(最好0.5 h內(nèi))讓其吃到初乳。遇到犢牛體弱或母牛不配合時(shí)，要進(jìn)行人工輔助補(bǔ)乳，保證肉犢牛盡早吃到初乳。這是提高犢牛體質(zhì)、增加抗病能力、減少死亡最關(guān)鍵的一步。

⑥盡可能讓小犢牛多吃初乳。小犢牛出生的第1～5天必須與母牛在一起，且安排專人觀察小犢牛吃初乳及母牛配合情況，有必要時(shí)則采取人工輔助，以保證吃到足夠量的初乳。

⑦科學(xué)補(bǔ)喂常乳。初乳期過后，還要保證犢牛有充足的時(shí)間哺常乳，上下午及晚上犢牛與母牛在一起的時(shí)間分別不能少于3 h。

1.2 適時(shí)給犢牛補(bǔ)喂草料

①補(bǔ)喂開食料的時(shí)間。建議犢牛出生后5～7 d開始補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)的顆粒化開食料。方法是在犢牛吃完奶后，人工在犢牛嘴里放入一些開食料，引導(dǎo)犢牛逐漸學(xué)會(huì)自己采食固體飼料。

②開食料的補(bǔ)喂量。建議自由采食不限量，盡可能選擇蛋白含量不低于20%，易消化的開食料飼喂，在斷奶時(shí)盡可能達(dá)到每天采食不低于1 kg。

③補(bǔ)喂飼草。建議從犢牛出生的14 d開始補(bǔ)給優(yōu)質(zhì)的燕麥草或是苜蓿草，切短至5～10 cm為宜，鍛煉犢牛采食飼草。

2 預(yù)防犢牛腹瀉的措施

2.1 產(chǎn)房符合要求且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)

產(chǎn)房面積夠用、較為安靜、通風(fēng)良好、光照較為充足、溫度濕度可控；臥床盡可能鋪設(shè)厚度在30 cm以上的柔軟墊草；衛(wèi)生條件符合要求，產(chǎn)前進(jìn)行徹底消毒。

2.2 及時(shí)讓犢牛吃足初乳

初生小犢牛一定要在0.5～1 h之內(nèi)吃足初乳，有必要時(shí)進(jìn)行人工輔助，使?fàn)倥＋@得良好的被動(dòng)免疫，是預(yù)防腹瀉最有效的途徑之一。

2.3 保證犢牛足夠的常乳和開食料

提高帶犢母牛泌乳量是滿足犢牛營養(yǎng)需要、防治腹瀉的有效措施之一，根據(jù)帶犢母牛膘情適當(dāng)給母牛增加精補(bǔ)料；保證開食料喂量充足，采食不足導(dǎo)致犢牛尋找其它異物采食，引發(fā)胃腸道黏膜受損，出現(xiàn)非病原性腹瀉。

2.4 補(bǔ)喂液體飼料溫度不能過低

人工補(bǔ)喂液態(tài)性飼料時(shí)，溫度不要過低，以防引發(fā)由于低溫引發(fā)的消化不良出現(xiàn)的腹瀉。要求吃進(jìn)嘴的乳溫及液體飼料溫度盡可能控制在35～38 ℃[2]。

2.5 加強(qiáng)犢牛舍環(huán)境及衛(wèi)生管理

加強(qiáng)犢牛舍的保溫、通風(fēng)、干燥及衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行消毒，保證犢牛在舒適衛(wèi)生的環(huán)境中生活；犢牛舍安排責(zé)任心較強(qiáng)的人員進(jìn)行管理，能夠細(xì)心觀察犢牛情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置。

2.6 養(yǎng)成觀察犢牛的好習(xí)慣

堅(jiān)持觀察犢牛的食欲狀況、精神狀態(tài)、糞便狀態(tài)等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)犢牛異常，隨時(shí)消除誘因，保證犢牛健康。

3 肉用犢牛斷奶操作

3.1 鍛煉犢牛吃好開食料

犢牛出生后5～7 d開始補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)的開食料，鍛煉犢牛采食，隨后讓犢牛自由采食即可。

3.2 補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)復(fù)合益生菌

微生物對(duì)反芻動(dòng)物消化功能具有重要意義[3]，在犢牛學(xué)會(huì)自由采食開食料時(shí)，在開食料中加入復(fù)合益生菌制劑，根據(jù)所購產(chǎn)品說明使用，或連續(xù)使用7～10 d，以幫助犢牛消化固體性飼料和完善消化道有益微生態(tài)系統(tǒng)。

3.3 用3 d時(shí)間為斷奶做準(zhǔn)備

犢牛在2個(gè)月齡之后開始加大開食料的喂量。從此階段開始一直到斷奶結(jié)束，大約15 d，在開食料中加入優(yōu)質(zhì)復(fù)合微生態(tài)制劑，以幫助犢牛消化、減小應(yīng)激及保持日增重。限制犢牛與母牛在一起的時(shí)間，準(zhǔn)備階段用3 d完成，第1天將犢牛與母牛分開1 h，第2天將犢牛與母牛分開2 h，第3天將犢牛與母牛分開3 h。

3.4 采用循序漸進(jìn)的方法給肉用犢牛斷奶

已有的研究及生產(chǎn)實(shí)踐證明，循序漸進(jìn)的斷奶方法對(duì)犢牛的應(yīng)激較小，能夠取得較好的效果[4]，以下為結(jié)合作者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的肉用犢牛循序漸進(jìn)的斷奶程序以供參考。

①斷奶第一階段的具體做法。每天上、下午犢牛與母牛在一起分別待3 h，其余時(shí)間母子分開，晚上讓犢?；氐侥概Ｉ磉?；盡可能讓犢牛多吃精飼料；給犢牛供給充足、衛(wèi)生的飲水；本階段持續(xù)4 d同樣操作。

②斷奶第二階段的具體做法。前2 d，每天上、下午犢?；氐侥概Ｉ磉叢溉楦? h，晚上讓犢?；氐侥概Ｉ磉叄缓? d，每天上、下午犢?；氐侥概Ｉ磉叢溉楦? h，晚上犢牛不能回到母牛身邊；想方設(shè)法讓犢牛多吃精飼料，盡可能達(dá)到1 kg的日采食總量；保證充足、衛(wèi)生的飲水；本階段持續(xù)4 d。

③斷奶最后階段的做法。本階段盡可能用4 d完成，主要任務(wù)是讓犢牛適應(yīng)與母牛分開生活、日采食精盡量達(dá)到1 kg的總量；每天上或下午允許讓犢牛有1 h回到母牛身邊哺乳，期間要保證充足、衛(wèi)生的飲水；當(dāng)連續(xù)評(píng)估2～3 d日采食精料總量達(dá)到1 kg時(shí)即可完全斷奶。

4 結(jié) 語

肉用犢牛的“牛源”不足已經(jīng)成為制約我國肉牛育肥也發(fā)展的瓶頸，本文在已有研究的基礎(chǔ)上結(jié)合筆者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)從犢牛接產(chǎn)處理、喂乳補(bǔ)料及科學(xué)斷奶全面論述了提高肉用小犢牛存活和健犢率的一些措施，以期為提高肉用犢牛生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平帶來幫助。