近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所水產(chǎn)動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)食品和飼料添加劑丙酸鈉以5克/千克的推薦劑量在高脂飲食背景下可導(dǎo)致斑馬魚(yú)腸道組織的氧化應(yīng)激，進(jìn)而擾亂腸道微生物穩(wěn)態(tài)，損傷腸道健康。該結(jié)果首次揭示了丙酸鈉的高脂食用和飼喂風(fēng)險(xiǎn)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖安全提供了新思路，也為高脂攝食人群的健康調(diào)控提供了新認(rèn)知，具有重要的理論和應(yīng)用價(jià)值。相關(guān)研究成果發(fā)表在《iScience》上。