趙建華， 何禮邦, 王若蘭， 潘傳英， 朱海鯨， 屈 雷， 藍賢勇

(1.陜西省神木市畜牧業(yè)發(fā)展中心，陜西 榆林 719000；2.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌 712100；3.榆林學院，陜西 榆林 719000；4.絨山羊工程中心，陜西 榆林 719000)

山羊在動物學分類上屬于偶蹄目、牛科(洞角科)、羊亞科、山羊屬，它在我國的畜牧業(yè)發(fā)展上有著悠久的歷史，是一種種類豐富、適應性強、分布廣泛的家畜資源[1]。絨山羊在全球的分布主要位于北緯25°—55°和東經(jīng)40°—25°的區(qū)域之間[2]，在我國主要分布在西南、西北、華北和東北這4個地區(qū)。中國是世界上山羊飼養(yǎng)量最多的國家，也是主要的羊絨生產國家，擁有20個絨山羊的品種(約占世界60%)[3]，其中遼寧絨山羊、內蒙古絨山羊和陜北白絨山羊以其優(yōu)質的絨毛品質和高產的羊絨量而享譽世界，為我國優(yōu)秀的絨山羊品種。

我國作為絨山羊養(yǎng)殖的大國，憑借著發(fā)展山羊絨產業(yè)的獨特資源優(yōu)勢，成為了世界上最大的山羊絨生產國、加工國和出口國，絨山羊的存欄量和產絨量均居世界第一。近年來，隨著國民經(jīng)濟水平的提升，絨山羊的畜產品已逐漸融入人們日常生活——山羊絨因絨纖維長、凈絨率高、絨細度適中，在國際市場中被視為“軟黃金”[4]；山羊肉則因具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養(yǎng)豐富、易消化等優(yōu)點，而倍受消費者青睞[5-6]。

為此，本文將從絨山羊發(fā)展現(xiàn)狀、國內絨山羊品種、絨山羊產業(yè)概述以及未來探索方向等4個方面對我國絨山羊產業(yè)進行分析研究。

1 絨山羊國內外現(xiàn)狀分析

引文分析是一種文獻計量學研究措施被廣泛地應用于研究分析，它既可以用來檢索與收集文獻資料，還可用于科研和發(fā)展趨勢分析，可以為產業(yè)發(fā)展提供重要參考依據(jù)。基于Web of Science (WOS)數(shù)據(jù)庫和CNKI數(shù)據(jù)庫，應用文獻計量學方法對科研文獻進行可視化分析，以文獻事實為依據(jù)，客觀定量地反映學科研究宏觀層面，可以揭示產業(yè)的發(fā)展方向[7]。

1.1 國內外研究相關數(shù)據(jù)

為確保數(shù)據(jù)的準確性與權威性，筆者選取WOS核心合集作為國際研究數(shù)據(jù)來源。檢索方式為TI=(cashmere goat NOT(“goat grass” OR “Aegilops”))和TI=(cashmere goat NOT(“goat grass” OR “Aegilops”)) AND CU=China，選取檢索時間范圍：1995—2020年，檢索索引：SCI-Expanded，共檢索到全球文獻356篇，國內文獻244篇。并在CNKI中國期刊全文數(shù)據(jù)庫進行了主題詞為“絨山羊”且不含“山羊草”的精準檢索，選取時間范圍為1995—2020年，為提高數(shù)據(jù)的準確性和可信度，本文將中文數(shù)據(jù)篩選范疇限定在EI來源期刊、CSSCI來源期刊、CSCD來源期刊和核心期刊，共得到1 203條檢索記錄。數(shù)據(jù)檢索日期為2020年12月27日，并運用運用Excel 2016、Origin等軟件對檢索結果進行可視化處理。

