代云云，袁永明，袁 媛，張紅燕

（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水漁業(yè)和種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214081）

0 引言

羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，隸屬于鱸形目鱸形亞目麗魚(yú)科羅非魚(yú)屬。羅非魚(yú)屬有600多個(gè)種，目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)、食性雜、病害少、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，且肉質(zhì)厚、骨刺少，富含多種不飽和脂肪酸[1]，被公認(rèn)為健康食品，有“21世紀(jì)之魚(yú)”之稱(chēng)。1976年羅非魚(yú)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為向世界各國(guó)推廣養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，世界上已有100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚(yú)。1950年世界羅非魚(yú)產(chǎn)量為1590 t，2017年為659萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率為7.39%。2017年中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量為158萬(wàn)t，占全世界總產(chǎn)量的24%。中國(guó)已連續(xù)多年成為世界羅非魚(yú)生產(chǎn)與消費(fèi)第一大國(guó)，具有舉足輕重的地位。

目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的研究較多。邸剛[2]探討了國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)化的條件與可能性，楊弘等[3-4]、袁永明[5-6]、崔和[7]、邱名毅[8]等對(duì)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了探討，王慧芝等[9]利用SWOT模型研究了羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)存在的優(yōu)缺點(diǎn)與面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，李曉鐘等[10-11]、邢麗榮等[12]對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)面臨的國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行了分析，F(xiàn)erreira[13]、Andreu Rico等[14]研究了亞洲主要羅非魚(yú)生產(chǎn)國(guó)家的養(yǎng)殖生產(chǎn)問(wèn)題，F(xiàn)itzsimmons[15]、Singh等[16]、Ferdouse[17]對(duì)美國(guó)和亞洲的羅非魚(yú)市場(chǎng)進(jìn)行了分析。筆者從供求的角度，對(duì)當(dāng)前羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)供求的情況、特點(diǎn)、存在問(wèn)題和未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，同時(shí)探討中美貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的影響。

1 中國(guó)羅非魚(yú)供給情況

中國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖起步于20世紀(jì)60年代，90年代以后進(jìn)入飛速發(fā)展期，養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位。從1961年的0.35萬(wàn)t增加到2019年的164.17萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率為11.19%。羅非魚(yú)產(chǎn)量的增長(zhǎng)率變化規(guī)律為先增長(zhǎng)后下降，1961—1970年羅非魚(yú)總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)速度為5.84%，1971—1980年為4.21%，1981—1990年為29.86%，此段時(shí)間為羅非魚(yú)的引入推廣期，羅非魚(yú)還未被養(yǎng)殖戶接受。隨著養(yǎng)殖戶認(rèn)可程度的提高，羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖水平得到大幅提升，1991—2007年養(yǎng)殖產(chǎn)量遞增，年均增長(zhǎng)率為15.08%。2008年以來(lái)，羅非魚(yú)生產(chǎn)增長(zhǎng)開(kāi)始放緩，平均每年增長(zhǎng)速度為3.88%，并在2015—2018年到達(dá)了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定階段，基本穩(wěn)定在158萬(wàn)t左右（由于第4次經(jīng)濟(jì)普查對(duì)漁業(yè)數(shù)據(jù)的核對(duì)，2016年羅非魚(yú)產(chǎn)量數(shù)據(jù)有所下調(diào)，出現(xiàn)了下降）。2019年產(chǎn)量同比略有上升，增長(zhǎng)1.05%（圖1）。

