宋敬學(xué)

堅(jiān)挺

受今年疫情影響，家電產(chǎn)品的銷售幾乎都遭遇滑鐵盧，尤其是傳統(tǒng)大家電產(chǎn)品，比如空調(diào)和電視都出現(xiàn)了較大幅度的下滑，但是冰箱產(chǎn)品的表現(xiàn)還是可圈可點(diǎn)的。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，一季度冰箱產(chǎn)品國(guó)內(nèi)零售量同比下滑24.8%，零售額同比下滑30.8%，上半年零售量同比下滑7.4%，零售額同比下滑11.4%，1-3季度累計(jì)零售量2350萬臺(tái)，同比下滑4.3%，零售額624億元，同比下滑7.1%，下滑幅度相較于其他大家電都要小。在出口方面，冰箱也表現(xiàn)不俗，據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，1-11月我國(guó)冰箱出口量為6307萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)33.7%，出口額為514億元，同比增長(zhǎng)28.5%，增長(zhǎng)幅度大于空調(diào)、洗衣機(jī)以及液晶電視。無論是內(nèi)銷還是出口，冰箱行業(yè)都表現(xiàn)出堅(jiān)挺的一面。

漲價(jià)

今年下半年，家電原材料“漲聲一片”，反映到市場(chǎng)上是商品的零售價(jià)格提高。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，冰箱下半年的市場(chǎng)均價(jià)較去年同期有所提高，尤其是線下市場(chǎng)，維持在7～8%的增幅。在冰箱原材料成本中，塑料部件成本約為25%，占比最大，另外鋼材、銅材、鋁材的成本占比依次約為15%、10%、2%。市場(chǎng)上原材料的價(jià)格不斷攀升，有數(shù)據(jù)顯示，十一前某企業(yè)下達(dá)的漲價(jià)通知中提到，冰箱洗衣機(jī)冷柜空調(diào)主要原材料成本在三季度大幅上漲：異氰酸酯（黑料）上漲7000元/噸，增長(zhǎng)了67%；白料上漲5000元/噸，增長(zhǎng)了56%；HIPS 料上漲800元/噸，增長(zhǎng)了8.5%；GPPS料上漲300元/噸，增長(zhǎng)了3.7%； ABS料上漲2900元/噸，增長(zhǎng)了27%，鋼材上漲800元/噸，增長(zhǎng)了約15%；銅鋁分別上漲1萬元/噸、2600元/噸，增長(zhǎng)20%以上。原材料的價(jià)格上漲，今年仍在繼續(xù)，向下傳導(dǎo)到成品，市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)持續(xù)上抬，而涉及到有一些出口訂單的企業(yè)，由于很多訂單是前期簽訂，其利潤(rùn)必然會(huì)受到很大影響。

凈味&保鮮

2020年的疫情引起了消費(fèi)者對(duì)殺菌、健康等話題的廣泛關(guān)注。冰箱產(chǎn)品作為食物儲(chǔ)存用途的家電產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)其健康屬性的要求更高，而今年黑龍江出現(xiàn)的“酸湯子”中毒事件，更是把消費(fèi)者對(duì)食物健康、安全的意識(shí)提升至新的高度。今年企業(yè)發(fā)布的新品冰箱主打功能都圍繞在凈味、保鮮、食材管理等方面：美的冰箱憑借PST+超磁電離凈味兩項(xiàng)技術(shù)做到19分鐘凈味；美菱十分凈系列冰箱宣稱憑借MNC+長(zhǎng)效凈味殺菌技術(shù)可以“十分鐘快速凈味”；海信推出了具有食材管理功能和真空保鮮的冰箱，并聯(lián)合全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心推出了《2020年冰箱食材管理白皮書》。這些新技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用，以及諸多具有凈味功能的冰箱新品上市，說明企業(yè)聚焦在冰箱的“保鮮”本質(zhì)上。

多門

冰箱行業(yè)一直延續(xù)著向大容積發(fā)展的趨勢(shì)，因此容積相對(duì)較大的多門和對(duì)開門冰箱占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額，尤其是多門冰箱，由于其更新穎的外觀和更細(xì)分的存儲(chǔ)分區(qū)，在眾多門體中脫穎而出，形成了市場(chǎng)份額“高度集中”的局面。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2020年多門零售量市場(chǎng)份額較去年增加近7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到42%，其中四門十字冰箱是多門冰箱的主體，其零售量占據(jù)整個(gè)冰箱市場(chǎng)的34.7%。從簡(jiǎn)單的數(shù)值分析，多門冰箱擠壓了三門冰箱和兩門冰箱的市場(chǎng)份額，但是從冰箱門體的發(fā)展趨勢(shì)來看，兩門冰箱將是下一個(gè)絕跡于冰箱市場(chǎng)的細(xì)分品類，其將被三門冰箱取代。三門冰箱相對(duì)于兩門冰箱，具有占地面積相當(dāng)，但容積更大，空間更多、更細(xì)分的優(yōu)勢(shì)；而多門冰箱的市場(chǎng)份額仍保持?jǐn)U大趨勢(shì)，從中衍生出的中式三門、法式四門等細(xì)分門體，也將快速成長(zhǎng)起來。