1.2 我國文獻產出分析

文獻的產出趨勢不僅反映學科領域的研究規(guī)模和發(fā)展速度[8]，也可以側面地反映出產業(yè)的發(fā)展趨勢。一般情況下，一個學科的研究文獻數(shù)量在初期會不斷增加，在研究水平達到成熟時會到達一個頂峰。當該領域的研究完全成熟后，研究者就會逐漸轉向其他領域，文獻數(shù)量就會隨之減少[9]。我國中文文獻于2012年達到頂峰，總發(fā)文量87篇，絨山羊的研究已經(jīng)成為此領域的研究熱點；SCI的發(fā)文量則是呈現(xiàn)一個穩(wěn)步遞增的狀態(tài)，這說明我國絨山羊研究仍還處于熱點時段，絨山羊產業(yè)發(fā)展的態(tài)勢較好(表1)。在1995—2020年SCI收錄的絨山羊研究文獻前10的國家中(表1)，中國的文獻量穩(wěn)居世界第一，發(fā)文量達到了244篇，占比66.849%，這與我國擁得天獨厚的豐富種質資源密切相關。

表1 全球國家機構絨山羊發(fā)文情況

1.3 作者機構分析

在絨山羊中文發(fā)文量前10的作者中(圖1)，有1/2以上都來自內蒙古農業(yè)大學，以李金泉教授為代表主要從事內蒙古絨山羊研究；來自西北農林科技大學的陳玉林教授和榆林學院的屈雷教授主要從事陜北白絨山羊研究；來自吉林大學的姜懷志教授則主要從事遼寧絨山羊研究，不同作者機構的研究方向是與機構和品種地域分布相吻合。此外，全球SCI發(fā)文量前10的機構中，我國占比80%(表2)，這與我國豐富的品種資源以及國家政策的支持密不可分?？梢娢覈诮q山羊領域的研究熱度高，特別是以西北農林科技大學和內蒙古農業(yè)大學為代表。

圖1 1995—2020年絨山羊研究中文發(fā)文量排名前10的作者機構

表2 1995—2020年全球機構SCI發(fā)文情況

1.4 出版物分析

在各個研究領域中，少數(shù)核心期刊匯集了足夠的信息，能反映科技最重要的成果與進展。檢索可知，我國在中文期刊以《黑龍江畜牧獸醫(yī)》、《中國畜牧雜志》和《家畜生態(tài)學報》等期刊為代表，在SCI期刊中以SMALLRUMINANTRESEARCH為主。對期刊的遴選可以幫助研究人員選出各個學科領域中重要的學術期刊，讓其節(jié)省大量的“海選”時間，從而更好地從事高質量的科學研究，推動產業(yè)快速發(fā)展。

圖2 1995—2020年我國絨山羊研究的發(fā)文期刊

2 我國絨山羊品種

世界絨山羊品種繁多，相關研究十分顯著。我國是世界上絨山羊品種最多、數(shù)量分布最廣、羊品質最好的國家。在我國畜牧業(yè)發(fā)展上，絨山羊擁有較長的發(fā)展歷史，其產品早就享譽國內外，但發(fā)展緩慢，直到20世紀80年代初期，我國絨山羊產業(yè)才得以迅速發(fā)展[10]。

我國絨山羊是以開司米型粗毛羊為主，特點是毛長絨短，絨毛生長在被毛底層，外層較長的為粗毛，呈現(xiàn)出季節(jié)性脫毛[11]。根據(jù)《畜禽品種志·羊志》，我國共有20種產絨山羊品種，品種資源豐富。這其中遼寧絨山羊和內蒙古絨山羊經(jīng)過系統(tǒng)的選擇已經(jīng)具有較穩(wěn)定的優(yōu)良性狀，陜北白絨山羊是經(jīng)過長期雜交育種而形成的新絨山羊優(yōu)秀品種。此外，我國還有許多優(yōu)秀的絨山羊品種，如西藏絨山羊、柴達木絨山羊、阿克蘇絨山羊等。

2.1 遼寧絨山羊

遼寧絨山羊原產于遼寧省東南部山區(qū)，以產絨量高、絨質優(yōu)良、適應性強、遺傳性能穩(wěn)定和改良效果顯著等特點被譽為“中華國寶”，是我國絨肉兼用型品種，也是目前世界上產絨量最高的絨山羊品種[12]，被我國政府明令禁止出境，列為國家畜禽品種資源保護名錄羊類之首。多年來，在遼寧省政府和國家的大力支持下，遼寧絨山羊已經(jīng)被推廣內蒙古、陜西、新疆等地，以其為父本，先后培育出5個新的絨山羊品種，在各地的絨山羊品種改良和品質提升方面發(fā)揮了至關重要的作用，被譽為中國“絨山羊之父”。