圖1 1961—2019年中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量

羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期主要養(yǎng)殖品種為‘尼羅’羅非魚(yú)和‘奧尼’羅非魚(yú)，目前為‘吉富’羅非魚(yú)‘、奧尼’羅非魚(yú)和紅羅非魚(yú)等，主要養(yǎng)殖模式有池塘養(yǎng)殖、山塘養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖等[18]。羅非魚(yú)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖分布的區(qū)域較廣，全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)均有羅非魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)，生產(chǎn)區(qū)域主要集中在廣東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省、福建省和云南省，占全國(guó)生產(chǎn)總量的95%以上，其他地區(qū)如河北省、山東省、江西省等所占比例不足5%。2019年廣東省、海南省、廣西壯族自治區(qū)、云南省和福建省羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為74.40萬(wàn)、31.00萬(wàn)、25.23萬(wàn)、16.84萬(wàn)、11.96萬(wàn)t，占全國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的45.31%、18.88%、15.37%、10.26%和7.28%。廣東省是國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)養(yǎng)殖最早、養(yǎng)殖面積最大和產(chǎn)量最高的地區(qū)，其次為廣西、海南、福建和云南等，2012年海南省羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積超過(guò)廣西，位居全國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量第二位。在自然環(huán)境下，國(guó)內(nèi)北方的羅非魚(yú)生長(zhǎng)期短，但在地?zé)豳Y源豐富的地區(qū)，越冬溫室羅非魚(yú)養(yǎng)殖較為常見(jiàn)，河北、山東是北方養(yǎng)殖羅非魚(yú)較多的地區(qū)，由于地域原因，羅非魚(yú)銷(xiāo)售價(jià)格與南方產(chǎn)區(qū)相比有明顯的優(yōu)勢(shì)。

2020年初，新型冠狀病毒疫情爆發(fā)，全國(guó)各地陸續(xù)采取封路、封村措施，羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)受到的影響不容小覷，最為顯著的是苗種環(huán)節(jié)。冬春季是水產(chǎn)苗種運(yùn)輸最佳時(shí)節(jié)，運(yùn)輸成活率高，病害發(fā)生少，由于運(yùn)輸受阻，苗種運(yùn)輸和放養(yǎng)時(shí)間推遲。如廣東省茂名市的羅非魚(yú)苗種減產(chǎn)一半以上，廣西地區(qū)苗種產(chǎn)量也出現(xiàn)大幅下降。2020年投苗量的減少勢(shì)必帶來(lái)全年產(chǎn)量的大幅減少。在加工出口方面，一方面，運(yùn)輸渠道受限，原料魚(yú)無(wú)法正常到廠，不能滿足加工廠生產(chǎn)要求；另一方面，由于人工和防疫設(shè)備的缺少，大多數(shù)企業(yè)未能按計(jì)劃開(kāi)工，加工產(chǎn)品的產(chǎn)出受到嚴(yán)重影響；此外，世界衛(wèi)生組織將新冠疫情定義為國(guó)際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，很多國(guó)家采取入境管制，空中航線、海運(yùn)船期無(wú)法確定，加工廠已有訂單無(wú)法按期交付，面臨合同違約及客戶索賠問(wèn)題。在疫情和中美貿(mào)易戰(zhàn)的雙重影響下，出口訂單減少，出口檢疫更加嚴(yán)格，產(chǎn)品成本增加，羅非魚(yú)出口價(jià)格降低，而最終壓價(jià)給養(yǎng)殖戶，中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的壓力。

2 中國(guó)羅非魚(yú)需求情況

2.1 國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求比較

2002—2013年中國(guó)羅非魚(yú)國(guó)際市場(chǎng)需求量逐年增加，年均增長(zhǎng)率為26.13%。2014年開(kāi)始下降，并在隨后的4年內(nèi)呈相對(duì)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)，基本穩(wěn)定在40萬(wàn)t左右。受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，美國(guó)從2018年9月開(kāi)始對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)品征收10%的關(guān)稅，而這一關(guān)稅份額在2019年5月上漲到25%，為規(guī)避2019年更高額的關(guān)稅，2018年美國(guó)收購(gòu)商對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)需求量大幅上漲，而美國(guó)需求量占中國(guó)國(guó)際市場(chǎng)總需求量的比例在30%以上，進(jìn)而帶來(lái)2018年國(guó)際市場(chǎng)需求量的大幅提高（44.60萬(wàn)t）。同時(shí)，由于關(guān)稅份額的增加，2019年回落至43.62萬(wàn)t（圖2）。