細(xì)分

冰箱作為居家必備的食品儲(chǔ)藏家電在我國(guó)家庭已經(jīng)廣泛滲透，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年底，冰箱（柜）的百戶保有量已經(jīng)達(dá)到100.9臺(tái)。因此今后消費(fèi)者對(duì)冰箱的需求將傾向于產(chǎn)品的細(xì)分和升級(jí)，比如母嬰冰箱等。消費(fèi)升級(jí)帶來了消費(fèi)者需求的細(xì)分，專屬于孕媽、嬰幼兒的冰箱逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的選購(gòu)清單，它能夠?yàn)榕蕴峁偎幤贰⒒瘖y品的存儲(chǔ)空間，為嬰幼兒提供專屬的母乳、輔食存儲(chǔ)空間，因此成為冰箱細(xì)分市場(chǎng)的一個(gè)方向。消費(fèi)者對(duì)這種冰箱無論是從外觀還是功能上的要求都更加苛刻，一些企業(yè)已經(jīng)嘗試推出復(fù)古冰箱，或者是在現(xiàn)有的產(chǎn)品中，單獨(dú)加載母嬰食品專區(qū)。中國(guó)家用電器研究院2020年10月份聯(lián)合眾多企業(yè)制定了《母嬰家電技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及到冰箱產(chǎn)品就包含母嬰功能區(qū)域的溫度、濕度、材料溶出物等標(biāo)準(zhǔn)。

智能

冰箱產(chǎn)品搭載智能功能是一個(gè)必然的趨勢(shì)，只是目前冰箱的智能化還處在初級(jí)階段，一塊屏幕，一個(gè)WIFI模塊還不能代表冰箱的智能化。智能冰箱應(yīng)該學(xué)會(huì)“思考”，能夠給消費(fèi)者提供更多有針對(duì)性、實(shí)用的信息。比如上文提到的食材管理功能，為消費(fèi)者提供食材儲(chǔ)存時(shí)間，推薦合理健康的菜譜，這也是智能的一種表現(xiàn)。美的集團(tuán)旗下的COLMO冰箱，可以通過AI全食智鮮技術(shù)，在后臺(tái)匹配最精確的存儲(chǔ)模式，幫助用戶提供飲食營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)冰箱的智能化還需要工程師做出更多的探索，比如智能化的存儲(chǔ)、智能化的控制、智能化的物聯(lián)云服務(wù)等等。

高端

今年冰箱向高端產(chǎn)品的過渡也非常明顯，雖然原材料價(jià)格上漲帶來市場(chǎng)售價(jià)提升是一個(gè)方面，但是消費(fèi)者追求高品質(zhì)的家電產(chǎn)品也是不爭(zhēng)的事實(shí)。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，線下市場(chǎng)10000元以上的冰箱零售量份額明顯增加。

家電生產(chǎn)企業(yè)也加強(qiáng)了高端市場(chǎng)的布局，如海爾旗下的卡薩帝品牌，美的旗下的COLMO品牌，以及海信推出的“璀璨”系列成套家電。家電廠家紛紛布局高端家電產(chǎn)品是由于我國(guó)家電行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了由大到強(qiáng)，國(guó)貨盛行的階段，消費(fèi)者在積累了豐富的家電使用經(jīng)驗(yàn)以后，希望得到功能更強(qiáng)大，使用體驗(yàn)更好的家電產(chǎn)品，因此“需求引發(fā)供給”，家電廠家非常迫切地推出了符合消費(fèi)者期許的高品質(zhì)產(chǎn)品。

疫情還沒有結(jié)束，家電業(yè)向前發(fā)展的道路也不是坦途，但是，只要家電廠家從消費(fèi)者的需求出發(fā)，踩對(duì)行業(yè)發(fā)展的節(jié)拍，困難都會(huì)踏過去。冰箱行業(yè)面對(duì)的是龐大的替換市場(chǎng)，誰能真正抓住消費(fèi)者，抓住消費(fèi)者真正的需求，誰就能笑對(duì)當(dāng)前的困難。