2.2 內蒙古絨山羊

內蒙古絨山羊屬于絨肉兼用型品種，主產于內蒙古西部地區(qū)，分為二狼山型、阿爾巴斯型和阿拉善型[13]。內蒙古絨山羊的羊絨以“細長、柔軟、潔白”等優(yōu)點馳名中外，是世界絨紡織行業(yè)的精品原料。其對荒漠和半荒漠化環(huán)境有著很好的適應能力，具有產絨量高、絨毛品質好和遺傳性能穩(wěn)定等特性。

2.3 陜北白絨山羊

陜北白絨山羊屬于絨肉兼用型新品種，主要分布在我國榆林市和延安市各縣區(qū)[14]。該品種是以遼寧絨山羊為父本，子午嶺黑山羊為母本，以簡單育成雜交方式，經(jīng)過20年培育而成。其擁有耐粗飼、耐寒冷、抗風沙、抗病力強等特點，在氣候干旱，風沙大的嚴酷環(huán)境具有良好的適應性。與國內其他絨山羊品種相比，陜北白絨山羊不但產絨量高、出肉率高、絨質優(yōu)秀，而且遺傳穩(wěn)定，在絨纖維細度、長度和產絨量等方面達到國內先進水平。

2.4 西藏絨山羊

西藏絨山羊的羊絨極為珍貴，屬于肉、絨、皮兼用型品種，在西藏全境基本上都有分布，主要集中于藏西北的羌塘高原[15]。經(jīng)過長期自然選擇和人工選擇，對高寒牧區(qū)的生態(tài)環(huán)境有較強的適應能力，是一個絨品質較好、絨毛較多的地方品種，具有耐粗飼、抗逆性強、絨細長柔軟、肉質鮮美等特點。

2.5 柴達木絨山羊

柴達木絨山羊是海西州主要山羊品種，屬于絨肉兼用型品種。主要分布在青海省海西州柴達木盆地內的各市(縣)[16]。柴達木絨山羊是在20世紀60年代以中衛(wèi)山羊為基礎，與遼寧絨山羊通過級進雜交到二代，并選擇理想型公、母羊進行橫交固定和自群繁育，培育而成的新品種，品種育成時間短。具有羊絨纖維細長、產絨量大、耐粗飼、體質結實等特點。

2.6 阿克蘇絨山羊

阿克蘇絨山羊屬于絨肉兼用型地方品種，主要分布在新疆南部的阿克蘇地區(qū)，也稱為新疆南疆絨山羊。自20世紀70年代末，與遼寧絨山羊經(jīng)過長期的雜交選育，已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的遺傳特性，能夠適應荒漠以及干旱等各種氣候環(huán)境。最重要的是，其所生產出來的羊絨不僅產量高，同時絨的細度良好，是我國新培育的地方山羊品種[17]。具有耐粗飼、體質結實、羊絨性能好等特點。

2.7 品種研究方向分析

考慮到遼寧絨山羊、內蒙古絨山羊和陜北白絨山羊在我國絨山羊領域的研究處于領先水平，筆者以它們?yōu)闄z索詞進行檢索，并對各自前5的研究方向做了復合餅圖分析(圖3)，由圖可知無論是哪一種山羊，產絨性能的研究都是位于首位。但是他們又有區(qū)別，遼寧絨山羊和內蒙古絨山羊相對來說在產絨性能這一塊研究更為深入，而陜北白絨山羊則是在生長性能和多態(tài)性這一塊研究更多，這與他們各自品種的特點相吻合。

圖3 3個品種山羊的研究方向分析

3 絨山羊產業(yè)

2020年2月11日，國務院辦公廳印發(fā)了《關于加強農業(yè)種質資源保護與利用的意見》(國辦發(fā)〔2019〕56號)。畜禽種質資源是畜牧學科發(fā)展的原始基礎，是畜牧產業(yè)發(fā)展的物質保障。畜禽種質資源直接關系到國家種業(yè)安全和畜產品質量安全，是一個國家畜牧業(yè)核心競爭力的重要體現(xiàn)。對于畜禽品種資源的收集、保護和開發(fā)利用，有助于促進畜禽產業(yè)的飛速發(fā)展。