圖2 2002—2019年羅非魚(yú)的國(guó)際市場(chǎng)需求量

根據(jù)陳藍(lán)蓀[19]、代云云等[20]的研究，將羅非魚(yú)國(guó)際市場(chǎng)出口產(chǎn)品折合成原條魚(yú)，從而計(jì)算出中國(guó)羅非魚(yú)的國(guó)際市場(chǎng)需求量和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量，結(jié)果如圖3所示。羅非魚(yú)引入中國(guó)初期，產(chǎn)量低，出口量少，主要供給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2002年國(guó)內(nèi)消費(fèi)量超過(guò)總產(chǎn)量的90%，隨后這一比例逐年下降，國(guó)際市場(chǎng)需求量的大幅度上漲，帶來(lái)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。從2009年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)需求量占總產(chǎn)量的比例低于50%，羅非魚(yú)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹趯?dǎo)向型產(chǎn)業(yè)。此后，國(guó)際需求量基本呈每年遞增的趨勢(shì)，2009年國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)量為62.92萬(wàn)t，2019年為109.97萬(wàn)t，占總產(chǎn)量的比例也從50.84%上漲至68.73%。

圖3 2002—2019年國(guó)際國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)消費(fèi)量

2.2 產(chǎn)品需求構(gòu)成變化

羅非魚(yú)產(chǎn)品主要包括活羅非魚(yú)、凍羅非魚(yú)、凍羅非魚(yú)片、制作或保藏的羅非魚(yú)、鮮冷羅非魚(yú)、鮮冷羅非魚(yú)片，此外還有少量其他產(chǎn)品，如羅非魚(yú)皮革、羅非魚(yú)飼料、羅非魚(yú)魚(yú)皮魚(yú)鱗魚(yú)腹等。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羅非魚(yú)產(chǎn)品主要是活羅非魚(yú)，占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量的比例為85%（由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各產(chǎn)品需求量構(gòu)成數(shù)據(jù)難以獲得，此比例根據(jù)國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系內(nèi)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家意見(jiàn)得出）。同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)方面根據(jù)上文所述分析方法，將羅非魚(yú)產(chǎn)品折算為原條魚(yú)。各類(lèi)產(chǎn)品所需原條魚(yú)構(gòu)成情況如圖4所示。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，以活羅非魚(yú)為主，逐漸發(fā)展為以加工產(chǎn)品為主。2002年，活羅非魚(yú)、凍羅非魚(yú)片、凍羅非魚(yú)、制作或保藏的羅非魚(yú)和其他羅非魚(yú)產(chǎn)品折算為原條魚(yú)后的比例為77.76%、4.48%、3.75%、0.26%、13.74%，2010年比例為32.46%、43.61%、6.48%、11.73%、5.72%，2019年比例為26.65%、14.46%、7.51%、46.68%、4.70%。

2.2.1 活羅非魚(yú)產(chǎn)品需求 活羅非魚(yú)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)主要包括中國(guó)大陸和香港、澳門(mén)等地，從圖4可以看到，活羅非魚(yú)原條魚(yú)的消耗量是相對(duì)穩(wěn)定的，基本在48萬(wàn)t左右，2002—2019年間，最高值為2015年的57.05萬(wàn)t，最低值為2010年的41.71萬(wàn)t，但活羅非魚(yú)占消費(fèi)量的比例是逐年下降的，2002年為77.76%、2010年為32.46%、2019年為26.65%。這種情況的出現(xiàn)與產(chǎn)量逐年提升，活羅非魚(yú)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量相對(duì)穩(wěn)定，而加工產(chǎn)品國(guó)際消費(fèi)逐年增加是分不開(kāi)的。

