石守定/中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會

1 生豬生產(chǎn)基本情況

1.1 政策環(huán)境

《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于加快生豬種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》提出：加強地方豬遺傳資源保護，實施《國家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計劃（2019—2022 年）》，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對本地區(qū)生豬種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展總負責(zé)，重點支持。加強國家生豬核心育種場管理，實施動態(tài)調(diào)整，支持疫病凈化力度，至2025 年末全部建成省級以上非洲豬瘟或其他動物疫病凈化創(chuàng)建場或示范場、無疫區(qū)或無疫小區(qū)，未完成的取消資格。支持建設(shè)商業(yè)化種公豬站，加快種豬場基礎(chǔ)設(shè)施升級和改造，提高智能化和信息化水平。國務(wù)院副總理胡春華2021 年1 月12 日在畜禽種源保護與利用工作出席專家座談會，啟動實施重點種源核心技術(shù)攻關(guān)。

1.2 存出欄量

據(jù)統(tǒng)計局統(tǒng)計：2020 年二季度末，生豬存欄33996 萬頭，比一季度末增長5.8%；其中能繁母豬存欄3629萬頭，同比增長5.4%，比一季度增長7.3%，累計生豬出欄25103 萬頭，同比下降19.9%。2020 年三季度末，生豬存欄37039 萬頭，同比增加20.7%；其中，能繁母豬存欄3822 萬頭，增長28.0%，占2017 年末87%，累計生豬出欄36186 萬頭，同比下降11.7%。

1.2.1 能繁母豬存欄量據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計：2020 年6 月同比轉(zhuǎn)正1.2%，2020 年9 月 同 比 轉(zhuǎn) 正40%，2020 年12 月同比轉(zhuǎn)正43.9%，占2017 年末的84%。據(jù)協(xié)會監(jiān)測規(guī)模場統(tǒng)計：同比規(guī)模最高為2018 年9 月（10.8%），2019 年1 月轉(zhuǎn)負（-4.2%），2019 年同比規(guī)模最低（-22.4%），2020 年1 月開始轉(zhuǎn)正（1.4%）。2020 年12 月同比為63.8%。

1.2.2 生豬存欄量據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計：2019 年末因此為-38.5%，2020 年7 月轉(zhuǎn)正5.8%。2020 年12 月末同比48.4%。據(jù)協(xié)會監(jiān)測規(guī)模場統(tǒng)計：2019年末同比為-19.1%，2020 年4 月同比轉(zhuǎn)正8.6%，2020 年末達到58.6%。

1.3 規(guī)模場種豬生產(chǎn)情況

1.3.1 原種能繁母豬存欄據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計：2018 年8 月原種能繁母豬存欄處于最高水平，2019 年8 月為最低水平，下降15%，2020 年1 月同比增長3.4%，2020 年9 月同比增長26%。

1.3.2 祖代能繁母豬存欄量據(jù)協(xié)會統(tǒng)計：祖代能繁母豬存欄量2018 年末同比下降2.6%，2018 年8 月為全年最高存欄量。2019 年末祖代能繁母豬存欄量下降了23.3%，2019 年7 月份為最低存欄量。2020 年1 月祖代能繁母豬存欄量下降了1.5%，2020 年3 月轉(zhuǎn)正為8.5%，2020 年12 月份為51.1%。1.3.3 祖代純種母豬產(chǎn)子數(shù)據(jù)協(xié)會統(tǒng)計：2019 年累計比上一年下降了10.9%，2020 年累計比上年下降了6.3%。

1.3.4 二元母豬存欄據(jù)協(xié)會統(tǒng)計：2019 年8 月最低，下降了20%，2020年1 月轉(zhuǎn)正，增幅為6.1%，2020 年12月同比為78.3%，2020 年10 月二元母豬存欄量同比值最大，為91.6%。

1.4 種豬銷量

據(jù)協(xié)會監(jiān)測：二元后備豬銷量相比于2019 年同期累計減少10.8%，2020 年累計同比上年為71.9%；純種后備母豬銷量相比于2019 年同期增長了6.4%，2020 年累計同比上年為92.4%。

1.5 商品仔豬、肥豬銷量

據(jù)協(xié)會監(jiān)測：2019 年累計比上年為-6.1%，2020 年累計比上年為0.32%。

1.6 豬肉供應(yīng)量

1.6.1 國產(chǎn)豬肉供應(yīng)量豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量下降4.7%，降幅比上半年收窄6.1%，其中禽肉產(chǎn)量增長6.5%，牛肉、羊肉產(chǎn)量分別下降1.7%、1.8%。其中，豬肉產(chǎn)量1 月—9 月為2838 萬噸，下降10.8%。

2020 年12 月 屠 宰 量2060 萬 頭，同比增長41.8%，1 月—12 月累計同比下降14.9%。

1.6.2 進口豬肉供應(yīng)量2020 年1 月—2 月，豬肉進口54.4 萬噸，增加1.6 倍，豬雜碎進口16 萬噸，增加11.1%。2020 年1 月—6 月進口豬肉207.4 萬噸，比2019 年增加1.5 倍，2019 年 進 口 豬 肉82 萬 噸。2020 年11 月進口豬肉33.1 萬噸，同比增加39.4%。前11 累計進口豬肉207.4 萬噸，同比增加115.0%，其中進口國家主要是西班牙（占比20.7%）、美國（占比16.5%）、德國（占比11.8%），這三個國家進口總量占全部進口量的比重達到49%。

2 未來市場行情展望

從豬肉供應(yīng)量來看，2020 年豬肉產(chǎn)量同比下降28.6%，和2017 年相比，比2017 年下降37.6%，2021 年一季度豬肉產(chǎn)量為946 萬噸，同比增加27.2%，和2017 年相比，比2017 年同期下降28.4%。由此可以看到豬肉供應(yīng)量正在增加，產(chǎn)能正在恢復(fù)。從消費角度來看，消費在恢復(fù)：餐飲收入2020年9 月同比下降2.9%，1 月—9 月同比下降24%，1 月—6 月下降32.8%，餐飲收入11 月同比下降0.6%，2020 年1月—11 月同比下降18.6%。

綜上所述，2021 年利潤將明顯好于2019 年。如果疫情穩(wěn)定，后期生豬產(chǎn)能仍將明顯增長，豬肉供應(yīng)同比將保持增長趨勢，活豬價格下行周期不變。雖然2021 年一季度活豬價格明顯下降，但仍處于高位。所以，建議養(yǎng)豬場不要壓欄和惜售，做到有序出欄。