我國擁有世界上最豐富的絨山羊品種，是絨山羊產業(yè)大國，羊絨是中國傳統(tǒng)外貿出口產品。羊絨出口歷史至今已有百余年，但真正建立自己的羊絨工業(yè)卻始于20世紀70年代。經(jīng)歷30多年的發(fā)展，已逐步形成了完整的產業(yè)體系，規(guī)模不斷得到升級。羊絨制品出口的快速增長，使中國在國際羊絨制品市場占有份額迅速增大，消費市場上有3/4以上的商品產自中國，我國羊絨產業(yè)在國際格局中具有極其重要的地位。我國絨山羊產業(yè)的飛速發(fā)展離不開我國科研人員對于絨山羊品種的保護收集與開發(fā)利用，發(fā)展模式已由最初單一的羊絨產業(yè)發(fā)展成了現(xiàn)在的以絨為主，肉質為輔的模式。

3.1 羊絨產業(yè)

羊絨具有纖細、彈性強、柔軟保暖等特性，常用來制成紗線、圍巾、絨毯、羊絨衫和大衣等羊絨產品，因其質地柔軟、光澤柔和、輕薄保暖等優(yōu)良特性深受消費者喜愛[18]。我國是全球最大的山羊絨加工國和出口國。近10年，世界原絨產量穩(wěn)定在20 000 t，其中我國產近15 000 t，占世界總產量的75%。同時我國年加工8 000多噸無毛絨，年生產2 000多萬件羊絨衫，年出口4 000 t無毛絨和1 500萬件羊絨衫，在數(shù)量上處于絕對壟斷地位[19]。畜牧產業(yè)的發(fā)展是離不開種業(yè)的支撐，我國科研人員經(jīng)過長期的現(xiàn)代分子生物技術選育，極大地提升了絨山羊產絨性能。內蒙古農業(yè)大學李金泉教授團隊和吉林大學姜懷志教授團隊為推動絨山羊產絨性能的發(fā)展奉獻了很多心血。

3.2 羊肉產業(yè)

自改革開放以來我國羊肉產業(yè)快速發(fā)展，羊肉產量增幅較大，長期穩(wěn)居世界第一。近年來，隨著人們收入水平的提高，生活得到改善，飲食結構也發(fā)生變化，我國對營養(yǎng)價值更高的羊肉消費量不斷提升。但是羊肉進出口量差額劇增，貿易逆差在不斷擴大，在2017年我國羊肉累計逆差額為56.59億元，同比擴大58.6%[20]。從近5年的進出口貿易量和貿易額變化看，我國羊肉進口貿易量增長十分迅速，但出口少，供需嚴重失衡。為解決羊肉供需失衡的現(xiàn)象，我國加強了山羊肉用性能方面的選育。國內西北農林科技大學和榆林學院在陜北白絨山羊肉用性能的選育做了大量工作，對絨山羊肉產業(yè)的發(fā)展起到了推動作用。

4 絨山羊發(fā)展趨勢探討

我國絨山羊產業(yè)在近年來發(fā)展態(tài)勢較好，其快速發(fā)展主要得益于優(yōu)良的生產環(huán)境、優(yōu)質的種質資源以及國家戰(zhàn)略的支持。在生產環(huán)境方面，我國北方氣候寒冷、干燥十分有利于優(yōu)質山羊絨的生產，所產原絨品質明顯優(yōu)于國外，優(yōu)質山羊絨占全球總量的90%以上[21]；在種質資源方面，我國擁有豐富的絨山羊品種。其中，遼寧絨山羊個體產絨量位居世界第一，最高每只年產絨1 650 g，相當于普通絨山羊的6倍以上；內蒙古絨山羊是具有世界上最好的絨毛品種，平均細度14.16 μm，長度15.5 cm，可以滿足120支紗的精紡要求，是高檔服裝的生產面料[22]；在國家政策方面，在全面建成小康社會的決勝階段，黨的十九大提出“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的“三農”工作新部署，為新時代農業(yè)農村改革發(fā)展指明了前進的方向，明確了畜牧業(yè)發(fā)展的重點，強調了發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)是產業(yè)興旺的重要內容, 也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基石，提出了畜牧業(yè)是我國農業(yè)農村經(jīng)濟的支柱產業(yè)，可以為經(jīng)濟發(fā)展注入活力[23-24]。