圖4 2002—2019年羅非魚(yú)產(chǎn)品需求構(gòu)成變化

2.2.2 凍羅非魚(yú)片產(chǎn)品需求 2002年開(kāi)始，凍羅非魚(yú)片產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)出口額超過(guò)凍羅非魚(yú)，基本穩(wěn)定在總出口額的60%左右。隨著人們生活水平提高，膳食結(jié)構(gòu)改善，肉、禽、蛋、奶、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等食品消費(fèi)量不斷增加，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)凍羅非魚(yú)片的需求量經(jīng)歷了先升后降再升再降的過(guò)程。2002—2011年中國(guó)凍羅非魚(yú)片需求量逐年上升，如圖4所示，2002年中國(guó)出口凍羅非魚(yú)片消耗的原條魚(yú)為2.74萬(wàn)t，2005年達(dá)16.06萬(wàn)t，占羅非魚(yú)產(chǎn)量的19.03%。之后受美國(guó)市場(chǎng)的影響，從2006年開(kāi)始中國(guó)凍羅非魚(yú)片的國(guó)際需求量開(kāi)始減少，下降了41.61%。2009年開(kāi)始中國(guó)凍羅非魚(yú)片的國(guó)際需求量開(kāi)始上升，并逐步上漲到2013年的最高點(diǎn)（74.55萬(wàn)t）。隨后凍羅非魚(yú)片國(guó)際市場(chǎng)需求量下降，到2019年原條魚(yú)消耗量降為23.14萬(wàn)t，占羅非魚(yú)產(chǎn)量的14.46%。

2.2.3 凍羅非魚(yú)產(chǎn)品需求 凍羅非魚(yú)產(chǎn)品曾經(jīng)占中國(guó)主導(dǎo)地位，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍羅非魚(yú)的需求逐漸呈下降的趨勢(shì)，中國(guó)凍羅非魚(yú)的出口量也隨之下降，凍羅非魚(yú)片逐漸取代了凍羅非魚(yú)的主導(dǎo)地位。在2006年以前出口凍羅非魚(yú)所消耗的原條魚(yú)一直保持在總產(chǎn)量的5%左右，2007—2008年凍羅非魚(yú)的原條魚(yú)消耗量大幅下降，2009年開(kāi)始呈上升趨勢(shì)，之后凍羅非魚(yú)的原條魚(yú)消耗量逐年上漲，并在2013年達(dá)16.25萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率16.46%。并在隨后的年份中呈逐年下降的態(tài)勢(shì)，2019年降至12.02萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率-20.30%。

2.2.4 制作或保藏的羅非魚(yú)產(chǎn)品需求 2002—2005年，中國(guó)出口制作或保藏的羅非魚(yú)所需的原條魚(yú)約占羅非魚(yú)總產(chǎn)量的2%。在凍羅非魚(yú)片和凍羅非魚(yú)需求量大減的2007—2008年，制作或保藏的羅非魚(yú)消耗原條魚(yú)的數(shù)量大增，約占中國(guó)羅非魚(yú)總產(chǎn)量的45%（圖4）。2009—2012年，制作或保藏的羅非魚(yú)的國(guó)際需求趨于穩(wěn)定，消耗的原條魚(yú)約為17萬(wàn)t，占中國(guó)羅非魚(yú)總產(chǎn)量的14%左右。2013—2014年產(chǎn)品國(guó)際需求大幅度下降，占總產(chǎn)量的比例僅為1.95%、2.11%。2015年開(kāi)始逐年上升，產(chǎn)品國(guó)際需求量逐年上漲，年均增長(zhǎng)率為23.92%。

2.2.5 其他羅非魚(yú)產(chǎn)品需求 除凍羅非魚(yú)片、凍羅非魚(yú)、制作或保藏的羅非魚(yú)和鮮活羅非魚(yú)外，其他羅非魚(yú)產(chǎn)品主要包括鮮冷羅非魚(yú)、鮮冷羅非魚(yú)片、鹽腌或鹽漬的羅非魚(yú)、羅非魚(yú)皮革、羅非魚(yú)飼料、羅非魚(yú)魚(yú)皮魚(yú)鱗魚(yú)腹等，這些產(chǎn)品需求量相對(duì)較少，2007年以來(lái)占總產(chǎn)量的比例都在8%以下。

2.3 主要國(guó)家需求量變化

中國(guó)羅非魚(yú)需求國(guó)從2002年僅10余個(gè)增長(zhǎng)至2019年的108個(gè)，市場(chǎng)趨于多元化，主要需求國(guó)家包括美國(guó)、墨西哥、科特迪瓦、以色列、贊比亞等國(guó)，從海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)羅非魚(yú)的出口國(guó)有逐漸增加的趨勢(shì)。

美國(guó)仍然是中國(guó)第一大需求國(guó)。中國(guó)羅非魚(yú)對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的依賴(lài)性較強(qiáng)，但美國(guó)需求量占中國(guó)總出口量的份額已經(jīng)大大減少，2019年占總出口量的比例為29.44%，而2014年這一數(shù)值為45.06%。美國(guó)需求量在2010年前呈逐年上升的態(tài)勢(shì)，2010年需求量為16.88萬(wàn)t，2011年下降幅度較大，2012—2015年基本穩(wěn)定在17萬(wàn)t，2016—2017年下降，2019年持續(xù)下降（12.84萬(wàn)t），同比下降了5.12%（表1）。

羅非魚(yú)作為傳統(tǒng)“白肉魚(yú)”鱘魚(yú)鱒魚(yú)的良好替代品已成功打入歐洲市場(chǎng)。2003年俄羅斯需求量還是零，2009年已上升到羅非魚(yú)需求量的第3位（表1）。同時(shí)逐步實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)了大量的亞非市場(chǎng)。科特迪瓦、以色列、贊比亞和肯尼亞等市場(chǎng)的成功開(kāi)發(fā)有效地緩解了經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)市場(chǎng)的沖擊[21]，同時(shí)可以預(yù)見(jiàn)，中國(guó)羅非魚(yú)貿(mào)易的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)存在進(jìn)一步優(yōu)化的可能性。

表1 2014—2019年羅非魚(yú)主要國(guó)家需求量變化 萬(wàn)t

3 中國(guó)羅非魚(yú)供求特點(diǎn)

3.1 供給高度集中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)分散

羅非魚(yú)在中國(guó)大陸的養(yǎng)殖分布很不平衡，南方地區(qū)的廣東、廣西、海南、福建得益于氣候條件優(yōu)勢(shì)，羅非魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展迅速，產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的20%，較高的可達(dá)30%，成為這些地區(qū)主要的養(yǎng)殖對(duì)象之一，養(yǎng)殖模式以池塘混養(yǎng)為主。在北方地區(qū)，尤其是山東、河北等地發(fā)展也很快，以利用發(fā)電廠的廢熱水池及水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。2019年羅非魚(yú)主要產(chǎn)區(qū)廣東、海南、廣西、福建和云南產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量的95%以上。除廣東、廣西和海南等省區(qū)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖具有一定規(guī)模外，大部分省市多為分散性生產(chǎn)，專(zhuān)業(yè)化程度低、規(guī)模小。近年來(lái)，中國(guó)羅非魚(yú)的消費(fèi)以國(guó)際市場(chǎng)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)量約占總產(chǎn)量的30%～40%，消費(fèi)區(qū)域遍布全國(guó)。產(chǎn)區(qū)的集中與消費(fèi)的分散，對(duì)活羅非魚(yú)的運(yùn)輸提出了較高的要求。

3.2 產(chǎn)品以供給國(guó)際市場(chǎng)為主，對(duì)外依存度高

中國(guó)羅非魚(yú)的需求分為國(guó)內(nèi)需求與國(guó)際需求，其中國(guó)際需求所占份額越來(lái)越大，2002年所占比例為8.62%，2005年為27.58%，2010年為61.90%，2015年為58.53%，2019年為68.73%，從2009年開(kāi)始國(guó)際需求量占總產(chǎn)量的比例超過(guò)了50%。目前，羅非魚(yú)的國(guó)際訂單主要依托國(guó)外中間商，出口價(jià)格受?chē)?guó)外中間商控制，缺乏自主的出口渠道。國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體的營(yíng)銷(xiāo)模式，這使羅非魚(yú)生產(chǎn)與加工企業(yè)失去參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，不利于企業(yè)自身的發(fā)展壯大，不利于擴(kuò)大出口和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

3.3 需求國(guó)多元化，貿(mào)易量受美國(guó)市場(chǎng)影響大

中國(guó)羅非魚(yú)需求國(guó)趨于多元化。但美國(guó)市場(chǎng)對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)出口的影響仍然是不容小覷的，美國(guó)是中國(guó)第一大出口目標(biāo)國(guó)。中國(guó)羅非魚(yú)對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的依賴(lài)性較強(qiáng)，美國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)心理的變化均會(huì)對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大影響，事實(shí)也已證明，2006年美國(guó)減少對(duì)凍羅非魚(yú)、凍羅非魚(yú)片的需求及2018年以來(lái)的中美貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)中國(guó)羅非魚(yú)出口均造成較大震動(dòng)。