縱觀現(xiàn)有優(yōu)勢中核心且關鍵的是種質資源，我國在“十三五”規(guī)劃中提到：“基因資源是國家的重大戰(zhàn)略資源，珍貴且不可再生，更是農業(yè)發(fā)展的有力支撐?！蔽覈紫葢訌娊q山羊遺傳資源保護利用工作，除現(xiàn)有的活體保種以外，更需增加體細胞、胚胎等異位保存手段。并通過逐層選育、聯(lián)合育種等方式將優(yōu)良個體基因使用到更多的群體中，從而不斷提高羊絨品質，在保持山羊絨細、勻的前提下，擴增白絨比例，努力提高絨長與產絨量，著力提高絨毛質量，并且使得山羊朝著絨肉兼用的方向不斷發(fā)展。

畜禽遺傳資源在廣義上是指畜禽本身，但本質上是基因資源，保護畜禽遺傳資源就是保護基因的多樣性[25]。近年來，隨著現(xiàn)代分子生物技術的發(fā)展和畜禽基因組計劃的實施，我國畜禽資源保護得到了快速發(fā)展，為遺傳資源的保存提供了新的前景和思路。在我國絨山羊基因資源挖掘上，我國主要集中在產絨、產羔和快速生長這個3個方面。在產絨方面，科研人員篩選出了一些與產絨性能密切相關的基因，例如FGF5、SGK3、IGFBP7等，其中FGF5基因已經(jīng)在羊絨產業(yè)的發(fā)展應用上起到了不錯地推動效果；在產羔方面，西北農林科技大學藍賢勇教授團隊做了許多的研究，挖掘出了與山羊產羔密切相關的GDF9基因等，通過組合建立基因芯片對絨山羊產業(yè)的發(fā)展提供了不小助力；在生長方面，我國科研人員做了大量的研究，挖掘出了以MSTN為主的相關基因，使我國的絨山羊品種基本上呈現(xiàn)出耐粗飼，生長發(fā)育良好等特點。

我國是世界上畜禽遺傳資源最為豐富的國家，種業(yè)的健康發(fā)展有利于保障國家糧食安全、實現(xiàn)綠色發(fā)展和維持國民營養(yǎng)健康,是重大戰(zhàn)略性資源。目前，世界范圍內都存在著畜禽遺傳資源日趨貧乏的問題，在遺傳特異性資源愈趨狹窄的當下，科學技術的發(fā)展尤其是生物技術的發(fā)展對于生物遺傳資源多樣性發(fā)展變得極其重要。加大對絨山羊遺傳資源及遺傳多樣性的研究，對今后我國絨山羊乃至世界絨山羊的育種工作都將產生極大的影響。我國擁有遼寧絨山羊、內蒙古白絨山羊等20多種優(yōu)秀的絨山羊品種，這些優(yōu)良品種在世界上實屬罕見，極大地豐富了我國的養(yǎng)羊業(yè)的基因資源庫，有力地促進了絨山羊產業(yè)的發(fā)展，使絨山羊生產水平得到顯著提高。在世界性畜禽資源趨于枯竭的今天，這些豐富的遺傳資源對不僅對我國畜牧業(yè)的發(fā)展有重要意義，乃至對世界畜牧業(yè)的發(fā)展都有著重要的意義。國內科研育種人員必須具有長遠的目光，充分利用地方品種的優(yōu)良特性培育出符合新育種目標的、具有中國特色的新品種，加強絨山羊種質資源收集和保護鑒定和開發(fā)利用。為此，我國在進行種質資源保護與利用時，不僅要著眼于國內，更要放眼全球，對世界各國重要種質資源進行收集，這樣才能體現(xiàn)出大國擔當，才能更好地打造人類命運共同體。種質資源收集保護和鑒定評價是為了人類的可持續(xù)利用，面對不同時代對絨山羊產品需求的不同，只要有種質資源儲備，科研人員可以通過實施先進的分子技術進行選育，使得未來我國絨山羊產業(yè)的發(fā)展可以實現(xiàn)訂單化、差異化育種突破，滿足人們對山羊產品的全面需求，對于我國絨山羊產業(yè)發(fā)展有著極大的促進。