4 中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)供求發(fā)展趨勢(shì)

4.1 需求繼續(xù)增長(zhǎng)

全球人口持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)際水產(chǎn)品需求也隨之增長(zhǎng)，這一趨勢(shì)在未來(lái)幾十年內(nèi)無(wú)法改變。根據(jù)聯(lián)合國(guó)報(bào)告顯示，到2050年全球人口數(shù)量將達(dá)到97億，比2019年新增20億人口，新增人口接近于1950年全球人口總和。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，中產(chǎn)階級(jí)增多，消費(fèi)升級(jí)。全球?qū)λa(chǎn)品需求快速增加，羅非魚(yú)價(jià)格相對(duì)較低，適應(yīng)人口龐大的發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)需求。另外，受世界范圍內(nèi)禽流感、豬流感、瘋牛病等流行病影響，廣大消費(fèi)者將蛋白質(zhì)需求轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品。從諸多方面考慮，全球羅非魚(yú)需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)作為羅非魚(yú)第一生產(chǎn)大國(guó)，具有較大的發(fā)展前景。但考慮到現(xiàn)在世界經(jīng)濟(jì)并未完全走出低迷，且受到新型冠狀病毒疫情的影響，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，羅非魚(yú)需求會(huì)有較大幅度的下降，但這種下降會(huì)在疫情影響結(jié)束后緩解，并繼續(xù)增長(zhǎng)。

4.2 供給增長(zhǎng)幅度放緩

預(yù)計(jì)2020年中國(guó)羅非魚(yú)供給量為156萬(wàn)t，從2011—2020年，年均增長(zhǎng)率為1.37%，與2000—2011年均增長(zhǎng)率8.89%相比，速度明顯放緩。近年來(lái)，中國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖水平快速發(fā)展，單位面積的產(chǎn)量大大增加，隨著最佳產(chǎn)值的漸漸逼近，羅非魚(yú)產(chǎn)量的增幅將逐漸放緩。一方面由于魚(yú)飼料、養(yǎng)殖設(shè)施成本提升導(dǎo)致的羅非魚(yú)養(yǎng)殖成本上升，而價(jià)格提高幅度不大，不能滿足羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)需求，使養(yǎng)殖戶逐漸放緩發(fā)展規(guī)模，將成本投向其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面，自然資源尤其是土地資源和水資源的約束日益增加，再加上國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的不確定性，中國(guó)羅非魚(yú)供給量增長(zhǎng)將持續(xù)放緩，甚至減少。

5 未來(lái)羅非魚(yú)供求關(guān)系展望

中國(guó)羅非魚(yú)需求變動(dòng)幅度較大，尤其是美國(guó)市場(chǎng)未知性的影響，使得羅非魚(yú)供給存在部分過(guò)剩的現(xiàn)象。針對(duì)當(dāng)前情況，中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)需積極發(fā)展健康的養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。針對(duì)全球的消費(fèi)情況制定好發(fā)展方案，積極采取措施，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展。分析當(dāng)今羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)形勢(shì)，根據(jù)需求定產(chǎn)量，充分拓展銷(xiāo)路，在關(guān)注國(guó)際需求的同時(shí)，注重打開(kāi)本國(guó)市場(chǎng)的門(mén)戶，促進(jìn)當(dāng)?shù)叵M(fèi)，打破本地區(qū)由于交通信息的不暢通造成的區(qū)域性、季節(jié)性供大于求的現(xiàn)象，及時(shí)拓展消費(fèi)渠道。創(chuàng)造更強(qiáng)的水產(chǎn)品流通體系，生產(chǎn)出的產(chǎn)品快速地到達(dá)消費(fèi)者的手中，同時(shí)注意提高羅非魚(yú)加工技術(shù)，特別是保鮮技術(shù)的更新，使得羅非魚(yú)產(chǎn)品能夠創(chuàng)造更多的外匯價(jià)值，促進(jìn)中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的供求平衡。